Ekmek yapımcısında hardal yağı ile yağsız hamur

Ekmek yapımcısında hardal yağı ile yağsız hamur

Kategori: Mayalı ekmek

Mutfak: Rusça

Malzemeler
Su	230 ml
buğday unu	400 - 450 gr (una göre değişir)
tuz	1 çay kaşığı
şeker	1 ila 2,5 yemek kaşığı. l. (dolguya bağlı olarak - tatlı bir dolgu ve hamurda daha fazla şeker için).
hardal yağı	4 yemek kaşığı. l
kuru maya	1.5 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Seçtiğiniz doluma göre şeker miktarını değiştirin. Dolgu ne kadar tatlı olursa, hamura o kadar fazla şeker eklersiniz. Şeker miktarındaki 1 ila 2,5 yemek kaşığı varyasyonlar. l.
• Un eklemeniz gerekebilir. Genel kullanım için undan pişirdiğimde şahsen benim için 400 gram yeterli, ancak en yüksek dereceli un Stary Oskolskaya ise, o zaman daha fazlasını alıyorum çünkü hamur daha yumuşak çıkıyor ve yayılıyor ben mi. Hamuru ekmek yapımcısı ile yoğururken topuzun kıvamına dikkat edin.
• Yiyecekleri ekmek makinenizin talimatlarında belirtildiği gibi yerleştirin. "Hamur" programını açın.
• 
• Programın süresi 1 saat 10 dakika ise, programın sonunda hamuru CP'den çıkarmayın, yaklaşık 1 saat daha bekletin (hamur hacmi 2-2,5 kat artıncaya kadar) ).
• 
• Bitkisel yağla yağlanmış bir masanın üzerinde kasaplık yapıyorum, ellerim de onunla yağlanıyor. Parçaları kesmiyorum ama kıstırıyorum, kekleri açmıyorum ama elimle eziyorum. Yani, IMHO, daha hızlı. HP'nin yardımıyla öğle veya akşam yemeklerinde aileniz için 14-16 adet turta hazırlamak hiç zor değil.
• 
• 
• Havuç, havuç, lahana, soğan ve domatesli kızarmış turtalar.
• Hamur hem kızartmaya uygundur,
• 
• 
• 
• ve fırında pişirmek için.
• Ayrıca turta yapabilir, turta da yapabilirsiniz.
• 
• Fotoğrafta yumurta ve pirinçle (oruç tutmayanlar için) ve elmalı (oruç tutanlar için) turta yapma süreci.
• Herhangi bir doldurma. Dolgunun tatlılığı ile hamur arasındaki eşleşmeyi düşünün (yukarıya bakın).
• Reçel ile pişiriyorsanız turtaları açmamak ve dolgunun sızmasını önlemek için önce reçeli bir kevgir içinde tutun, fazla şerbeti süzün
• 
• turta yap.
• Bitmiş sıcak kekleri soğuyana kadar bir havluyla örtün. Bunun yanında kızarmış olanları kağıda koyun (fazla direk emilecektir),
• .
• Sağlığınıza yardım edin!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

14-16 turta için

Hazırlık zamanı:

2 saat

Pişirme programı:

Hamur

Not

Bu tarif bana Ortodoks forumu "Mum" Tatiana'da ("Kiana") öğretildi. Hamuru gerçekten beğendim ve onun izni ve minnettarlığıyla başkalarına aktarıyorum.

Benzer tarifler

Hamur "Viyana" (Qween)

Soğuk mayalı hamur (yoğurmadan) (Qween)

Mayalı hamur (tariflerin toplanması) (Köy sobası)

Yer işaretlerine sürüklendi

[Allegra]

Allegra!
Tarife gösterdiğiniz ilgiye teşekkür ederim, iyi şanslar dilerim!

Teşekkürler, harika tarif, yer imi !!!

Bunu deneyen herkes hamurun zayıf olduğunu fark etmiyor.
Eğer denersen - cevap ver bana!

[Voronezh'li Olga]

Voronezh'li Olga, söyle bana, hardal yağı temelde bu test için önemli mi, yoksa onu başka bir bitkisel yağla değiştirebilir misin? Hamurun çatlaktaki yapısını gerçekten beğendim, denemek istiyorum ve hardal yağı ailemizde pek popüler değil.

Herhangi bir bitkisel yağı kullanabilirsiniz, ancak benim için bir fark var.

Tarif için teşekkürler!

Sağlığınız için kullanın "Yutan"!

Teşekkür ederim Olga, denemek zorundayım.

[Sevinç]

SevinçBana öyle geliyor ki hardal yağı bitkisel kokulu (ancak ayçiçeği değil) değiştirilebilir - örneğin, ceviz yağı veya susam yağı işe yaramalı. Keten tohumu acıdır, bu yüzden işe yaramaz
Ben de hardal yağını hiçbir şekilde kullanmayacağım - sevmiyoruz
Ama yağsız hamur için, bana belli bir "tatlılık" verecek olan belirli bir yağ gibi görünüyor.
Belki üzüm çekirdeği yağı deneyin?

Hardal yağı, hamura "tatlılık" katmaktadır. Mağazadan satın alınan hardallı somunların tadı her zaman bir çörek gibidir. Bu forumda birkaç hardal ekmeği tarifi var, bu arada çok başarılı, sık sık onları kullanarak ekmek pişiriyorum.

Hardal yağı, hamura "tatlılık" katmaktadır. Mağazadan satın alınan hardallı somunların tadı her zaman bir çörek gibidir. Bu forumda birkaç hardal ekmeği tarifi var, bu arada çok başarılı, sık sık onları kullanarak ekmek pişiriyorum.

Oldukça doğru! Hardal yağı ile hamur diğer yağlardan çok daha iyidir. Dokunuş bile farklı. Bu arada hamur hardal vermiyor. Eklenmesi ile pişirme uzun süre bayatlamaz.

Hamur tarifi, hardal yağı içinde bir hamurdur, ancak suyun yarısından fazlasını pirinç suyuyla değiştirmiştir.

🔗 🔗
Bugün bu hamurdan bir turta yaptım. Elmalarla ...
Preslenmiş maya 20 gr aldım.
aynı silikon matta haddelenmiş, doldurulmuş, sıkıştırılmış, prova edilmiş ve fırınlanmıştır. Yuvarlak halı yok, dikdörtgen bir halı kullanabilirsiniz. Önemli olan, silikonun daha önce fırından çıkarılmış, yani ısıtılmamış bir fırın tepsisine veya tel raf üzerine yerleştirildiğini unutmamaktır. Önceden ısıtılmış fırında pişirme. Bu, silikonun hasar görmesini önlemek içindir.

🔗
Biraz yukarı çıksın.

🔗

🔗

🔗

🔗
Ayın şeklini gönderin. köşeleri kaldırmak. Üst kısım, pişirme sırasında buharın çıkması için delinmiştir.

🔗

🔗
Çiçeklerin ortasında - lezzet.
Eski geleneklere göre "Kosovik" çöpçatanlar ve damadın buluşması için pişirilirdi (çöpçatanlık). : göz kırpma: Gelin yemek yapıyordu ve herkes ona mümkün olan her şekilde müdahale etti! Evet, gördüğünüz gibi çok basit bir şekilde hazırlanıyor2:
Kosovica hilal şekli neden? O damat, yeni doğmakta olan genç bir ailenin sembolü olan berrak bir aydır.

Hamur tek kelimeyle harika! Yumuşak, gür olduğu ortaya çıktı, sadece pişirme konusunda sorun yaşıyorum, fırın elektrikli ..., her şey kuruyor ..

Ustayı ara, ayarlamasına izin ver. Yeni Yıl ve Noel yakında geliyor, her şey sizin için yoluna girsin!
Ve bu hamurdan ve kızarmış turtalardan çok fazla hiçbir şey olmayacak.

Ustayı ara, kurmasına izin ver. Yeni Yıl ve Noel yakında geliyor, her şey sizin için yoluna girsin!
Ve bu hamurdan ve kızarmış turtalardan çok fazla hiçbir şey olmayacak.

Elektrikli sobalarda ustaların müdahalesini gerektiren ayarlar var mı? Yani orada bir şeyi bükmek, gevşetmek için

Neden olmasın? Sıcaklığı ayarladığınızda, termometrenin okuması ile örtüşüyor mu?

Neden olmasın? Sıcaklığı ayarladığınızda, termometrenin okuması ile örtüşüyor mu?

Ve bunu düşünmedim bile ... hangi termometreyi ölçebilirim?

En iyisi ustayı arayın. Sadece fırında hata ayıklamanız gerektiğini söyleyin. Termometreler konusunda bir temka vardı. Ama bayım, cihazını daha doğru bir şekilde ayarlamak için bana geldi. Hata ayıklayacak. Bir pasaport, talimat, hizmet sözleşmesi hazırlayın (herhangi bir kuruluşla cihazların hizmetine girdiyseniz, talimatlara göre hata ayıklamasına izin verin.

Vay canına, deneyeceğim! Unlu mamulleriniz de kuru mu?

Pasaportumda belirtilen 150 yerine en düşük 210'du Termometreler hakkında bir Temko buldum. Hazırlanan yemeğin, ekmeğin, etin içindeki sıcaklığı belirlemek için yaklaşık termometreler vardır ... (ürün hazırlığının kontrolü). Ve termometreler hakkında, fırının içindeki sıcaklığı belirlemek için sıcaklık probları (pişirdiğiniz sıcaklığı belirleme).
Termometreler, fırın sıcaklık probları
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4648.0

Ve sadece böyle ekmek rulolarıyla pişirirseniz? sence iyi olacak mı?

İyi olacak.

Evet, işe yaradı. Onlara susam serpin. 15 küçük çörek çıktı. Sıcak olanlar soğutulmuş olanlardan daha lezzetlidir, ancak bunlardan sadece 3 şey soğuyabilir)))).

Olga, tarif için tekrar teşekkürler. Sürekli bu hamurdan pişiriyorum, şimdi yayınla)).Zaten lahanalı turtalar, bezelyeli turtalar vardı - lezzetli. Ama şimdi fikri bir gecede buzdolabında bırakma fikri ortaya çıktı. en azından bir parçası. (Zaten iki porsiyon yapıyorum) Pişirmek için çok geç. Hiçbir şey, buzdolabına koyabilir miyim? Soğuk kanıtı mı olacak yoksa ne olacak? Hamur zarar görmeyecek mi?

Denemediğim, denemediğim şey bu. Ne yapabileceğinizi yazın.

Olga, tarif için çok teşekkür ederim! Hamurla hala "sen" üzerindeyim, ama her seferinde alıyorum, çok lezzetli, yumurtalı pilav ve elma ile yaptım ama özellikle kocam ve oğlum lahanalı turtalar gibi.
Teşekkür!

Kadar iyi. Afiyet olsun! Geri bildiriminiz için teşekkür ederiz!

merhaba en sevdiğim hamur. Bize sıkıştı. Bugün planlar arasında bezelyeli turtalar ve elma reçelli tatlılar yer alıyor.

Muhteşem hamur! O kadar yumuşak ki, yalın olduğunu bile söyleyemezsin! Teşekkür ederim!