Şekerlenmiş patlıcan

Kategori: Boşluklar

Mutfak: İtalyan

Malzemeler
patlıcan	1 kg
şeker	1.5kg
Su	200 ml
karanfil	5 parça
Yıldız anason	2 yıldız
Tarçın	1 çay kaşığı

Pişirme metodu

Zaten üçüncü yıl için, sonbahar fuarlarında o kadar çok patlıcan var ki, onları bu kadar orijinal bir şekilde hasat etmeye yardımcı olamıyorum - güneşli şeffaf şekerlenmiş meyveler şeklinde!
Çok yumuşak ve hoş kokulu çıkıyorlar - keklerde, zencefilli ekmeklerde, güveçlerde ... ve baharat eklemenize gerek yok - bu patlıcan küplerinden sadece bir avuç yeterlidir!
Çekirdeksiz, etli, genç patlıcanları seçmek daha iyidir. Veya orta kısmı tohumlarla kesin ve başka bir tabak için kullanın.
Patlıcanları soyun.
1-1,5 cm küpler halinde kesin ve bir soda çözeltisine 1 saat (1 litre suya 1 çay kaşığı soda) koyun.
İyice durulayın ve suda 5-6 dakika kaynatın.
Sonra kaynayan şuruba (su ve şekerden) koyun, bir tül torbaya baharat ekleyin ve 40 dakika pişirin:
Baharat torbasını çıkarın. Şuruptan süzün (bisküvi keklerini ıslatmaları iyi olur - çok hoş kokulu).
Şekerlenmiş meyveleri parşömen kağıdında 24 saat tamamen kuruyana kadar kurutun.
Sıkıca kapatılmış bir kapta buzdolabında saklayın.

Hazırlık zamanı:

2 saat (ıslatma için 1 saat)

Not

Kekler, süzme peynir, zencefilli çörek gibi herhangi bir unlu mamulün yanı sıra çay tatlıları yerine bağımsız bir tatlı olarak kullanılabilir ...

Benzer tarifler

Şekerlenmiş elma (buton)

Şekerlenmiş meyveler "Düşes" (Linadoc)

Şekerlenmiş çilek (ang-kay)

Svettika

Nagira, bu ne güzellik! Ne kadar lezzetli kehribar! Eller vazoya uzandı! Kesinlikle denemeliyiz!

Bükülme

Irisha, bu ne güzellik!!! Yarın denemek istediğim patlıcanları seçeceğim!

N @ dezhd @

Orijinal tarif, yer imi!

Ciğerotu

Nagira!, Ne mucize! Kesinlikle şeffaf şekerlenmiş meyveler! Bunu nasıl başardınız? Peki bu şekerlenmiş meyvelerin tadı nedir? Şekerlenmiş kabak meyveleri yaptığımızda, tadına limon veya portakal ekliyoruz, turunçgil notası hakim. Patlıcanın tadı burada mı kalıyor yoksa yıldız anason onu mu bozuyor?

Barbariscka

Nagira Oh, ne güzel !! Patlıcan reçeli seviyorum, hemen hemen aynı tarife göre hazırlanıyor. Şekerlenmiş meyveler harika çıktı

Arka

Nagira! Gerçekten güneşli! Amber !!!
Şeker yerine fruktozla yapabilir misin?

MariS

Teşekkür,Nagira, bir ipucu için - şimdi bu güzelliği de hasat edeceğim.

Asya Klyachina

Patlıcanın ne kadar tatlı olduğunu hayal bile edemiyorum. İlginç.

Nagira

Svettika, Twist, N @ dezhd @, medunitsa, barbariscka, Arka, MariS, Asya Klyachina
Kızlar, herkes, herkes, tarife gösterdiğiniz ilgi için çok teşekkür ederim!

Alıntı: lungwort

Nagira!, Ne mucize! Kesinlikle şeffaf şekerlenmiş meyveler! Bunu nasıl başardınız? Peki bu şekerlenmiş meyvelerin tadı nedir? Şekerlenmiş kabak meyveleri yaptığımızda, tadına limon veya portakal ekliyoruz, turunçgil notası hakim. Patlıcanın tadı burada mı kalıyor yoksa yıldız anason onu mu bozuyor?

Ciğerotupatlıcanların tadı genellikle soluktur ve baharatlarla neredeyse hiç fark edilmez ...
Daha ziyade, burada şekerlenmiş meyvelerin narin yapısını baharatlı aromaların özü olarak ve biz vejetaryenler için - tatlılarda bile ek bir protein kaynağı olarak değerlendirmeye değer.

Ve tabii ki, farklı katkı maddeleriyle oynayabilirsiniz, sadece denemeniz gerekir, böylece tüm boşluklarınız çok benzer tat-aromaya sahip değildir - biraz daha çilek-sebze-meyve denerseniz bu benim

Arochka, Şekerli meyvelerde hiç fruktoz kullanmadım, ama neden denemiyorsunuz? evde tatlı sevenler varsa, uzun süre saklamak gerekmez ...

Asya Klyachina ve sen dene!

Premier

Irinapeki, kesinlikle deneyeceğim! Sadece, muhtemelen, gelecek yıl.

Keşke en az birkaç hafta önce bu tarife rastlamış olsaydım.

Nagira

Premier,
Olya, ilginize teşekkür ederim!
Ve bir örnek için, çok fazla patlıcan gerekli değildir, bir tanıdık için, sizin olup olmadığını ve nereye takabileceğinizi anlamak için 1 kg yeterlidir.
Kışlık unlu mamullere eklemeyi seviyorum - hamurun yapısında kaba bir şekilde göze çarpmayacak kadar hassaslar ve aynı zamanda kendi lezzetlerini de getiriyorlar ...

EUA

Ve söyle bana, şurup için neyin gerekli olduğunu doğru anladım - bir buçuk kilogram şeker !!!

lettohka ttt

Irina, ilginç tarif için teşekkür ederim, kesinlikle patlıcan şekeri denemedim veya pişirmedim, yer imlerime götürüyorum !! :-) :-)

Kırıntı

Alıntı: EUA

Şurup için neyin gerekli olduğunu doğru anlıyorum - bir buçuk kilogram şeker !!!

Kesinlikle ...

Bugün bu şekerlenmiş meyveler için patlıcan aldım !!!

İki yıl önce yaptım !!!

Ama gerçekten şurup için şeker miktarını azaltmak istiyorum ...

Ama bu bitmiş şekerlenmiş meyveleri nasıl etkileyecek?

Nagira

Kırıntı, EUA, neden azaltılsın?
Sonuç olarak, 1 kg patlıcan için hiç 1.5 kg şeker olmayacak - sonuçta, TÜM şurup patlıcan küplerine emilmeyecek, her zaman benim için kişisel olarak kalacak, bir kavanozda ve herhangi bir şeker ve baharatların gerekli olduğu unlu mamuller.
Tatlılık açısından da şekerlenmiş meyveler tatlı olmalıdır. Her halükarda, sizin turuncu olanlarınızdan daha tatlı olmadıkları ortaya çıkıyor Innuska