Lahana turtaları

Ve işte başka bir fotoğraf:

Küçük korkuluk, lahana turtalarımı da al. Tembelim, ellerimle yoğurmadım ama 600 gr un olarak saydım ve her şey eczanedeki gibiydi - hiçbir şey eklemedim. Ve 26 parça sıkıştı. Yummyyyyyyyy !!!! Lezzetli tarif için teşekkürler.

[Korkuluk]

Korkuluk
Bir daha dayanamıyorum teşekkürler! Bugün yine börek pişirdim, bu sefer patates ve kızarmış soğanla! Lokum! Henüz böyle turta yemedim! Süper turtalar! Bugün onları biraz daha küçük yaptım, yarım porsiyondan 19 parça çıktı (dün 15 tane vardı, ama daha fazla).
Bunlar bugünün:

Bugün tarifinize göre HP'de turta için bir hamur yaptım, ancak yarım porsiyon. Lahana yoktu, ciğer ve patates dolgusu yaptım. Hamur süper çıktı, böyle bir mucize ile "tamir etmek" güzel. Tarif için çok teşekkür ederim.

Tavsiye için teşekkürler!

Bu sefer önce hamura tereyağı ekledikten sonra kepçeyi kağıt havluyla kapattım ve ikinci olarak fırının üst rafında turta pişirdim. Sonuç olarak, HP temizdir ve turtalar yanmaz!

Birisine söyle: Bu turtaları şimdi yapmak istiyorum,
ama süt yok. 500 ml suya kaç yemek kaşığı süt tozu koymalısınız?

4 yemek kaşığı aldım. l. 250 ml su için. Bu nedenle 500 ml için 8 yemek kaşığı almanız gerekir. l.

Merhaba, bu sitede yeniyim, ancak tarifinize göre turtaları yedikten sonra kayıt olmaya karar verdim - bu bir şey. Hiç bu kadar hassas bir testi tatmadık, tekrar teşekkürler ...

Turtaların tadı mükemmel!
Beğendim.

Sadece bir fırın tepsisine birleşip bir pastaya dönüştüler,
ve hepsi tek bir sayfaya sığmadı ...
Bir dahaki sefere testin yarısını yapacağım.

Elde yoğuruyorum, çünkü hamur karıştırıcım böyle bir dozdan
testi reddetti.
En ilginç şey, bu kadar miktarda yağı karıştırmaktı -
ellerimle iyi bir iş çıkarmak zorunda kaldım.

[Pakatu]

Ve işte turtaların Kanada versiyonu!
Ekmek yapımcım tam porsiyon yapıyor - 1 kg.
Bu yarısı elmalı, sonraki yarısı lahana ile.
teşekkür Pakatu siteye bağlantı için.
Korkuluk, tarif için teşekkürler - çok lezzetli hamur.

Tarif için çok teşekkür ederim !!!! Turtalar çok lezzetli !! AMA bazı nedenlerden dolayı kağıda yapışmışlar (((((

[değil]

Tarif için çok teşekkür ederim !!!! Turtalar çok lezzetli !! AMA bazı nedenlerden dolayı kağıda yapışmışlar (((((

Şimdi bu turtaları da yapıyorum, hamur çoktan geliyor, dolgu hazır ...
Ve kağıt üzerinde değil, emaye bir fırın tepsisinde pişiriyorum. (Fırın tepsisi değilYağlarım) Ama ayçiçek yağında kestim - hiçbir şey sıkışmadı

[Oolena]

Herkese merhaba! Evimde tyrnet kaplandı, bu yüzden ipuçları konusunda zamanında yardım sağlayamadım. Evet, kendin yaptın ve birbirinize söylediniz ...

Kağıt gelince, evet, kağıt kötü (genellikle beyaz). Kahverengi Paklan'da pişirmek daha iyi. Birçok kez test edildi - hiçbir şey yapışmaz.

Oolena
Kanada harika. Pakat, bence simülasyon yaptı ve kendini pişirmedi. Ama bağlantıyı paylaştım ...

ekimok
Nereye gittin? Ve orada deney yapıyorsun ... Ve ortaya çıktığı gibi boşuna değil ...
Alyona
Çok koyarsanız, birleşecekler, büyük ölçüde artacaklar. İki fırın tepsisine 1 kg undan hamur. Biri yararsızdır, acı çekmemek daha iyidir. Ya da büyük bir pasta yap.
Standart bir köfte tabakasına 15 parça, görünüşe halel getirmeksizin sığar. Beşli 3 sıra.

İkinci bir hamur işim olmadığında, çok garip bir şekilde büktüm. Izgara (fırın tepsisine yerleştirilen değil, fırın raylarına yerleştirilen herhangi bir fırında) silikon bir paspasla kaplandı, üstüne bir fırın kağıdı kondu ve fırınlandı turta. İyi çalıştı. Şimdi iki hamur işim var, bu yüzden böyle bir sorun yok.

Kızlar, beş kopek itebilir miyim? Lahanayı haşladığınızda, biraz süt ekleyin, sonra lahana beyaz, çok lezzetli ve hoş kokulu kalır. Kazan'da yaptıkları bu.

Hemen teşekkür etmeyi unuttum.En son tavsiyenize göre turta ve lahana haşladım - süt ilavesiyle. Çok lezzetli. Lahana o kadar hassas kremsi bir tat alır ki, ağızda kalan tadı daha yumuşaktır.

Öyleyse adı ne? .... Hamuru yoğurdum, dinlenmeye değer ve sadece şimdi gördüm ... ama yumurta kasede kaldı. Bu her zaman benim için böyledir.

Tamam, turtalar hazır ve çoktan test edildi, doldurma mantarlı patates. Ve ne lezzetli ve hatta hamura yumurta eklemeyi unutmuş olmam bile, onu hiç bozmadı. İşte yakışıklılar.

Korkuluk, tarif için teşekkürler ve böyle alışılmadık bir kalıplama için, bu şekli gerçekten çok seviyorum.

[Korkuluk]

Korkuluk Ve bu harika turtalar için minnettarım. Peki sooo lezzetli! Hamur, kesinlikle tarifine göre HP'de yoğuruldu. Bir saat sonra, HP'nin kapağını açtıktan sonra, onu zar zor yakaladı. Turtalar hızlı bir şekilde pişirildi - 15 dakika içinde ve aynı hızla "uçup gitti". 2 turtaya yetecek kadar dolgum yoktu, "kimsesiz" cheesecake yaptım ama boşuna ... Şimdi hem börek hem de cheesecake yapmam gerekiyor. Ve bir şey daha: Ertesi gün ne olacağını görmek için birkaç şeyi kasıtlı olarak topladım ve önemli bir fark görmediğimi söylemeliyim.

[Korkuluk]

Korkuluk, heykel ustalık sınıfı için çok teşekkür ederim, hiç bu kadar güzel turtalarım olmamıştı! (İhtiyaç olursa fotoğrafları daha sonra göndereceğim). Görünüşe göre alt kısımdaki turtaların kuyruklarını kör etmek için bir şey, ama aynı anda ne kadar yakışıklı erkekler çıkıyorlar!
Doğru, hamurla biraz aldattım - sütle değil et suyuyla yaptım (süt yoktu, bonfile altından et suyu vardı - denemeye karar verdim :): Sütü et suyu ile değiştirdim + biraz tereyağı miktarı azaltıldı: 100 gr tereyağı + 50 gr ... sebze, tuz düzeltildi ... maya 50 gr değil 40 gr aldı (Çok fazla maya sevmiyorum ... bir dahaki sefere 30 gr almaya çalışacağım ... ilk başta et suyundaki hamurun sadece işe yarayacağını düşündüm lahana turtaları için, sonra denedim - tadı yoktu, ben de elmalı ve erikli turtaları sıktım ... Genel olarak, benden, kocamdan ve küçüklerden ilham aldığın için teşekkürler - herkes dolu ve mutlu!

[Korkuluk]

Korkuluk, işte sonucum!

Fotoğraf çok iyi değil, güzel ve lezzetli ...
Tarif için çok teşekkürler!

İşte sonuç. Maya için koştum, kocamın istediği gibi turtalara lahana ve patates koydum. Yakışıklı erkekler, ona doğrudan bakmayı bırakmayacağım. Chuchelka'ya tekrar teşekkürler.

Korkuluk, harika turtalar Tariflerinizi seviyorum.
Bu arada, HP'm (Moulinex 5002) 1 kg unla kolayca başa çıktı.

Turtalardan kalan dolgu - lahana, kullanılmış, hamurun yarısı, bir turta ...
Chuchelka'ya bir kez daha teşekkürler!

Yaşasın! yapışmayın !!! Sooo lezzetli çıktı !!!! Tarif ve heykel ustalık sınıfı için çok teşekkür ederim !!! şimdi bu benim en sevdiğim yemek)))

[Korkuluk]

Korkuluk, bazı nedenlerden dolayı, ilk yiyecek sekmesi (yağsız) çok yoğun bir çörek verdi, hatta biraz daha süt ekledim (tüm yumurtayı yarım porsiyona koymama rağmen) ve sonra yağlar düzleştirildi (yine de çok uzun süre müdahale etmek istemedi) ve hamur çok yumuşaktı. Görünüşe göre her şeyi tam olarak tarttım ...

Ve turtaların güzel olduğu ortaya çıktı - bütün bir fırın tepsisi ve başka bir küçük turta, doldurma (lahana) bir tunik için yeterliydi! Hamur -

Ben de bugün bu turtaları yaptım. ama elma ve armutla. Kendim için yağ sıçraması sorununu çözdüm. "Sıvı" değil, "çok yumuşak" ekledim. Bu, hamurun tadı ve kalitesini etkilemedi ve sıçrama olmadı.

[aynat]

Kendim için yağ sıçraması sorununu çözdüm. "Sıvı" değil, "çok yumuşak" ekledim. Bu, hamurun tadı ve kalitesini etkilemedi ve sıçrama olmadı.

İşte akıllı bir adam. Ve tahmin etmedim. Doğru, ana miktar 150 gram tereyağıdır ve püskürtülür. Basitçe yumuşatılmış eklenebilir. Bunu da yapmanız gerekiyor.

aynat

Bu doğru, çünkü çok fazla yağ var ve aslında hamuru inceltiyorlar. Bu nedenle, hamurun fazla plastik olmaması için bir dahaki sefere süt eklememelisiniz.

[Iriska]

Bu arada, HP'm (Moulinex 5002) 1 kg unla kolayca başa çıktı.

Iriska
Onaylıyorum! Ben de 1 kg için bende var. Un hamuru yoğuruyorum, bu bariyer, soba ışık alıyor!
Ve ne güzel turtalar! Ve kesinlikle herkes! Muhtemelen tarafından Chuchelkin tarifi, başka türlü olamaz!

[Korkuluk]

Korkulukve ben ve en hassas pasta hamuru için teşekkürler! : bravo: Karaciğer ve et dolgusuyla yapılmıştır. Hamurun yarısı yoğrulur + Fransız ekşi hamur eklenir. Bu kısımdan 20 büyük turta yaptım. Yemekten kopmak imkansız! Tekrar teşekkürler.

[Kava]

Kava
Vay be, ne güzel!

Dün bir turta hamuru yaptım ama lahana pişiremeyecek kadar tembeldim ve bu hamurdan tasvir ettim avusturyalı reindling... Orada, hamur pratik olarak aynı. Ve tarifte belirtilenden daha fazla dolgu. Sadece ona kanıt vermen gerekiyor. İnce! Hepsi yedi ve şikayet etmediler. Çok lezzetli.

... 1 kg un doldurmaktan korkuyorum. Panasonic tariflerimizde maksimum 500 gr un belirtilmiş gibi görünüyor. Bu rakam bana rehberlik ediyor.

Korkuluk, talimatlarda 600 gr - XL boy ekmek Ama 750 gr un mükemmel şekilde yoğrulur. Tekrar tekrar kontrol edildi

Korkuluk, tarif ve turta yapma ustalık sınıfı için çok teşekkür ederim. Bir şekilde mayalı hamurun yanına yaklaşamadım. Her şeyi sonraya bıraktım. Ve burada HP yoğurur ve hazır tarif yayınlanır ve pek çok olumlu eleştiriler ve "pasibok" daha da fazlasıdır. Sanırım ben de riske atacağım. Oranın yarısını ben yaptım. 14 parça çıktı, ancak boyut olarak o kadar farklıydı ki fotoğraf çekmekten utandım (her şeyin mükemmel olmasını seviyorum, o zaman övünebilirsin).
Yemyeşil ve kirli olanları fırından çıkardı, üzerine su serpti ve bir havluyla örttü. Ama bir süre sonra turtalar bir şekilde yerleşti ve biraz kaşlarını çattı. Bu TAT'ı etkilemedi. ÇOK LEZZETLİ!!! , ama MAASTER'a hatanın nerede yapıldığını sormak istiyorum? neyi yanlış yaptım?

[l.olegovna]

Oranın yarısını ben yaptım. 14 parça çıktı, ancak boyut olarak o kadar farklıydı ki fotoğraf çekmekten utandım (her şeyin mükemmel olmasını seviyorum, o zaman övünebilirsin).

l.olegovna, turtaların aynı büyüklükte nasıl yapılacağına dair küçük bir tavsiye: elde edilen hamuru 2 eşit parçaya bölün, sonra her bir parçayı tekrar ikiye ve ayrıca iki kez (2, 4, 8, 16). Bu, 16 adet tamamen özdeş hamur parçası yapar. Ve içlerine bir kaşıkla aynı miktarda dolgu koyarsanız, o zaman tüm turtalar ikiz kardeşler gibi ortaya çıkacaktır.

Yemyeşil ve kirli olanları fırından çıkardı, üzerine su serpti ve bir havluyla örttü. Ama bir süre sonra turtalar bir şekilde yerleşti ve biraz kaşlarını çattı. Bu TAT'ı etkilemedi. ÇOK LEZZETLİ!!! , ama MAASTER'a hatanın nerede yapıldığını sormak istiyorum? neyi yanlış yaptım?

Fırından çıkardıktan sonra sert kabuklu turtaları havluyla kapatıp bir süre bekletebilirsiniz. Ve bu turtalar yine de yumuşak ve yumuşak. Ve sudaki kabuk kaşlarını çattı. Zavallı şeyler yıpranır.

İşte bu, görünene kadar küçük ipuçları Korkuluk - MASTER ve bu turtaların yazarı.

Korkulukve benden turtalar için teşekkürler.

[Korkuluk]

Korkuluk

Ve dün senin yöntemine göre lahana ve hamurlu turta yaptım! Yağı neden hemen yoğurmanız gerekmediğini açıkladığınız için teşekkür ederiz! Gerçekten de, turtaların yumuşak ve havadar olduğu ortaya çıktı. Şimdi açıklamanızı dikkate alarak herhangi bir mayalı hamur yoğuracağım.

Okul sezonu başladı ve neredeyse her gün turta pişirmek zorundasın, böylece çocukların okula götürebilecekleri bir şeyler olsun. Hem tatlı hem de pek çok farklı dolgu denedim. Bu hamurdan kruvasan bile yaptım. Ve dün, örneğin, çocuklardan hamurda sosis siparişi aldım. Çok lezzetli çıktı. Sadece çok yönlü bir hamur. Tarif için teşekkürler.

Doğru, et dolgulu tatlı hamur iyi gidiyor mu?
Genel olarak tatlı sosları, meyveleri, meyveleri ve etleri severim. Örneğin, ananaslı domuz eti, yaban mersini reçelli dana köfte vb.Bu hamurdan tatlı turtalar yaptım, ancak dolgu her zamanki gibi yeterli değildi. Donanma makarnaya gitmesi gereken kıymayı doldurdum. ne kadar güzel çıktı! Elbette benim zevkime göre. O zamandan beri her şeyi içine sarıyorum. Hamurdaki sosisler harika olacak! Garanti ederim!

Büyük büyük, teşekkür ederim Görünüşe göre (şimdi) küçük lezzetli turtalar pişirebilirim (farklı boyutlarda olsalar da, ama pratik yapacağım ve bir gün onlar da yakışıklı olacak)

İşte bugün ince sıralarım

Korkuluk! İlerleme raporumu kabul edin! Benimki kesinlikle çok memnun! Ve annem ekmek yapmak için tarifini kullandı - o kadar da iyi olmadı, sadece bir MUCİZE !!!! Annem fırında bu tarife göre ekmek pişiriyor! Hamuru, tarif ettiğiniz gibi yapar ve sonra bir kalıba, biraz sığar - ve fırına !!! Bu ekmek değil - BU MUCİZE !!! Büyükanneleri onlara göstermek için sokağa çıkardım, bu yüzden şimdi bütün ev bir tarif için anneme koşuyor !!! Çok teşekkür ederim!!!!!

Lahana + yumurta ve patates + tavuk sakatatlı turtalar yaptım (karaciğeri ve kalbi soğan ve havuçla hafifçe kızartıp doğrayıcıda doğradım).

[Korkuluk]

Seninleyim! Bir ay önce ilk kez pişirdiğimde, ancak şimdi bir fotoğraf yükleyebildim. Sonra biraz daha pişirdim. Ve lahana, patates ve karabiber vardı (bunları çok seviyoruz). Ve arkadaşlar zaten pişiriyordu.
Korkuluk, çok teşekkür ederim!

[Cin]

Korkuluk! Annem fırında bu tarife göre ekmek pişiriyor! Hamuru, tarif ettiğiniz gibi yapar ve sonra bir kalıba, biraz sığar - ve fırına !!! Bu ekmek değil - BU MUCİZE !!! Büyükanneleri onlara göstermek için sokağa çıkardım, bu yüzden şimdi bütün ev bir tarif için anneme koşuyor !!! Çok teşekkür ederim!!!!!

Vay. Ve yanmıyor mu? Yine de, bütün bir somunu pişirmek bir turtadan daha uzun sürer, üst kısmı ... büyük miktarda fırında yanabilir. Ancak tadı sadece büyüleyici bir çörek olmalı. Bu hamuru haşhaş tohumu ile sadece küçük ekmekler pişirmek için kullandım.

Cin

Peki ya karabiber? Karabiberli patates anlamında ya da ne?
Bir tavadaki turtalar küçük parçalara benziyor ... Güzel ...

Evet, karabiberle patates püresi (süt ve tereyağı ile) - biber görünür olmalı, ancak dikkatli olun, aşırıya kaçabilirsiniz, tadı için soğanla kızartılmış biraz ince doğranmış mantar ekleyebilirsiniz (biraz biraz çünkü koca mantar sevmiyor, çok eklerim!)
Dusichek için teşekkürler - bu arada, bu sadece yuvarlak bir şekil (Mikrodalgada bir ızgara ile konveksiyonda pişirdim)

dün pişmiş turtalar, sadece büyüleyici !!
Hamuru gerçekten beğendim, tarif için ve böylesine detaylı bir ustalık sınıfı için çok teşekkür ederim!

Temanın başka bir varyasyonu:



Tam buğday unundan yapılmış, süslü dolgu,
konserve ton balığı, soğan, pirinç yumurtası, baharat, mayonez ...
Lezzetli...

[Pakat]

Pakat

Harika dikdörtgenler ortaya çıktı. Sıkı oldukları için mi? Yoksa kasıtlı mıydı? Bu anladığım kadarıyla hamurun yarısından mı? Bu arada, balık dolgulu kapalı turtaları (anlamda, turtalar, küçük olanlar) hiç denemedim. Ben sadece ara sıra turta yapıyorum ama biraz spesifik. İçlerine sadece kırmızı çiğ balık koydum.

[Korkuluk]

Korkuluk, dolgudan dolayı biraz fazla çıktı, bu yüzden şekil dikdörtgen ...
Hamur, gerçekten yarım porsiyon, bir ekmek yapımcısında yapıldı ...
Ve sıkı yatıyorlar, onlar için küçük bir paletim var ...
Ton balıklı salatayı severim ama sonra onu turta sevgisiyle birleştirdim ...

Ustalık sınıfı ve turtalar için teşekkür getirdim, ama birkaç sorum var, bana yardım et. Hamurun yarısını HP'de yaptım, her şeyi ölçeklerine göre fırlattım (yumurta hariç, hiç atmadım), iyi, yağ hariç ve HP'm neredeyse boğuluyordu, pekala, çok soğuk hamur, HP yavaşlamaya başladı ve yanacağından korktum, muhtemelen hala 30 gram süt ekledim, çok havalı olmayan bir yerde çıktı gibi görünüyor, ama yine de fotoğrafınızdakiyle aynı değil gibi görünüyor. bana un biraz fazla geldi gibi geldi. Sonra yağ ekledim, tiner olmadı.Soru şu ki, belki unla ilgili bir sorunum var, belki de gözümün üstüne dökmem gerekiyor? sonra pürüzsüz tarafı yaptığımda, üstte katmanlı bir yapıya dönüştü, dövülmüş hamur, uçları gererken, bazen yırtılır, ince bir şekilde açılmasa da, sinterlendiklerinde yumuşak olmasına rağmen, havadar, ancak muhtemelen daha yumuşak olabilir. tavsiye ile yardım pliz.

İlk defa böyle bir sorunla karşılaşıyorum. HP'm bu ürünleri mükemmel şekilde karıştırır. Gıcırtı yok ve sorun yok. Belki hala karışık bir şeyiniz var (tarifi ikiye veya başka bir yere bölerken miktarlarda bir hata yaptınız)? Çünkü böyle olmak zorunda değil. Kesinlikle söylüyorum çünkü bu hamuru tüm farklı unlardan bin defa yaptım.

Hemen sıvının 250ml yeterli olmadığını düşündüm, ayrıca yarım yumurta olmalı, muhtemelen 250 değil, 280 olabilir, ya da belki un nemli? Kısacası, muhtemelen bir kereden fazla deneyeceğim, bunun yanında turtalar lezzetli çıktı, küçük sessizce 8 parça çatladı, küçük parçalar yaptım. tarif için tekrar teşekkürler. Bunu çözeceğim, belki bu süreçte, ya da belki armatürler size söyler

[Kazyabusya]

Kazyabusya, topuz hakkında okuyun, forumda, kalıplama hakkında çok şey yazıldı, o ve sadece hamurun kalitesini, ne kadar un ekleneceğini, ne kadar sıvı olduğunu belirler ...

Akrabalarım gelmeden önce lahana ile turta pişirmeye karar verdim (genellikle hamuru elle yapıyorum), yeterli zamanım yok ama sonra ekmek yapımcısını hatırladım. Neden içindeki hamuru yoğurup başka şeylerde zaman kazanmıyorsunuz? Evet, içinde hiç turta için mayalı hamur yapmadım ve Ekmek Yapıcı'daki tariflere dönmeye karar verdim. Bu tarif beni bekliyor gibiydi. Bugün kesinlikle yemek yapacağım, bu turtalar fotoğrafta çok güzel, umarım tadı mükemmel olur, teşekkürler!

Pakat, bu yüzden kolobok tarafından yönlendirildim, bu yüzden muhtemelen iyi bir şey ortaya çıktı, aksi takdirde muhtemelen deneyimsizlik nedeniyle onu atabilirdim, dokunmak için maya hamurunun ne olması gerektiğini biliyorum, bu hamurun uygun olmasına rağmen dövülmüş olduğu ortaya çıktı. Pekala, hiçbir şey, boom hala dene

Çalışmamın sonucunu tarifinize göre gösteriyorum, her şey harika, teşekkürler! Hamuru çiğ yiyeceğimi düşündüm, tadı çok beğendim. Biraz daha az un aldı ve yarıya tereyağı ve bitkisel yağ ekledi ve bu yüzden her şey tarife göre oldu. Turtaların bir kısmını reçelli yaptım (aynı anda 2 tane yedim). Evet, turtalar mide için baştan çıkarıcıdır!