Erikli, biberli ve elmalı domatesli ketçap

Erikli, biberli ve elmalı domatesli ketçap

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
domates (tercihen etli)	5 Kg
ekşi elma	6-8 adet
Erik	0.5kg
kırmızı dolmalık biber	0.5kg
acı biber	1-3 adet
şeker	200 g
tuz	60-80 gr
sirke% 9	150 ml
öğütülmüş karabiber	0.5 çay kaşığı
tarçın, karanfil	Her biri 1/3 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Tüm sebze ve meyveleri yıkayın ve iri parçalara ayırın, eriklerin tohumlarını çıkarın.
• Her şeyi büyük bir tencereye koyun ve kapağın altında 2 saat pişirin, yapışmaması için ara sıra karıştırarak.
• Kütlenin hafifçe soğumasına izin verin ve bir vidalı (domates) sıkacağı içinden geçirin. Pasta ıslaksa tekrar atlayın.
• Tencereyi soslu ateşe koyun, 30 dakika sonra şeker, tuz, karabiber, toz tarçın ve karanfil ekleyin. Sosu ikinci pişirmede sadece 1 saat kaynatın. Baharatları bir beze koyup iyice bağlayıp poşeti aşağı indirip pişirebilirsiniz, daha sonra çıkarmayı unutmayınız. İkinci kaynamaya acı biberler eklenebilir, blender ile öğütülebilir veya ketçapta pişirilebilir, ikiye bölünebilir (çekirdeksiz) ve sonra çıkarılabilir.
• 10 dakika içinde. pişirmenin sonuna kadar sirke ekleyin. Ketçabı tadın ve gerekirse beğeninize göre tuz veya şeker ekleyin.
• Kavanozları, sodalı şişeleri önceden yıkayın, buharla sterilize edin, kapakları ve sulama kabını kaynatın.
• Sıcak dökün ve hemen kapatın. Soğuyana kadar bir battaniyeye sarın.
• Ketçapın lezzetli, güzel renkli, kalın olduğu ortaya çıkıyor.
• 3 kg'dan bir domates pişirdim (çok vardı). 3.6 litre bitmiş ketçap çıktı. Bir havanda biraz daha kişniş ve çemen otu tohumu ekledim, çok hoş kokulu çıktı.

Benzer tarifler

Tarçınlı ketçap (TATbRHA)

Aromalı ketçap (V-tina)

Kuru kayısı ile sarı domates ketçap (TATbRHA)

Bugün tarifinize göre ikinci parti ketçap hazırlıyordum, çok lezzetli, tarif için teşekkürler.

[guguk kuşu]

guguk kuşu, sağlık!
Ben de dün ketçap yaptım. Ne kadar güzel! Ve lezzetli!

Tarifinizi denemeyi düşünüyorum, eriklerin varlığıyla ilgileniyorum - bu yıl birçoğu var. Bir soru var, kütle bir burgu sıkacağı içinden mi geçmeli yoksa bir blender kullanılabilir mi?

Sanırım cevap verirsem Elena alınmayacak. Ayrıca bir blender da kullanabilirsiniz. (Benzer bir ketçap yaptım ve blender harika bir iş çıkardı). Bunu yapmayı denediğinizden emin olun. Erikler eşsiz bir tat ve renk verir.

Cevap için teşekkürler! Öyleyse geçici bir soru - deriler bir blender ile kırılır, sadece ketçapta olduğu gibi tek tip bir tutarlılık elde etmek istersiniz.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, yardım için teşekkürler.
Hala farklı bir yönteme yöneliyorum. Meyve sıkacağı yoksa, önce kaynamış kütleyi derilerden kolo cürufundan bir ezme ile silebilir ve ardından bir blender ile öğütebilirsiniz.

Silemeyecek kadar tembeldim ve pişirdikten sonra harmanladım. Her zaman bir meyve sıkacağıyla yapsam da deriler beni rahatsız etmedi. Belki uzun süre ayakta durduğunuzda hissedeceksiniz. Bu arada, taze - hayır.

İlkini elle sildim, satın aldığımdan söyleyemiyorum. ve burgu sayesinde biraz daha kötüleşti

İlkini elle sildim, satın aldığımdan söyleyemiyorum. ve burgu sayesinde biraz daha kötüleşti

Ve burgu ile daha kötü olan ne? Dürüst olmak gerekirse, bir burgu sıkacağım var, ancak süreci sunacağım için yavaş

Haşlanmış sebzeler, bir veya iki kez burgu ile hızla silinir. Dene!

bir elek ile burgudan daha güzel ve daha iyi tutarlılık

Helen! Tarif için çok teşekkür ederim! Üç küçük şişe için bir test partisi yaptım, çok lezzetli ketçap çıktı!
Doğru, her şeyi göze koydum ama orantıları korumaya çalıştım. Dikenlerle karıştırılmış erik var, çok ekşi, bu yüzden sirke eklemedim. Biraz daha kuru zencefil ekledim.
Çok teşekkür ederim! Yaklaşık aynı kompozisyona sahip bir tarifi kaybettim, bu yüzden size minnettarım !!! Tam bir parti yapmayı planlıyorum !!

Olenka, nazik sözler için teşekkürler! Sağlık!

Herhangi bir sos baharatlarla vurgulanabilir. Zencefil ile ilginç, denemelisin. Biraz çemen ekledim, çok beğendim.

[Elenka]

Elenka, Çemen otu da var, patikaya ekleyeceğim. Parti !!!

Lena, ketçapını yaptı, şimdi 2 kaynamaya ayarla. Ve sonra bugün dikiş kapaklarını almayı unuttuğum anladım. Dikiş için sadece bir 0,5 teneke kutu kaldı, birkaç litrelik kıvrımlı şişe daha var. Ama litreye dökmek istemiyorum, büyük bir hacmimiz var.
Döner kapakların altındaki kutular çoktan bitti.
Ne yapmalıyım? Kapatın ve yarın ve yarın pişirin o zaman kapakları dikmek için satın alacağım veya plastik olanlarla kapatabilir miyim?

Nellichka, yarın kaynatın ve dökün. Naylon örtünün altında kaybolacak, yazık ...

Lenchik onu çoktan kapattı. Ayrıca ortadan kaybolmasının üzücü olacağını düşündüm. Kaynayan suya atılması gereken naylonlar var ama yine de riske atmak istemiyorum

Hayır, zaten güvenilir değil. Ketçap yarına kadar bekletilecek.

Merhabalar ketçap yapmaya karar verdim) ikisini ve ikisini beğendim))) Hangisini denemeye, hangisinin tadı daha güzel?) Ev yapımı veya erikli. Ketçap kavanozlarını sterilize etmek gerekli değildir, kışın iyi saklanır mı?

10 Ağustos 2016 Çarşamba 11:25 Eklendi

Soğan, sarımsak gerekmez mi? Ayrıca kebaba baharat eklerseniz ne olur merak ediyorum)?

[Zannetochka]

Zannetochkatam olarak tarife göre pişirin. Tarif kendi kendine yeterli. Soğan ve sarımsakla, zaten başka bir ketçap var, bende bir tane var, muhtemelen görmüşsünüzdür.
Alternatif olarak sıcak ketçabı döktükten sonra baharatlarınızı az miktarda ketçaba ekleyip kaynatabilirsiniz.

Teşekkür! Ketçap zaten pişirme sürecindedir)