Elektrikli kurutucuda kurutulmuş kabak

[Kurutulmuş kabak]

Kurutulmuş kabak

Seçenek 1.
Her çeşit meyveye uygundur.
Kabak yıkanır, kurutulur, parçalara ayrılır, kabuğu ve çekirdekleri kesilir.
45-55 x 25-25 mm'lik şeritler halinde kesin.
1 kg kabak başına 300 gram şeker oranında toz şeker serpin, meyve suyu çıkana kadar 18-20 * C sıcaklıkta tutun.
Suyu boşaltın.
250 gr oranında şurup hazırlayın. şeker ve 320 ml. 1 kg su. süzülmüş balkabağı.
Şurubu dökün, balkabağı 85 ° C sıcaklıkta 8 dakika beklettikten sonra tamamen soğuyana kadar kapağın altında tutun.
Şurubu boşaltın.
Paletlere aktarın ve% 22-23 nem içeriğine kurutun

Pişirme prensibi, kabak ile yaklaşık aynıdır.
Seçenek 2.
kabak - 1 kg
turuncu - 1 adet.
su - 1 bardak
şeker - 800 gr.
Kabaklara az miktarda şeker serpin, süzülmesi gereken suyu verene kadar bekleyin.
Portakalın üzerine kaynar su dökün, kabuğu ile birlikte küçük parçalara ayırın, kaynar suyla örtün ve 10 dakika pişirin.
Şekeri portakal suyunun üzerine portakal dilimleriyle birlikte dökün ve şeker tamamen eriyene kadar ateşe verin. Hazırlanan balkabağı kaynar şurupla soğutun.
Soğutulmuş kütleyi kısık ateşte koyun ve balkabağı pişene kadar pişirin, bal gibi kalın bir şurupla bal kabağı parçaları şeffaf olmalıdır.
Haşlanmış kabak parçalarını şuruptan çıkarın, tepsilere aktarın ve kurutun.
Bitmiş balkabağı pudra şekeri ile yuvarlayın.

Seçeneklerinizi seçin ve sağlık için pişirin!

Şeker miktarı, pişirme prensibi, kendinize, zevkinize göre seçin!

Kurutulmuş kabak (Pinky)

[Kurutulmuş kabak]

Kurutulmuş kabak

Seçenek 1.
Her çeşit meyveye uygundur.
Kabak yıkanır, kurutulur, parçalara ayrılır, kabuğu ve çekirdekleri kesilir.
45-55 x 25-25 mm'lik şeritler halinde kesin.
1 kg kabak başına 300 gram şeker oranında toz şeker serpin, meyve suyu çıkana kadar 18-20 * C sıcaklıkta tutun.
Suyu boşaltın.
250 gr oranında şurup hazırlayın. şeker ve 320 ml. 1 kg su. dökülmüş kabak.
Şurubu dökün, balkabağı 85 ° C sıcaklıkta 8 dakika beklettikten sonra tamamen soğuyana kadar kapağın altında tutun.
Şurubu boşaltın.
Paletlere aktarın ve% 22-23 nem içeriğine kurutun

Burada yanlış cevap verirsem bana söyleyebilir misin? Yönetici
Seçenek 1'e göre balkabağı yaptı.



Bir tencerede bir Zepter pişirdim, bu yüzden doğranmış balkabağı daha fazla ısındı, ama hoşuma gitti! Bu tarife göre hazırlanan kurutulmuş balkabağının tadı, kurutulmuş kavun lezzetini anımsatmaktadır.
1 kg çiğ balkabağından 295 gr çıktı (artı "tadım-tadım" için alındı).
Teşekkür, Yönetici, bu tarif için, kurutucu için! Artık böylesine lezzetli bir muamele yapabildiğim için ne kadar mutluyum!

Tanrım, ne güzel şekerlenmiş meyveler ortaya çıktı! Çok güzel!

Basit bir balkabağı için çok fazla

[Yönetici]

Basit bir balkabağı için çok fazla

Teşekkür, Yönetici! Övgüden çok memnunum!
Ve balkabağım basit değil: kesişme, lezzetli ve narin turuncu parlak et, tatlı! Yıllardır ülkede yetiştiriyoruz. Kocası balkabağını hala kurutmamı söyledi!
Ve şekere gerek yok - bu tür balkabağı şeritlerinin lezzetli olduğu ortaya çıktı!

Kocana inanmalısın!

Kocana inanmalısın!

🔗

[Kurutulmuş kabak]

Kurutulmuş kabak

Seçenek 1.

1 kg kabak başına 300 gram şeker oranında toz şeker serpin, meyve suyu çıkana kadar 18-20 * C sıcaklıkta tutun.
Suyu boşaltın.
250 gr oranında şurup hazırlayın. şeker ve 320 ml. 1 kg su. süzülmüş balkabağı.

Yönetici, lütfen söyle bana, boşaltılan meyve suyunun artık kullanılmadığını ve şurubun üzerinde hazırlanmadığını doğru bir şekilde anladım mı?

[Yönetici]

Yönetici, lütfen söyle bana, boşaltılan meyve suyunun artık kullanılmadığını ve şurubun üzerinde hazırlanmadığını doğru bir şekilde anladım mı?

Süzülmüş meyve suyu tatlıdır, aslında bir şurup - başka bir yerde kullanılabilir, diğer meyve suları ile harmanlanabilir, bu bir zevk meselesidir

[Yönetici]

Yönetici, cevabın için teşekkürler. Düşünüyordum da, neden bu süzülmüş meyve suyuyla kaynamak için bir şurup yapmayalım?

Teşekkür ederim, bir kurutucu var, ben de bir balkabağı yapacağım.

Tanya, şekerlenmiş balkabağı meyvelerini 3 kez pişiriyorum (şimdi kurutucuda kurutuluyorlar) ve tarif için sürekli teşekkür ediyorum. 1. ve 2. seçenekleri birleştirdim, kendimden bir şeyler ekledim ve ortaya çıkan tatlılarla aileyi mutlu bir şekilde besledim. Bu yıl, kulübede bir sürü balkabağı çirkindi. Yavaş bir tencerede yulaf lapası, mikrodalgada pişirme, krep ... ama balkabağı burada bitmiyor. Ve sonra tarifleriniz kurtarmaya geldi. Son kez şurup içinde 3 kg balkabağı hemen kaynatılır. Yarın oğul bu tatlıları "bitirmeye" başlayacak.
Teşekkürler.

[csv]

csv, sizin ve çocuklarınızın sağlığına! Farklı versiyonlarda hayal edin, her zaman lezzetli olacak!

Ve kurutmadan, şekersiz ve pişirmeden kurutursanız? Ürünün bir çevirisi olacak mı?

Ve kurutmadan, şekersiz ve pişirmeden kurutursanız? Ürünün bir çevirisi olacak mı?

Kuru, tatsız bir ürün olacak.Tatlı kuru kabak tadı daha güzel, çok kolay yiyebilirsiniz. Soslara, et sotelerken vb. Eklenebilir. Kurutulmuş şalgam, alabaş, daikon'dan çıkan şey bu https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143692.0 , bunların tazeyken belirli bir tadı olan sebzeler olduğunu asla tahmin edemezsiniz.

Kızlar söyleyin, parçaları yapmak için en iyi kalınlık nedir? 0,5 cm normal mi?

Kızlar söyleyin, parçaları yapmak için en iyi kalınlık nedir? 0,5 cm normal mi?

Evet iyi

[Yönetici]

Yönetici
Kurutulmuş balkabağı tarifi için teşekkürler. Test için biraz yaptım, bütün kuru balkabağı akşamları yenildi. Bugün yine öleceğim.
İşlem teknolojisi korundu, ancak yine de tarifi biraz değiştirdi.
Şuruba dilimler halinde kesilmiş zencefil ilave edildi. Meyvelerden kurdelelerle çıkarılan limon suyu ve limon kabuğu rendesi kullandım. Yani sıradan bir sebze soyucu ile temizledim. Ayrıca birkaç yıldız anason yıldızı ekledi.
"Küçük hindistan cevizi" çeşidinde bir balkabağım vardı, şeffaflığa kaynatılmıyor, sadece yumuşaklığa kavuşturdu.

Şekerlenmiş meyveye benziyor VE rengi güzel, bu basit balkabağının BÜYÜK olduğunu bile düşünemezsiniz!
Ve bir akşam yuttu Bu, lezzetli olduğunun bir göstergesidir!

Ayrıca bazı parçaların kalın olduğunu ve kurutulması gerektiğini de eklemek istiyorum, ama yapmadım. Bu yüzden zevkime göre bu "yüksek nem" parçaları bana Türk lokumunu hatırlattı.

[Yönetici]

Yönetici

"Küçük hindistan cevizi" çeşidinde bir balkabağım vardı, şeffaflığa kaynatılmıyor, sadece yumuşaklığa kavuşturdu.

Lütfen dilimlerin başlangıçta ne kadar kalın olduğunu söyle, fotoğraf onların dolgun olduğunu gösteriyor

Lütfen dilimlerin başlangıçta ne kadar kalın olduğunu söyle, fotoğraf onların dolgun olduğunu gösteriyor

Kabağı dilimler halinde kestim, 5 mm kalınlığında yapmaya çalıştım, bazı parçalar her biri 8 mm idi.
Pudra şekeri serpildikten sonra kalın ve az kurutulmuş parçalar iyi gelir.
Yine de bu incelikli ürünü depolamaya gönderemeyeceğim. En fazla iki gün yaşayacak.

Çok teşekkür ederim! Balkabağına gittim

Ve kakule kutuları ile şurupla haşlanmış balkabağını beğendim. Kabak ham haliyle bir bitkiydi ve torunlarım kuru ve şekerli meyveleri dolaptan gizlice benden dışarı sürüklediler.

güzel gün! Kabağı bir sebze olarak seviyorum (ona bakıyorum - ve ruhum hemen turuncu), bu yüzden tüm balkabağı tariflerini topluyorum. Bu yüzden sarsıntıya gittim. gerçek şu ki, kurutmam çok basit, modlar ve dereceler olmadan - tek kelimeyle - rüzgar üfleyici. Isıtma açılıncaya kadar, ısıtıcı yerine açıyorum ve aynı zamanda her şeyi farklı kurutuyorum ... şimdi soru aslında - soyulmuş balkabağı buzdolabında oldukça uzun süre yatıyordu. Ben de onu kesip soldurmaya karar verdim. Şimdiye kadar üzerine şeker serpiştirdim, ama yakında meyve suyunu vermeyeceğini hissediyorum.Kabak ne kadar uzanmalı ve ne kadar meyve suyu vermeli? Onu kaynatma zamanının geldiğini nasıl anlarsınız?

şimdi asıl soru şu - soyulmuş balkabağı uzun süre buzdolabında yatıyordu. Ben de onu kesip soldurmaya karar verdim. Şimdiye kadar üzerine şeker serpiştirdim, ama yakında meyve suyunu vermeyeceğini hissediyorum. Kabak ne kadar uzanmalı ve ne kadar meyve suyu vermeli? Onu kaynatma zamanının geldiğini nasıl anlarsınız?

Bu durumda, balkabağını kapatmak için biraz su eklerdim ve tarifte belirtildiği gibi balkabağı yumuşayana kadar kaynatabilirsiniz.

Cevap için teşekkürler Yönetici. Su eklemedim. Bunu yapmaya karar verdim, kuru)))). Zaten kaynayan balkabağı gerçekten şeffaflaşmamaya başladı, ancak lifler görünmeye başladı ve çok karamelleşti ... Söylesene, şurubu nerede kullanabilirsin? Bende çok yok, 1/3 porsiyon denemeye karar verdim, ama yine de yazık. Lezzet ve limon suyuna ek olarak (portakal yoktu), şurupta sıcak şarap için bir baharat koydum - tarçın, karanfil, kakule, anason ve zencefil vardı. Şimdi bana böyle güzellikle ne yapacağımı söyle? Sadece kendim sıcak şarap yapmayı teklif etmeyin))))) - GV'de 4 aylık bir bebeğim var

Fırında pişirilmiş ürünleri şurupla ıslatabilir, süzme peynir, krep ve sulama ve emprenye gereken her yerde dökebilirsiniz.

[Tanyush, Yaroslava]

Tanyush, Yaroslava Ben de beş kopek koyabilirim. Siteyi tanımadan çok önce balkabağı kurutdum. Bu yüzden yorumlarımı söylemek istiyorum. Kabaklar da farklıdır. Bazıları liflidir, daha çiğnenir, bazıları sulu ve doğal olarak farklı bir tada sahiptir.

Fırında pişirilmiş ürünleri şurupla ıslatabilir, süzme peynir, krep ve sulama ve emprenye gereken her yerde dökebilirsiniz.

Ama onlardan sonra gelen şurup zaten tartışmalı bir konu. Kaynatın, doymuş olacak (çok fazla baharat varsa) ve sıvı bırakın - çok az işe yarayacaktır

Ama onlardan sonra gelen şurup zaten tartışmalı bir konu. Kaynatın, doymuş olacak (çok fazla baharat varsa) ve sıvı bırakın - çok az işe yarayacaktır

Natasha, gerçekten belirtmedim, bu zaten zevkinize göre ve mevcut diğer meyveler ve meyveler ile karışımlar da dahil olmak üzere farklı seçenekler pişirebilirsiniz. Ve uygulama farklı olacak. Bazen buzdolabımda böyle şuruplar oluyor, onları pişirmek için, krep yapmak için ve hatta et pilav yaparken kullanıyorum.

Ben başka bir sorum var. Kabağı kurutucuda ne kadar kurutmalısınız? 1,5 saattir kuruyorum ve değişmiyor.

Bu sefer çok kısa! Şekerlenmiş meyve gibi olana kadar daha fazla kurutun.

temizle .. kuruyacağım. en azından yaklaşık olarak ne kadar kurutduğunuzu yazın. Tüm balkabağının farklı olduğunu anlıyorum, vb, en azından kabaca ...

Ne kadar sürdüğünü söyleyemem, meyvenin görünümü beni yönlendiriyor.
İşte kurutulmuş kurutulmuş meyvelerin hazır olup olmadığının tanımı https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146173.0 ve sana fotoğrafı gösterdim.
Meyveler bir gecede kuruyabilir veya belki daha uzun veya daha az - size tam olarak saati söyleyemem, sadece dokunarak, parmaklarınızla dokunarak

[Yönetici]

İşte buradayım!!!!! Şekerlenmiş meyveler çıktı (bana göründüğü gibi) - çok teşekkürler Yönetici her şey için - hem tarif hem de tavsiye ve cevaplar için! Fotoğrafı daha sonra göndereceğim, fotik çalışmadığı için fotoğrafı cep telefonumda çektim, bu yüzden şimdi fotoğrafları karttan bilgisayara aktarmam gerekiyor. Yine de, fotoğraf, şekerlenmiş meyvelerin turuncu rengini aktarmıyor! 300 gramdan yapıldı, 120 gram aldı (artı pişirme ve kurutma işlemi sırasında tatmaya giden birkaç parça). Sarı etli ve yeşil yumuşak kabuklu balkabağından yapılmış, eti oldukça liflidir ve hatta buzdolabında yatar, bu nedenle kabak başlangıçta çok sulu değildi, neredeyse hiç meyve suyu yoktu. Uzun süre şurupla pişirdim, çünkü çocuklar dikkatimi dağıttı ama balkabağı kaynamadı, daha çok kaynatıldı. Bunun iyi mi yoksa kötü mü olduğunu bilmiyorum ama bu sayede tamamen kurutdum - akşamları yaklaşık 6,3 saat, yatmadan önce ve sonra sabah kalktığımızda 2,5-3 saat. Tam zamanı belirlemedim, ama bunun gibi bir şey ... Şekerlenmiş meyveler yumuşak çıktı, kabuk biraz daha sertti, içi sakız gibiydi !!! Mmm !!!! Genel olarak şekerlenmiş meyvelerin hayranı değilim ve kızım da etle daha çok ilgileniyor ama biz bunları yiyoruz ve elim eklemeye uzanıyor. Hafta sonu eve geldiğinde annem ve kocam için bir parça saklamalıyım. Böylece, Yönetici, bir kez daha harika ve bizden bir tane daha MERSIE !!!!!!!

[Yönetici]

Şekerlenmiş meyve yumuşak çıktı, kabuk biraz daha sert, içi sakız gibi !!! Mmm !!!! Genel olarak şekerlenmiş meyvelerin hayranı değilim ve kızım da etle daha çok ilgileniyor ama biz bunları yiyoruz ve elim eklemeye uzanıyor. Hafta sonu eve geldiğinde annem ve kocam için bir parça saklamalıyım. Böylece, Yönetici, bir kez daha harika ve bizden bir tane daha MERSIE !!!!!!!

Zafer için tebrikler! Nazik sözler için teşekkürler!
Kışın kabak gibi pek çok balkabağı var, bu yüzden dayak yolu boyunca şekerlenmiş meyveler yapıyoruz ve herkese herkese davranıyoruz! Özellikle bu tür sakızlar, tatlılar yerine bir Noel ağacı için iyidir, bir balkabağından figürinleri keser.

Admin, aklımı okudunuz !!!! Sadece kuru balkabağının şeklini iyi koruduğunu yazmak istedim, böylece çocuklarla her türlü figürü kesip daha ilginç hale getirip yiyebilirsiniz!

Bazı konularda, kurutulmuş meyvelerden nasıl figürin yaptıklarını zaten gösterdiler - tarifleri gözden geçirin, bir göz atın

Ve kakule kutuları ile şurupla haşlanmış balkabağını beğendim. Kabak ham haliyle bir bitkiydi ve torunlarım kuru ve şekerli meyveleri dolaptan gizlice benden dışarı sürüklediler.

Neden kutularla? Genellikle, tohumlar kapsüllerden çıkarılır ve bir havanda öğütülür. Yoksa burada özel bir tasarım var mı? Ve 1 kg çiğ kabak başına miktarı nedir? Baharatlarla aşırıya kaçmak da iyi değil.

Belirgin bir zevke ihtiyacım yoktu çünkü çocuklar hala küçük. Bu nedenle, kakule kutularını basitçe açtı, tohumları çıkardı ve "evler" ile birlikte şurubun içine attı. Ama kaç tanesini hatırlamadığımı ve buna odaklanmadım ama epeyce.

Belirgin bir zevke ihtiyacım yoktu çünkü çocuklar hala küçük. Bu nedenle, kakule kutularını basitçe açtı, tohumları çıkardı ve "evler" ile birlikte şurubun içine attı. Ama kaç tanesini hatırlamadığımı ve buna odaklanmadım ama epeyce.

zaten kurutulmuş balkabağının ikinci kısmını yaptı. Bu sefer Berner'in "WAFEL" i üzerinde dilimlere böldüm. Doğru, dilimlerin ince olması nedeniyle şekerlenmiş meyveler daha kuru çıktı, ama ben ve ailem bunları daha da çok sevdik. Neredeyse şeker gibi. İşte ilk porsiyonun, normal dilimlerin bir fotoğrafı.


ve işte ikinci kısımdan geriye kalanlar, Berner's

Yaroslava, çok güzel görünüyor ve tadı uygun!

[Yönetici]

Yönetici, Tanyusha! Bir raporum var.

Portakal ile 2 şekilde pişirdim. Açıkçası, süreci biraz basitleştirdim. Geceleri doğranmış balkabağını şekerle kapladım. Sabahları çok fazla meyve suyu vardı, suyu ayırdı, portakalları parçalara ayırdı (biri yeterli değil, çok fazla balkabağı vardı), rengini korumak için sitrik asit ekledi. Bu şuruptaki balkabağını yaklaşık on dakika haşladım, şeffaflığa ulaşmadım, kaynatacağından korktum. Ve sonra kurutucuya!

Kurutma sürecinde, kaliteli bir hamamböceğinden havyarla ilişkilendirdiğim şeffaf hale geldiler.
Tabii ki lezzetli! Ama bu sadece hasatla mücadele eden, ama satın almak, getirmek, kurutmak için, bilmiyorum! Çıktı küçüktür ve çabuk yenir.

Nadia, güzelim! Ve lezzetli olduğundan eminim. Lütfen bize balkabağının kurutucuda ne kadar süre kurutulduğunu söyleyin - her zamanki gibi bir programım var. Portakal ve balkabağı var ... bu yıl entoy sebzelerin hasadı için mücadele edenlerden biriyim!

[Nadia]

Ama bu sadece hasatla mücadele eden, ama satın almak, getirmek, kurutmak için, bilmiyorum! Çıktı küçüktür ve çabuk yenir.

Bu yüzden kabakları soldurmuyorum, çünkü balkondan bir şey taşırken masaya ulaşmıyorsun, yolda temiz bir şekilde yeniyor.

Nadia, çok güzel dilimler çıktı!

[paramed1]

paramed1Veronica! Dün 12'de kurumaya bıraktım, gece 12'de kapattım, kurumasından korktum. Ve bugün saat 10'dan 14'e. Ama brülörle kesmedim, elimde değildi, yaralanmadan sonra kullanmam yasaktı, bu yüzden elle kestim.
Elmalarla birlikte kurutarak kurutulur, elmalar daha çabuk kurur.
Antonovka'yı kalan balkabağı şurubunun içine portakal ile attım, böylece kurutucuya koyarken koyulaşmasın.
Şurup lezzetlidir, vitamin!
Ve balkabağı böyle, ne tür olduğunu bile bilmiyorum

Ve 18 kg daha var !!!! Koca tartıldı.Kaldıramıyorum!

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, ne güzel şekerlenmiş meyveler ortaya çıktı!
Şimdi domatesleri ve salatalıkları bitireceğim (evet, hala salatalık var, yaz geri döndü) ve balkabağı alacağım. Ondan şekerlenmiş meyveleri önümüzdeki yaza kadar kalmaması için pişireceğim, aksi takdirde İnci geçen yıldan beri yalan söylüyor.

Nadia, teşekkürler. Ve balkabağı çalı portakalına ve bir Rus kadına benziyor. Hasatın bazı kısımlarında benimkini fotoğrafladım ve çardakta ortaya koydum, iki fotoğrafta toplam miktarın yaklaşık yarısı var. Bu yüzden bildiğim her şeyi yaparım.

[marika33]

marika33Marina teşekkürler!
paramed1Teşekkürler Veronica! Kızlar, kurutmada iyi şanslar!
Ve tamamen elmaya geçiyorum!

Nadia, benim için tam tersi! Elmadan balkabağına deniyorum ...