Kıymalı ve patatesli börek

[hakkında]

Kıymalı ve patatesli börek

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Herhangi bir favori hamur	400 g
Patates	200 g
Kıyma herhangi bir çiğ	250 g
Kuru soğan	0.5 adet
Sarımsak	1-2 çatal
Biber, tuz	damak zevki
Sebze yağı	2-3 st. l

Pişirme metodu

• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Kıyma yeterince kuruysa tuzu 1 çorba kaşığı içinde eritin. l. su, biber ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın. En sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz - örneğin lapam onlarsız olamaz ... bu yüzden iyi bir çorba kaşığı kuru fesleğen koyarım.
• Hamuru (mayayı seviyoruz) 2 parçaya bölün 2: 1, bhakkındaÇoğunu açın ve kalıba koyun.
• Dolguyu yerleştirirken önce size yazarın tarifinde nasıl önerildiğini ve sonra nasıl yaptığımı anlatacağım.
• Çiğ patatesleri ince plastikler halinde kesin, "pullarla" hamurun üzerine koyun ve yol boyunca biraz tuz ekleyin.
• Ben, şimdi dedikleri gibi, "Bu şakaları biliyorum", bu yüzden patatesleri her zaman al dente'ye götürüyorum - mikrodalgada kırmızı bir torba içinde soyulmuş bütün yumrular veya mikroskobik miktarda yağ ile bir tavada bu aynı plastiklerle. Genç patateslere böyle eziyet etmiyorum, çabuk pişiriyorlar, ama bugün bir turtadaki genç patatesler için açgözlüydüm ... Hamurun üzerine koymadan önce soğutun.
• Bu yüzden ilave edilecek patatesleri serpiştirin, kıyma üstüne koyun, ince açılmış küçük bir hamur parçasıyla örtün, dikkatlice ve dikkatlice körleyin. Birkaç delik açın.
• Burada yazar, bu deliklere en az 3 yemek kaşığı yağ dökülmesini tavsiye ediyor ... Bunu yapmıyorum (belki de korktuğum gibi patatesler bu yağdan yarı pişmiş olmayacak, ancak oldukça yumuşak ve kendilerine hazır olacaklar. ), özellikle bugün ev yapımı tavuktan kıyılmış tavuklu Turta pişirdiler ve tereyağı olsun, oldukça yağlı.
• Mesafe, eğer hamur yarım saat veya daha uzun maya ise, tereyağı veya yumurta ile yağlayın, fırında 180 * 'de 30-35 dakika pişirin. Fırında pişirmek için - doğrudan sıcak kalıptan çıkarın, üzerine su serpin, 20 dakika boyunca bir kapakla örtün.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

950 g

Hazırlık zamanı:

1 saat

Pişirme programı:

Fırın, aynı zamanda çok pişirici

Not

Yazar Alexander Romashin sayesinde tarifi üzerinde buldum. Pastayı beğendim: biraz yaygara, çok fazla (iyi) tat!

Kıyma çiğ olmalı mı?

[yasmin]

Evet, yasmin, eklefakatla. Doğru, yazar, hamurun değil maya, sonra kıyma kızartılmalıdır. Ama mayadan pişirdim ve astım.