Yoğurmadan tam buğday ekmeği

Yoğurmadan tam buğday ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Kepekli un	6.75 saat
Su	1.5 saat
Tuz	1 yemek kaşığı. l. + 1 çay kaşığı
Bal	0.5 saat
Rast. Tereyağı	5 yemek kaşığı. l.
Ilık süt	1.5 saat
Maya	1,5 yemek kaşığı. l. (1 yemek kaşığı L. = 9 g)

Pişirme metodu

• Hamuru yoğur. Elde hamur yoğurulabilir (en son su eklenir). Ve uygunluğu koy. 2 ila 5 saat sürer. Oda sıcaklığına bağlıdır. Daha sonra 2-3 gün buzdolabında pişirebilir veya bir kaba koyabilirsiniz. Nemin birikmemesi için kabın delikli olması gerekir. Ekmeğin tadı büyük ölçüde bala ve yaşlanma süresine bağlıdır.
• Bir porsiyon 1,2 kg ekmek yapar. Evde sık sık 600 gramlık bir rulo yapıyorum (yarım porsiyon). Yarım porsiyon için prova süresi 1 saattir. Pişirmeden 20 dakika önce fırını 180 derece açıyorum. İçinde bir bardak su olan bir kap koyduğunuzdan emin olun. Pişirme süresi yaklaşık 1 saat (yarım porsiyon için). Bıçağın ucuyla ekmeğe vurduğunuzda ekmek donuk bir ses çıkarır. Ekmeği iyice soğumaya bırakın.

Not

Ekmek tarifi Good Cook'tan alınmıştır.
5 dakikada ekmek.

Benzer tarifler

Süt tozu ile tam tahıllı ekmek (Matryona)

Elmalı Kepekli Yoğurtlu Ekmek (Sonadora)

Tam buğday ekmeği (Döndür)

[parti olmadan]

ekmeğin neden böyle bir adı var parti olmadan?

Yiyeceklerin iyi yoğrulmasını gerektirmez. Görev basitçe tüm unu hamurun içine karıştırmaktır. Maya müdahale etmediyse sorun değil.

Lissa, benim evimdeki herkes bu ekmeği gerçekten sevdi. Koku çarpıcı!
Çabuk bayatladığı için (yoğurmasız tüm ekmekler gibi) yarım porsiyon yapmanızı tavsiye ederim.

Lissa, tarif için birçok öncü teşekkürler! Neredeyse bir hafta bizim için genellikle bir kilogram ekmek yeterlidir. Ama ekmeğin o kadar lezzetli ve güzel kokuydu ki 1,5 günde kahramanca bir şekilde öldü. Hafifçe gag - kuru kayısı ve kuru üzüm ekledim, ancak kuru kayısı-kuru üzüm böyle bir etki yaratamaz!

Genelde sabah işten önce yoğururum. Akşam bir saat buzdolabına koydum. Ondan sonra pişiriyorum. Önemli olan, bunun çalışan bir kişinin ekmek pişirmek için minimum maliyet harcamasına izin vermesidir.

[Lissa]

Çabuk bayatladığı için (yoğurmasız tüm ekmekler gibi) yarım porsiyon yapmanızı tavsiye ederim.

Lissa
Bu konudaki fikrinizi duymak istiyorum ... Hiç "yoğurmadan ekmek" pişirmediniz, bu kadar çabuk bayatladınız mı?

Özellikle kontrol ettim, hayır. 4-5 gün stabildir. Sadece hazır olma anını nasıl belirleyeceğinizi öğrenmeniz gerekiyor. Bıçağımın kör tarafıyla ekmeğe vuruyorum. Bitmiş ekmek bir boşluk sesi çıkarır.