Pide Guzhvara "Zelyanitsa" (Hamuru elle açın)

[Hamur]

Pide Guzhvara "Zelyanitsa" (Hamuru elle açın)

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Sırpça

Malzemeler
Hamur
Su	220gr
un	400 gr
tuz	1 çay kaşığı
şeker	1 çay kaşığı
ayçiçek yağı 2 yemek kaşığı	30 g
dolgu
moğol veya ıspanak yaprakları
yumurtalar	4 şey
Ekşi krema	300 gr
süzme peynir	450 gr
tuz	1 çay kaşığı
ayçiçek yağı	1 yemek kaşığı
ve hamuru yağlamak için bir ayçiçek yağı hazırla

Pişirme metodu

• Dikkatinize, Sırp pidesi için çok ilginç başka bir tarif sunmaya karar verdim. Pide, Zelyanitsa-Zeljanica olarak adlandırılır. Neden böyle bir isim, ancak kompozisyon yeşillikleri veya daha doğrusu Mongold'un yapraklarını içerdiği için.
• Bu benim en sevdiğim çukurlardan biri))
• Ve hamuru sizinle kendimiz pişirip elimizle parşömen haline getireceğiz. Bunun için ince uzun bir oklava ihtiyacımız var.
• Antik çağda kadınlar tarafından pide hamuru böyle anlatılırdı. Kocamın annesi, Bosna'daki savaş sırasında hamurun, belki sadece un ve su ve geri kalanı ve kendi elleriyle bir oklava olduğunu söyledi.
• Açıkçası, her şeyi kendim hallettim, belki bana gösterecek kimse yoktu.
• İlk adım
• Hamuru yoğur. Bunu üç dakika boyunca Spikelet modunda TM31'de yaptım. Ellerinizle veya hamur karıştırıcıyla yoğurabilir veya birleştirebilirsiniz.
• Tüm malzemeleri bir kaseye koyup pürüzsüz olana kadar yoğuruyoruz. Hamur ellerinize yapışmaz. Yumuşak ve esnektir.
• Hamuru izle !!!! Çok az sıvı varsa karıştırırken ekleyin. Hamurun sert olması gerekmiyor !!
• Değiştirdikten sonra hamuru çıkarın, bir topun içinde toplayın ve bir kaseye koyun ve üzerini folyo ile kapatın. 30 dakika kenara bırakıyoruz.
• İkinci adım
• Dolguyu pişirmek.
• Önce Mongold'un yapraklarını hazırlamanız gerekiyor. Buna benziyorlar
• 
• beyaz ortayı kesin.
• 
• Suyu kaynarken kaynatıyoruz, sonra yaprakları koyup 5 dakika pişiriyoruz. Bir kevgir içine boşaltın ve bıçakla doğrayın.
• Büyük bir kase alıyoruz ve dolgu için tüm malzemeleri ekliyoruz ve bir çırpma teli ile elle karıştırıyoruz, karıştırıcıya ihtiyaçları yok.
• Adım üç
• Şimdi teste başlayalım.
• Çıkarıp üç bölüme ayırıyoruz. Her parçadan bir topuz oluşturuyoruz ve yağ ile iyice kaplıyoruz. Bir havluyla örtün.
• Masaya bol un serpin.
• 1 kolobok alın ve bir daire haline getirin.
• Hamuru iyice un serpin, aksi takdirde hamur yapışır ve geniş bir tabaka halinde geremezsiniz.
• Sanki çekiyormuş gibi bir oklava üzerine sarıyoruz. Ve merdanenin ortasından başlayarak, hamuru açmaya, ellerimizle bastırmaya ve yavaş yavaş ellerimizi oklava ucuna götürmeye başlarız.
• Her seferinde oklava konumunu değiştirip yan tarafına koyuyoruz. Hamuru her yönden bir daire şeklinde uzatmalıdırlar.
• Ve biz her zaman üzerine un serpiyoruz!
• Tarifin notunda yer alan videoda tüm süreci daha detaylı gösterdim.
• Hamuru tüm masa için tek bir büyük katmanda aldık.
• Sonra, pamuklu bir bez alıp masanın üzerine koyuyorum, hamuru oklava ile bezin üzerine açıyorum.
• Adım üç
• Bir kase ayçiçek yağı ve bir fırça alın ya da sprey yağınız varsa daha da iyisi.
• Hamur tabakasını yağla yağlayın.
• Dolguyu hamurun üzerine eşit olarak dağıtın.
• Kanvasın kenarından tutup hamuru bir tüp haline getirmeye başlarız. 1 büküldükten sonra tabakayı ayçiçek yağı ile yağlarım.
• Şekli yuvarlak olması zorunlu olmasa da yuvarlak gereklidir, ancak genellikle klasik pide yuvarlaktır))
• Ruloyu bir salyangozla bükerek forma koyuyoruz.
• 
• Fırını önceden 220 gram ısıtın ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
• Pideyi çıkarıp biraz su serpip havluyla örtün ve soğumaya bırakıyoruz.
• 
• Pideyi üçgenler halinde kesin, pizza kesip servis yapın!
• Herkese afiyet olsun!
• 
• 
• 
• 
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

üç çukur

Pişirme programı:

eller oklava, karıştırıcı, fırın

Not

Maria, ne güzel! İstemek! İstemek! İstemek! Ama korkarım bunu yapamam ...

[Tatyana]

Tatyana, evet karmaşık bir şey yok)))
Videoyu ekledim, aksi takdirde görünmüyordu.

Buradaki en önemli şey sakin, hamur doğru ve oklava uzun))

[Mashenka]

Mashenka, bu ne güzellik!
Böyle bir başarıya layık değilim, en azından bakacağım!
Tarif ve hikaye için teşekkürler!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha! Teşekkür ederim!!!

Ve çok denemek istedim, bu yüzden çalıştım)))
Eh, çok eğlenceli bir süreç !!

Ne harika bir hamur! Parlıyor! Bayıldım, doğal olarak açım

[Arka]

Arka, Nata, Teşekkür ederim)))

Dürüst denedim)))

[Masinen]

Masinen, kulplarınız altın !!!!!!!!

Masha !! Ne kadar güzel !!! Superrr !!! ve tarif: bravo: ve video

Manechka, ne güzel! İyi bir kız! (y) Ne kadar lezzetli olduğunu tahmin edebiliyorum!
Uzun bir merdaneyle değil, ince, filo tipi bir hamur yuvarladım, yuvarlanıyor ve sonunda, onu bu kadar uzun süre kullanmak çok güzel! Öğrenmek için aferin. Şimdi lezzetli bir strudel ve baklava yapmalısın. Oh, adamım, seni ziyaret etmem gerektiğini hissediyorum

Manuel yuvarlamaya saygı !!! Sık sık değil, ama düzenli olarak böyle bir salyangoz yapıyorum)) ve bu yıl pazı acele tüm renklerin gülü)
Hatırlatma için teşekkürler !!

Masha, Moğol dışında ne güzelliği istiyorum
bu hayır, başka hangi dolgu ile deneyebilir misin? Böyle güzellikleri paylaştığınız için teşekkür ederim.

Lezzetli turta. Ailemizde pazı yerine peynir, süzme peynir ve pancar yaprağı gibi doldurma yapıyorlar.

[Masinen, Masha]

Masinen, Masha, peki, hamuru açmam için çirkin bir şey. Hala yarı yenilenmiş bir durumdayız, yuvarlanma için geniş yüzeyler ve merdaneler de yok. Ama bunu bir yer imi olarak alacağım - çok lezzetli görünüyor!
Her zaman pazı saplarını mı yoksa sadece bu tarifte mi kesiyoruz? Ve sonra onu yaprak saplarıyla dondum, şimdi acı çekiyorum, dolguya sığacak mı?

[Masinen]

Masinen,! Masha! Tarif için teşekkürler !!! Yer imlerine götürdüm.

[Lerele]

Lerele,

lettohka tttNatasha, teşekkürler !! Video elbette uzundu, ancak daha kısa olamazdı))))

20 dakikayı izleyemeyeceklerinden korktum

Oh, adamım, seni ziyaret etmem gerektiğini hissediyorum

Tanya, yani hiç sorun değil !! Misafirlerin olduğu için her zaman mutluyum! Moskova'daysan, seni dümdüz sürüklerim !!

Helen3097, Keten

Oh, ne güzel! Masha, teşekkürler! Uzun zamandır çukurlarınıza bakıyordum. Deneme zamanı.

pazı bu yıl acele her renkte büyüdü)

Zhanna, bu yüzden bunun ne tür bir Blitva olduğunu öğrenmek için Google'ın her yerine kürek çektim, Google için olmasaydı, Moğol olduğunu asla tahmin edemezdim

Masha, Moğol dışında ne güzelliği istiyorum
bu hayır, başka hangi dolgu ile deneyebilir misin?

Irin, ıspanak! Ayrıca biraz haşlarsınız ve doğramanıza bile gerek kalmaz çünkü küçüktür))
Teşekkür ederim!!

Lezzetli turta. Ailemizde pazı yerine peynir, süzme peynir ve pancar yaprağı şu şekilde doldurulur.

Bu yüzden pancar yapraklarıyla denemek istiyorum, bence çok lezzetli olmalı!

Uzun zamandır çukurlarınıza bakıyordum.

Galip git, birlikte bakacağız

Deneme zamanı.

Isı böyle düşüyor, bu yüzden deneyeceğim

[KLO]

Her zaman pazı saplarını mı yoksa sadece bu tarifte mi kesiyoruz?

Nastya, acımasızlar ve kesilmeleri gerektiğini söylediler. Yapraklarım kocaman olmasa da, genç. Genel olarak, genç yapraklardan kesmeye çalışmazdım, ama aniden iyi olacak.

Ve sonra onu yaprak saplarıyla dondum, şimdi acı çekiyorum, dolguya sığacak mı?

Bütün yaprakları mı dondurdunuz? evet ise, yaprak saplarını çıkarmak sorun olmaz))

KLO, Teşekkür ederim!! Tarif kullanılırsa çok sevinirim !!

Uzun zamandır çukurlarınıza bakıyordum. Deneme zamanı.

Öyle yapıyorsun !! Hadi hazırlanalım !! Hamuru açıp açabilirsiniz))

Başka bir tarif hazırladım! Çok lezzetli ve sıradan değil! Ve sezon için tam zamanında

Kayınvalidem, annem her yıl pazı yetiştiriyor. Yaprak pancarı gibi.

Lezzetli tarif! Yer imlerine götürdüm! Bunu kendim yapmayacağım - zaman yok ,: girl_red: ve kayınvalidemi, iyileştiğinde onu manuel olarak yaymaya teşvik edeceğim ...

[Natalia K.]

Natalia K., Neden izle)))
Zaten pişirmek zorundasınız, hamuru bir hamur açma makinesinde ne kadar çok yuvarlayabilirsiniz)))
Kızlar !! Herkese teşekkürler!!

Mükemmel ustalık sınıfı! En iyilerinden biri! Manechka, aferin!

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenchik, gözlük takıyorsun, modaya uygun

Teşekkür ederim canım!! Ve tekrar teşekkürler !!

[Masinen]

MasinenMarina, ne güzel, baktı ve hemen yemek pişirmek istedi. Video eğitimi için teşekkürler, her şey çok açık. Şimdi bu kadar büyük bir oklava nereden alacağımı düşünüyorum, belki kocam ela kesmek için balığa gittiğinde bir bilmecedir. Gerçekten yemek yapmak istiyorum. Ancak şimdi, yeşillikler olmadan, annem yeşil olan her şeyi yiyemez ve o benim ana çeşnimdir.

[Shyrshunchik]

ShyrshunchikTanya, teşekkür ederim !!
1 metre uzunluğunda oklava saplarına kadar inceltilir.

Ancak şimdi, yeşillikler olmadan, annem yeşil olan her şeyi yiyemez ve o benim ana çeşnimdir.

O zaman yeşillikleri alın ve gerisini bırakın, bir Syrnitsa'ya sahip olacaksınız.

Masha! Harika ustalık sınıfı! Ve hiç de uzun sürmez. Sürecin tüm detayları çok detaylı ve net bir şekilde görülebilir. Bakıyorsun ve görünen o ki, elleriniz yapmadığında her şey her zaman göründüğü kadar kolay. Oklavaimi dört gözle bekleyeceğim. Daha kısa oklavayı belirli bir şey için mi kullanacaksınız?

[Elena]

Elena, Teşekkür ederim!! Eminim her şey yoluna girecek !! Benim için işe yaradığına göre, o zaman herkes için işe yarayacak. Tabii ki ilk sefer değil, belki kimse bana göstermedi, ama sadece kelimelerle anlattı.

Ve şişman olanı sevdim çünkü ağır. Diğer her şey için kullanacağım. dürüst olmak gerekirse, açana kadar, belki de ince bir oklava ile yapılan işlemden etkilenmiştim))

Biliyorsunuz, düzenlenmiş videoyu ilk izleyen kocam, ana eleştirmen olarak, devam ederse onu YouTube'a yüklerim. Bana her zaman her şeyi dürüstçe anlatır.

O yüzden oturdu ve beni pide yaparken izledi ve dedi ki: ne zaman pide yaptın?
Ona söyledim hatırlamıyor musun hepsini yedin
O: hayır, hiçbir şey yemedim
Ben: peki, gerçekten kötü müsün
O: Bu pideyi istiyorum! Ne zaman yapacaksın

Bu başarıyı üç kez tekrarlamamız gerekecek. Aynı zamanda, her seferinde ne yediğini, şunun gibi bir videoda neyin gösterildiğini hatırlatmak için. Ve derginin ne yediğini imzalamasına izin ver.

Ve derginin ne yediğini imzalamasına izin ver.

evet, ne yediğini hatırlamanın tek yolu bu

Ne zaman yapacaksın

Bu onların dilinde, yedim ve unuttum, hadi ...
Masha videonuzu izledi, harika!
Oklava hakkında daha önce bir şey öğrenmediğim için pişman oldum, bu yüzden onu alırdım ve değirmen, eh ...

Oklava hakkında daha önce bir şey öğrenmediğim için pişman oldum, bu yüzden onu alırdım ve değirmen, eh ...

Tamam, sorun değil, eğer kocam memleketine giderse, o zaman belki ona sorabilirim)))
Kıyıcı küçük bir tane bulursa kesinlikle getirecektir))
Ve işte bir oklava, keşke arabayla giderse)

Maria, pancarla dene, och. lezzetli. Ben tatildeyken, kocam neredeyse tüm dondurucuyu üstleriyle doldurdu, böylece bütün kış için yeterli olacaktı. Ve biberi dondurmayı da hayal ettim

Kızlar, oklava ile bir çıkış yolu buldum, çapa için bir sap, 28 mm çapında ve uzunluk metre aldım. Kocası yarın işten eve gelecek ve onu zımpara kağıdı ile temizleyecek ve doktorun emrettiği şey olacak. Ve yeşillik yerine bir elmayı ince keseceğim.

[ahır]

ahır, Teşekkür ederim!! Kesinlikle deneyeceğim!

Shyrshunchik, Tanya, çevresi en kalın kısımda ölçtü, ortadakiler, 6,5 cm çıktı.
bu kolan

Ortadan oklava giderek incelir.

Belki kocası kırbaçlayabilir.

Tatyana! Ne kadar zeki bir kızsın! Zadornov'un şöyle demesine şaşmamalı: Sadece Sovyet halkımız fındıkların kapının yanında ... doğranması gerektiğini biliyor! Her zaman herhangi bir durumdan bir çıkış yolu bulacağız!

çapa için bir sap satın aldı

Evet, biz becerikli insanlarız ...

13 Temmuz 2016 Çarşamba 19:01 Eklendi

Kıyıcı küçük bir tane bulursa kesinlikle getirecektir))
Ve işte bir oklava, keşke arabayla giderse)

Mashenka, bir işaretçi ol, eğer bir şey olursa ...

Kızlar, bu yüzden avlanmak esaretten daha kötüdür.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatyana, Burada bir sapa değil, bir boru parçasına ihtiyaç vardır. Bu videodaki gibi

13 Temmuz 2016 Çarşamba 23:09 Eklendi

Masinen, Maria, Harika tarif ve çok kullanışlı bir ustalık sınıfı! Teşekkür ederim!

[Julia007]

Julia007Julia ve tutacağı iyi olacak, elde ince ve rahat.

Pastalarla ilgili güzel bir video. Ve trompet dikkate değerdir. Ve yağlamak için ne harika bir fırça, sadece boyamak! Orada ne var Masha, videodaki küçük mutfak fırçanla, çok uzun süre lekeli! Sonra bir boya fırçası aldım ve her şeyi bir veya iki yüzeye sürdüm! Görünüşe göre bir tane satın almamız gerekecek. Ve inşaatın gittiği avlularda bir yerlerde boru arayın. Ve her şey hokey olacak!

Kızlar, oklava tüm uzunluk boyunca bile değil.
Ortada daha kalın olduğunu ve sonra inceldiğini zaten yazdım.Bu, hamuru germek için yapılır.
İşte o zaman seninkini alırsın ve sonra anlayacaksın.

Ve fırça hakkında videoda bir yağ spreyi kullanmanın daha iyi olduğunu söyledim. Hamuru fırçamla çok hızlı fırçalıyorum

Resim yapmak, kesinlikle mutfak işlerinde kullanmayacağım, farklı bir yapıştırıcı var ve peki ya yemeğe girerse ve sonra zehirlenirse))

Ve mutlu olmayan teyze bir erkek gibi (
Bundan keklere bile ihtiyaç duyulmaz, aksi takdirde boğulabilirsiniz

Aynı şeyi ve en önemlisi, kekleri sığır gibi tabaklara nasıl tokatladığını fark ettim ve turistlerden hoşlanmıyor.
Hamuru çoktan yoğurdum ve dinleniyor. Dolguyu üçe böleceğim, korkarım ki aynı anda çok fazla yemiyoruz. Maria, yuvarlanan hamuru dondurur musun?
Süzme peyniri bir elek ile silmeniz gerekiyor mu? o benim evim gibidir.

[Tatyana]

Tatyana, Bence donabilirsin ve ona ne olacak, maya yok))

Süzme peyniri silmenize gerek yok, ev yapımı olması ve parçalar halinde olması daha da iyi !! Videoda satın aldığım bir tane var, bu yüzden göremiyorsunuz, ancak bunu evimle yapmayı seviyorum))

[Masha tarif ve video eğitimi için çok teşekkür ederim, her şey yolunda gitti.]

Aynısını satın aldım, ancak süzme peynirimiz ev yapımı kadar lezzetli. Her şeyi yaymaya çalıştım.

Perşembe, 14 Temmuz 2016 11:56 Eklendi

Ne oluyor. Bana bir ders, onu açtığınızda dikkatinizin dağılmaması, (şu anda bir çekmeceli dolap getirdiler) bu yüzden biraz deliklerle dolu.
Ve böylece izlenim mükemmel, tutamağım normal bir şekilde açılıyor, eğer bir marangoz bulursam, oklava gerektiği gibi düzeltirim.

İnce doğranmış elma ve 1 yemek kaşığı süzme peynir. bir kaşık dolusu şeker.
Her şey, pişirilmesini bekliyorum.
Tanrım, ne kadar lezzetli soğumasını beklemedi, sıcak bir parça yedim. Çok nazikçe çıktı, dondurucu yok, diğer iki hamur parçasını açacağım.

Masha tarif ve video eğitimi için çok teşekkür ederim, her şey yolunda gitti.

Harika tarif! Geri döneceğim, kesinlikle pişireceğim! Fotoğraf büyülü!

Masha! Fırçanın bir şaka olduğunu anlayacağını düşündüm! Ne tür inşaat fırçaları olabilir? Bu teyzeye güldüm, yüzünde ne kadar yalın bir ifadeyle keklerini bu fırçayla boyadı!

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatyana, Bu hız, her şey hazır! Muhteşem pide çıktı!