Ekmek Gri

Ekmek Gri

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
Çavdar ekşi mayası% 100	250 g
Kefir (yoğurt, fermente pişmiş süt)	250 g
Tuz	1 çay kaşığı
Şeker	1 yemek kaşığı. l.
Çavdar unu	110 g
Tam tahıllı buğday unu	MÖ 200
Sebze yağı	2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Malzemeleri HP kovasına koyun. 20 dakika yoğurun.
• HP hamurunu ıslak ellerle masanın üzerine koyun. Bir topun içinde toplayın.
• Formu rast ile yağlayın. sıvı yağ. Nemli ellerle hamuru bir kalıba aktarın, düzleştirin. Sıcak bir yere koyun. Hacim 2-2,5 kat artana kadar
• Pişirmeden önce su serpin. Fırını 200 * C'ye ısıtın.
• Ekmeği ilk 20 dakika buharla pişirin, ardından sıcaklığı 180 ° C'ye düşürün, buharı alın ve yumuşayana kadar pişirin.
• Toplam 50 dakikam var.
• Üst yanmaya başlarsa folyo ile kapatabilirsiniz.

Not

Hamur yapışkan, yapışkan. Masada onunla bir kazıyıcıyla çalıştım.
Daha tuzlu ekmek sevenler için biraz daha tuz koyabilirsiniz.

[Natasha]

Natasha, ne kadar sağlam bir ekmek.

Güzel ekmek !!!

[Sergey]

Sergey, ElenaNazik sözlerin için teşekkür ederim !!!
Önemli olan ekmeğin basit ve sağlıklı olmasıdır.
Kırıntı güzel, ıslak değil. FKUSNO çok)))