Peynir altı suyu ile çavdar çekirdekli fındık ekmeği.

[Zevkinize göre fındık kullanın, 20 gram ayçiçeği ve kabak çekirdeği ve çam fıstığı var. Kullanmadan önce tohumları ve fındıkları ayrı ayrı bir tavada kızartıyorum, sonra aromaları ekmeğin içinde daha parlak geliyor.]

Peynir altı suyu ile çavdar çekirdekli fındık ekmeği.

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
Tam tahıllı çavdar unu	MÖ 300
Buğday unu	MÖ 200
Ebedi tam tahıllı çavdar mayası	100 gram
Serum	320 ml.
Şeker	1 yemek kaşığı. l.
Tuz	2 çay kaşığı
Fındık tohumları	60 g
Ayçiçek yağı	1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Başlangıç ​​kültürünü ılık peynir altı suyunda seyreltin. Çavdar unu eleyin
• 
• şeker ekleyin, ekşi maya dökün, hamuru yoğurun.
• 
• İki katına çıkana kadar (1.5 saat) bırakın.
• Buğday unu, tohumları, tuzu ekleyin.
• Böyle bir duruma yoğurun,
• 
• yağ ekleyin ve çörek gibi görünene kadar yoğurun.
• 
• Ekmek yapımcısında kabarmaya bırakabilir ya da bir somunu şekillendirip yağlanmış ve unlanmış bir forma koyabilir, derin bir kapla kapatıp sıcak bir yerde 1-1,5 saat kabarmaya bırakabilirsiniz. Kalıplama sırasında somunları bastırın.
• 
• Bu bir ekmek yapımcısıysa, 1-2 dakika Pişirme modunu açıyorum, ARTIK HAYIR, aksi takdirde hamur aşırı ısınır! Daha sonra sıcak fırında (veya ekmek yapıcıda) 250 gr'da 1 saat buharla.
• 
• Tel rafta soğutun. Doğra ve afiyet olsun!

Not

Zevkinize göre fındık kullanın, 20 gram ayçiçeği ve kabak çekirdeği ve çam fıstığı var. Kullanmadan önce tohumları ve fındıkları ayrı ayrı bir tavada kızartıyorum, sonra aromaları ekmeğin içinde daha parlak geliyor.






Ekmek, tam tahıllı çavdar ununa rağmen hafiftir, ince gözeneklidir, hoş bir ceviz aromasına sahiptir ve fındık dokusu ile zenginleştirilmiştir. Hem birinci hem de ikinci kurslar ve hatta çay için mükemmel. Günlük masa için daha uygundur, ancak bazen güzelce sarılıp hediye olarak sunulabilir.

Benzer tarifler

Cevizli ve hurmalı ekmek (fırın) (Idol32)

Ekşi mayalı tam tahıllı fındık ekmeği (Lana)

Ekmek yapımcısında fındıklı buğday ekmeği (Yönetici)

Rekabetçi bir girişimle canım!
Ne kadar güzel ve sağlıklı bir ekmek
Ve fotoğraf çok pastoral -

Teşekkürler, ama onu henüz yarışma konusuna eklemedim. Ufaklığımı uyuturken, tarifin kendisini yayınlayana kadar çoktan gece oldu (kocaman fotoğraflarım olan bir şey - onlarla savaştım). Bitirmeye gittim.

Mükemmel ekmek !!! Ve fotoğraflar harika !!! Böylece taze pişmiş ekmeğin sıcaklığı ve aromasıyla onlardan esiyor

Ekmeğin tarifi ve güzel fotoğrafları için teşekkürler!
Ben pişirmek istiyorum. Asla peynir altı suyu ile pişirilmez.
Bazı sorular vardı.
İlk partiden sonra (ekşi maya + çavdar unu + şeker + peynir altı suyu) bunların hepsi sıcaklıkta mı yoksa oda sıcaklığında mı yükselmeli?
Yapmaya başladım ve bu ilk parti çok kalın çıktı. Bu doğru?

Ekmeğin tarifi ve güzel fotoğrafları için teşekkürler!
Ben pişirmek istiyorum. Asla peynir altı suyu ile pişirilmez.
Bazı sorular vardı.
İlk partiden sonra (ekşi maya + çavdar unu + şeker + peynir altı suyu) bunların hepsi sıcaklıkta mı yoksa oda sıcaklığında mı yükselmeli?
Yapmaya başladım ve bu ilk parti çok kalın çıktı. Bu doğru?

Kalın, kalın ekşi krema gibi ama çörek gibi değil çünkü daha fazla buğday unu ekleyeceğiz. İlk partinin bir fotoğrafını arayacağım.

[iş kontrolü]

iş kontrolü
Bir fotoğraf buldum Hangi yoğunluğa sahip olduğuma bir bakın.

Çok teşekkür ederim! Ben tam olarak doğru yapmadım. Şimdi anladım

Çok teşekkür ederim! Ben tam olarak doğru yapmadım. Şimdi anladım

Umarım bir sonraki girişim daha başarılı olur.

lezzetli ekmek
sadece tamamen HP'ye attım, güvenlik ağı için yaklaşık 1-2 g canlı maya ekledim. her şey yükseldi ve pişti, ama çatı düştü.
ve bir şekilde tuz tadı için yeterli değil