Khashlama (Steba DD1, Steba DD2)

Khashlama (Steba DD1, Steba DD2)

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Ermeni

Malzemeler
Kemikli sığır eti	2 Kg
Soğan	2-3 adet
Domates	2-3 adet
Tatlı biber	2-3 adet
Havuç	1-2 adet
Patates	3-4 adet
Acı biber	damak zevki
Lavrushka
Pepper, h.M.
Tuz

Pişirme metodu

• Ermeni bir kadın bana bu yemeği nasıl pişireceğimi öğretti, malzeme sayısı ve hazırlama yöntemi benim ve onun için biraz farklı, bu yüzden aynı anda iki pişirme yöntemi yazacağım.
• Kemikli dana eti (buna et antrikot diyorlar, bizimki - kemikli kenarlar) porsiyonlara bölünür. Kemikler hacimce etin yaklaşık 1 / 4'üdür. Hakkında. Kanı serbest bırakmak için eti 1-2 saat suda bekletin. Sonra durulayın, bir tencereye koyun, bütün domatesi, dolmalık biberi koyun, yeni yıkayın, orta, soğan, havuç, lavrushka, karabiber, acı biber ile birlikte. Acı biberin tadı, keskinliğine göre onu sevenlerdir. Hostesimiz bir tane biber koydu, baharatlı çıktı, ama damak tadımız için iyi. Dedikleri gibi, dedikleri gibi, çok iyi sonuç vermedi) 1 ev yapımı biber koydum, pencereden, misafirlerim dediler, tam olarak. Ayrıca patates koyarlar, ama sonra biraz ortaya çıkacak. Patatesleri ayrı ayrı pişirdim çünkü masaya çok patates koymaya alışkınız, böylece herkesin bir garnitür için yeteri kadar var.
• Tüm bunları suyla dolduruyorum, tüm risklerin ötesinde, sadece 2 santimetre kenarına kaldı. 1 saat "Et" programını başlattım, 0,7 basınç. Basınç kendi kendine düştü. Pişirildiğinde tuz ekleyin ve 5 dakika daha bekletin.
• Bu yemek etin kalitesine göre 4-5-6 saat ocakta pişirilir. Tavayı sobanın üzerine koyup kaynatıyoruz ve normal bir jöleli et gibi et pişene kadar pişiriyoruz.
• Masada et ayrı ayrı servis edilir, sebze isterse servis edilebilir. Ve et suyu kupalara dökülür ve ayrıca masaya servis edilir! Et suyu özellikle atıştırmalık olarak iyidir (chacha yedik)). Tabii ki, misafirler için masaya et suyu servis edilmesi alışılmadık bir durum, ama inan bana, bu suyu denedikten sonra kimse reddetmeyecek!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4 l

Hazırlık zamanı:

2 saat

Peki, bu başka bir konu, aksi takdirde fistül arayın))
Aferin

Teşekkür)

Ben kendim ayrı bir tarifim olmasını seviyorum, sadece fotoğraf çekmedim ve ayrı olarak ifşa etmedim.

[Rick]

Rick,
Zhenya, çok teşekkür ederim, harika tarif !!!

[Zhenechka]

Zhenechkane güzel bir adam! Harika tarif. Ve her şey bu kadar basit! Shtebochka'mı bekleyeceğim ...

[Alexandra]

Alexandra, rica ederim!

gala10, Brand'de saati 5'e ayarlayın ve ardından etin hazır olup olmadığına bakın. Bu arada, Sürücüler Günü'nde harika atıştırmalık olacak pişirilebilir

[Evgeniya]

Evgeniya, harika! Lezzetli! Bunu sevdim!

Madam Zhenya, bir dahaki sefere yemek pişirdiğinizde fotoğraf çekmeyi unutmayın, ben de üzerine koyacağım)

Brand'da saati 5'e ayarlayın

Bana öyle geliyor ki baskı altında daha lezzetli olmalı.

Gençliğinde Ermenistan'da topçu subayı olarak görev yapan bir patronum (iyi bir adam) vardı. Ve o içti, söylemeliyim ki, ve hala genç yaşlarında zaten sarhoş. Özel kafelerde bu yemeğin bütün gece kısık ateşte pişirildiğini ve sabah birime gitmeden önce genç ve çok olmayan subayların bir tabak akşamdan kalma yemek için oraya düştüğünü söyledi. Belirtiler bir el gibi kayboldu!

Evet, lezzetli ve hazırlaması kolay olmalı
Yer imlerinde tarif

Kızlar, geri bildiriminiz için hepinize teşekkür ederim! Sağlığınız için pişirin! Çok memnun olacağım ve bildirmeyi dört gözle bekliyorum!

Madam Zhenya, bir dahaki sefere yemek pişirdiğinizde fotoğraf çekmeyi unutmayın, ben de koyayım)

Mash, şimdiden yakın gelecekte ne zaman yemek yapacağımı düşünüyorum)

Gençliğinde Ermenistan'da topçu subayı olarak görev yapan bir patronum (iyi bir adam) vardı. Ve içti, söylemeliyim ki, ve hala genç yaşlarında zaten sarhoş. Özel kahvehanelerde bu yemeğin bütün gece kısık ateşte pişirildiğini ve sabah birime gitmeden önce genç ve çok olmayan subayların bir tabak akşamdan kalma yemek için oraya düştüğünü söyledi. Belirtiler bir el gibi kayboldu!

Evet, Tanyusha, sabahları çok iyi gidiyor. Ve bu akşamdan kalmışlıktan sonra hala güneyde olduğumuzu hatırladığımda ayılma merkezine denize gitti ... Ehhh

[Zhenya]

Zhenyaama Ermeni khash'tan farklı mı? Ben Ermeni mutfağı uzmanı değilim ama akşamdan kaldıktan sonra khash'ın da iyi olduğunu duydum.

Evet Ol, konuya yazdım ama burada unuttum) Khash aynı, sadece kuyruk ve toynaklardan ve Tatyana'nın yazdığı gibi yemek pişirmek için bütün gece giydirilir. Denemedik, ama özellikle bu tür etlerden hoşlanmıyoruz.

Teşekkürler anladım!

sadece kuyruklardan ve toynaklardan ve haşlanmış

Değil,

Malzemeler

Sığır eti bacakları
Yara izi
Sarımsak

Tanyusha, yanılıyor olabilirim, çünkü denemedim ve nasıl hazırlandığını görmedim. Yeni duydum. Ve evet, toynaklar - sığır bacakları demek istiyorum

Okudum - khash'ta bacaklara ek olarak bir yara izi de zorunludur!

Genel olarak, khash tadı çok çok daha kolaydır !! Khash bir khashlama suyu bile değildir. Ama şüphesiz, onlar hala akraba ... İsmine bakılırsa. Ya da eşler ... Ve bayan, beklendiği gibi, daha lezzetli, daha lezzetli, daha çekici ve ... daha şişman!

Tadı daha kolay pahasına - bilmiyorum. Ama bir amatör için tam olarak duyduğum şey buydu.

Zhenya, şimdi bir fotoğraf var))

Teşekkürler Mashun)

[Evgeniya]

Evgeniyave bunu patatesle yaparsanız, su tüm ürünlerin kaç santimetre üzerinde olmalıdır? Yani, örneğin, bir kilogram et yaparsanız, patatesler sığmalı mı? Patatesli mi yoksa patatessiz mi daha lezzetli?

[Evgeniya]

Evgeniya, adaş), et ve sebze dolu bir tencerem vardı, su sadece onları kapladı. Patateslerle denemedim ama sanırım daha kötü değil)

[Evgeniya]

Evgeniya, teşekkür! Dondurucuda beş kilo sığır eti yatıyor ama hepsi çekirdeksiz. Kemikler için pazara gitmemiz gerekecek

[Evgeniya]

Evgeniya, sür. Çekirdeksiz - o değil

Kocam Ermeni ve bu yemeği çok seviyor. Bu yüzden en lezzetli khashlama'nın birayla demlendiğini söylüyor. Ne kadar su yerine geçer bilmiyorum ama etin tadı ilahi, bir keresinde khashlama denedim ve bira üzerindeydi ...

[Oksana]

Oksana, öyleyse tarif üzerine gel!

Oh, kendim hiç yapmadım. Sıcak yemeklerden birinin birayla demlendiği khash olan Ermeni yıldönümündeydik.

Fotoğraftaki eşsiz et, sebzeler! Şimdi bu yemeği daha da yapmak için yavaş pişiriciyi dört gözle bekliyorum! çok teşekkür ederim ! Bu, yeni cihazda deneyeceğim ilk yemek olacak!