Frankfurt sosu (ketçap)

Kategori: Soslar

Mutfak: Almanca

Malzemeler
Olgun kırmızı domates	1 kg
Elmalar	400 g
Tatlı biber, bulgar	400 g
Soğan	300 gram
Havuç	200 g
Acı kırmızı biber	1 küçük bakla
Dereotu	küçük paket
Yeşil soğan	bohça
Maydanoz	küçük paket
Tuz	50 gr.
Karabiber	0.5 çay kaşığı veya 1 çay kaşığı. slaytsız
Defne yaprağı	1 BİLGİSAYAR.
elma sirkesi% 6	50 ml.
kızartma için ayçiçek yağı	150 ml.

Pişirme metodu

Biber ve elmalardaki tüm sebzeleri yıkayın, soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
Sobaya büyük bir tencere koyduk.
Soğanı yarım halkalar halinde kesin, hafif kızarana kadar kızartın.
Bu sırada havuçları bir karıştırıcıda veya kıyma makinesinde öğütün, soğanlara gönderin, 15 dakika pişirin.
Daha sonra domatesleri öğütün, soğan-havuç kütlesine yayın, 20 dakika daha pişirin.
Şu anda yeşillikleri, elmaları ayrı ayrı öğütüyoruz, soğan-havuç-domates kütlesine gönderiyoruz.
Tuz, karabiber, defne ekleyin - 20 dakika daha pişirin.
Hazır olduktan sonra, her şeyi bir daldırma blender ile öğütün veya öyle bırakın.
Soğuduktan sonra elma sirkesi ekleyin, karıştırın, kavanozlara koyun veya servis yapın.
Guten Appetit!

Not

Bu sosu, ketçabı daha çok yapıyorum, kış için kavanozlarda konserve ediyorum. Bu nedenle sos hazırlanırken önceden kavanozlar hazırlıyorum.
İstenilen sayıda teneke ve ıslak teneke fırında tel rafın üzerine baş aşağı koyun.
150 derecede açıyorum ve fırın ısındığı andan itibaren 20 dakika orada duruyorlar - 15 dakika.
Kavanoz kapakları (vidalı kapaklarım var). Kapaklara su döküyorum ve bunları da önceden ısıtılmış fırına 5 dakika boyunca gönderiyorum!