Topuz

Topuz

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Un	900 g
Süt	180-200 ml
Tuz	5 g (1 çay kaşığı)
Şeker	130-150 g
Margarin veya tereyağı	80 - 100 gr
Hızlı titreme	2,5 - 3 çay kaşığı
Yumurta	3 parça.
Vanilin veya özleri dökün	2 paket (20 g)

Pişirme metodu

• Yiyecekleri ekmek makinenize belirtildiği gibi yerleştirin. Modu açın - hamur. İki modda çalıştırdım. Yoğurma - yükseltme, tekrar yoğurma - yükseltme. Son yükselişte hamurun akmamasına dikkat edin. Ben takip etmedim. Önce testin kalitesinin kontrol edilmesi tavsiye edilir. Un eklemeniz gerekebilir. Hamur çok yumuşak olmalı, ancak akıcı olmamalıdır. Böyle bir topuz ve kovanın dibinde bir karmaşa var.
• Sonra hamuru unlu bir tahtaya atıyoruz. Alkış yöntemini kullanarak şekilsiz bir kütle parçasını güzel bir dikdörtgen katmana dönüştürüyoruz. Bu tabakayı 12-14 kare kesip onlardan koloboklar oluşturuyoruz. 10 dakika dinlendirin, yüksek kenarlı bir fırın tepsisine koyun ve ılık bir yerde 1-2 saat daha nemli bir havluyla örtün. Yumurta ve fırınla ​​fırçalayın.
• 180-200 derecede fırında pişirin. 25-30 dakika Biraz yandım, bu yüzden 180 derecenin daha iyi olduğunu düşünüyorum. 25 dakika.
• Ayrıca koloboklar arasındaki mesafe büyük olmamalıdır. Bitmiş çörekler birbirine o kadar sıkı yapışacak ki kare olacaklar. İhtiyacımız olan.
• 

Not

Çörekler çok lezzetli, çok yumuşak ve kabarık. Anında yenir. Bir arabam var "Morphy Richards"

Benzer tarifler

Bir ekmek yapımcısında valga rulosu (Korkuluk)

Safranlı çörek (Sonadora)

Krema dolgulu çörekler "Buchteln" (Korkuluk)

[alonka_12]

Biraz fazla un gibi görünüyor (900 g!) Bu kadar sıvı için ... Morphy Richards o kadar karıştırmayacak bence ... alonka_12tarifini iyi kontrol et

Her şeyi mükemmel karıştırır 3 yumurta - yaklaşık 100 gr Süt 200 gr 100 gr marganrin ... yeterli sıvı değil mi?

Görüyorsunuz, Morphy bu kadar unu karıştırmayacak ... Yoğururken, un 500 gramın üzerine çıktığında pamuğum için çok üzülüyorum. 900 gram, Morphy'de pişirilmiş bitmiş bir somun ekmeğin pratikte maksimum ağırlığıdır. Böyle bir somun için, kaba bir tahmin ise, yaklaşık 500 gram un alınır. Kendin için düşün. 12-14 çörek için neredeyse bir kilogram un biraz fazla olacak Tavsiyeye alınmayın ama forumda dolaşmış olmalısınız.
Burada görünüyor https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8117.0 Sıvı miktarı için un hesaplamaları var.
Ve ayrıca burada: https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0
Ve burada https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.new#new ayrıca bir göz atmaya değer.

Görüyorsunuz, Morphy bu kadar unu karıştırmayacak ... Yoğururken, un 500 gramın üzerine çıktığında pamuğum için çok üzülüyorum. 900 gram, Morphy'de pişirilmiş bitmiş bir somun ekmeğin pratikte maksimum ağırlığıdır.

Linkler için teşekkürler, kesinlikle okuyacağım.
Seni bilmiyorum ama bu çörekler bir kereden fazla pişirdim ve Morphy'm sorunsuz yoğuruyor. Hamur çok yumuşak. Tabii ki yarım porsiyon alabilirsin, ama o zaman daha az çörek olacak. Bu tarifi denediğimi bir kez daha tekrar ediyorum. Denenmemiş bir tarifle, toplumu tanıtmaya cesaret edemem.
Çocuklarım bu çörekler en lezzetli olanı dedi
ben ne yaptım.

alonka_12 bana lütfen söyle, hamuru bir veya iki kez mi açtın?

Bu çörekler bugün yaptım! Güzel, beğendim! Bugünlerde bir kez daha tekrarlayacağım, çünkü bugün pek düzgün görünmüyordu - aceleyle yaptım! Bir dahaki sefere, her bir ekmeği biraz küçülteceğim Yoğururken yarım porsiyon 3 yemek kaşığı ekledim. Yemek kaşığı süt ve tereyağı erittim.

Oksana, bir keresinde Panasonic'te "Temel hamur" programını açmıştım - 2 saat 20 dakika çalışıyor.

Teşekkürler görüyorum! o zaman tarifin metresinin cevabıyla ilgileniyorum çünkü morfileri var. ve biçimlendirmede prog hamuru 1 saat 30 dakika

[Anastasia,]

Anastasia, ve 9 kopek gibi tadı mı?

[Anastasia,]

Anastasia, ve 9 kopek gibi tadı mı?

Benzer

[Caprice]

Kesinlikle deneyeceğim!

Ve yaklaşık 900 gr. işkence yine de doğru Caprice Sıvı eklemeseniz bile, bu tür bir hamur, kaldırıldığında kovadan dışarı çıkacaktır.

Margarinle yaptım, lezzetli de olsa çok sıkı bir hamur olduğu ortaya çıktı. Bir dahaki sefere tereyağı ile deneyeceğim, belki o zaman çörek kovaya bulaşabilir.

Margarinle yaptım, lezzetli de olsa çok sıkı bir hamur olduğu ortaya çıktı. Bir dahaki sefere tereyağı ile deneyeceğim, belki o zaman çörek kovaya bulaşabilir.

Hayır, herhangi bir önemli miktarda süt eklerseniz hiçbir durumda swagger olmayacak! Süt ekledikten sonra (yarım porsiyon için 3 yemek kaşığı) normal, sıradan bir çörek aldım - Hamur programının başında oldukça yoğun ve sonunda yumuşatılmış. Tam porsiyon mu yoksa yarım mı yaptın?

[Caprice]

Teşekkürler görüyorum! o zaman tarifin metresinin cevabıyla ilgileniyorum çünkü morfileri var. ve morfta prog hamuru 1 saat 30 dakika

Hamuru modda iki kez çalıştırdım. ANCAK en son programın bitmesini beklemedim çünkü hamur çıkıyordu. Yine de, bir saatliğine prova yaptım.

Kesinlikle deneyeceğim!

Ve yaklaşık 900 gr. işkence yine de doğru Caprice Sıvı eklemeseniz bile, bu tür bir hamur, kaldırıldığında kovadan dışarı çıkacaktır.

Bu yüzden son partide hamuru takip ediyorum ..
900 g'dan yaklaşık alıyoruz. 14 küçük çörek. sadece iki obur ağız için ve bir rulo için daha az savaş olacak.

Margarinle yaptım, lezzetli de olsa çok sıkı bir hamur olduğu ortaya çıktı. Bir dahaki sefere tereyağı ile deneyeceğim, belki o zaman çörek kovaya bulaşabilir.

Margarinle yapıyorum ama belki de hepsi margarine bağlı.
Ve 900 gram daha için, sadece 300 ml sıvıya ihtiyacınız var (100 yumurta, 200 süt)
Hamur hemen hemen sıvı olmalıdır, ikinci partide çörek haline gelir. Ve önce bir şapka gibi. Yani, altta bir leke ve ortada böyle bir yarım küre. (Hamuru her zaman ilk yoğurduğunda kontrol ederim) Sonra çörekler inanılmaz derecede yumuşak ve lezzetli çıkacak.

Hayır, herhangi bir önemli miktarda süt eklerseniz hiçbir durumda swagger olmayacak! Süt ekledikten sonra (yarım porsiyon için 3 yemek kaşığı) normal, sıradan bir çörek aldım - Hamur programının başında oldukça yoğun ve sonunda yumuşatılmış. Tam porsiyon mu yoksa yarım mı yaptın?

Ve tam ve yarısı, sonradan tereyağında yapıldığında, lekeler yoktu, ama zaten çörekler için normal bir hamur gibi görünüyordu. Yine de gerçekten margarine bağlıydı - önemsizdi.

Kızlar, bugün bu tarife göre çörekler yaptım. İki saat geçirdik, biraz yukarı çıktık, birbirine yapıştık, yani her şey bir tarif gibiydi. Fakat! Biraz daha fazla süt dökülmesine veya belki çok fazla yağ olmasına rağmen, sıvının yeterli olmadığı açıkça görülüyor. Muffinler Çok ağır gnar bir kırıntı ve ruloların kendileri ağır ve meşe kabuğu. Hamuru da beğenmedim, çok kalın ve ağırdı. Bence tarif henüz bitmedi.

Nedense her şeyin yoluna gireceğine dair gizli bir umudum vardı. , insanlar çoktan pişirme yaptığından ve görünüşe göre herkes iyi
Evet, tarifi azalttım, üçte iki yaptım, yani iki yumurta, 600 gr. un vb. ama başarısızlığın sebebinin bu olduğunu düşünmüyorum.

900 g'dan yaklaşık alıyoruz. 14 küçük çörek. sadece iki doymak bilmez ağız için

Vay canına, unun bu kısmının yarısından o kadar çok rulo var ki

[Çingene]

Nedense her şeyin yoluna gireceğine dair gizli bir umudum vardı. , insanlar çoktan pişirme yaptığından ve herkesin iyi

ÇingeneBir düşünün, alnınızda yedi açıklık ve uzun hesaplamalar gerektirmez: Pamuklu kağıdınıza neredeyse bir torba un doldurun. Kaç tane sıvı bileşene ihtiyacınız var? Henüz kabarmamış hamur kovadan çıkana kadar gerektiği kadar doldurulsun mu? Aynı zamanda, ortalama bir somun ekmek bu normun yaklaşık yarısını gerektirir. Ellerinizle yoğurup, "ne kadar sürer" prensibine göre ve hatta geniş bir tabakta bile sıvı malzemeleri gözünüze koyarsanız, bu başka bir konudur. Ve elektrikli ekmek üreticileri için, ürünlerin aşağı yukarı doğru sayılması gerekir.

Vay canına, unun bu kısmının yarısından o kadar çok rulo var ki

600gr'dan itibaren un 8 parça çıktı, ama hava değil, ama ağır ... koca işten eve geldi, rulolar havlunun altında soğudu, havluyu hissetti ve * taşa * çarptı, kırıldığında * ağır * diyor .
500 gr undan daha az zengin bir hamurdan 15 iri çörek alıyorum

[Çingene]

Çingene, Chuchelka'dan "Yüksek kalorili çörekler" tarifine göre pişirdim https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14135.0 bu nedenle sonuç farklı ve ürünlerin tüketimi farklı, daha gerçek

Rulolar pişirildi. Bir tarifle yapılmıştır. Önce üst kısmı yırtıldı ve koca tatlı olmadıklarından şikayet ediyor. Ben kendim denemedim ...

9 kopeklik favori çöreklerinizin tarifi için çok teşekkür ederim!
Malzemelerin yarısından sinterlenmiş, sadece kuru üzüm ve serpme eklenmiştir. "Hamuru" tek bir modda yoğurdum, görünüşe göre, bu yüzden çok gür olmadığı ortaya çıktı, ama yine de süper lezzetli, bütün ev gibi kokuyor. Aile zaten onu sıcak kullanıyor!

Söylesene, hala 900 GRAM un veya 900 MILITRE (yani 4.3 ölçü kabı?) Koyuyor musun?

Günaydın. hamuru tarifinize göre koyun. her şey çok iyi karışmış. Neden un hakkında sorular sorulduğunu bilmiyorum. Yaptım. Sonucu bekleyeceğim.

Hamur, önerildiği gibi 2 kez yoğurmama rağmen beklediğim gibi kabarmadı. Onu sıcak bir yere koydum, yükselmelerini ve ruhuna girmelerini bekledim.