Bakteriyel starter kültürlü yoğurt (narine, VIVO vb.) (2)

Hayır ... Viskozite yokluğu ile cesetlerin durumu arasındaki bağlantı konusunda hemfikir değilim!

Yogulakta ve Evitalia'da yaptığım zaman, hiç viskozitem olmadı.
Asidofilik bakterilerin mukus oluşturduğunu ve mukus oluşturmadığını okudum. Belki de "sümüklü böcekler" daha ucuzdur, bu yüzden çoğunlukla ...

Herkese iyi günler. Harika sitenizde yeniyim.
Bir sorum var, İtalyan Sacco mayasına aşina olan biri var mı? İsrail'de büyük zorluklarla sadece bunu buldum. Lezzetli yoğurt çıktı, sonucu biriyle karşılaştırmak istiyorum!

[Caprice]

Herkese iyi günler. Harika sitenizde yeniyim.
Bir sorum var, İtalyan Sacco mayasına aşina olan biri var mı? İsrail'de büyük zorluklarla sadece bunu buldum. Lezzetli yoğurt çıktı, sonucu biriyle karşılaştırmak istiyorum!

Elimizde yok ama burada Caprice Ayrıca İsrail'den, konuya cevap vermezse, ona kişisel olarak yaz, sor.

Herkese iyi günler. Harika sitenizde yeniyim.
Bir sorum var, İtalyan Sacco mayasına aşina olan biri var mı? İsrail'de büyük zorluklarla sadece bunu buldum. Lezzetli yoğurt çıktı, sonucu biriyle karşılaştırmak istiyorum!

Evet, Sacco'yu Ukrayna'da da satıyoruz. Iuseya ve ben denedik. Normal yoğurt, kıvamda çok narindir ve tadı hafif nötrdür. Ama daha fazlası yoksa, o zaman çok değerli bir seçenek. Gentle yoğurt, Bifido yoğurdu denedim ve çok hassas yoğurt dondurucuda bir yerde duruyor.

Evet kuzen, ihtiyacın olan o. Oğlum beğendi. Sadece biraz uzanıyor.
Ne tür bir yoğurt olduğunu bilmiyorum. (Sitede) Y450 olarak adlandırılır, tatlı ve çok yapışkan.
Ve başka bir soru, mayalanmanız ne kadar sürdü? Talimat yok ...

[Aygül]

Yavaş bir tencerede 700 ml'lik teneke kutularda yapıyorum, uyan 3 parçam var. Erken anlamıyorum, uzun zaman alıyor - belki 12 saat. Zaten oldukça yoğun olduğunda çıkarıyorum, ancak serum hala ayrılmıyor ve biraz fazla pozlayabilsem de, 1-2 mm üstte yüzüyor. Ve hemen buzdolabına koyun. GERİLMEZ. Kesinlikle.

Aygül
ve sonra kavanozlardaki sıcaklığı ölçtün yarım günlük ayakta? Nedense, bana öyle geliyor ki bu yoğunluk, zaten "zamansız düşmüş" kahraman-bakteri gerçeğinin bir ifadesi.
Çünkü çiftlik hayvanları, çoğu hala değişen derecelerde gerilir, bir veya daha fazla basil varlığı

Evet kuzen, ihtiyacın olan o. Oğlum beğendi. Sadece biraz uzanıyor.
Ne tür bir yoğurt olduğunu bilmiyorum. (Sitede) Y450 olarak adlandırılır, tatlı ve çok yapışkan.
Ve başka bir soru, mayalanmanız ne kadar sürdü? Talimat yok ...

Artık hatırlamıyorum, yoğurt yapıcısına bağlı. Sacco, daha düşük bir sıcaklığı ve daha uzun bir fermantasyonu sever. Normal düşük sıcaklıktaki akrabalarda 6-8 saat fermente olur.

İşte bu kadar, İsrail'deki sitede 8-10 yazıyor ve Sacco sitesinde ----
LYOFAST Y 450 A
LYOFAST Y 450 V - 452 V - 456 V
Streptococcus thermophilus ve Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus
4-4,5 saat boyunca 40-42 ° C'de olgunlaşma süresi
5 saat içinde fermente ettim. Sıcaklık 39,5 derecedir.

İşte bu kadar, İsrail'deki sitede 8-10 yazıyor ve Sacco sitesinde ----
LYOFAST Y 450 A
LYOFAST Y 450 V - 452 V - 456 V
Streptococcus thermophilus ve Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus
4-4,5 saat boyunca 40-42 ° C'de olgunlaşma süresi
5 saat içinde fermente ettim. Sıcaklık 39,5 derecedir.

Yaklaşık 39.5 saatte mayalanmam 5 saat sürdü ve akrabalarda, ilkbaharda daha düşük sıcaklıkta bir yoğurt makinesi 6-8 saat fermente edildi, şimdi bilmiyorum.

Ve hafta sonu İtalyan ekşi mayası, fermente pişmiş süt, fitness, yoğurt ve başka çöpler aldım.
Pişmiş sütte fermente pişmiş süt yaptım (yavaş bir tencerede) ............... vk uykuya daldı
Şimdi zindeliği denemek istiyorum, nedir ve ne ile yenir

Evet, Sacco'yu Ukrayna'da da satıyoruz.Iuseya ve ben denedik. Normal yoğurt, kıvamda çok narindir ve tadı hafif nötrdür.

Evet, denedik. Ama benim zevkime göre, çok nötr, benimki bundan dolayı, tabiri caizse, tatsızlıktan hoşlanmadı.

Ekşi mayam hoş bir şekilde ekşi. Sadece biraz uzanıyor.

Ekşi mayam hoş bir şekilde ekşi. Sadece biraz uzanıyor.

Narin yoğurdu denedim, böylece farklı bir görünüme sahipsin. Onun içindeki bu ekşiliği gerçekten özledim

Benimki LYOFAST Y 450 V. 🔗

Ve şimdi bir kızartmada donmuş yoğurt pişirmeye karar verdim. Kidstaf'ta Ikea dondurması için bu tür kalıplar aldım (belki bir gün gerçek dondurma yapacağım)



Dün şöyle pişirdim: Patates püresine şekerli şeftaliyi blender ayağıyla ovup yoğurtla karıştırıp kalıplara ve buzdolabının dondurucusuna döktüm.
Onu tattık: biraz ekşi çıktı (muhtemelen böyle bir şeftali yakalandı), buz kütleleri var - ama hepsi aynı Sıcakta.
Ancak buzu çıkarmadan önce kalıpların üzerine ılık su dökmek zorunludur - aksi takdirde kırılır.
Dün kalıpları boşalttıktan sonra (ve Natymailav'dan hayvan küfleriyle paket aldığım için bunlardan sadece 1 set aldım) yoğurt + böğürtlen reçeli şurubu yaptım ama henüz tatmadım.

Ve şimdi bir kızartmada donmuş yoğurt pişirmeye karar verdim. Kidstaf'ta Ikea dondurması için bu tür kalıplar aldım (belki bir gün gerçek dondurma yapacağım)

Irisha, ne şirin küçük kalıplar. Ve böyle bir setin maliyeti nedir ve bir bardağa ne kadar sığar?

Tyunyush, 1 set 55 UAH'a mal olur ve 60 ml'lik bir bardağa sığar.

Ve hafta sonu İtalyan ekşi mayası, fermente pişmiş süt, fitness, yoğurt ve başka çöpler aldım.
Pişmiş sütte fermente pişmiş süt yaptım (yavaş bir tencerede) ............... vk uykuya daldı
Şimdi zindeliği denemek istiyorum, nedir ve ne ile yenir

Fitness yoğurdu harikadır, ancak amatör için - ekşi olmadan, çok yumuşaktır. Kiviyi kestim (zaten hazır). Bu yoğurt, özellikle kilo verme dönemlerinde benim için popüler: o zaman bitmiş yoğurda 1 kahve kaşığı kepek de atıyorum. Genel olarak, böyle bir karışımın tam bir öğünün yerini alacağına kendinizi ikna ederseniz, o zaman kolayca kilo verebilirsiniz.

[Boka]

Boka
merhaba yurttaşlar

Dün böğürtlen reçelli donmuş yoğurdu tattım:



Bu seçeneği şeftaliden daha çok beğendim - pratikte hiç buz parçası, asit yok. Çok donmuş, ferahlatıcı bir tatlı olduğu ortaya çıktı.

Dün böğürtlen reçelli donmuş yoğurdu tattım:



Bu seçeneği şeftaliden daha çok beğendim - pratikte hiç buz parçası, asit yok. Çok donmuş, ferahlatıcı bir tatlı olduğu ortaya çıktı.

Bu çok güzel. Sapı buzlu şeker gibi düz tutuyorsun. Irisha, bu sete bir referans atamaz mısın?

Teşekkür ederim Irisha, bağlantıyı aldım. Kendime de sipariş vereceğim, yoksa küçük olanım yoğurt yemez, belki bu şekilde, en azından onu baştan çıkarırım.

Lütfen söyle bana!!!! Yoğurt makinem Moulinex 141'im var. "% 2,5 zlagoda" sütten yoğurt yaptım, yoğurt elde edildi ve şimdi ev yapımı sütle denemeye karar verdim! Buzdolabında savundum, kremayı topladım, sonra kaynattım ve soğurken 2 kez kaynattım, yağlı olandan yoğurt yapamayacağın için bir santim topladım. Sonra parmağımla denedim - sıcaklık iyi ve Narine ile fermente ettim, bu yüzden bana şu ana kadar 4 saate mal oldu, ancak yüzeyde ve yağın 1 cm altında biraz yağ toplandığını görüyorum. Sütten bir şey ayrıldı ama peynir altı suyundan ayrılmadı. Bana öyle geliyor ki yoğurt işe yaramayacak, ama yazık, evden yoğurt yapan ve ev yapımı sütten yoğurt yapan ve bunu yapan - pişirme teknolojisini yaz LÜTFEN !!! Ve ne tür bir maya kullanıldı! Teşekkür ederim !!

[Elenka 5]

Elenka 5ve ev yapımı süt ne anlama geliyor? Anladığım kadarıyla ev yapımı süt kendi ellerimle kendi ineğimden sağılıyor.Ve piyasadan alınan şey ev yapımı değil, çarşıdır. Bu yüzden evden yaptım - her şey her zaman iyidir, narin dahil herhangi bir maya ile.
Ama çarşıda neredeyse sizinki gibi birkaç delik vardı. Süt 10 saatte bile fermente olmadı. Sonra ekşi ve yamalıydı. Bu tür süte sodanın "tazeliğini" uzatmak için pek de vicdanlı olmayan bir ev hanımı tarafından eklenmiş olabileceği sonucuna vardım.
Ama sadece 4 saatin var. Bu yeterli değildir (eğer tozdan yapılmışsa). Hazır anlatımdan yaparsanız, o zaman zaten başarılı olmalısınız.

Özellikle kişisel görüşüm. Narin'de, eğer bu bir İyi Yemek mayası değilse de, bir eczaneden sıradan şişeler ise, hiç vakit kaybetmeye değmez. İşe yarama şansı minimumdur. Tabii ki, yaklaşık 12 saat boyunca onu fermente ediyorlar, ancak zaten sizi aradığına bakılırsa, ondan mantıklı bir şey çıkmayacak.

Normal UHT süt ve özel başlangıç ​​kültürleri satın alın ve başaracaksınız!

Tavsiye için teşekkürler !!! Yoğurt piyasadan satın alınan sütten çıkmadı! Belki bakteriler içinde yararlıdır ve ekilir, ancak tat açısından, mağaza sütten yapılan yoğurttan önemli ölçüde daha düşüktür. Şimdiye kadar sadece Narine kullandım. Hangi ekşi hamurlar daha iyidir? Eczanede "Simbiter" olduğunu öğrendim, fiyatı 18 Grivnası, Simbiter ile yemek yapmayı denemek istiyorum.

dinleyin, ama Ukrayna'da yoğurt üreticileri için cennet gibi yerler var :-) Birçok farklı başlangıç ​​kültürü var. Ve nerede yaşıyorsun?

Zaporozhye'de yaşıyorum. ve gerçek şu ki, farklı mayalar satıyorlar. Ama sadece Narine denedim. Ve başka hangi mayayı kullandın?

[Elenka 5]

Elenka 5
Vivo (Kiev Süt ve Et Enstitüsü), Bulgarca - Genesis ve Lactina, İtalyan İyi Yemekleri. Ve her geçen gün daha fazla ve farklı var ve şubemizin eczane başlangıç ​​kültürlerinin birçoğu en iyi 10 kişiden 2'sinde fermente ediliyor. Ama seçim sizin elbette.

[Elenka 5]

Elenka 5
Vivo (Kiev Süt ve Et Enstitüsü), Bulgarca - Genesis ve Lactina, İtalyan İyi Yemekleri. Ve her geçen gün daha fazla ve farklı var ve şubemizin eczane başlangıç ​​kültürlerinin birçoğu en iyi 10 kişiden 2'sinde fermente ediliyor. Ama seçim sizin elbette.

Eczaneleri almamak daha iyidir, ancak bunlar listelenen Vivo (Kiev Süt ve Et Enstitüsü), Bulgar olanlar - Genesis ve Laktina, İtalyan İyi Yemek iyidir, İnternette sipariş edilirler (bir arama motorunda adı girin ve satın alabileceğiniz bir dizi site verecek.Aynı başlangıç ​​kültürleri eczanelerde satılıyor, ancak hepsinde satılmıyor ve örneğin, bazıları Genesis dağıtıyor ve bazıları iyi yemek vb.
Burada şehrinizi bulabilir ve VIVO'yu nereden satın alabileceğinizi görebilirsiniz:
🔗
VIVO çok iyi bir başlangıç ​​kültürüdür, ancak sıcaklık onlar için en uygun olanı 35-37'dir. Bulgarca ve İtalyanca için birkaç derece daha yüksek, bu yüzden henüz termostat yoksa, onlarla başlamak daha iyidir. Şehrimiz Genesis'te Fagotsia eczane ağından ve GoodFood - Phytopharm eczanelerinden satın alabilirsiniz. Şu eczanelere bir göz atın. Bu arada, eczanemizde Genesis fiyatları poşet başına 9 UAH, GoodFood - 10 UAH, VIVO - türüne bağlı olarak 8 ila 10 UAH arasındadır. Yani 18 UAH çok pahalıdır. Belirtmiş olduğum eczanelere bak. Elbette Ukrayna'nın her yerindeler.

Evet ve daha fazlası. Şimdi internet üzerinden sipariş vermemek daha iyidir, çünkü ısı sevkiyata dayanmayabilir. Bu sonbaharda daha iyidir, yoksa eczanede başka bir yerde bulacaksınız. Kiev başlangıç ​​kültür sitesinden sipariş edilen VIVO başlangıç ​​kültürlerini bir yıl boyunca kullanıyorum ve yakındaki bir eczanenin Bulgar başlangıç ​​kültürlerini sattığından ve bir sonraki evde başka birinin İtalyanları sattığından şüphelenmedim. Şans eseri, ilaç almaya gittiğimde ve camın üzerinde bir kağıt parçası gördüğümde buldum - Bulgar yoğurdu başlangıçları satıyoruz.

Zaporozhye'de yaşıyorum. ve gerçek şu ki, farklı mayalar satıyorlar. Ama sadece Narine denedim. Ve başka hangi mayayı kullandın?

Elenka 5, bana söyleyebilir misin? Narine'i bugün eczaneden satın aldım. Onları ayrı poşetlerde satıyorlar ve talimatlar bir kutuda geliyor. Genel olarak, ikincisini aldım ve talimatlar benim için yeterli değildi. Az önce 1 litre kaynattım.pastörize süt% 2,5, soğur. Bize annenin başlangıç ​​kültürünü nasıl yaptığınızı ve nasıl yoğurt yaptığınızı anlatın. Bir litre süt için kaç poşet dökmelisiniz? Eczane bana 1 paket 250 ml olduğunu söyledi. süt ve burada birisinin 0,5 litre 2 torba döktüğünü yazdığını okudum. süt ve acı çıktı. Cevabı gerçekten dört gözle bekliyorum. Kocam bir yoğurt yapıcıya gitti, ben sabırsızım.

Natus, bu Narine ile uğraşma. Çoğu durumda, bu bir zaman kaybı ve hayal kırıklığıdır. Lactina'yı arayın. Gerekirse postayla sipariş verebileceğiniz bağlantıyı ucuza atabilirim. Ve mutlu olacaksın!

Belki haklısın Lara. Karikatürde 2 gün süt içtim. Önce 2 paket döktüm, bir gün sonra 2 paket ekledim. Ve gu-gu yok. Ekşi kokmuyordu bile. Ama bana öyle geliyor ki bu Narine ile ilgili değil, sütle ilgili. İki gün içinde maya olmasa bile kefire dönüşürdü. Büyük ihtimalle toz. Bugün bir taslak aldım. Tekrar deneyeceğim, çantalar hala duruyor. Ama yol boyunca başka leavens arayacağım. Lactin pliz'e bir bağlantı verin. Doğru, yaz aylarında sipariş vermeye cesaret edemeyeceğim, nasıl ve ne kadar taşınacaklarını bilmiyorum, ama belki de en azından sonbaharda bir şey bulamazsam sipariş vereceğim.

Ama bana öyle geliyor ki bu Narine ile ilgili değil, sütle ilgili. İki gün içinde maya olmasa bile kefire dönüşürdü. Büyük ihtimalle toz. Bugün bir taslak aldım. Tekrar deneyeceğim, çantalar hala duruyor.

Yoğurt bakterisinin işi toz haline getirilip getirilmediğine bağlı değildir. her şey sütten değil, ekşi mayadaki bakterilerin nem ve uygun bir sıcaklıkla çoğalması gerçeğinden kalınlaşır. Hem yeniden yapılandırılmış (toz) hem de evden ve pastörize edilmiş olarak ortaya çıkar ve kıvamda en güzel olan, genel olarak, sadece kendi kendine açıldığında ekşi olmayan, ancak ekleyen ulitrapastörize sütten elde edilir. orada normal bir ekşi maya, bu yüzden birkaç saat sonra ekşi ve mükemmel yoğurt hemen gitti. Bu arada ultra pastörize süt iyi çünkü önce kaynatmanıza gerek yok, sadece 36-38 dereceye kadar ısıtın. (hazırladığınız yoğurdun türüne bağlıdır)
Bence asıl mesele kesinlikle maya. Ancak, her şeyi denemek istiyorsanız, çok fazla süt aktarmayın. Bir litre değil, yarım litre fermente edin ve işe yarayıp yaramadığına bakın.

Narine'i eczaneden şişelerde satın aldım. Hala paketlerin içindeydi. Buzdolabında saklayın. Yani umut var. Evitalia'yı duymadılar ama gerekirse bulacağız dediler. Narine ile deneyeceğim, 2 örnek şişe aldım.

Belki haklısın Lara. Karikatürde 2 gün süt içtim. Önce 2 paket döktüm, bir gün sonra 2 paket ekledim. Ve gu-gu yok. Ekşi kokmuyordu bile. Ama bana öyle geliyor ki bu Narine ile ilgili değil, sütle ilgili. İki gün içinde maya olmasa bile kefire dönüşürdü. Büyük ihtimalle toz. Bugün bir taslak aldım. Tekrar deneyeceğim, çantalar hala duruyor. Ama yol boyunca başka leavens arayacağım. Lactin pliz'e bir bağlantı verin. Doğru, yaz aylarında sipariş vermeye cesaret edemeyeceğim, nasıl ve ne kadar taşınacaklarını bilmiyorum, ama belki de en azından sonbaharda bir şey bulamazsam sipariş vereceğim.

Natus, Haziran ayında yaz aylarında onlardan ekşi maya sipariş ettim. Sorunsuz geldik. Dene.
( 🔗). Daha fazlasını alırsanız, daha ucuzdur. Temas aracılığıyla ödeme yaptım, genellikle ucuzdu. Teslimat - 150 ruble. Tavsiye ederim Sonbaharı beklemeyin :-)
Ultra pastörize süt alın. Ben asla hayal kırıklığına uğramadım.

Narine ile yemek yapıyorum, yoğurt her zaman elde ediliyor ama sadece ev yapımı sütle işe yaramadı. Temelde "Zlagoda% 2.5" sütü alıyorum, ama bugün sütü aldım ve yoğurt makinesine koydum!

:) NatusyaD, ben böyle pişiriyorum: Bir litre süt, bir "şapka" ile yükseldiği için onu kaynatıyorum, kapatıyorum. Sonra o kadar soğur ki parmağınızla denediğinizde parmağınızı tutabilirsiniz, ancak güçlü bir şekilde yanmaz. Sonra kavanozların üzerine, Narine'yi döktüğüm aynı bardak ve kaşıkla kaynar su döküyorum, üzerine de kaynar su döküyorum.Daha sonra soğumuş olan bu bardağa 3-4 yemek kaşığı kaynamış süt ekleyip poşetten narini döküp karıştırıp geri kalan ılık sütün içine dökün, tekrar bütün sütü bir kaşıkla karıştırıp dökün. kavanozlara. Sonra kavanozları kapağı açık şekilde yoğurt yapıcıya koyup yoğurt yapıcıyı kapakla kapatarak çalıştırıyorum. Hazırlanması 8 saat sürer. Pişirdikten sonra yoğurt soğuyor ve buzdolabına koyuyorum ve birkaç saat sonra yiyebiliyorum !!! Ekşi maya için 1 kutu yoğurt bırakıyorum. Sonra ertesi gün sütü kaynatıyorum, istenen sıcaklığa soğutuyorum ve hemen bitmiş yoğurt kavanozunu süte dökün, karıştırın ve sterilize edilmiş kavanozlara - ve yoğurt yapıcıya dökün! Arka arkaya 10 kez ekşi maya almak zorunda değilsiniz, ancak 2 kez yoğurt zaten 8 saat değil 4-3 saat hazırlanıyor ve üçüncü kez 2 saat sonra zaten var. Muhtemelen her seferinde daha hızlı piştiği için bakteriler iyi gelişir ve sütü daha hızlı fermente eder !!

Narine'i eczaneden şişelerde satın aldım. Hala paketlerin içindeydi. Buzdolabında saklayın. Yani umut var. Evitalia'yı duymadılar ama gerekirse bulacağız dediler. Narine ile deneyeceğim, 2 örnek şişe aldım.

Rostov-on-Don'da, "Sağlık Baharı" nda çok iyi bir maya "Evita" satılır. Bir arama motoru yazın ve okuyun. Şimdi 7 yıldır kullanıyorum. Ama şimdi bir cam kavanozda (900ml)% 4 Matsoni veya Ayran alıyorum. Ev yapımı sütü fermente etmeye başladım, arkadaşlarımdan alıyorum, çok iyi fermente oluyor. Sütü kaynatıyorum, 40 dereceye kadar soğutuyorum, bir litre süt başına bir çorba kaşığı ekşi maya yığını kullanıyorum. Yoğurt makinem var ama bir kavanozda mayalanmak benim için daha uygun. 2 litrelik bir kavanozu sterilize ediyorum, 40 derece süt dökün, 2 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı maya (az miktarda süt ile bir bardakta mayayı iyice karıştırıyorum), kapağı kapatın. Masanın üzerinde iki katmanlı bir flanel kumaş, üzerinde 5 kat halinde bir gazetenin üstünde kalın bir keten peçete var. Kutuyu gazeteye koyup tek tek gazete, peçete, beze sarıyorum. Küçük bir polyet içine koydum. paket ve kravat.
Saati yakalıyorum ve 2 saat içinde çalması için telefonumdaki alarmı açıyorum. Çalar saatte dikkatlice açın, kapağı açın ve süt mayasını izleyin. Bu süre zarfında süt mayalanır, ancak kavanoz hala yeterince sıcak, 1 saat masanın üzerinde ve ardından buzdolabında bırakıyorum. Kavanozu sallamayın ve sütü karıştırmayın.

Süt buzdolabında bekletildikten sonra iyi, yoğun bir kıvam oluşur. Üstünü (2-4 yemek kaşığı L) kapaklı küçük bir kavanoza koyun ve buzdolabında saklayın, bu sizin başlangıç ​​kültürünüz olacaktır. Bunu her zaman yapabilirsiniz.

Natus, Haziran ayında yaz aylarında onlardan ekşi maya sipariş ettim. Sorunsuz geldik. Dene.
( 🔗). Daha fazlasını alırsanız, daha ucuzdur. Temas aracılığıyla ödeme yaptım, genellikle ucuzdu. Teslimat - 150 ruble. Tavsiye ederim Sonbaharı beklemeyin :-)
Ultra pastörize süt alın. Ben asla hayal kırıklığına uğramadım.

Referans için teşekkürler, muhtemelen sipariş vermen gerekecek. İster inanın ister inanmayın kızlar, Ekobios'un karşısında oturuyorum (internetten Ekobios Orenburg'u çevirebilir ve ne kadar faydalı ürettiklerini görebilirsiniz). Ancak ekşi hamur satmıyorlar ve tamamen kesilmişler !!! Neden biliyor musun? Bay G. Onishchenko yasakladı !!! Böylece onun için boştu! İnternette okudum: Onishchenko saat 22.00'den sonra alkol satışını yasakladı (bu haklı olabilir), sigara karışımlarını yasakladı (kabul ediyorum), suşi ve ruloları yasakladı, Borjomi'yi yasakladı, diyet takviyelerinin satışını yasakladı ve bir yığın yoğurt başlangıç ​​kültürleri! Onishchenko'yu gerçekten yasaklamak istedim
Dün eczaneden Evitalia'yı satın aldım. İşe yaramadı. Görünüşe göre orada kimse canlı kalmamış. Sadece lezzetli bir yoğurt çıktı, yoğurda benzemiyor. Eczane zincirlerimiz başka başlangıç ​​kültürleri sunmamaktadır.

Arka arkaya 10 kez ekşi maya almak zorunda değilsiniz, ancak 2 kez yoğurt zaten 8 saat değil 4-3 saat hazırlanıyor ve üçüncü kez 2 saat sonra zaten var. Muhtemelen her seferinde daha hızlı piştiği için bakteriler iyi gelişir ve sütü daha hızlı fermente eder !!

10 kez yeniden fermente ediyor musunuz? Harika olurdu, ama bir kez bile başaramadım. Şimdi bu sütü pişirmek için çıkarıyorum. 1 litre süt başına 1 poşet?

Bana öyle geliyor ki 10 kez yeniden fermente ediyorsun? Bu çok fazla! Kalan boşaltma süresi için yararlı olan ne var? Haklı olmayabilirim.

Sadece 200 litrelik Sacco başlangıç ​​kültürü (toz) aldığım ve raf ömrü 1 yıl olduğu için fazla fermente etmiyorum.

Bana öyle geliyor ki 10 kez yeniden fermente ediyorsun? Bu çok fazla! Kalan boşaltma süresi için yararlı olan ne var? Haklı olmayabilirim.

Daha çok fermente ediyorum. Yalnızca bifidobakteriler aşırı fermente edilmez ve geri kalanı birçok kez mükemmel şekilde aşırı fermente edilir. Bir uzman, bir uzmana sorun başlığında bunu yazdı.

Daha çok fermente ediyorum. Yalnızca bifidobakteriler aşırı fermente edilmez ve geri kalanı birçok kez mükemmel şekilde aşırı fermente edilir. Bir uzman, bir uzmana sorun başlığında bunu yazdı.

Hangi ekşi mayayı birçok kez yeniden fermente ediyorsunuz? Bende sadece Evitalia var, başkası yok. Yapabilirmiyim?
Bu arada eşim yemeğe geldi, "kefir" denedi ve kefir bile olmadığını, çok lezzetli bir şey olduğunu söyledi. Belki sadece durdu? Onu bir kez daha fermente etmeye çalışacağım, belki işe yarayacaktır.

[Altusya]

Hangi ekşi mayayı birçok kez yeniden fermente ediyorsunuz? Bende sadece Evitalia var, başkası yok. Yapabilirmiyim?
Bu arada eşim yemeğe geldi, "kefir" denedi ve kefir bile olmadığını, çok lezzetli bir şey olduğunu söyledi. Belki sadece durdu? Onu bir kez daha fermente etmeye çalışacağım, belki işe yarayacaktır.

Evitalia'ya sahip değildim. VIVO, Genesis Bulgar ve İtalyan GoodFood'u fermente ettim. Bu arada, Altusya Bir yıldan fazla bir süredir Evitalia'yı fermente etti, bundan çok memnun ve mayayı periyodik olarak değiştirmek istenmesine rağmen bir başkasıyla değiştirmek istemiyor. Yani o bir Evitalia uzmanı. Bu başlıktaki mesajlarına bakın, ona kişisel olarak yazın, size nasıl yaptığını söyleyecektir.

Çok teşekkür ederim!

Tanya, daha çok neyi seversin Genesiz mi yoksa İyi Yemek mi?