Kırmızı şarapta karaca eti

Kırmızı şarapta karaca eti

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Karaca uyluk	1 bilgisayar
kırmızı şarap	0,5 l
Biber ile tuzlanmış domuz yağı	100 gram
Sarımsak	1 kafa
Tuz, karabiber, kırmızı biber, kuru fesleğen, yenibahar bezelye	Damak zevki
Küçük soğan	1 bilgisayar
Su	150 ml

Pişirme metodu

• Bir karacanın arka uyluğuna sahiptim. Eti durulayın. Önce suya, sonra limon suyuyla suya batırın. Toplam 24 saat bekletin. Uyluk kemiğini dikkatlice kesin. Eti uzun pastırma, karabiber ve sarımsak çubukları ile tahıl boyunca doldurun. Kurutulmuş mor fesleğen dalları vardı ve etleri bütün dallarla doldurup lifleri karıştırdım. Eti her taraftan tatlı kırmızı biber ve tuzla bolca ovalayın. Sonra ete orijinal uyluk şeklini verin ve bir aşçı sicimiyle bağlayın. Yavaş pişiricinin dibine biraz bitkisel yağ dökün ve soğanı kalın halkalar halinde kesin. Eti soğanın üzerine koyun ve şarabın üzerine dökün. Kırmızı şarap Peter Mertes Domkellerstolz içtim. Şarap yumuşaktır. Su ekleyin ve "yüksek ısıyı" açın. Kaynayınca "kısık ateşe" geçin ve 6 saat boyunca eti periyodik olarak çevirerek pişirin.
• Çok lezzetli ve oyunun kendine özgü kokusu hissedilmiyor.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

Birçok

Hazırlık zamanı:

6.5 saatleri

Pişirme programı:

Yavaş pişirici

Not

Normal bir Çin yavaş pişiricim var. Etin çok yumuşak olduğu ortaya çıktı.

Benzer tarifler

Şarapta haşlanmış et (Vinen kebap) (TATbRHA)

Şarapta pişirilmiş "kurbağa" (Yönetici)

Toskana bifteği (Yönetici)

Uzun zamandır karaca tarifi arıyordum. Seninkinden bir şey aldım. Karaca bacağını kırmızı şarapla suya batırdı, etin tamamı su altında kalması için su ilave edip balkona (çok soğuk) koyup işe gitti. Akşam turşuyu döktüm, uylukları yıkadım, domuz yağı ve sarımsak doldurdum, üstte kuru adjika, bunların hepsini manşona ve fırın kabına. 160 derece sıcaklıkta iki saatin biraz fazla olduğu ortaya çıktı ya da et sert değildi, ama yine de harika oldu. Evet, oyunun tadını caydırmamak için soğan ve fesleğeni bilerek kullanmadım.
Babushka, tarif için teşekkürler.

Arinna, başarılı olmana çok sevindim!