Avusturya reindling (kurutulmuş meyve ve kuruyemiş ile şekillendirilmiş rulo)

Avusturya reindling (kurutulmuş meyve ve kuruyemiş ile şekillendirilmiş rulo)

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Avusturya

Malzemeler
Hamur:
Buğday unu	500 g
Süt	250 ml
Tuz	Tutam
esmer şeker	3 yemek kaşığı. l.
Tereyağı	100 gram
Taze maya (veya 1 ve 3/4 kuru)	20 g
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.
Vanilya şekeri
(orijinal 0.5 çay kaşığı öğütülmüş anasonda, ama ruhumun her zerresiyle ondan nefret ediyorum)
Dolgu:
Yumuşatılmış tereyağı	50 gram
Şeker (tercihen kahverengi)	0,5 yemek kaşığı.
Öğütülmüş tarçın (Sevmiyorum, bu yüzden koymadım)	1 çay kaşığı
Ceviz	50 gram
Kurutulmuş kızılcık veya kiraz (orijinal - tarihler)	50 gram
Siyah uzumler	50 gram
Konyak veya koyu rom	2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Paskalya pastası "Carinthian Reindling" Kаrntner Reindling
• Orijinalde hamur elle yapılır. Ama tembellik, sevgili yoldaşlar! Bu nedenle, test için tüm ürünler HP'ye boşaltılır ve HP'niz için ana test moduna geçirilir. Hamur hazırlanır ayarlanmaz, kurutulmuş meyveyi hemen konyak veya koyu rom ile dökün. Bırakın şişsinler.
• Hamur hazır olduktan sonra 1cm kalınlığında yuvarlayın. Bir rulo haline getirilmesi ve bir halka içinde bir şekle sokulması gerekeceğinden - çok kısa veya çok uzun çıkmaması için şeklin çapını ve rulonuzun uzunluğunu kabaca ilişkilendirin. Masanın üzerine un serpilmesine gerek yoktur, hamurda çok fazla yağ vardır, bu yüzden yapışmaz. Ruloyu yuvarlamaya başladığınız kenar, diğerinden daha kalın olmalıdır (daha ince açın). Bu, mayalı hamur rulolarıyla çalışırken genel bir kuraldır. Bu teknik, ruloyu daha doğru ve güzel hale getirmenizi sağlar.
• Haddelenmiş hamuru eritilmiş tereyağı ile yağlayın, fındık serpin (çok ince kesmedim) ve kuru meyveler. Her şeye şeker serpin. Şimdi, iki zıt tarafta, hamuru yaklaşık 2 cm katlayın (bunlar kenarlar olacaktır. Katlarken oradan hiçbir şey düşmeyecek şekilde katlıyoruz). Hamur plastiktir ve çalışmak için mükemmeldir. Şimdi ruloyu yuvarlıyoruz. Bundan sonra, ortada bir delik olan, bitkisel yağla yağlanmış, dikişi aşağıda olan bir kalıba koyun. Kürdan ile iğne yapın, hiçbir şeyle yağlamayın.
• Kusursuz bir şekilde kalıptan düşer, biraz soğumasını bekleyin. Tarif prova hakkında hiçbir şey söylemedi, ancak yine de 15-20 dakika kanıtlamasına izin verdim. Ruloyu bir kalıba yerleştirin, bir havluyla örtün ve ancak şimdi fırını açın. Yani ısınırken biraz duracaktır.
• Kim beğendi - bunun için gidin. Bitmiş rulonun genel görünümü aşağıdaki gibidir:
• 

Hazırlık zamanı:

45-50 dakika.

Pişirme programı:

180 derecede pişirin

Not

İsim korkunç, ama pişmiş yoldaşlar için tamamen karmaşık olmayan bir şey ... Garanti ederim.

Gastronom dergisinin bazı sayısında bir tarif vardı. Onu oradan yırttım, babama koydum ve daha dün yanlışlıkla tökezledim. Zahmetli olmayan bir tarife ihtiyacım vardı, çünkü zaman zaten düzgündü ve ellerim sıra dışı bir şey yapmak için yalan söylemiyordu ... Notlarımı üç kez yukarı ve aşağı kaydırdım. Eureka! Buldum! Neden daha önce fark etmedim?

Rulo, bu kadar rahatsız edici bir dolgu ile beklenmedik bir şekilde çok lezzetli. Büyük miktarda pişmiş ceviz, tarif edilemez bir tereyağlı tada sahiptir. Tatlılıkta çok başarılı. Rulo değil, pasta da değil. Orta derecede tatlı ve aromatik hamur işi. Şekerli hurmalar bana çok tatlı geldi, bu yüzden hurmaları tatlı ve ekşi kuru yaban mersini ile değiştirdim.

Korkuluk, tarif için teşekkürler, cesaret edeceğiz. Kızılcık yerine kuru kayısı koyacağım.
Dikişi aşağıya koyun - sonra en üstte mi olacak? Hamurun birleşme yeri tamamen görünmez, bu hamurun çok yumuşak olduğu anlamına mı geliyor? Hamur yuvarlanmadan önce oturdu mu? İşte kaç tane yanlış anlaşılma ortaya çıktı

bir kavşağı gördüm
ikko4ka, Shovchik kıvırcık * alt * kenarı boyunca gider

Hayır, hamur yuvarlanmadan önce uymuyor. Sadece HP'yi kovadan sallayın ve kesmeye başlayın.

Dikişini kapattım ve gördüğünüz gibi her şey yolunda. Hamur gerçekten çok yumuşak ve plastik.

Korkuluk, tarif için çok teşekkür ederim!

içinde kuru kayısı, kuru üzüm, kızarmış tatlı cevizler .. çikolata likörüne batırılmış. Tarçın döküldü. Lila vanilya özü. Koku!! tadı !! - sersemlemiş! x \ n'de pişmiş, çünkü henüz fırın yok .. Ruloyu spiral şeklinde koydum .. 15 gr maya koydum, yağ sürmedim - ve çok yağlı



somun kapağın altındaydı x \ n




Korkuluk böyle lezzetli tarifleri paylaşan iyi bir adamdır * Kulich * kocam ve ben zaten kısa bir akşam için yemek yedik ve üreme için sabaha sadece küçük bir parça bıraktık

üreme için sabah için sadece küçük bir parça bıraktı

Kimi doğuracağımı sormaktan utanıyorum?

Kimi doğuracağımı sormaktan utanıyorum?

reindlings, ugh sen

bıyık. fotoğraf bir süre olmayacak yaşlı kamera kırdı
Korkuluk, reindlinglerin başarıyla çoğalıyor

Yani parça boşuna kalmadı mı? Üssel olarak mı çoğalıyorlar?

HP'de de senin gibi denemek istiyorum. İlginç.

Üssel olarak mı çoğalıyorlar?

evet, Çin'de olduğu gibi

x / l'de sadece bam-bam ve lezzetli bir başyapıt hazır ... uh .. ve elektrik tasarrufu sağlandı

Fotik tamir edildi, kart değiştirildi ve işte ben başka bir yenidoğan ile birlikteyim


en son kızım bana dediğinde * Anne, mağazadan ekmek almamıza hiç gerek yok. Ekmeği daha lezzetli pişiriyorsun! *
Onu memnun etmek için rulonun yarısına sadece şeker serpmek zorunda kaldı .. kuru üzüm ve diğer katkılarla yemiyor
-----------

Bu arada maya güvenli bir şekilde 12,5 grama düşürülebilir .. Yani İsrail'de bir paketin 1 / 4'ü.

ama cidden, burada

ve bu yüzden

[Çingene]

Aha! Bir kediye (kedi?) Yakalandım.

Çingene burada çöreklerle şımartıyor. Yanda ve geri sarmada kimliği belirsiz bir kökene sahip şekerlenmiş meyveler görüyorum. Kuru kayısı gibi değil.

Ve rulo 4 parçaya bölünür ve katlanırsa, nasıl haşhaş kıvrımı yaparlar? Önceden uç kesimlerini sıkıştırın. Kesimde, sonunda güzel olmalı.

BEN! Yaptım! Bugün! Sadece fotoğrafları koyamıyorum - radikal tamamen dışarı çıktı.

BEN! Yaptım! Bugün! Sadece fotoğrafları koyamıyorum - radikal tamamen ortadan kalktı.

Şeyden-oh-oh-dan. Bir şey bulmaya vaktiniz olmadan önce, birisi bunu çoktan yapmıştır. Fotu gerçekten istiyor. Merak uyandırıyor - zaten öğrencileri yönlendiriyor. Radikal benim için çalışıyor.

[Chuchelka için minnettarlıkla son. Natakha! Kendine yardım et. Bulduğum her şeyi eve koydum ...]

Chuchelka için minnettarlıkla son. Natakha! Kendine yardım et. Bulduğum her şeyi eve koydum ...
py. sy. mevcut rulo, iki rulo, 4 değil. Ve ağzına bir şey sığmaz. Bir yarısı tarçınlı. diğerleri - haşhaş tohumu ile. Ve çarpık olduğu ortaya çıktı (hamuru daha eşit bölmek gerekiyordu, göz kamaştırıcı acı çekiyor veya el titriyor) Daha az içmelisin.

BEN! Yaptım! Bugün! Sadece fotoğrafları koyamıyorum - radikal tamamen dışarı çıktı.

Buraya da fotoğraf gönderebilirsiniz:
🔗

[IRR]

IRR

Listenin tamamını okuyabilir misin? Sağdaki patlıcanda Shaw? Makine yağı değilse bakmadan alıyorum. Acı verici bir canlı renk gibi.

Ve kurutulmuş meyveler nerede? Önceden yedin mi?

Bu arada formu en çok beğendim. Satranç kelimesi! Asimetri çok tasarımcı!

[Margit,]

Buraya da fotoğraf gönderebilirsiniz:
🔗

Margit,,


Korkuluk! Patlıcan cürufları - lezzetli! Paskalya'dan beri kaldım, kutsal olan. Formu beğendin mi Pekala, tamam ... ve bir dahaki sefere frukhty çok lezzetli ve lezzetli. Artık üreme için bile değil
py tekrar. sy. Bu tarife göre bir kova ve yeni bir soba test ettim. Unlu mamulleri 1800 gr'da patlatabilirsiniz. Özellikle yoğurur!

[Çingene]

Aha! Bir kediye (kedi?) Yakalandım.

Çingene burada çöreklerle şımartıyor.Yanda ve geri sarmada kimliği belirsiz bir kökene sahip şekerlenmiş meyveler görüyorum. Kuru kayısı gibi değil.

Ve rulo 4 parçaya bölünür ve katlanırsa, nasıl haşhaş kıvrımı yaparlar? Önceden uç kesimlerini sıkıştırın. Kesimde, sonunda güzel olmalı.

kedi Barsik (Barcello)

Kocamı dükkana gönderdim, al diyorum, komposto için her çeşit kuru meyve: kuru kayısı, kuru üzüm, incir .. Her türlü şekerli meyveyi pişirmede, patlamadan satın aldı, kuru kayısı için şekerlenmiş meyvelerin hepsi aynı. Bu yüzden şekerlenmiş meyveleri rulo haline getirmeye çalışıyorum. Bu topuzda papaya - lezzetli!

Ayrıca yuvarlayabilirsiniz, ancak tüm son hamur işlerim tembel bir seçenek: her şeyi uyuyun ve programı * tatlı rulo * açın.

Unlu mamulleri 1800 gr'da patlatabilirsiniz.

benimkinde 500 gr'dan fazla un var ve bu yüzden kapağa yapışıyor .. 10 gram maya yapıyorum.

[çingene, IRR]

Kızlarçingene, IRRve bu ruloyu hangi programda yaptınız? Prova ile mi? Şimdi HP'de böyle bir şey pişiriliyor, ama bir nedenden dolayı çatı düştü ... Kısa bir prova verdim, ama görünüşe göre bunu yapmak gerekli değildi ...

Bir rulo yaparsam, prog üzerinde * Pişirme * pişiririm, tembel bir seçenek yaparsam, sonra * Tatlı rulo * büyük bir somun, zayıf bir kabuk. Çatının biraz sarkması olur, bu da yeterince un olmadığı veya çok fazla maya olmadığı anlamına gelir, mayayı 10 grama düşürdüm, dolguna bak, biraz karışırsa, sonra bir avuç un dökün. Farklı boylarda yumurtalar var .. Genelde sıvı biraz daha fazla, sonra biraz daha az .. Gözle ayarlanması gerekiyor.

... kısa bir prova verdim ama görünüşe göre buna gerek yoktu ...

Kesinlikle prova veriyorum! Bunun için ruloyu fırına koyup bir dakika boyunca * pişirmeyi * açıp kapatıyorum. Ekmeğin fırında bekletildiğini görene kadar kepçenin üst kenarının hemen altına gelmesine izin veriliyor, ardından * Pişirme * özelliğini açıyorum.

[Çingene]

Çingene
Teşekkür ederim, her şeyi anladım! Bana gelince, daha az maya ve biraz daha una ihtiyacın var ... Bir dahaki sefere deneyeceğim.

[Kırıntı!]

Kırıntı! : çiçekler: Hamuru prog (1.30) üzerinde yoğururum, daha sonra ruloları oluşturur, karıştırıcıları çıkarır, ruloları kovaya atar ve çalıştırırım. programı, ısıtmanın olduğu yerde - bende 3 (tam tahıl) var. Ama karıştırıcıları hatasız bir şekilde çekiyorum, çünkü skleroz varsa, o zaman bükülebilirler ve bu bir rulo içindir. Bu nedenle, zarar görmeyecek şekilde, prova ve pişirme süresi için onları çıkarmak daha iyidir. (Eğer güvenli bir şekilde önlenebilirlerse, neden alttaki ruloda 2 delik var?) , Fırını açıyorum (1 saat) Ama en son bir saat beklemedim ve 45 dakika geçtikten sonra kapatmak yeterliydi. Şeker yeterliydi, karanlık çıkabilirdi. Bıyık, bildiği, dedi.
py. sy. Bir rulo ile çatı asla düşmez.

At nalı pişirdim:



Kalpten dolgular şişti. Tatlı ve lezzetli.

[Korkuluk]

Korkuluk, teşekkürler, anason ve tarçın, kızılcık, kuru üzüm, fındık ve esmer şekerle çok lezzetli bir şey yaptım. çok baharatlı bir aroma, ama aşırı baharatlı değil, ama lezzetli baharatlı. harika kolay tarif



kahverengi çizgiler - yumurtaya bulaştığım için yarım porsiyon yaptım ve buna göre yarım yumurta yaptım ve diğer yarısını attığım için pişman oldum

Ve işte sıcağın sıcağında sürüyorum, sadece bir tarafta biraz patladı, delmeyi unuttum

Maalesef Natasha'nın bir fotoğrafım yoktu, koydum ve sildim.
12 Ekim'de tam o gündeydim, Stеrn'den beş dakikalık bir bisküvi rulosu yapacaktım ve bir sonraki tarifini aldım, ama yanlışlıkla hamurunu tarifine göre yaptım (tarif sayfaları yanında duruyordu)
O gün iki rulo yapmak zorunda kaldım çünkü kuru kayısı zaten yoğurda batırılmıştı.
Ne diyebilirim, 30 dakikalık test yapmanı seviyorum. prova verdi, ama bana daha fazlasını vermem gerekiyor gibi geliyor (bunu bir dahaki sefere yapacağım), bu yüzden "haşhaş tohumu, fındık ve kuru üzümlü rulo" daki hamur bana çok daha lezzetli geldi. sadece SÜPER.
Tarif için teşekkürler

[Korkuluk]

Korkuluk, sabah hamurunu koydum, ondan çörek yapacağım. Ve bu Barsik, iki gündür et yemedi.

Evet, bence gerçekten et istemiyor. Köpeklerim beni, memleketimi ve zenci ya da rulo için bir tasma satacak.

ne kadar zararlı olursa olsun ... ne zararlı bir hayvan, sadece temiz et yiyor .. iki gün açlık ama ekmek, makarna, etli çorba pişmek istemiyor .. sadece sabah her şeye tırmanıyor ama et yok ve o et arıyor.

Hazır ruloların fotoğrafını çektim, fotoğrafları bilgisayara aktarmaya başladım, vinçleri duydum (?) Kazlar (?) Yine mırıldandım, kartı fotikliğe soktum ve onları fotoğraflamak için bahçeye gittim. Size mi yoksa Afrika'ya mı uçuyorlar? Beynin birkaç dakika boyunca evin etrafında dönerek yaşlanmaya başladığını, sürü halinde bir daire şeklinde uçtuğunu ve güneye uçtuğunu.
Kamerada gözetleme deliği olmadan çekim yapmak ne kadar sakıncalı, güneş kör, körü körüne fotoğraf çekmek zorundasın
Videoda, nasıl cıvıldadığını biraz duyabiliyorsunuz, bu vinçlerin veya kazların kim olduğunu anlayabilen, aydınlatabilen var mı? ve sonra sonbaharda ve ilkbaharda sık sık uçar ve cıvıldarlar.



Oh, evet, rulolar .. teşekkürler Schochelka, zaten süreçte biri yiyordu.İçinde şekerli bir paket peynir var. Hamuru şekillendirmek çok hoş:



videonun yüklenmesi uzun sürüyor, daha sonra bir bağlantı vereceğim.

Eh, rulolar, rulolar ve bu yüzden çok temiz ve güzel bir gökyüzü ve aynı parlak güneşi istiyorsunuz.

[Çingene!]

Çingene! sen doğal bir bilim adamısın, hayır! Bunlar turnalar (kazlar gagging), 2 gün önce üstümüzde kuruyorlardı ve öyle oldu. Görünüşe göre sana uçtular. Ama sen asil bir Rogue uzmanı ve Bulkolep'sin ... Burada hiçbir şey söyleyemem. Ah! ... Yapabilirim! Yetenek içemezsin!

İki gün önce uçtular, onlar da tekmeliyorlardı, aramaya çıktım ve sonra gökyüzünde iki tane görüyorum, savaştılar falan .. bizimle mi konuşuyor? vay ... dünden önceki gün kuzeye uçtular ve bunlar bugün daire içine alındı, daire içine alındı ​​ve güneye koştu, git ve Afrika'nın nerede olduğunu bul

Ve benim gökyüzüm serin, arazi dağlık, bu yüzden gökyüzü böyle
Video, daha uzağa uçmaya karar verdiklerinde çoktan çekildi İşte biraz üzül.

Bugün yine simit, bu sefer kavun reçeli. Aşağıdakilere göre kalıplama: https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1040.new;topicseen#new
🔗

Sevgili çingene kadın, evlat edinmek için sıraya girmeyi isteyebilirsin.

[Çingene]

Çingene Simitleriniz gözler için bir ziyafet !!!! Hiç doldurmadan bahsetmiyorum !!!!!

Teşekkürler kızlar ve Chuchelka'ya lezzetli bir yüksek kalorili * hamur * tarifi için teşekkür ederim

Bu tarifi denedim, TASTY doğru kelime değil, kurutulmuş kiraz ve kuru üzüm aldım, tarifi beğendim. Teşekkür!!!

Bu tarifi denedim, TASTY doğru kelime değil, kurutulmuş kiraz ve kuru üzüm aldım, tarifi beğendim. Teşekkür!!!

Sağlık, asla yemek tarifleri için açgözlü değiliz.

İçine kuru kızılcık (kiraz) yerine ince kıyılmış kuru kayısı koyuyorum. Diğer her şey reçetedir. Çok lezzetli çıktı. Küf olmadan fırında pişirdi. Şimdi neden onda daha iyi olduğunu anlıyorum. Teşekkür)

[Korkuluk]

Korkuluk, geriye dönük tarif için teşekkürler! !
Kuru kayısı, kuru üzüm ve fındıkla pişirdim ve üzerine tarçın ve şeker serpiştirdim. Vkuuuuusno!

Ve ne kadar güzel !!

Rulomda 100 gr'dan fazla un yoktu ... Yoğurma işlemi sırasında ona 50 ekledim. Aynı şekilde, hamur çok yapışkandı ve elbette açılmadı. 50 gr daha toz Bir günahla, ikiye böldü, bulaştı, yayıldı, serpildi, yuvarlandı. Yukarı çıkmak istemiyor. Sobayı kapattı, güneşte avluya bir kova hamur aldı - hemen atladım! Keks programında yemek yaptı. Yüksek, güzel, lezzetli çıktı - neredeyse 1,5 kg. Ancak, muhtemelen fırının içindeki formda daha güzel ve lezzetli olurdu. Ekmek yapımcımı seviyorum ama boşuna fırını reddediyorum.

Bugün yüzüncü kez pişirdim, çünkü yanlışlıkla bir bonfile tarifi ile tökezledim. Lezzetli. Yağ hariç toplamda daha fazla şişti. ))) Yine bir at nalı çıktı, çünkü şekil büyük, ama küçük olanın peşinden gitmek için çok tembeldi ...

Ve işte burada! Kahvaltı için, sadece soğumuş ve "olgunlaşmış".

Lütfen minnettarlığımı da kabul edin. Bugün bir rulo yaptım (kuru kayısı, kuru üzüm ve tarçınla) - çok lezzetli.

Lütfen minnettarlığımı da kabul edin. Bugün bir rulo yaptım (kuru kayısı, kuru üzüm ve tarçınla) - çok lezzetli.

Alınan!

Natasha, rulom, tarif için teşekkürler