Patates püreli çavdar-buğday ekmeği (fırında)

Patates püreli çavdar-buğday ekmeği (fırında)

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday unu	300 gr.
Çavdar unu	200 gr.
Çavdar ekşi mayası	250 g
Sıvı patates püresi (kalın ekşi krema)	140 gr.
Kvass	1 çay kaşığı üstte
Yaşlı kefir	160 ml.
Su (kolobok'a kadar)	50 ml.
Kahve Alanları	1 çay kaşığı
Tuz	10 gr.
Küçük greaves	4 gr. (1 çay kaşığı üstü ile)

Pişirme metodu

• Hamuru tuzsuz ve yağsız yoğurun.



• Dinlendirin, 45-50 dakika dinlendirin, ardından tuz ve çatırtı ekleyin.



• İkinci parti, daha sonra ekmeği şekillendirip bir bardak kaynar su ile mayalanması için fırına gönderiyoruz.



• İlk 10 dakika T 230 ° C'de, ardından 50 dakika 180 ° C'de düşen bir sıcaklıkta pişirdi.



• Sonuçtan memnunum. Çatı biraz sarktı, ancak bunun nedeni mayalama makinesinde biraz fazla pozlanmış ekmek. Tadı etkilemedi ama tadı söylenmeli

Stella, neden kahve telvesi? Renk için mi?