Ekmek üreticileri Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Çatı yan tarafındadır - hamur gergindi, bu nedenle yatay düzlemde yoğurulduktan sonra eşit olarak dağılmadı.
Hamur gergin olduğundan, mayalama süresi boyunca maya, ayrılan süre içinde hamuru istenen süreye getirmeyi başaramadı / kaldıramadı.

Harika ekmek !!!
Kira için, biraz sıvı ...

Perşembe, 23 Şubat 2017 17:38 Eklendi

İşte Natasha aynı ...

[Nika]

Nika, konunun ilk sayfasına bakın, yeni başlayanlara ve öğrenmek / anlamak isteyenlere yardımcı olacak bağlantılar var

Teşekkürler kızlar. Bunu kesinlikle talimatlara göre yaptım, çünkü bu ilk seferdi. Topak dağıldı ve hatta, sanırım sağlanan maya düştü, şimdi üzüldüm ... şiddetle, spatula, sanki yapışmış ve tabanı bir daire şeklinde çizilmiş gibi çıkarılamıyor. ..

[Nika]

Nika, üzülme. Omuz bıçağındaki çizikler ile - bu normaldir, sonuçta, biraz var mı yok mu ???

[Nika]

Nika, üzülme. Omuz bıçağındaki çizikler ile - bu normaldir, sonuçta, biraz var mı yok mu ???

Evet, Natalia, biraz, yarıçaplar çizildi. Spatulayı 5 dakika bekletip çıkardı.
El fırınından yoruldum ve çok zamanım yok ama arkadaşlarımı farklı hamur işleriyle şımarttım, şimdi sanırım ...

Ekmekle de normaldir, çatı tadı etkilemez.
"Karışımdan ekmek yapma" sonucunu etkileyen birkaç faktör olabilir: ekmek makinesinin markası ve modeli, su sertliği, mayanın yaşı, karışımın üretimden tüketime kadar saklama koşulları. ..

Cesaretiniz kırılmasın, her şeyi zamanla öğreneceksiniz ve hatta ideal ekmek türünün sizin için önemli olup olmadığına kendiniz karar vereceksiniz.

[Nika]

Nika, Ekmeğin yakınında çatı düzensizlikleri tat ve hız etkileme

Perşembe, 23 Şubat 2017 Eklendi 17:58

işte ne oldu:

Bu kadar lezzetli bir lokma yemeyi çok isterim

Bu bir kusur mu, değil mi bilmiyorum, bu nedenle ocağı değiştirip değiştiremeyeceğim ... ama bence bıçağın altına bir yıkayıcı koyabilirsin ve biraz daha yükseğe çıkacak ve olmayacak kepçenin dibine yapışmak

İşte kürek kemiği hakkında: Herkes onu çekip çıkarmaz, çünkü çalkalandıktan sonra genellikle kovada kalır. Birçok kişi, duvarlardaki un kalıntılarını ve kırıntıları gidermek için kovayı kuru bir bez veya peçeteyle siler, yani her kullanımdan sonra kovayı yıkamazlar. Özellikle kurutmak için yumuşak, küçük bir havlum var.

HER ZAMAN onu çıkarırdım, ama şimdi çekmiyorum. Yeni bir 2512 ocağım var, eskisi kırıldı. Böylece yeni fırında şaft piminde bir girinti vardır, hamur oraya geldiğinde (bu gerekli ve doğaldır) pişirme sırasında pişirir ve spatulayı pime pişirir, böylece her zaman kova içinde kalır. ekmek. Böyle bir "kilit" ortaya çıkıyor.

[Natalia]

Natalia,

HER ZAMAN çekilirdim, ama şimdi çekmiyorum

Bu muhtemelen onu geri koymayı unuttukları içindir.

Spatulayı ve kovayı bir "çentik" açısından incelemedim, belki benimki olabilir, ancak spatula, EKMEK İLE ÇIKARILMAKTADIR Nadiren, sadece parmaklardaki vakaları sayın.

hafifçe, yarıçaplar çizilir

Bu normal. Ekmeğin içinde tohum veya kuruyemiş varsa kaşınırlar. Bir keresinde çok kuru domateslerle pişirdim. Bu benim hatamdı. Domatesleri önceden ıslatmak gerekiyordu. Doğal olarak kova yüzeyinde izler vardı.

En küçüğü olan ekmeğin ağırlığını anlayamıyorum - 500 gram? Ve daha büyük 1250?, Her yerde farklı infa

Un miktarına rehberlik ediyorum: 400 boy M, 500- L.

23 Şubat 2017 Perşembe 18:38 Eklendi

, spatula yapışmış gibi çıkarılamaz

Sorun değil.Su dökmek yeterlidir ve çıkacaktır. Kovada su bırakmam.

Size taze lezzetli ekmekle geldim millet!
Bu tarifi seviyorum!))
Rina'dan "Canlı maya (ekmek yapıcı) ile 50x50 buğday-çavdar ekmeği"


Bugün çatı, ağrılı gözler için bir manzara. Serum. Sirke yok.

[Mamusi]

Mamusiyakışıklı!
Ve ben çok seksiydim

Yulaf ezmesi, kepek, susam ve çekirdekli ekmek (Linadoc)

Karışık ekmek tarifleri topluyorum.

çok havadar, lezzetli Bir yıkayıcı düşünmemiz gerekiyor, teşekkürler

[$ vetLana]

$ vetLana, Sveta, bunu pişireceğim.
Yer İmlerimde var. Sıradaki, çünkü kepekim yok. Onlar olmadan idare edebilirim ... bir şekilde. C / z unu kullanıyorum. Biraz kepek alıp deneyeceğim. 1. sınıfın unu da bizimkilerle beni memnun etmedi. Ben iyi birine rastlamıyorum. MacFoo'yu seviyorum. Ve sadece onunla her şeyi pişiriyorum. Gerektiğinde, ona belirli oranda c / z unu "Franzkzskaya hilesi" ekliyorum (1. sınıf unun yerine)
Herkül de ekliyorum, çavdar unu tek başına ... Susamı seviyorum ..
Bu yüzden bu ekmeği fark ettim!)

Cesaretiniz kırılmasın, her şeyi zamanla öğreneceksiniz ve hatta ideal ekmek türünün sizin için önemli olup olmadığına kendiniz karar vereceksiniz.

Ben görselden çok kinestetikim ... zevk ve fayda benim için daha önemli ...

Perşembe, 23 Şubat 2017 19:33 Eklendi

Sorun değil. Su dökmek yeterlidir ve çıkacaktır. Kovada su bırakmam.

Svetlana, 400 gramlık bir karışım var ve rejim önerildi, bu yüzden bunun gerekli olduğunu düşünüyorum XL, tamam, sanırım öğreneceğim. Evet, bu karışım kuruyemiş ve tohum içerir. Ağırlıkla ilgili talimatlarda - bkz. Sayfa 12, ancak bununla ilgili hiçbir şey yok.

Perşembe, 23 Şubat 2017 19:35 Eklendi

Size taze lezzetli ekmekle geldim millet!

Gördüğümde gözler ziyafeti, tadı da umuyorum.

[Mamusi]

MamusiRita, benim için çok tuzlu çıktı. Daha yumuşak severim. Bir dahaki sefere daha az tuz koyacağım. Yulaf kepeği, uzun süre haşlanmış yulaf ezmesi ve 1. sınıf un koydum.

[Mamusi]

Mamusiyakışıklı!
Ve ben çok seksiydim
Karışık ekmek tarifleri topluyorum.

Ben de sobaya bakıyorum, yakışıklı erkekler mi yoksa çizgi film mi yaptılar? Fırındaydım, 3 çeşit un da karıştırdım: 1. sınıf, en yüksek ve tam tahıllı, ayrıca üzerinde "Makfa" yı seviyorum, hamur işleri her zaman çıkıyor ve krepler. Geçen gün renkli, renkli çay ve kimyonlu kimyonla kandırdım. Siyah susam serpilir. Lezzetli.
Vücudum kepeği sevmiyor ... tahıllarda biraz istisna ...

[Natalia]

HER ZAMAN onu çıkarırdım, ama şimdi çekmiyorum.

NataliaBu muhtemelen eskiden geri koymayı unuttukları içindir.

Hayır, eklemeyi asla unutmadım. Her şeyi çıkardı ve yıkadı, çünkü önceki ocakta pim bu çentiksizdi ve bitmiş ekmeği sallarken spatula işyerinden düştü. Ve eğer spatula yerinde değilse, bu, yoğurmayı etkiledi: Sıradan ekmeğe müdahale etmeden altındaki hamuru basitçe öğütebilirdi ve sonuç, altta kek olan ekmek oldu.
Spatula birkaç kez ekmeğin içinde kaldı ve ben de karanfilli bir bıçakla birkaç kez tekmeledim ama Panasonic'in kaplaması süper, hiçbir şey soyulmadı ve soyulmadı

Spatula için "kilit" ile, çalışma konumunda yeterince sıkı pişiyor ve somunu sallarken hareket etmiyor, bu yüzden şimdi orada bırakıyorum. Her gün veya iki günde bir, kepçeyi mala ile silerek pişiriyorum.

[Nika]

Nika, c hariç tüm unlarda. itibaren. kepek içerir. Katkı maddesi olarak bana da uymuyorlar. Sadece ekmek koydum, o zaman bile hiç koymadım.

[Natalia]

Natalia,

Hayır, eklemeyi asla unutmadım

Şakaydı

altında kek olan ekmek.

Ama görünüşe göre, pişirmenin sonunda beni bekleyen gerçekten yassı bir pasta var ... Kitaptan başka bir ekmek denemeye karar verdim, görünüşe göre malzemeleri farklı ekmeklerden ve farklı dozlardan döktüm ve döktüm
...

[Nika]

Nika, c hariç tüm unlarda. itibaren. kepek içerir. Katkı maddesi olarak bana da uymuyorlar. Sadece ekmek koydum, o zaman bile hiç koymadım.

küçük dozlarda (sayı) beni rahatsız etmiyor, ancak hazır eczaneden korkunç spazmlarım ve ağrılarım var ve astım onları cips gibi çiğniyor, ince ...

23 Şubat 2017 Perşembe 20:27 Eklendi

Natalia, Bu bir şakaydı, Ama görünüşe göre pişirmenin sonunda gerçekten bir gözleme bekliyorum ... Kitaptan başka bir ekmek denemeye karar verdim, görünüşe göre malzemeler farklı ekmeklerden ve farklı dozlardan dökülmüş ve dökülmüş
...

Nuuu, kızlar yukarıda nasıl yayınladı - asıl şey tat

Perşembe, 23 Şub 2017 20:28 Eklendi

Spatula için bir "kilit" ile, çalışma konumunda yeterince sıkı pişer ve somunu sallarken hareket etmez, bu yüzden şimdi orada bırakıyorum. Her gün veya iki günde bir, kepçeyi mala ile silerek pişiriyorum.

Teşekkür ederim, beni sakinleştirdiler, yoksa endişelendim ...

[Nika]

İşte kovam çıktı

Perşembe, 23 Şub 2017 15:57 Eklendi

Nika, Panasonic fırınlarına saygı duyuyorum ... diğer fırınlardan ekmek denememiş olsam da

kova nereye gönderilecek? Ben de böyle bir çizim istiyorum !!!

[Tatyana]

Tatyana,

kova nereye gönderilecek?

Dedem Konstantin Makarych'in köyüne
Kepçeler her gün 9.00 - 18.00 arası kabul edilir.

[KARANLIK ADIM KARTAL]

KARANLIK ADIM KARTAL, iyi kesilmiş, bekle, pakete bırakılmış !!!

Asla şaka yapmadım!
şimdi çıplak bir kova ile nasıl yaşayabilirim?

[Tatyana]

TatyanaÇıplak bir kova ile yaşamaya değmez

Üzüntü, keder, ızdırap. Dün 2. sınıf undan ekmek yaptım. Hamur hiç kabarmadı! Ekmek çok küçük bir tuğla olarak çıktı ve içi biraz nemli.

[ZanZibar]

ZanZibar, hangi programı yaptın?

[$ vetLana]

$ vetLana, Temel, düşük mayalı.
"Yardım et, ekmekle hiçbir şey olmaz !!!" (bağlantı eklenmemiş) yazıyorlar: "... İkinci sınıf unun asla birinci sınıf ekmekle aynı gür ve uzun ekmeği vermeyeceğini unutmayın. Ve kullandığınız un için - her şey süper! - hem çatı hem de kırıntı. "Bunu bana yazmıyorlar ama sorun orada aynı.
Biraz su ve muhtemelen birinci sınıf un da ekleyeceğim, ne düşünüyorsun?

[ZanZibar]

ZanZibar, Ben de un katardım. tadı iyileştirilmesi gerekiyorsa. İkinci Sınıf ununuz, 1. Sınıf, Tam Tahıl veya Kepek kullanılarak tariflere eklenebilir. Programı doğru seçtiniz. Ayrıca diyet modunda da pişirmeyi deneyebilirsiniz.
Çok fazla ikinci sınıf ununuz var. Bozulmaması için nasıl kaydedileceğini okuyun. Kepeğim uzandıklarında tadı değiştiriyor. Dün buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanmaları gerektiğini okudum.

[Murat]

Murat, ikinci sınıf bir fırını birkaç kez denedi. Pişmiş olmasına rağmen kalkması çok zordu. Yemek zordu.
Normal hale getirmek için bir şey eklenmesi gerektiği sonucuna vardım. Ben de ekliyorum onun V. itibaren. un. Bu katkı maddesi ekmeğin kabarıklığını ve kabarıklığını azaltır.
Her neyse, benimle.
Ve bu vakalarla ilgili bilgileri şuradan okuyun: Yönetici... Çok şey öğrendim ve okumaktan zevk aldım.

[entin]

entinTavsiyen için teşekkürler Valentine. Yaklaşık bir saat önce ocağı doldurdum, oturup sonuçları bekliyorum. Un 300 gr / s aldı ve aynı 2. sınıfa girdi. Su 370 değil 400 ml'dir. Maya, tuz, şeker ve yağ - her zamanki gibi. Bakalım ne olacak.

otur, bekle

400 gr ekmeği deniyorum. Ve sonra, eğer bir şey olursa, bir şekilde malzeme için özür dilerim.
Olanların aboneliğini iptal edin.

Burada ... kapak tamamen opal (

Kapak tamamen opal

Bol sıvı.

Su 370 değil 400 ml

Ve sanırım un ıslak. Aşırıya kaçtı.

[gala10]

gala10, Anladım ve not aldı.

entinEvet, bana 2. sınıfın biraz nemli olduğu görüldü. En azından nemi sudan daha yüksek.
Şimdi bir somun kestim. İçi pişmiş ama nemi hissedebiliyorsunuz.
s. itibaren. Bu ekmek bile çok iyi çıktı). Burada tadı, kokusu ve yoğunluğu o kadar hoş ve klima gibi büyük bir süngerle değil.
p.p. Şimdi biraz lastik yapmak için, o zaman harika olurdu.

[Murat]

Muratyoğurma sırasında çöreklerin izlenmesi ve un-sıvı miktarının ayarlanması gerekir.

Burada ... kapak tamamen opal (

Sonuçta, dedi, sıfırdan başlamalısın ... Hayır - biz kendimiz bıyıklıyız Ekmek yükselir ama içe doğru düşer. Sebepler.

Ve "un-sıvı dengesi" kuralına KESİNLİKLE uymaktır.

yulaf kepeği, uzun süre haşlanmış yulaf ezmesi ve 1 derece un koyun

Light, ben de bugün yulaf kepeği aldım. Ve ayçiçeği tohumları. Ve her zaman susam var .. yarın hiçbir şey karışmazsa, pişirmeye çalışacağım! Tuzu azaltacağım, dediğinize göre ...

[gala10]

gala10Evet, bu kolobokun arkasına baktım, görünüyordu ve yoğun hissetti. Kolobokları hissetme konusunda yeterince tecrübem yok.
Yönetici, Buraya o şubeden bir ekran görüntüsü eklemek istedim, ancak görüntü boyutu çok küçük. İşte bir alıntı:

Yine biraz ekmek pişirdim. H / P Panassonic 2512, kitaptan tarif: "Düşük maya (ana). Buğday unu 600g (2 sınıfım var), şeker 2 çay kaşığı, Bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. L., Tuz 2 çay kaşığı., Suya göre 370 ml tarifine, ekmeğin çok düşük, ağır olduğunu yazdım, bu yüzden 50 ml daha ekledim, ekmek harika ama kabuk düştü. İpuçlarını okuduktan sonra bu sefer 400 ml su aldım (tarifte 370 ml)ve nedenlerden biri ekmek durduğunda kabuğun düştüğünü gösterdiğinden, kitapta belirtildiği gibi 2 değil, 30 dakika daha kısa olan 1 modunu seçtim. Bu tür bir ekmek.

Kolobokları hissetme konusunda yeterince tecrübem yok.

Benim de bununla ilgili bir sorunum var ... Umarım zamanla gerekli beceriler gelir, ama şimdilik ne olduğu ortaya çıkıyor

[Yönetici]

Yönetici, "Temel bilgiler" den:

Aşağıdaki ana nedenler vardır:
1. Hamur parçasının hacminde artış, yüksek maya içeriği.
2. Hamur parçasında artan nem içeriği, un / sıvı dengesine uyulmaması.
3. Hamurun türüne bağlı olarak yanlış pişirme programı seçimi, birinci veya ikinci prova zamanı. Bu faktöre "hamur durdu" denir.
4. Hamurun prova edilmesi sırasında x / fırın içinde artan sıcaklık.

1. Bende yok. Maya sadece 1 çay kaşığı.
2. Belki. Su eklemenin sebebini yazdım. Ayrıca bu başlıkta bana 2. sınıf unun daha fazla sıvı aldığını yazmışlar.
3. Belki. Bir dahaki sefere daha kısa olan 1. programı denemelisiniz.
4. Hayır.

24 Şubat 2017 Cuma 18:55 tarihinde eklendi

Yönetici340. sayfadaki bu ileti dizisinde sözcükleriniz şunlardır:

1. ve 2. sınıf unlar kepek (tam tahıl kabuğu) içerir ve bu nedenle buğday unundan biraz daha fazla sıvı alır.

[Mamusi]

Tuzu azaltacağım dediğinizden beri

Mamusi, Rituel, kitaptan Panas'a kadar neredeyse tüm tariflerde tuzu azaltıyorum. Bunu yapmazsanız, belki Linin tarifindeki miktar size uyacaktır.

[Yönetici]

Yönetici340. sayfadaki bu ileti dizisinde sözcükleriniz şunlardır:

Evet, en önemli şey benim sözlerimin başka bir tarife atıfta bulunması değil.
Önemli olan SİZİN kişisel ekmeğiniz, malzemeleriniz, pişirme koşullarınızdır!

Dikkatlice okuyun ve RESİMLERİ İNCELEYİN ve ne hakkında yazdıklarımı ANLAMAYA ÇALIŞIN, konunun 7. bölümü #

[Murat]

Muratİkinci sınıf un, aynı başlangıç ​​nem içeriğine sahip daha fazla su alacaktır. Ve unun nem içeriği çok sabit değildir, depolama koşullarına ve yılın zamanına bağlıdır (kışın tesisler çok kurudur). Bu nedenle, kolobok tarafından yeterli su veya çok / az olup olmadığını belirleme konusunda deneyim kazanmak.

Hamur, ekşi hamur ekmeğe lastiklik verir (bu otomatik pişirme modu için değildir). Admin'den olgun hamurlu hamur ekmeği deneyebilirsiniz. Eski hamurdan (fırın) hamur üzerinde buğday ekmeği Tamamen deneyebilir ve HP'de pişirebilirsiniz.

Admin'den olgun hamurlu hamur ekmeği deneyebilirsiniz. Eski hamurdan (fırın) hamur üzerinde buğday ekmeği Tamamen deneyebilir ve HP'de pişirebilirsiniz.

Mükemmel olgunlaşmış hamur işleri
Dün% 50 çok taneli pullar artı eski mısır gevreği hamurundan bir focaccia pişirdim

[Murat]

Muratsöylendiği gibi Hamsi,

un nemi çok sabit değil

, bu nedenle, örneğin, tarife göre nadiren su miktarı ile pişirmeyi başarıyorum. Sık sık 10-20 ml azaltıyorum. orijinalinden. Bir patlamayla çıkıyor.
Bu, unun neminin ne kadar etkilediğidir.
Nemi görme, dokunma, "yağlı" ile nasıl ayırt edeceğimi zaten biliyorum. İzlemek.
Pişirmenin böyle başlaması güzel. Daha hızlı öğrenin. Ve sonra, ilk etapta, sırasıyla mükemmel unum vardı - ekmek.Ama sonra unun kalitesinden dolayı yapışmaya başladı ...
"Teeek shteeeaaa" (B. N. Yeltsin)

Daha önce olduğu gibi bir şey belirlemek istedim - geri

Ne için?!