Narenciye kabuğu rendesi ile erik reçeli

Narenciye kabuğu rendesi ile erik reçeli

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Malzemeler
Erik moru (çekirdeksiz ağırlık)	1 kg
şeker	400 gr
portakal (meyve suyu ve lezzet)	1 BİLGİSAYAR.

Pişirme metodu

• Forumun açık alanlarında erik reçelim hakkında yazdığım bir tarife ihtiyacım olduğu için azarlandım, aksi takdirde her şey kaybolurdu ve ... evet, neredeyse beni azarlardı, yazmak zorunda kaldım))).
• Reçellerden ve diğer kuru gıdalardan pratik olarak sadece erik, elma ve armut olduğunu itiraf ediyorum. Eh, kirazları, kızılcık kirazlarını ve diğer kuş üzümü sevmiyorum))). Daha fazla çilek. Ama sezonu kısa. Ve kayısı. Ama bizimle birlikte büyümezler, enfeksiyonlar))).
• İşte bu kadar. Erikler genellikle çok miktarda pektin (bir jelleştirici madde) içerir, bu da erik reçelini kalın ve yoğun yapar. Bu nedenle eriğe portakal suyu dökmek bile utanç verici değil.))
• Klasik teknoloji: Meyve suyu yaklaşık 2 dakika şekerle kaynatılır, çekirdeksiz erikler indirilir ve ikiye bölünür, kaynamaya bırakılır, lezzet eklenir, hemen kapatılır ve tamamen soğumaya bırakılır. Sonra iki kez daha: tüm kütlenin kaynamasına izin verin - kapatın. Suyu az olabilir, bazen 1 portakalın suyunu 3 kg koyuyorum. Reçel kavanozdan sürgü ile çıkarıldığında bayılıyorum. Annem, tam tersine, bu kadar yumuşak bir akışa sahip olmayı seviyor.
• Önceden bir tutam şeker ile mümkündür. Erikleri bir gün önce kesin, çekirdeklerini çıkarın ve üzerine şeker serpin. Ertesi günün sabahına kadar meyve suyunu verecekler. En azından biraz, ama verecekler, ancak bu meyve özellikle sulu olmasa da. Ateşi koyun, portakal suyunu dökün, lezzetini koyun, kaynatın. Hemen kapatın ve iki kez daha tekrarlayın.
• Erikleri daha dikkatli kaynatın. Ondan gelen reçel yeterince kalın ve kolayca yanabilir.
• Lezzeti rende ile değil, lezzet bıçağıyla çıkarmak daha iyidir. Elde edilen şeritler kaynatılır / şurup içinde bekletilir ve şekerlenmiş meyveler gibi yarı saydam hale gelir. Tadı çok güzel.
• Erikte şeker biriktirmenize gerek yok. Pişirdikten sonra armutlar genellikle şekerli tatlıysa, erikler çok tatlı ve ekşidir. Meyvenin özelliği.
• Daha kalın bir kıvam için portakal suyu miktarı azaltılabilir: Genelde 1 portakal suyunu 3 kg eriğe ekliyorum. Ama aynı zamanda eriklerin sululuğuna da ciddi şekilde bağlı olabilir.
• Portakal kabuğunun bir kısmı limon kabuğu ile değiştirilebilir. Ama yine de bir portakal olmalı. Harika bir tandem olan erik ve portakaldır. Aynı zamanda limon suyu dökülmemesini şiddetle tavsiye ediyorum. Erik genellikle tatlı ve ekşi olarak telaffuz edilir. Limon suyu, az şekerli reçeli büyükannemin dediği gibi kosorylovka'ya çevirecek))). Demek istediğim - ekşi.
• Hazırlık için: üçüncü kaynatma işleminden sonra, sıcak reçeli hemen önceden hazırlanmış kavanozlara dökün (mikrodalgada kapaklarla "haşlanmış" ve kurutulmuş), hemen kapatın, kapağı açın ve havlu / battaniye / sweatshirt ile örtün.

Benzer tarifler

Yeşil kiraz eriğinden reçel (Yönetici)

Erik reçeli "Lenivka" (Trishka)

Mavi Erik Reçeli (Steba DD1) (saqwer69)

[Nata]

Nata Tarifinize göre erik dünden beri ocakta, akşam da kavanozlara gidecek! Zaten koyacak yerim yok! Dün kızlarıma watt'lık resimler gösterdim, beni şok ettiler, ama kendime şok oldum!

Tarif nedir? Drenaj çok getirildi, işlenmesi gerekiyor. Paylaş, pliz !!!

Teşekkür ederim Marish, buldum. Zaten taze demlediğinizi denediniz mi? Narenciye kokusu alıyor musun? Sanırım ne kadar ekleyeceğim, az ya da çok?

Evet, az önce döktüm, kilodan yaptım, 1 portakal aldım, lezzet 1 / 3'ü bir yerdeydi (daha önce armutla aldım), bu yüzden bir kuru portakal kabuğu daha aldım.Turunçgilleri şurubun içinde hissedebilirsiniz! Tek şey, tatlı bir erik vardı ve şeker için açgözlüydüm, yaklaşık 350 gr, zevkime göre biraz ekşi çıktı, ama bunlar benim dertlerim, neredeyse elma yemiyorum - ekşiyim. Ama lezzetli!

Natasha, tarifi hazırla, her şeyi tartışmak için oraya gideceğiz - gelecek yıl için tarifi bulacaksın!

[Korkuluk]

Korkuluk, Teşekkür ederim! Yarın battaniyenin altından kavanozları çıkaracağım, güzelliğin fotoğrafını çekeceğim!
Şimdiye kadar bunun gibi

Bu başka bir mesele! Sonra arka sokaklara yemek tarifleri dağıtıyor ve sonra gidip nereye soruyorsunuz, ne ...? Bizi tedavi etmeden bırakmak istedim ...

[marina-asti]

marina-asti,

Ooooh, hala güzel.))) Ve lezzetli ...

Reçelini yemeye geleceğim. Zaten çok yemeyeceksin!)))

Sonuçta, lezzetli bir erikle alay ediyorlar! Bir sonraki hasada kadar şimdi nasıl yaşanır

[Korkuluk]

Korkuluk, kolayca!

Başak, soru tam olarak. Erik ağırlığı taşlı mı yoksa saf mı?

[kseniya D]

kseniya D,

Dürüst olmak gerekirse, net ağırlığı kemiksiz olarak sayıyorum. Her zaman çünkü şeker, meyvenin net ağırlığına dayanır.

Sonra temizledim ve sanırım bundan önce tartmak gerekliydi. Sobaya koymak için koştum.

Natasha! Yaşasın! Bir erik tarifi arıyordum! Yarın satın alacağım. teşekkür ederim canım! Ve sonra bir fotoğraf ekleyin.

Aynı şeyi pişirmek için St.Petersburg'dan geleceğim. Güneşte kurutulmuş erik yaptım, hala tkemali ve vernik yapmam gerekiyor. Erik bile hazırlanmaya karar verdi

Natus, başardım. Son vrkadan önce her şeyi bir elekle ovaladım, çünkü kızım parçalarla yemek yemiyor ve bu formda hem cheesecake hem de krep için uygun. Ama benimle jöleye dönüşmedi ve ben de bu formda ekmeğe yaymayı seviyorum. Görünüşe göre tahliye yanlıştı.

[kseniya D]

kseniya D,

Bu, eriklere güçlü bir şekilde bağlı olduğu gibi: içinde çok fazla pektin veya az, bu yüzden endişelenmeyin. Önemli olan, lezzetli olmasıdır.

Şüphesiz lezzetli. Ayrıca lezzetli, tatlı, sulu portakallarım var, bu yüzden kg başına 350 şeker koydum.

Natusik, kocam LEZZETLİ dedi! Bu sizin içindir

Tus, erik, portakal da var, ama kel, kabuğu çoktan bir yerlerde soyulmuş ... limon kabuğu rendesini koyabilir miyim? Veya portakal için dükkana acele mi?

Kırıntı, ama soyulmuş portakallar nerede? Natasha kendini buraya çekene kadar onlara bastırın, sanırım bacaklarım limon kabuğuna aldırmayacak, sadece bütün limondan değil. Ama ben de burada oturup dinleyeceğim yoksa aniden kremaya eklenemez. Yine de deney uğruna deneyecektim. Ve zaten ikinciye mahkum olmuşum, görünüşe göre yarın başka bir erik satın almak zorunda kalabilir. Biraz limon kabuğu rendesi koymaya çalışacağım.

Tuska, portakal kabuğunun bir kısmının limonla değiştirilebileceğini yazıyor !!!

Ben de yaptım, kel portakalın suyunu sıktım ...

Erikim o kadar çok meyve suyu verdi ki ...

Yemek yapmaya gittim ...

Slivomanyachki))). Limon kabuğu rendesi eklenebilir. En azından limon alabilirsin, ama biraz portakal eklemek daha iyi.

[kedi Kadın]

kedi Kadın,

Genellikle seninle kışı beklemezler?))) Onu gözden uzak tutuyorum ve sonra kendim bodrumdan getirene kadar hatırlamıyorlar bile))).

Slivomanyachki)))

Evet, biz böyleyiz ...

Erik soooo lezzetlidir, herhangi bir biçimde ...

Geçen gün buradaydım canım, onu ballı kvas şırasında pişirdim uuuu, ne lezzetli bir şey çıktı çıktı ...

Bir şey görmeye gittim Tus, ve yoğun bir reçelin var, çıktığını söylüyorsun, değil mi?

Benimkini çok kalın olmasa bile iki kez kaynattım, 1.5 kg. erik 64 gr ekledi. Portakal suyu ...

Pekala, tamam, yoğunluk en önemli şey değil, asıl önemli olan lezzet !!!

Örneği aldıktan sonra sarılmaya geleceğim ya da ...

[Kırıntı]

Kırıntı,

Inn gibi, bu kesinlikle eriğe, pektin içeriğine bağlı olduğunda. Geçen yıl sadece jöleydi, kavanozdan çıkarıldı. Bu yıl bodrumda bir kutu var, elime alıyorum - sıçrıyor, "sıkışmamış" anlamına geliyor.

Ayrıca sarı olanlardan ballı ve limonlu (lezzet) pişiriyorum. Genellikle sıvı da çıkıyor, ama umrumda değil, asıl şey lezzetli.

Bana geldiğinde saklanacağım ... bu ... kaidenin altına sürüneceğim, oraya bakmamaya dikkat et!)))

Eh, nihayet eve vardık, kimin kimi bildiğinden bıktım, bacaklar düşüyor, kafa düşünmüyor (
Çay içip uyumam lazım .... ama aynen saat 2'de çay içmek sıkıcı, bu yüzden sevilen dolaba tırmandım ve çıktım ... doğru! kavanoz! "Erik / turuncu Schochelka 2015" yazıyor.
Erikin algım için genellikle ekşi olduğunu hatırlıyorsunuz ve bu yüzden çay için zaten makul bir miktar öğrendim ve tadı bana iyi geliyor! Şurubun içinde kabuklu parçalara rastladığında çok lezzetlidir. Çoğunlukla erik olmak üzere küçük şurupum var, ama çok jelatinimsi değiller, ama bu gerçek beni hiç rahatsız etmiyor.
Şimdi neredeyse pişmanlık duymadan sakince yatacağım!

[marina-asti]

marina-asti,

Bilmiyorum bile ... Geceleri reçel sarhoş olduktan sonra seni azarlıyor ya da seviyorum! Ne istersem ve ne zaman istersem yerim. Çözüldü, seni geceleri reçel için seveceğim!))

Eğer beğendiyseniz, bırak gitsin ..

[Korkuluk]

Korkuluk, Azarlanamıyorum, dün 3 inşaat mağazasından sonra bir sürü kalori kaybettim, gece için çayla reçel yemeyi göze alabilirdim!
Gerçekten beğendim, armut tabii ki rekabet dışı ama portakallı erik kesinlikle gelecek yıl reçel tariflerinde olacak bir yere sahip!

Tarife göre reçel yaptım.
Doğru, daha fazla lezzet, bir portakal ekledim, buna gerçekten saygı duyuyorum.
Ne güzel kokulu bir reçel!
Tadı da olağanüstü!

Böyle harika bir tarif için yazara minnettarım!

[Korkuluk, Nata]

Korkuluk, Nata, bu reçel kalın mı? Çok kalın ve ekşime ihtiyacım var.

[Kırıntı]

Kırıntı,

Inn gibi, bu büyük ölçüde eriğe, pektin içeriğine bağlı olduğunda. Geçen yıl sadece jöleydi, kavanozdan çıkarıldı. Bu yıl bodrumda bir kutu var, elime alıyorum - sıçrıyor, "sıkışmamış" anlamına geliyor.

Kendimden alıntı yapıyorum. Bu durumda yoğunluğu tahmin etmek imkansızdır.

[Nata!]

Bir şans vereceğim, erik zaten bekliyor! Teşekkür ederim, Nata!

[Gala]

Gala,

Pektin yok mu? Atabilirsin. O zaman jelatinimsi olmalı.

hayır, sarılık ve agar var

[Gala]

Gala,

Jellix'i üzerindeki talimatlara göre kullanın. Bu, pudra şekeri (öyle görünüyor) ve sitrik asit (doğal bir koruyucu) ilaveli pektindir. Asit içeren şeyler için agar-agar genellikle yaklaşık 60 derecelik bir sıcaklıkta kullanılır Daha yüksek bir sıcaklıkta ve asit varlığında, ona özelliklerini bozacak bir şey olabilir. Ve ateşli reçeli, bozulmaması için döküyoruz.

Geç! İlk önce meyveyi karıştırıp kaynatmanız, ardından sadece şeker eklemeniz gerektiği ortaya çıktı. Ve erikleri zaten şekerle kapladım.
Tamam, senin tarifin gibi yapacağım. Sıvı çıkarsa, onu deliliğe indiririm

[Gala]

Gala,

Aslında, pektin genellikle en sonunda dökülür. Yani, üçüncü kaynamadan önce. Çünkü uzun kaynamaya tahammül etmedi - kelimenin tam anlamıyla 3 dakika, daha fazla değil. Şurubun bir kısmını içine döktüm, içine az miktarda şeker ile pektini karıştırdım, özenle karıştırarak (şekersiz, kolayca topaklanır, enfeksiyon, kalın şurup ve bu tür "taneler" yüzer: üstte ama içinde çözülür. toz içeren bir kapsül gibi. kendisi jelatin gibi: şişer, sıvıyı emer Bu olursa, bir blender size yardımcı olacaktır)))). Sonra hepsi reçel içinde ve üçüncü kez birkaç dakika kaynatın ve kavanozlara dökün.

[Nata,]

Nata, Herşeyi anlıyorum. Teşekkür ederim!

[Nata]

Nata, Ben yaptım. Bak neyim var

Bu reçel değil, ama bir çeşit süper erik marmelatı! Harika tadı, harika narenciye notaları, biraz daha limon kabuğu rendesi ekledim

[Gala]

Gala,

Erik tuğlası ister miydin? Anladın !!))

Aha! Zencefilli ekmek sürmek için böyle bir kıvama ihtiyacım var.

Portakal almadım! Yarına kadar serpmek zorunda kalacağız.

[Nata]

Nata, tarif için çok teşekkür ederim !!! : a-öpücük: Bu, zaten ikinci yıldır erikleri kaynatmamın tek yolu !!! Bu lezzetli!!!

21 Eylül 2016 Çarşamba 17:01 Eklendi

Portakal almadım! Yarına kadar serpmek zorunda kalacağız.

Böylece daha da iyi olacak, erik suyu verecek ..Önce üzerine şeker serpiyorum, ertesi gün şurubu süzüp lezzet ve portakal suyu ilavesiyle kaynatıyorum, eriği ve tarifine göre biraz daha uzatıyorum .. ama bazen beş güne kadar uzuyor .. Şurup kalınlığına ulaşıyorum ama erikleri fazla kaynatmıyorum, yarıların bozulmamış olmasını seviyorum.

Ayrıca bir portakal almayı unuttum))). Son demlemeyi yarına erteliyorum)))

[Nata]

Nata, anlamadım, pişirmenin sonunda lezzet ve meyve suyu ekler misin?

[Nata]

Nata, anlamadım, pişirmenin sonunda lezzet ve meyve suyu ekler misin?

Hemen eklemedim çünkü orada değildi. Bu yüzden bugün tekrar satın almayı unuttum))). En azından son kez lezzetiyle kaynatmanız gerekiyor ve zaten harika olacak. Kocam portakalları yeni getirdi, ince bir rende üzerine sürdüm, ekledim, son bir kez kaynattım ve döktüm. Suyu eklemedim, çünkü onu buharlaştırmak ve erikle "arkadaş olmak" için çok geç))). Kabuğu şeritler halinde kesmedim, çünkü dayanacak zamanı olmayacak (sıcak şurupta yumuşak ve yarı saydam hale geliyor).

[Korkuluk]

Korkuluk, NataTarif için teşekkürler. Sadece bir porsiyon yaptığım için gerçekten pişman oldum

[ElenaBK]

ElenaBK,

Hepsi erik tarafından mı? Bir şeyin pek farkında değilim))
Evet, portakal ve erik arkadaştır.

[Korkuluk]

Korkuluk, erik piyasada hala "büyüyor". Sadece tüm planlar için yeterli güce sahip olurdum. Ama tarif kesinlikle favorilerime gidiyor ve gelecek yıl kesinlikle bu kadar çok reçel pişireceğim. Tekrar teşekkürler

[ElenaBK]

ElenaBK,

Yerel erik gereklidir. Moldovalılar genellikle pazarda büyürler. Bu hiç de aynı değil.

[Nata]

Nataama piyasada onları nasıl ayırt edebilirsiniz? Satıcılar itiraf etmez. Keşke büyükanneler ...
Bir mağazadan erik pişirdim, Rusya'nın olduğu yazılmıştır. Çok lezzetli çıktı. Bahçenizden olsa ne kadar lezzetli olduğunu hayal etmek bile korkutucu.

[Korkuluk]

Korkuluk, tarifi gerçekten beğendim. Zaten pişirildi. Ama bana çok tatlı geldi. 1 kg erik üzerine 300 gram şeker koyabilir miyim?