Bakteriyel starter kültürlü yoğurt (narine, VIVO vb.) (2)

kışkırtıcı seni, Mona1!

Kesinlikle benimkine uymayacak. Kapağa bir kuruş cm yüksekliğinde 8 var. Ve bu tür yaylalarda, muhtemelen daha fazlası.

kışkırtıcı seni, Mona1!

Kesinlikle benimkine uymayacak. Kapağa bir kuruş cm yüksekliğinde 8 var. Ve bu tür yaylalarda, muhtemelen daha fazlası.

Ksyusha, beni şaşırtıyorsun. Airfryer'ınız var mı? Bütün tavuk uymazsa orada ne yaparlar? Bir genişleme halkası koydular. Aman Tanrım, icat edeceğiz. İş için, paslanmaz çelik veya gıda sınıfı plastikten bir şeridi bir halkaya perçinleyin. Ve FSE. Ana şey, tencerenin geniş olmasıdır. Muhtemelen bunu bir litre sipariş edeceğim. 1.5 litre bile var, ancak biraz fazla, üst kısmı ısınmayabilir. Ve 0.75 litre için var. Belki bir tane alırım. Bir litre ekşi krema benim için çok fazla. Bugün orayı aradım, yarın özel olarak sipariş vereceğim. Şehrin 26 Ağustos günü fuarda hem kahyayı hem de pizzayı bize getirecekler. Bu yüzden nakliye masrafları olmadan elden ele alacağım. Peki ya pot - fikir. Seramikte ekşi krema lezzetlidir.

[Tanya]

Tanya, güle güle, değişiklik virüsü, son rötuşlar ve ayarlamalar "kendin için" forum üzerinden geçti Derin ve uygun çapta bir kase ile kaplamak modaya uygun. Ve hiçbir şey kesmenize veya perçinlemenize gerek yok. Oh, onu bir yüzükle öldürdüm, sonra eğer yaparsan, patent: yoğurt yapıcı için bir genişletme halkası d = 30 cm ya da her neyse, her şey, o kadar neşeli bir şekilde yatağa gittim, saat üç sabah

Ve genişleme halkaları icat ederken toprak kapta ekşi krema veya yoğurt yapmanın amacı nedir? Gerçekten çok az cam kavanoz var mı? Yıkamadan buzdolabında saklamaya kadar tüm bu sürecin çok uygun olmayacağından bahsetmiyorum bile.
Ve seramikteki ekşi kremanın lezzetli olduğu gerçeğine gelince - eskiden köyde ev yapımı kremadan yapılıyordu - lezzetli olduğu açık, ama şimdi, eğer mağazadan geliyorsa, o zaman olacağından emin değilim bir kavanozda hazırlanan ekşi kremadan kökten farklı ...
Mutfakta fazladan bir ekipman parçası olacak - ama bu tamamen kişisel görüşüm.

Ve genişleme halkaları icat ederken toprak kapta ekşi krema veya yoğurt yapmanın amacı nedir? Gerçekten çok az cam kavanoz var mı?

Yaka ti pragmatik, mutfakta dolaşmak için hiç romantizm vermiyorsun

Yaka ti pragmatik, mutfakta dolaşmak için hiç romantizm vermiyorsun

yani tüm mutfak şimdiden her türden "romantizm" ile dolu
sadece bu durumda, "zorlukların üstesinden gelinmesi gereken şey yüzünden sadece vur" (genişleme halkaları vb.) dışında, konuyu hiç görmüyorum.

yani tüm mutfak zaten her türden "romantizm" ile dolu
sadece bu durumda, "zorlukların üstesinden gelinmesi gereken şey yüzünden sadece vur" (genişleme halkaları vb.) dışında, konuyu hiç görmüyorum.

Peki ne gürültü yapıyorsun? Tencereden hoşlanıyorum, tatsız olanın bile tadı daha güzel.
Ve sorgulayan zihnim sürekli olarak zorlukların üstesinden gelir. Toz emmeyi iyileştirmek için yeni bir elektrikli süpürgenin içine plastik bir hamur tatlısı makinesi bile yerleştirdim.

Ve oradan bir tencere ve daha pek çok şey satın almak istiyorum, ama onu pek almayacağım. Şu anda, para için önümüzdeki birkaç ay gergin geçecek. Bu yüzden bir pizza tabağı alırken karşı koyamıyorum ve bir cam tencerede ekşi krema yapacağım.

Toz emmeyi iyileştirmek için yeni bir elektrikli süpürgenin içine plastik bir hamur tatlısı makinesi bile yerleştirdim.

Öyle görünüyor, değil mi? böyle uyumsuz şeyler - bir hamur tatlısı makinesi ve bir elektrikli süpürge!

Ve oradan bir tencere ve daha pek çok şey satın almak istiyorum, ama onu pek almayacağım. Şu anda, para için önümüzdeki birkaç ay gergin geçecek.Bu yüzden bir pizza tabağı alırken karşı koyamıyorum ve bir cam tencerede ekşi krema yapacağım.

Gürültü yapmıyorum - sadece fikrimi ifade ettim.
Ve pizza yemeğini% 100 destekliyorum - bunu kendim düşünüyorum
Ama yoğurt kabı şımartıyor

Toffee, bu arada, bugün yine sizin gibi yoğurt ve şeftaliden dondurmayı çamurlu hale getirdim. Kalıpları doldurdu, donuyor. Yarın deneyeceğiz.

Toffee, bu arada, bugün yine sizin gibi yoğurt ve şeftaliden dondurmayı çamurlu hale getirdim. Kalıpları doldurdu, donuyor. Yarın deneyeceğiz.

İyice tuzladın mı? Nasıl beğenip beğenmediğinizi daha sonra yazın

İyice tuzladın mı? Nasıl beğenip beğenmediğinizi daha sonra yazın

Ortaya çıktı - 2 kavanoz yoğurt (yaklaşık 110 ml), bir büyük şeftali ve 4 çay kaşığı şeker. Hepsini bir mikserde bir kokteyle çırptım. Onu kalıplara döktüm ve yine de yarım bardak sığmadı. Bir kokteyl içmek zorunda kaldım, lezzetli yemekler! Geçen sefer de gereğinden fazla muz vardı, yoğurt-muz içtim. Şimdiye kadar miktara uyum sağlamadım. Görünüşe göre ürünleri yeterli görünmeyecek şekilde alıyorum, ancak mikser neredeyse bir köpüğe dönüşüyor ve daha hacimli çıkıyor. Ve artık ortaya çıkıyor. Lezzetli.

Peki ne gürültü yapıyorsun? Tencereden hoşlanıyorum, tatsız olanın bile tadı daha güzel.
Ve sorgulayan zihnim sürekli olarak zorlukların üstesinden gelir. Toz emmeyi iyileştirmek için yeni bir elektrikli süpürgenin içine plastik bir hamur tatlısı makinesi bile yerleştirdim.

Elektrikli süpürgedeki köfteleri nerede özledim? Belki ben de o şekilde ihtiyacım var?

Elektrikli süpürgedeki köfteleri nerede özledim? Belki ben de o şekilde ihtiyacım var?

Pekala, biliyorum, farklı elektrikli süpürgeler var. Mozhe sizin için bir hamur tatlısı değil, ama bir hamur tatlısı yapacaktır. ... Ve şaka değilse, o zaman bu benim Samsung'um ve ustalar tarafından bir vakumlama forumundan mükemmelleştirilmiş bir twister (bu böyle bir şişe) ve ben dikizledim.

Kızlar, danışmak istiyorum .. Aşırı başlangıç ​​yemeklerinden hoşlanmadığım bir şey. Sadece bende zayıf çıkıyorlar mı yoksa ne? Yapısı bir çeşit zayıf ... Üstelik bütün maymunlar da ..

Kızlar, danışmak istiyorum .. Aşırı başlangıç ​​yemeklerinden hoşlanmadığım bir şey. Sadece bende zayıf çıkıyorlar mı yoksa ne? Yapısı bir çeşit zayıf ... Üstelik bütün maymunlar da ..

Bence yeniden fermantasyon için daha fazla mayayı bir kenara bırakmalıyız. Ben her zaman 7 kavanoz (160 ml.) Hazırlıyorum. Bunlardan 6'sı dolu ve 1'i 2 / 3'ü dolu. Ve bu yedinciyi tamamen 1 litreye koydum. sonraki yeniden kültür için süt. Ve böylece her döngü.

hayır, olması gerekenden daha fazla anne mayası koydum (litre başına 2 yemek kaşığı). Hala biraz sulu, yoğurttan çok kalın kefir gibi çıkıyor.
Tamam, kurtarmana gerek yok ...

hayır, olması gerekenden daha fazla anne mayası koydum (litre başına 2 yemek kaşığı). Hala biraz sulu, yoğurttan çok kalın kefir gibi çıkıyor.
Tamam, kurtarmana gerek yok ...

Peki, 2 yemek kaşığı. l. - bu 50 gram. ve kavanozların 2 / 3'ünü koydum, bu yaklaşık 100-110 gr (kavanozlarım her biri 160 ml)

Ve sonra yeniden fermente ediyorum, ancak artık orada değilse anakartla değil, aşırı fermente kavanozların 2 / 3'ü bir kenara bırakılmışsa. Döngü birçok kez tekrarlanır.

[Tan]

Tanve ne tür bir mayaya sahipsin? _{Bunun hakkında zaten yazdığımı biliyorum ama okuyacak zaman yok} Bugün annemin üzerine sürmeyi düşünüyorum, ancak Lena-Antonovka'nın önerdiği gibi süte krema ekleyerek. Yoksa pudradan mı yapıyorsun? Kısacası, düşüncede ...

[Tan]

Tanve ne tür bir mayaya sahipsin? _{Bunun hakkında zaten yazdığımı biliyorum ama okuyacak zaman yok} Bugün annemin üzerine sürmeyi düşünüyorum, ancak Lena-Antonovka'nın önerdiği gibi süte krema ekleyerek. Yoksa tozdan mı yapıyorsun? Kısacası, düşüncede ...

Şimdi streptosan VIVO, bu bizim Ukraynalı'mız, ondan önce Genesis ve GoodFood da yeniden fermente edildi. Sadece onlarla barış içinde bir arada yaşamaya kaderim olmayan bir şey. Yoğurt yapıcıda sabaha kadar unutarak birini ve diğerini mahvettim. Peroksit ve aynı değil. Öyle olsa da benim gibi 15 saat unutmazsanız başlangıç ​​kültürleri iyidir. Genesis bende biorezhenka ve GoodFood - yoğurt vardı.

[Ksyusha]

kışkırtıcı seni, Mona1!

Kesinlikle benimkine uymayacak. Kapağa bir kuruş cm yüksekliğinde 8 var.

Ksyushave işte yine buradayım! Hemen bir litre yoğurt yapmak için kendime böyle bir kap aldım. Muhtemelen bunu sen de bulabilirsin
🔗

[Ksyusha]

Ksyushave işte yine buradayım! Hemen bir litre yoğurt yapmak için kendime böyle bir kap aldım. Muhtemelen bunu sen de bulabilirsin
🔗

alay etmek, evet ... bir ornitorenkimiz yok!

[Anh]

Anh, Platypus'tan satın almadım, sadece bir süpermarkette%) Ve Platypus'ta bir resim ve özellikler vardı

Evet, çapa uymadığına baktım ...

[Ksyusha]

Ksyushave işte yine buradayım! Hemen bir litre yoğurt yapmak için kendime böyle bir kap aldım. Muhtemelen bunu sen de bulabilirsin

[Ksyusha]

Ksyushave işte yine buradayım! Hemen bir litre yoğurt yapmak için kendime böyle bir kap aldım. Muhtemelen bunu sen de bulabilirsin
🔗

Lenchik, merhaba! Neden böyle bir forma ihtiyacın var? DEX'te 1 litrelik kaseniz var ve içine yoğurt da yapabilirsiniz!

[Lenochka-Antonovka]

Dün yoğurt yaptım, önceden hazırlanmış yoğurtla fermente ettim, ancak bir litre süte 200 ml% 10 krema ekledim. Ne kadar harika çıktı. Yoğunluk sadece 1.3 yaşında bir çocuğun yemesi. Bebeğimi zevkle öğle yemeği ve ikindi çayı için yedim. Yine de akşam yemeği yerine reddetmezdim ama yine de daha yoğun yemek yemekte ısrar ettim. teşekkür ederim Lenochka-Antonovka,% 10 döktüğüm krema için ve% 20 ise, o zaman daha da kalınlaşacak mı? _{Kendime soru} Denemelisin!
Bu arada, Antonovkave bana krema hakkında nereye yazdın? Ne yazdığımı hatırlıyorum. Artı işareti koymaya gittim ve bulamadım

[nvk]

nvk,
Nagy, yani geçmiş bir yaşamda satın alındı

Ksyushk @ -Plushk @,
Ksyusha ve% 20 ekledim, muhtemelen lezzetli - hatırlamıyorum))))))) Ayrıca size söyleyeceğim - mascarpone ile de yoğurt yaptım (kendim bulmadım :)

Dahası, size söyleyeceğim - ben de mascarpone ile yoğurt yaptım (kendim bulmadım :)

dikte, yaz

[Anh]

Anh, bir dakika bekleyin - şarkıdaki kelimeleri bulmanız gerekir Ancak katkı maddeleri ile hemen hazırlanır, ki bu tavsiye edilmez. Öte yandan - her gün değil. Benim için çok tatlıydı, ama kocam onu ​​sevdi - şimdi sürekli gerektirir

Yemek tarifi Ksuson Cook sitesinden. RU:
Yoğurt yapıcıda mascarpone ve müsli ile yoğurt

250 gram mascarpone 1 litre süt ve 120 gram sade yoğurtla iyice karıştırılmalıdır. Bunu bir karıştırıcıda yapmak daha iyidir, manuel olarak homojen bir kütle elde etmek zordur. Veya yavaş yavaş, küçük porsiyonlarda süt ekleyerek. 5 yemek kaşığı şeker ekleyin (daha az şeker - tadı). Her bardağa düz bir çorba kaşığı kuru yemiş ve meyveli bal müsli koyun, elde edilen süt-yoğurt karışımını marcarpone ile dökün, 12 saate ayarlayın ve başka şeyler yapın. ) İşlemin sonunda her bardak bir kapakla kapatılmalı ve bir saat buzdolabında saklanmalıdır.

Burada daha fazla tarif bulabilirsiniz (sayfalara göre arama): 🔗

Oranları düşürmemiz gerektiği açık, orada Tefalka Chuchelkina'ya veriliyor.

Bakteriyel başlatıcılar konusunda bu neden var? Evet, çünkü Evitalia'yı yeniden fermente ediyorum

[Anh]

Anh, bir dakika bekleyin - şarkıdaki kelimeleri bulmanız gerekir Ancak katkı maddeleri ile hemen hazırlanır, ki bu tavsiye edilmez. Öte yandan - her gün değil. Benim için çok tatlıydı ama kocam hoşuna gitti

uh huh bekleyeceğiz

Kızlar! Severin yoğurt makinesinin mutlu sahibi oldum Başlangıç ​​olarak sıradan Valio yoğurdunda her şey harika, kalın ve lezzetli oluyor! Dün bunu evitalia üzerinde denemeye karar verdim, sonuç çok sıvıdan memnun değildi, sanki süt varmış ve kalmış gibi, belki yanlış bir şey yapıyorum? Ve başka bir soru, keçi sütü uygun mu? Belki budur?

[Temnoglazay]

Temnoglazay,
Evitalia ne kadar süre fermente etti? Başlangıç ​​kültürü eklenmeden önce süt 40-43 dereceye kadar ısıtıldı mı? Teorik olarak ne tür bir keçi veya inek sütü olduğu önemli değil, keçi sütü ile daha da kalın çıkması gerekir (kızamıktan daha mı yağlı?).

[Temnoglazay]

Temnoglazay,
Evitalia ne kadar süre fermente etti? Başlangıç ​​kültürü eklenmeden önce süt 40-43 dereceye kadar ısıtıldı mı? Teorik olarak ne tür bir keçi veya inek sütü olduğu önemli değil, keçi sütü ile daha da kalın çıkması gerekir (kızamıktan daha mı yağlı?).

8 saat fermente edildi, daha şişman görünüyor))))

İlk ekşi mayayı yaptığımda, 11 ila 13 saat arasında, yeniden fermente ettiğimde, sonra 5 ila 7 saat arasında ekşi yapıyorum.
Belki köpek bunu karıştırmıştır?
Süt ısıtıldı mı?

İlk mayayı yaptığımda, onu saat 11'den 13'e, yeniden fermente ettiğimde, sonra 5'ten 7 saate kadar fermente ediyorum.
Belki köpek bunu karıştırmıştır?
Süt ısıtıldı mı?

Isındı. Peki, o zaman daha çok zamanla mayalanmaya çalışacağım

O zaman zaman yetersizliğinden oldu demek oluyor.Sadece yoğurt ve Vivo ekşi hamurunda yaklaşık 6-7 saat yoğurt yapıyorum, sonra ilk Eivtalia her zaman daha fazla zaman alıyor

O zaman bu, zaman yetersizliğinden şu şekilde ortaya çıktı. Sadece yoğurt ve Vivo ekşi hamurda yaklaşık 6-7 saat yoğurt yapıyorum, sonra ilk Eivtalia her zaman daha fazla zaman alıyor

Teşekkür! yapmaya çalışacağım

[Ksyushk @ -Plushk @]

Herkese merhaba, oturacağım, dinleyeceğim, okuyacağım, düşüneceğim
Bir köylü arkadaşına teşekkürler Ksyushk @ -Plushk @ Ya da belki hiç teşekkürler, Cuma günü bir yoğurt yapıcının sahibi olacağım, senin ince saflarına katılacağım
Sadece ona ihtiyacımız yok işkence Başlangıç ​​kültürünü benimseme deneyimi olan diğer gurulara da ilgi duymaya devam edin.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Herkese merhaba, oturacağım, dinleyeceğim, okuyacağım, düşüneceğim
Bir köylü arkadaşına teşekkürler Ksyushk @ -Plushk @ Ya da belki hiç teşekkürler, Cuma günü bir yoğurt yapıcının sahibi olacağım, senin ince saflarına katılacağım
Sadece ona ihtiyacımız yok işkence Başlangıç ​​kültürünü benimseme deneyimi olan diğer gurulara da ilgi duymaya devam edin.

Hadi, hadi, katılın bize. Size elimizden gelen her şekilde yardımcı olacağız. Yanınızda sadece Ksyusha var. Sadece her şeyi anlatmakla kalmayacak, aynı zamanda evinizde bir ustalık sınıfı da yürütebilecek. Eğer istiyorsa. Ve sonra "ya da belki hiç teşekkürler" ifadenizi okuyacak ve şöyle diyecek: buna ihtiyacım var mı?

[Mona1]

Mona1 Tanya, nazik sözlerin için teşekkürler !!! Örneğin, Ksyusha süt için bir yere gidebilir.
Hayır, reddetmeyecek, bu "teşekkürler ya da değil teşekkürler" in nedenini biliyor

[Mona1]

Mona1 Tanya, nazik sözlerin için teşekkürler !!! Örneğin, Ksyusha süt için bir yere gidebilir.
Hayır, reddetmeyecek, bu "teşekkürler ya da değil teşekkürler" in nedenini biliyor

Peki o zaman tamam. Ve sonra SENİNE gidelim, tamam mı?

Peki o zaman tamam. Ve sonra SENİNE gidelim, tamam mı?

elbette!

[Melisa Viktorovna]

Vay vay vay vay vay vay vay vay vay vay vay Ben buradayken, kendimi veya çocuklarımı esirgemeden, ayaklarımı kana bulamadan maya almaya gittim (bu arada senin için ben de aldım Melisa Viktorovna), burada şikayet mi ediyorsun? Oh iyi. O yüzden ziyaret etmemi bekle, bekle. Geleceğim. Ve yalnız gelmeyeceğim. Kesikliği dolaplarda saklayın.
Bugünün ikindi çayı yoğurt Lactin ile taze çilekler (kısmen bir blenderde kısmen öğütülmüş, kısmen parçalar halinde)

Ve sho oradan güzel bir tane mi aldı?

[Tan]

Ve sho oradan güzel bir tane mi aldı?

Tan, Duc ekşi hamur ve satın aldı: yoğurt, bifidum ve vitalact (nasıl sipariş verdim Melisa Viktorovna)

[Tan]

Tan, Duc ekşi mayası ve satın alındı: yoğurt, bifidum ve vitalact (nasıl sipariş verdim Melisa Viktorovna)

Bifidum, muhtemelen fazla fermente edemezsiniz.

Bifidum, muhtemelen fazla fermente edemezsiniz.

Evet, Bifidum'un yeniden fermente edilmesi tavsiye edilmez.