Çörekler, ekmekler, turtalar için kabak hamuru ...

Çörekler, ekmekler, turtalar için kabak hamuru ...
Kategori: Fırın
Malzemeler
Buğday unu 3,5 çay kaşığı
3 yumurta sarısı + süt 200 ml
Tuz 1.5 çay kaşığı
Şeker 3 yemek kaşığı. l.
Kuru maya 2 çay kaşığı
Kabak 200 gr
Kabak çekirdeği yağı 2 yemek kaşığı l.
Rast. 2-3 yemek kaşığı tereyağı. l.
Pişirme metodu

1. Kabağı küpler halinde kesin (salata sosu için olduğu gibi) ve bitkisel yağda (yumuşayana kadar) kızartın.
2. Daha sonra tüm malzemeleri talimatlara göre ekmek yapımcısının kovasına koyarız. Sütle birlikte balkabağı atıyoruz
3 "hamur" moduna getirin.
Ayrıca bu hamurdan ekmek yapabilir, ardından hamura 1 bardak daha kızartılmış kabak çekirdeği ekleyip "ana" moda getirebilirsiniz.


Kuru üzümlü ve tarçınlı balkabağı ekmeği (Sonadora)



Krema dolgulu elma ve kuru üzümlü balkabağı çöreği (Omlet)



Hasır hasır (Cüce baykuş)

Lola! Bravo!

Öyleyse, öyle görünüyor: İnternette her çeşit çörekten çok azını gördük mü yoksa ne? Pekala, çok güzel. Ve lezzetli.

Lola, tatlı turtaların dolgusunun dışarı sızmamasını nasıl sağlıyorsun? başka bir soru: balkabağı hamurunun tadı özel mi? Ve bu durumda balkabağı ne tür bir yük taşıyor: tadı? Ya da belki tatlı turtalar bu kadar çabuk bayatlamaz? veya başka bir şey? ...

Tarif için teşekkürler! Çok ilginç.

[Luke]

Luke , teşekkür

Pastayı şekillendirirken tatlı dolgunun dışarı akmasını önlemek için, dolgunun kendisine ek olarak küçük bir boşluk "doldurun". Pişirme sırasında, dolgu tam bu boşlukta kaynar ve dışarı çıkmaz.

Kabak ve balkabağı tereyağı hamuru, ekmeğe iyi gelen bir balkabağı tadı verir. Tatlı hamur işlerinde, örneğin turtalarda, bu gölge reçel fonunda kaybolur, ancak lezzet notu hala mevcuttur. Turtalar daha duygulu.

İlginç bir soru, balkabağı eklemenin (bu durumda) saklama süresini etkileyip etkilemediğidir. Deney yapmalıyım
Ne yazık ki, bu soruyu cevaplamayacağım - Bilmiyorum, çünkü her şey çok çabuk yeniyor.

Ancak hamurun (hem maya hem de ekşi hamur), sade suyun meyve suyuyla değiştirilmesine çok olumlu yanıt verdiğini fark edebiliyorum. Ve meyve veya sebze katkı maddelerinin eklenmesinden şikayet etmiyor.

Lola! İnsanlar! Onları bugün yaptım. Balkabağı ile. Nadybala çok havalı bir balkabağı. Onu kestiğimde, sendeledim: düz parlak turuncu, neredeyse kırmızı. Sanırım böyle güzelliği vpendur için nereye? (Beyler, sessiz olun!) Kısacası, çöreklere koyuyorum. Fotoğraf çekmek için zamanım olmadı. Her şey bir anda yenildi. Turuncu renk. Çok yumuşak, narin. Yazık, kendi teorimi test etmeyi başaramadım. Buna göre balkabağı sayesinde bu çörekler bayatlamamalıydı. Çok çabuk yemek yedim ...

Lola, teşekkürler.

ve gr cinsinden ne kadar un? üzgünüm 3.5 saatin ne olduğu belli değil

h fincanlar

cevabın için teşekkürler ve bir fincanda kaç gram var?

cevabın için teşekkürler ve bir fincanda kaç gram var?

Bir ölçü kabı ve kaşıktaki ana malzemelerin sayısı https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

tüm iyi günler! söyle bana bu tarifi gönderi için ayarlamak mümkün mü? iyi, süt tozu, bitkisel süt tozu ile değiştirilebilir. Buna rastladım, hatta yanlışlıkla aldım. ama yumurta sarısı sonuçta bu test için bir numara, nasıl değiştireceğimi bilmiyorum ...

tüm iyi günler! söyle bana bu tarifi gönderi için ayarlamak mümkün mü? iyi, süt tozu, bitkisel süt tozu ile değiştirilebilir. Buna rastladım, hatta yanlışlıkla aldım. ama yumurta sarısı sonuçta bu test için bir numara, nasıl değiştireceğimi bilmiyorum ...

buraya bak https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2726.0.html - çok lezzetli!

serumu sadece su veya kartlarla değiştirin.et suyu. Yulaf ezmesi eklemedim - irmikle değiştirdim

Ve yine de ölçü kabının hacmini açıklığa kavuşturabilir misiniz?
240 mı 320 mi?

240

Teşekkür!
Ve söyle bana, balkabağı yağı yoksa onu bitkisel yağ ile değiştirebilir miyim?
Ve tarife göre, tüm tereyağın (kabak çekirdeği 2 yemek kaşığı, bitkisel yağ 2-3 yemek kaşığı) hamurun içine girdiğini doğru anladım? Yoksa balkabağı pasivasyonu için mi tasarlanmış bir parça?

Dikkatlice okuyun, sebzede kabak kızartılır ve hamurun içine lezzet için kabak çekirdeği yağı eklenir.