Steba'da domuz eti ve lahana turşulu maya turta (Strudli aus Hefeteig mit Schweinefleisch und Sauerkraut)

[Testin yarısı]

Steba'da domuz eti ve lahana turşulu maya turta (Strudli aus Hefeteig mit Schweinefleisch und Sauerkraut)

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Almanca

Malzemeler
Test için:
Un	300 gram
Süt	150 ml
Yumurta (iki bıldırcım var)	1 BİLGİSAYAR. küçük
Rafine bitkisel yağ	1 yemek kaşığı. l.
Kuru maya	1 çay kaşığı
Şeker	1 çay kaşığı
Hamurdaki tuz	1/3 çay kaşığı
Sebzeli domuz eti için:
Daha yağlı domuz eti veya sığır eti (tavuk)	300-400 gr
Soğan	1 büyük soğan
Havuç	1 BİLGİSAYAR. orta boy
Yemek pişirmek için patates	5-6 orta
Ekşi lahana	1,5 bardak
Et veya tavuk suyu	0,5 l
Kuru sarımsak, tuz, karabiber, defne yaprağı, yenibahar.	damak zevki
Şeker	damak zevki

Pişirme metodu

• - Hamuru pişirmeden bir saat önce yoğurun ve ılık bir yerde kabarmaya bırakın.
• Yiyeceklerin geri kalanını hazırlayın.
• 
• - Geniş bir tencerede (Stebe'de "Kızartma" modunda pişirdim), doğranmış domuz etini, soğanı altın sarısı kahverengi olana kadar kızartın ve havuç. (10 dakika). Baharat, tuz ve karabiber ekleyin.
• 
• 
• - Lahana turşusu ekleyin, karıştırın ve "Yulaf lapası" modunu ayarlayın, basınç 0.7, süre 5 dakika.
• 
• - Lahana pilavı yaparken turta pişireceğiz.
• Testin yarısı 0,3-0,4 cm kalınlığında dikdörtgen bir tabaka halinde yuvarlamanız gerekir Daha sonra yumuşak tereyağı ile yağlayın (eritilmiş ve bitkisel yağ karışımım var), ince kıyılmış dereotu (otlar) serpin. Sıkıca yuvarlayın ve kenar boyunca sıkıştırın.
• Basit, geniş bir tencerede pişiriyorsanız, hamur rulolarının tamamını sığdırmanız mümkün olabilir.
• - Ruloyu dıştan tereyağı ile yağlayın, 1,5-2 cm'lik parçalar halinde kesin, streç filmin altında prova için bırakın.
• 
• 
• - Patatesleri büyük küpler halinde kesin, tuz ekleyin, bir tencereye dökün, et suyunu dökün. Et suyu patatesleri pratik olarak örtmeli, ancak seviyelerini aşmamalıdır.
• 
• - Sonra, bir kase bitkisel yağ alın. Her rulo yağa batırılır ve her taraftan yağla "yıkanır".
• Daha sonra, maya hamurundan elde edilen ürünlerin boyutunun arttığı göz önüne alındığında, hazırlanan şeritleri sıkıca değil, tek bir tabaka halinde üstüne koyun.
• 
• 
• - Shteba'daki "Yulaf lapası" programını, basınç - 0.3, süre - 15-20 dakika, "meşe" ye bağlı olarak açığa çıkarıyoruz.
• patates.
• Normal bir tencerede pişiriyorsanız, üzerini örtün ve patatesler yumuşayana kadar (yaklaşık 30 dakika) en düşük ateşte pişirin.
• Bunlar ortaya çıkan yemyeşil rulolar.
• 
• Daha sonra rulolar tavadan çıkarılmalı, biraz birbirine yapışmışsa bir bıçakla dikkatlice ayırılmalıdır. Bir tabağa koyun, kurumasını sağlamak için üzerine yağ serpin ve sıcak tutmak için üzerini kapatın.
• 
• - Tenceremizin kalan içeriğini karıştırın ve rulolarla servis edin. Et parçalarının bir kısmını sağlam tuttum ve bir kısmını çatalla küçük parçalara böldüm.
• 
• 
• Hamurun ikinci yarısının çok lezzetli bir kek olduğu ortaya çıktı.
• - Hamura dereotu karıştırdım, bir kek oluşturdum, üzerine otlarla demlenmiş zeytinyağı serpiştirdim (kendime ısrar ediyorum), Adige tuzu serpip, yarım zeytinleri hamurda boğdum ve üstüne rendelenmiş Parmesan peyniri ve tatlı kuru kırmızı biberi ekledim. Provencal otlarının karışımı, pastaya yapışmaz bir paspas üzerinde bir Princess pizza fırınında gelmesi için zaman verdi ve yumuşayana kadar pişirildi.
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4 porsiyon

Not

Yemeği daha diyetli hale getirmeye çalıştım, bu yüzden domuz eti bonfile aldım. Çok iyi çıktı.

Fakat! Alman lezzetini tam anlamıyla tatmak için, bu tarif için et yağını seçmek daha iyidir ve tamamen otantik hale getirmek için etli domuz yağı kullanın veya et ve domuz yağı ile soğan ve havuçla birlikte kızartın.Bu tür Alman tariflerinde, özellikle lahana ile karıştırıldığında yağ çok sık bulunur.

Aynı prensipte, tavuğu daha önce domuz eti veya sığır eti gibi kızartarak parçalar halinde pişirebilirsiniz.
Bir dereotu olan rulolar yumuşak olur, böylece dolguna kızarmış ve biberli soğan ekleyebilirsiniz ve soğanlı kızarmış mantarlar daha da lezzetlidir. Kendinizi dereotu ile sınırlarsanız, biraz sarımsak ve tuzla karıştırabilirsiniz.

Tam 4 porsiyon aldım. Ertesi gün, lahana ile demlenmiş etli patatesler daha da lezzetliydi. Görünüşe göre bu, günlük lahana çorbamızın etkisini gösterdi!
Daha büyük ve daha geniş bir tencerede yiyecek miktarını artırmanız ve tüm hamurları rulo şeklinde sığdırmaya çalışmanız gerekir.

Küçük ekmekler fermente süt ürünlerinden yapılan bir sosun içine daldırılarak yenebilir.

[Memnun!]

Memnun! Ne kadar lezzetli! Hiç kelime yok! Seçeneklerden birinde olduğu gibi kızarmış soğanlı rulolar yaptım. Ama dehşet verici. Korkunç olan şey, tabaktan inememeniz! Bu, ancak açlık grevinden sonra kendinizi uzun yetersiz beslenmeden ödüllendirmek için hazırlanmalıdır!
Güzellik için teşekkürler!

[Rada-dms]

Rada-dms, iyi Ooooooooochen iştah açıcı meyveler onları pişiriyorum, ama sooooo güzel asla anlamıyorum. Hatırlattığın için teşekkürler

Tarif için çok teşekkür ederim, muhteşem
Hamura süt yerine su eklemek mümkün mü (süt içemiyorum) yoksa hamur kötü mü çıkıyor?

Needlewoman Basit ürünlerden böyle bir şaheser navayala onu yer imlerine götürdüm

Oh, ne kadar havalı ve sıradışı! Bravo Olka!
Söylesene, bu ruloların sıradan bir tencerede pişirileceğini düşünüyor musun? Yeterli sıcaklık var mı?
Muhtemelen buhar da yardımcı olacak olsa da, değil mi? Sonuçta, mayalı hamurlu mantı da işe yarıyor ve hiçbir şey yok, her şey harika çalışıyor!
Kısacası, kendi kendime konuştum, ne olduğunu anladım ve sakinleştim!
Dikkatiniz için teşekkürler!

İlginç bir tarif Ve her şeyin ne kadar güzel sunulduğu. Onu zaten defterime götürdüm.

Oh, ne kadar havalı ve sıradışı! Bravo Olka!
Söylesene, bu ruloların sıradan bir tencerede pişirileceğini düşünüyor musun? Yeterli sıcaklık var mı?
Muhtemelen buhar da yardımcı olacak olsa da, değil mi? Sonuçta, mayalı hamurlu mantı da işe yarıyor ve hiçbir şey yok, her şey harika çalışıyor!
Kısacası, kendi kendime konuştum, ne olduğunu anladım ve sakinleştim!
Dikkatiniz için teşekkürler!

Kısacası,
Tarif için bir reklam yaptım ve her şeyi kendime anlattım! Sen akıllı Lenka'sın! Ve bunun için çok teşekkür ederim !!!

Başlangıçta, tavada, bulduğum tüm bu tariflerin yapılması önerildi. Sadece, kalın bir tabana veya yapışmaz bir tabana ihtiyaç duyulduğunu not ederim, böylece tavadaki her şey kızartılır ve fazla bulaşıklar kirlenmez.

Shteba'ya koydum, denemek istedim, son zamanlarda aldım, bu yüzden deniyorum.
Ve et suyu miktarına gelince, kapak kapalı değilse, ancak çok fazla değilse, biraz artırılması gerektiğini düşünüyorum. Ve eti daha uzun süre lahana ile haşlayın, neredeyse hazır olana kadar gerekli olacaktır.
Ama sana ne öğretiyorum - sana kendin için bir testle !!!!

İlginç bir tarif Ve her şeyin ne kadar güzel sunulduğu. Onu zaten defterime götürdüm.

Teşekkür!!! Umarım bir ara yemek pişirir ve bu yemeği nasıl sevdiğinizi size bildirmek için geriye bakarsınız.

Teslimat bizim her şeyimizdir! İlk önce gözlerimizi yakalayacağız, sonra tarifi inceleyeceğiz ve ancak o zaman masamızdaki arkadaşlarımızı ve sevdiklerimizi nasıl memnun edeceğini hayal edeceğiz!

!

Tarif için çok teşekkür ederim, muhteşem
Hamura süt yerine su eklemek mümkün mü (süt içemiyorum) yoksa hamur kötü mü çıkıyor?

Övdü !!! Teşekkür!! Tarifi evrensel yapmak için çok uğraştım!

Serumu kullanabilirseniz, o zaman bana testin sadece fayda sağlayacağı anlaşılıyor. Değilse, su üzerinde yapın, çünkü su üzerinde mayasız hamur üzerinde basit meyveli turta yapılır. Strudel için doldurma daha keskin, oluşturmak daha ilginç ve her şey yoluna girecek!

[Memnun!]

Memnun! Ne kadar lezzetli! Hiç kelime yok! Seçeneklerden birinde olduğu gibi kızarmış soğanlı rulolar yaptım. Ama dehşet verici. Korkunç olan şey, tabaktan inememeniz!
Güzellik için teşekkürler!

Onu daha diyetli hale getirmek için elimden gelenin en iyisini denedim, ancak böyle bir yemeğin bir kez yemek için lezzetli, yağlı yapılması gerektiği sonucuna vardım ve birkaç ay yeterliydi !!!!
Tüm iyi kızlarımızı ve beni de dahil ettiğin için teşekkür ederim canım!

HAKKINDA! Kendisini de övdü! Bu, desteğinizin özgüveninizi de artırdığı anlamına gelir !!

Değilse, su üzerinde yapın, çünkü su üzerinde mayasız hamur üzerinde basit meyveli turta yapılır. Strudel için doldurma daha keskin, daha ilginç kompozisyonlar ve her şey yoluna girecek!

Cevap için teşekkürler. Doldurma daha keskin olmasa da su üzerinde yapacağım, ama daha ilginç bir şekilde düşüneceğim (oh, fantezilerim tırmandı, yazmam gerekiyor). Sonra yazacağım - nasıl oldu (Yarın bunu doğru yapmayı hayal ediyorum, buna dayanamıyorum !!!)

tüm iyi kızlarımızı ve beni destekliyorsun!

Sen çok tatlısın canım

[Posetitell]

Posetitellmeyvelerin kurumaması için hemen kapağın altına yağ serpin. Bekleyeceğim!

[Kara]

Kara, Ira !!
Yer imlerine götürdüğünüz için teşekkür ederim, burada yazdığım sürece bu tarif yapılmadı. Önemli olan, lezzetli etin mevcut olmasıdır!
Ayrıca yemek pişirmek ve yemek yemek konusunda iyi bir yardımcım var, sonuçla doğrudan ilgilenen bir kişi olarak yardımcı oluyorum!
Ve tarif Almanlardan ve "Rus" Almanlardan prefabrike! Küçük nüanslarımla yemek yaptım.

[Rada-dms]

Rada-dmsharika, oldukça sanatsal (belirgin) formüle edilmiş tarif
Haşlanmış lahana turşusunu çok seviyorum ve ayrıca turta eklersem ...

Bu sadece "nüanslarınız" ve basit bir tariften bir şaheser yaratın !!! Ve bunlar, ilgileniyorlar

Vay gül bahçesi! Olga tam bir seradır! Çok çekici görünüyorlar! Aferin! Yetenek !!!

[tarifin sahibine tekrar teşekkürler]

Sabah erken kalktım ve bu harika yemeği pişirdim. Nüanslarım - fazla bir şey yapamam, bu yüzden atlatmalıyım: Hamuru suda ılık yaptım - harika çıktı (tarifin sahibine tekrar teşekkürler bir ipucu için). Az yağlı domuz eti aldı (peki, bana nizzyayaya ve zhaaal), daha önce her iki taraftan da kestikten sonra parçaları yendi. Hala eti kızartıyorum (gastroenteroloğum bilmemeli, benden vazgeçme, sanırım hiç kızartmazsan, o kadar iyi olmayacak) havuç, biberiye ve kekik ile ısıtılmış domuz yağı üzerinde (her şey taze), sonra doğranmış ballı kuru kayısı Türk, kızılcık, bir kaşık şekerle haşlayın (soğan, lahana, her türlü acı baharat da yiyemem). Ve diğer her şey tarife göre. Sabah göbek ziyafeti yaptılar. Uh ... Herkese bütün gün iyilikler diliyorum.

[Nikka]

Nikka, tarif, senin sayende muazzam bir gelişme gösterdi! Bunu da yapmak istedim ve ayrıca tatlı ve ekşi bir elma da ekleyecektim! Sonuçlarınızı ve deneyimlerinizi paylaştığınız için teşekkür ederiz!
Strudellerin suya dayalı olduğu ruh için bir merhem. Bu, bu tarifin kapsamını neredeyse herkes için genişletir !!
İşte biz memnunuz, çok memnunuz! Teşekkür!!!!

ve ayrıca tatlı ve ekşi bir elma da eklerdim!

Orijinal fikir için teşekkürler. Ve elma hakkında - evet, bu bir sonraki fikir. sadece koy.

Buharda pişirilmiş buharda pişirilmiş et çok lezzetli!

[Barska]

BarskaNina! Teşekkür!!!

Lezzetli!!! Çok lezzetli!!!!!!!!

[Barska]

Barska, Şimdi size PM'de bir uzman olarak soruyorum!

Strudli seviyorum !! Olga tarifi ve genellikle kızarmış soğanla yapılan rulo yapma fikri için teşekkürler, kesinlikle tarife göre deneyeceğim !!! Fotoğraf sadece kafanın bir dökümüdür :-) :-) :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt(Alman) turtalarıma baktığınız için teşekkürler! Ve genel olarak, her zaman olumlu ve sıcak eleştiriler için!
Dolgu, yeşilliklerle desteklenmiş bir şeyle terbiye edilmelidir!

Teşekkür etmiyorum ama teşekkürler! : gül: Yemeğin kış şenlik masasında bir yeri hak ettiğini düşünüyorum.
Tarifte bazı ayarlamalar yapmak zorunda kaldım. Birincisi, mucizem ısıl işlem görmüş lahana turşusuna tahammül etmez. Bu yüzden evi dümdüz terk ediyor ve sokakta sadece cips yiyor, bu yüzden lahana turşusunu yenisiyle değiştirdim. Birleştirmenin rende üzerindeki perişan, pişirmenin sonunda tamamen görünmez hale geldi, ancak ete çok ilginç bir not verdi. İkincisi, turtaları tereyağına batırmamaya karar verdim - domuz zaten zayıf değil, kalori eklemeye gerek yok. Hamur bir ekmek yapımcısında yoğruldu ve kapağın altına yükseldi. Çabucak kesti, havlunun altında biraz yükselmesine izin verdi ve tavaya gönderdi.Buharda pişirilmiş meyveli turta gibi lezzetli "ruloları" hiç tatmadım. Hamurun yarısını yoğurmak. Geniş, kalın duvarlı yapışmaz bir tencerede her şey mükemmel bir şekilde oturur ve buharda pişirilir. En az baharat (ben sadece defne yaprağı ve birkaç yenibahar bezelye kullandım) etin tadını ve bir sebze yastığını "tıkamadan" ortaya çıkardı.
Teşekkür!

[IvaNova]

IvaNovaIrisha! Tarif için teşekkürler! Ve eklemeler harika! Tarifin beni memnun etmesine çok çok sevindim, boşuna değil, bu yüzden denedim! kendisi onlar hakkında bir şeyi unutmuştur ve aslında, bazı misafirler bile şaşırabilir! Bu tarifi bu şekilde düşünmedim, ama boşuna !!! Geri bildiriminiz için teşekkürler !!!

Strudli seviyorum !! Olga tarifi ve genellikle kızarmış soğanla yapılan rulo yapma fikri için teşekkürler, tarifi kesinlikle deneyeceğim !!! Fotoğraf sadece kafanın bir dökümüdür :-) :-) :-) :-)

Umarım yakında birlikte pişiririz !!

[Rada-dms]

Rada-dms, Hachu böyle! Pişir ve beni besle! Lezzetli şeyler!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, burada sertifikayı geçersiniz, ben de sizin için hazırlarım!
Ve işte başka bir bakış, tmen'in sahip olduğu garip bir şekilde, ama tarifler örtüşüyor!


Soğan ve acı biber ile Çin usulü buharda pişirilmiş çörekler (Rada-dms)

: girl_romashka: Ve sonunda da 5 dakika kahverengileşmesi için fırına koymaya hazır olduğunda ve sonra 2 gün boyunca sürünmeden çok lezzetli

[Rada-dms]

Rada-dms,

10 Temmuz 2016 Pazar 13:24 Eklendi

Önce kuzenimde spatula ile yaptım, sonra çıkardım.
Sadece içindeki buhar çok iyi değil, deliklerin çoğu kapakta. Uzun zaman aldı ve su eklendi.

[Lerele]

: girl_romashka: Ve sonunda da 5 dakika kahverengileşmesi için fırına koymaya hazır olduğunda ve sonra 2 gün boyunca sürünmeden çok lezzetli

Kahverengileştirmek iyi bir fikir! Ve ikinci gün asla dışarı çıkmazlar, belki de üstte buharda pişirildikleri için ?! Onları ekmek gibi yiyoruz, hatta dilimler halinde kestim.

13 Temmuz 2016 Çarşamba 20:51 Eklendi

Lerele, vay, ne kadar lezzetli çıktılar! Maya mı yaptın yoksa mayasız hamur mu ?! Şey!
Uzun zamandır yapmadığım bir şey! Peki, Kuzka nasıl başardı, karikatürden daha iyi, yapmaya değer mi?

[Rada-dms]

Rada-dms, Maya. Ama köfte ile benim için tadı daha güzel. Bunlar tam olarak rulolara benziyor ve köfte gibi değil.
Kuzenimde daha fazlasını yapmayacağım, kapakta büyük delikler var, buhar toplanmıyor veya daha doğrusu orada, ama her şey uzun süre pişirildi.
Yani bir dahaki sefere karikatürde.

[Lerele]

LereleAyrıca daha sık köfte yapıyorum! Ve ben de aynısını seviyorum! Kuzka'daki yemek pişirme deneyimi için teşekkürler, ben de öyle düşündüm. Kapağın folyo ile kaplı olup olmadığını merak ediyorum, aşırı ısınır mı?