Aromalı ketçap

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Kırmızı domates	4 Kg
tuz	3 çay kaşığı
şeker	2 yemek kaşığı. l.
kuru hardal	3 çay kaşığı
öğütülmüş kırmızı biber	1 çay kaşığı
acı biber (bakla)	1 BİLGİSAYAR.
karanfil	4 şey.
öğütülmüş tarçın	1 çay kaşığı
sirke (isteğe bağlı)	1 yemek kaşığı. l.
sarımsak (isteğe bağlı)	1-2 karanfil

Pişirme metodu

Söz verdiğim gibi ketçaplarımdan birinin tarifini paylaşıyorum.
Domatesle başlayalım. Burada birkaç işleme seçeneği vardır.
1. Yıkayın, kesin ve 30 dakika kısık ateşte kaynatın, ardından bir elekten geçirin.
2. Kıyma makinesinde gezinin (derili veya derisiz)
3. Sık sık yaptığım bir meyve sıkacağından geçiyoruz çünkü tohum kabuğu yok ve çok az atık var.
Domates kütlesini aldıktan sonra, kütlenizin başlangıçta ne kadar sıvı olduğuna ve sonunda ne almak istediğimize bağlı olarak orta ateşte bir ila iki saat pişirmeye ayarladık (çok kalın kaynatırım, 2 kez olur. ilk hacimden daha az)
Bir veya iki saat sonra, tuz, şeker, hardal, acı biber, kıyılmış veya başka bir şekilde doğranmış domates kütlesine, ezilmiş karanfil salkımına, kırmızı öğütülmüş biber, tarçın, doğranmış sarımsak ve bir kaşık sirke ekleyin, kaynatın. ve sterilize edilmiş şişelere (bankalar) dökün. Soğuyana kadar sarıyoruz.
Afiyet olsun!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1,2 l.

Hazırlık zamanı:

4 saat

Not

Fotoğrafın kalitesi için özür dilerim - şimdiye kadar sadece telefondan
Etiketleri şişelerden saklamaya çalışıyorum - çocuk “ketçabı sadece mağazadan” seviyor ve yine de ne zaman yemek yediğini ayırt edemiyor.

Domates kütlesini çok kalın olana kadar kaynatıyorum, bir saat kaynatıp yuvarlayabilir, ardından tuz şekerini zevkinize göre ayarlayabilir ve yoğunluk için 1 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. l. su ile seyreltilmiş nişasta.
Pişirmenin tadını çıkarın