Kuru soğan

Cevap için teşekkürler. Bu tür kuru soğanların bir kahve değirmeni içinde öğütülebileceğini okudum, bu yüzden bu beni biraz karıştırdı. Benimki kırılgan, ama kesinlikle bir kahve değirmeni için değil. Pilin hala ısınmasına izin verin. Orada iyi olduğunu düşünüyorum.

Soğanı Berner'de halkalar halinde kestim, yıkadım ve ılık zeminde kurutdum

Soğanları soyarım, sonra bütün soğanları çabucak yıkarım (çok fazla suyu doyurmamak için) ve ancak daha sonra Berner rendesini (kalın dilimler) - ve kurutucuya doğrarım.

Bu tür kuru soğanların bir kahve değirmeni içinde öğütülebileceğini okudum.

Yapabilmek! Ve sadece soğan değil - tüm sebze karışımını kırıntılara öğütebilirsiniz. Şu an yaptığım tam olarak bu.

Sebze baharatları "Kokulu üst kökler" (Yönetici)

"Sarımsaklı ve fesleğenli kurutulmuş domates" çeşnisi (Yönetici)

Oh! Sonra kesip yıkamayı başardım. (bu dikkatsizlik!) Pekala, hiçbir şey! Soğanlarım bu yıl kötü bir şekilde saklanıyor, bu yüzden onları birden fazla kurutacağım.

[Tatyana]

Tatyana, ancak soğanları keten bir poşette kurutmayı bitirebilirsiniz, kendi kuru çaylarımızı nasıl kurutabiliriz?

Düşünün, kayınvalidem uchudit .... arıyor ve çok özür dileyen bir sesle yayın yapıyor .. "Helen, yaşlı bir aptalı affet, nedenini kendim anlayamıyorum, ama bir soğan yatağı aldım ve pullarını temizledim , ancak o zaman onun kurtarılmayacağını anladım .... bu yüzden seni getireceğim ?? " Burası kuru toprak, evin her yeri kokuyor
Kesip ağladı ... Bire bir soğan, yassı, orta boy .. oh, böyle adım atmak gerekiyordu !!

[Keten]

Keten, o harika. ama işsiz değilsin)))

Tatyana, keten torbada soğanları kurutmayı bitirebilir miyiz, kendi kuru çaylarımızı kurutmayı nasıl bitirebiliriz?

Natasha, bunu yapmaya cesaret edemiyorum, her zaman havada kurutuyorum.

Yani, kurutucudan sonra soğanı bir kaseye koyup 2-3 hafta kadar tamamen kuruması için böyle bekletiyorum.
Bazen kurutucuyu kurutucudan çıkarırsınız, tamamen kuru görünür, ancak aralarında ıslak olanlar da vardır. Veya kurutma biraz uzanır ve sanki az kurumuş gibi ıslanır. Bu yüzden kendimi sigortalıyorum, böylece kesinlikle çoktan

Kurutma makinesinden sonra soğanları bir yastık kılıfına döküp kazanın üzerine asmak istedim. Yani nizya da mı?

[Daha fazla]

Daha fazla, Soğanları çıtır çıtır olana kadar kurutup hemen kavanoza döküp sıkıca kapatıyorum. Bırakılırsa havadan nem çeker ve sarsıntılı hale gelir. 2 yıldır ayakta duran ve iyi durumda olan bir soğanım var. Ve eğer onu açık tutarsan, bana öyle geliyor ki lezzetini kaybediyor.

[marika33]

marika33, Ben de,
Kurutulmuş soğan kokusu, kızarmış soğanın kurumuş aromasında tatlı, kuvvetlidir.

Ben de bu yıl kuru soğan kuru sebze suyu yapacağım. Kurutulmuş havuç, biraz kabak ve tuzlu maydanoz ekleyin

[Deniz]

Deniz, Cevap için teşekkürler. Yapmaya çalışacağım. Gerçekten kuru soğan istiyorum. Kurutulmuş ekmek satın alarak sık sık kendi ekşi mayalı ekmeğimi pişiriyorum. Ve sonra bir tane olacak.

Tanya (buna diyebilir misin?), Tarif için çok teşekkür ederim! İkinci parti için kurutuyorum, kurutma sırasındaki koku harika soğan, kuruduktan sonra lezzetli "Yapamam"! Yağsız da olsa kızartma kokusu bile! Pekala, çok, çok, çok! Babam da seviyor. Görünüşe göre ikinci bir kurutucuya ihtiyacımız var ... Ekmeği kendim pişiriyorum, bu yüzden çok ihtiyacım var (her şey!)!

[Sveta]

Tanya (buna diyebilir misin?), Tarif için çok teşekkür ederim!

Yapabilirsin, yapabilirsin!

Sveta, sağlığına! Böyle bir yay, yılın herhangi bir zamanında çok yardımcı olacaktır.

Tanya, ben de kurutdum. İki adet 3 litrelik kavanoz. Kuruttu ve yukarıda yazdıkları gibi iğrenç bir koku bekledi.Hem başlangıçta hem de süreçte kokuyu sevdiğim ortaya çıktı. Ve son koku hakkında sessiz kalacağım))
Bugün kurutucum tam olarak çalışıyor.

Sağlığınıza kızlar!
Benim için koku sadece başlangıçta sert, o zaman daha kolay

Doğranmış soğan her zaman yapışkandır, biraz sütle kaplıdır, bu yüzden doğranmış soğanı temiz soğuk suyla duruluyorum. Bir sebze karuselinde duruluyorum, akan suyla çabucak duruluyorum ve çabuk kuruyorum.

Soğanları soyarım, sonra bütün soğanları çabucak yıkarım (çok fazla suyu doyurmamak için) ve ancak daha sonra Berner rendesini (kalın dilimler) - ve kurutucuya doğrarım.

Yönetici, anlamadım: önceden doğranmış soğanları kurutmadan önce yıkamalı mısın?

[Zebra]

Zebra, Tatyana, Yıkanmış soğanları Berner ile kestim, başka bir şey durulamadım, herhangi bir "yapışkanlık" fark etmedim. Ne kadar tatlı kurudu!

Yine de, belki yıkarsam, kurutma sırasında daha az koku olur. Ve sonra böyle bir fitokid yükü aldık - bu uzun bir süre için yeterli!
Yine de her şeyi kurutmak istiyorum - daha küçük parçalara ayırın, böylece ekmeğe eklemek daha uygun olur, ancak zihinsel olarak bir şeye hazır değilim. Biraz dinleneceğim

kurutmadan önce doğranmış soğanları durulayın

Ve ben soğanları yıkamıyorum, soğanın tadını ve kokusunu yıkamıyorum. Ve fazladan iş işe yaramaz. özellikle birkaç kg sebze kurutmazsanız, ancak bir seferde 10-15 kg.
Soğanları ince dilimler halinde ve halkalar ve parçalar halinde kurutuyorum, bir berner veya elektrikli sebze kesicide, bir ızgarada kestim, 40x60 cm ütülemek için bir ızgaram var ve büyük tepsilere Rotorlar ve Sukhoveev'den daha küçük olanları yerleştiriyorum M 5 ve 8.
Toplu olarak kuruturum, soğan çabuk kurur. Kolonlu soğandan sonra ızgara salınan şekerdendir Kuruduktan sonra ızgaraları yıkarım - su sararır, soğan

Ancak, soyulduktan sonra kafaların elbette durulanması gerekir,

[Irsha]

Irshaevet, kuru soğan gerçekten çok tatlı, gerçekten harika!

Yönetici, anlamadım: önceden doğranmış soğanları kurutmadan önce yıkamalı mısın?

Ben sadece soyulmuş soğan başlarını yıkarım, çünkü kabuğundan soyulduğunda her zaman temiz değildir - kabuğun altında biriken şeye bağlı olarak bazen kararma olur, bazen çürük yapraklar çıkar. Ve tüm bunların durulanması gerekiyor.

Sonra temiz soğanları dilimler halinde kestim ve artık durulamıyorum ve kurutucuya koyuyorum.

Herkese teşekkürler

Hala her şeyi kurutmak istiyorum - daha küçük parçalara ayırın, böylece ekmeğe eklemek uygun olur

İnce doğrarsan soğanı "kırıntı" alırsın, kullanmam benim için sakıncalı
Benim için iri doğranmış soğan daha pratik. Ve her zaman doğrayabilir veya öğütebilirim, bir tutam soğan alıp tahtada ince ince doğrayabilirim. Ama geri kalanı sağlam olacak.

Ya da masanın üzerinde küçük baharatlardan oluşan bir kavanoz bulundurmak çok uygundur.

Sebze çeşnisi "Kokulu üst kökler" (Yönetici)

Kuruduktan sonra, ikinci partim soğan çeşidinden çok tatlı çıktı, çok lezzetli !! Konteyneri etrafta taşımamaları için sakladım. Ve bugün onunla ekmek pişirdim .. Fotoğraf çekecek vaktim bile olmadı, tüm zirveleri kestiler, gerçekten güzel, çok lezzetli çıkıyor !! Koku harika, üstelik ekmeği soğuduktan sonra daha belirgin ve lezzetli hale geliyor. Harika tarif, biraz daha kurutacağım!

Soğanları koyup kurutdum, ince doğradım, durulamadım. Tarifi okudum ve Tanya durulamayı tavsiye ediyor, sanırım her şey gitti, ama kızları okudum ve yıkamıyorum, sakinleştim. Şimdi çok güzel kokuyor. Kıçını blender ile kesip köfte yapacağım.
Şimdi üç kavanoz kuru sebzenin de sahibi olacağım - soğan, havuç ve biber. Doğru, biber yazın güneşte kurutuldu. Tanya harika tarifler için teşekkürler. !!!

[Irishka]

Irishka, sağlığına!
Kuban olgun ve lezzetli sebzelerinizle, her şey damak tadınıza olacak

Yönetici

ve demeyin, burada Kuban'da, ürünlerimizi satın alırsanız, aroma bir şeydir !! Domates phnet domates, biberli biber ve hangi yeşillikler !! Evet, bütün sebzeler mükemmel! Ama sadece bizim ve yurt dışından ithal edilmeyen (Belarus patatesleri sayılmaz ve Orta Asya) ...

Çorbaya eklendiğinde herkes lezzetli olmadığını söyledi.

Çocukken çorbada kuru soğanı denedim ve korkuyu da sevmedim, o halde yenilebilir olması için nasıl pişirebilirim? Önce onu yeniden sulandırıp sonra bir havuçla geçirebilir misin, yani tabiri caizse altın rengine getirebilir misin? aksi halde gerçekten haşlanmış kuru soğan çıkıyor
Soğanı çok seviyorum, yemeğe çok şey katıyorum ve onları her zaman geçiyorum, evde taze uzun süre saklanmıyor, soluyor ve çürükler ve sürekli yürümek ve bir kilogram ile satın almak - molalar, bu yüzden de istiyorum Gelecekte kullanmak için kurutun, ancak bu inceleme Olima'nın 1'inci sayfasıdır, kuru haşlanmış soğanın yüzdüğü çorbayı beslediklerinde çocukluğumu hatırlamamı sağladı.

Önce onu yeniden sulandırıp sonra bir havuçla geçirebilir misin, yani tabiri caizse altın rengine getirebilir misin?

Bunu yapıyorum ve dondurucuda saklıyorum

Çorbalar için sebze ve etten müstahzarlar, yavaş bir tencerede yulaf lapası ve bir çorba pişiricisi (Yönetici)

Kuru soğanı ayrı kullanmıyorum ama diğer bitkilerle birlikte her yıl çok iyi kuruyorum.

Çorba yeşillikleri (kurutulmuş sebzeler, otlar karışımı) (Yönetici)

Sebze çeşnisi "Kokulu üst kökler" (Yönetici)

Demek istediğim, kuru soğanı et suyuna koymadan önce ıslatın ve orijinal haline geri getirin (rehidrat) ve sonra kızartın? veya kuru soğan kavrulur mu?

Yapabilmek.
Biraz sıcak suda tutun, sıkın ve kızartın - yapabilirsiniz

Çorbada kuru soğanı denedim ve korkudan da hoşlanmadım

Kuru soğanı et suyuna koymadan önce ıslatın ve orijinal haline geri getirin (rehidrat) ve sonra kızartın. veya kuru soğan kavrulur mu?

Ve önemli olan nokta, eğer taze kızartabilirsen yeniden su içmek mi? Çok fazla vücut hareketi var mı? Ya bir kerede taze, çok kızartın ve bir kavanozda yağda tutun ya da kızartılmış halde dondurun. Bir çantaya koyun, ardından düzleştirin ve dondurun, böylece gerektiğinde gerektiği kadar kırın.
İlk başta kuru soğanı da sevmedim. Sadece yenisini değiştirmek için her yere yapıştırmazsınız. Bir karıştırıcıda hafifçe öğütebilirsiniz. Çünkü temel "sorun", "oh, orada yüzüyor!" Çorbasında görülmesi ve yenmemesidir. Ve temel durumda görünmez, ancak tadı iyi katar. Tam kararında.

Valerka

tamamen katılıyorum

Sadece yenisini değiştirmek için her yere yapıştırmazsınız.

Tamamen katılıyorum, ancak baharat olarak% 100 düz
Sadece her yeni satın alma için (ve bu VolteraLux1000), fanatizmle sürmeye başlıyorum, tüm ürünleri kelimenin tam anlamıyla krakerlere çeviriyorum))
Cevaplar için herkese teşekkürler!
Test için bir kilo soğan koydum, yarın sabah ne olduğunu göreceğim

ve bir baharat olarak% 100

Bu kadar!
Çorbaya taze soğan koyduğunuzda bu ayrı bir malzemedir. Bu durumda kurutulmuş, bu çok isteğe bağlı, artık çok kokmayan bir baharattır. Ancak piyasadan ucuza bir çanta aldıysanız, bu tarif geri dönüşüm için çok iyidir. İyi şanslar

[Yönetici]

Ve çok fazla pırasa kurutmayı başardım (5 kg taze)
(koku dikkat çekiciydi, ama iğrenç değildi! Çocuklar soğanı sevmediği için ince kesiyorum))
Ve çocuklarla olan yolculuğumuzda bana çok yardımcı oldu.
Daha önce havuç ve biber de kurutuldu ve bu nedenle yabancı bir şehirde pazarda fahiş fiyatlarla erken soğan-havuç satın almak zorunda kalmadı.
Tüm "kurutmayı" çoklu bir tencereye koymak, tarife göre ihtiyacınız olanı eklemek ve doğadaki çocuklarla sakince eğlenmek çok kolaydı.
Sihirli kap - kaynatın! Ve anne dinlenecek!
Teşekkür, Yönetici - Tanyusha!

[Tanyusha]

Tanyusha, sağlığına!

Böyle bir sebze karışımı, taze sebzelerin her zaman bulunmadığı ülkede ve sonbahar ve kışın bana yardımcı oluyor.
Ve bu tür bir kurutma, ülkede tüm yıl boyunca mükemmel bir şekilde saklanır.

Peki yenilebilir olması için hepsini aynı şekilde nasıl pişirebilirsiniz?

Çok pişirici Redmond RMC-02'de sebze çorbası * Bahar tembelliği *. Kurutulmuş sebzelerde. 7 yıllık tecrübemin de gösterdiği gibi kurutulmuş çorbalar, kaynatmadan yavaş pişirildiğinde daha lezzetli oluyor. Ayrıca herhangi bir çorba kaynatmayı sevmez. - aromalar kaybolur, tadı kabalaşır.

Ve tabii ki - temel - et suyu lezzetli olmalı.

peki hepsini aynı şekilde nasıl pişirebilirsin ki yenilebilir olsun

Soğan çubuklarının yapısını beğenmezseniz, soğanı ince ince doğrayabilir ve gerektiği gibi koku ekleyebilirsiniz. Ve eğer kızartılmış soğanın yeterince tadı yoksa, o zaman bir mikrodalga fırında, fırında veya bir tavada kurutmayı deneyebilirsiniz, kızartın (kendim denemedim, fikir yeni geldi).

[Oskartmb]

OskartmbÇocukluk deneyimleri aldatıcı olabilir. Şimdi kuru soğanı deneyin. Çok lezzetli ve aromatiktir, kızartmamalısınız. Kuru soğanı taze soğandan daha çok severim. Artık onda böyle bir acı yok.

Kuru soğan daha lezzetlidir, çünkü çiğ soğan suyu içinde buharlaşıp kurutulur, çünkü çoğu insan genellikle çorbalardaki çiğ soğanı sevmez.
Özellikle diğer sebzelerle karıştırıldığında kuru soğanda hissetmiyorum.

Ama kızım için kuru soğana hiçbir şey için gerek yok (hazır çorbalarda bile), tadı ve kokusunu tolere etmiyor

Ve ekmeğe nasıl eklenir? Soğanlı ekmek istiyorum

Ve ekmeğe nasıl eklenir? Soğanlı ekmek istiyorum

Öğütmek en iyisidir. Ya bir kahve makinesinde ya da bir karıştırıcıda, ne istersen, ama daha küçük olması gerekiyor. Ve ekmeğe kişniş veya başka bir baharat eklerken, hamurun içine kuru soğanları da yoğuruyoruz.

[* Anyuta *]

* Anyuta *, teşekkür.

Yayımda bir sorun oluştu. Kurumaz. Üç gün boyunca kurutdum, muhtemelen sarardı, koyulaştı, ama yine de yumuşak. Artık onu kurutacak güç yok

Kuru soğan sertlik ve gevreklikte "kontrplak gibi" olmayacaktır.
Yay plastik ve esnek olacaktır. Avucunuzun içinde kolayca sıkılabilir.

Meyvenin kurutulduğu / kurutulduğu zamanki yumuşaklık ve plastisite derecesi

Ahhh, iyi o zaman. Korkarım ki kötüye gidecek.

Bütün kış kuru soğan ve havuç kullandım. Onlarla çorbayı taze olandan daha çok seviyorum. Ve ekmeğe kuru soğan eklemeyi gerçekten çok seviyorum. İlk başta tamamen kuruydu ama bir süre sonra yumuşadı. Tüm "kurutmayı" kutularda "Barilla" macununun altında saklıyorum.
Tanya, sebzeleri hazırlarken kurutucuyu kullanma konusundaki tavsiye için tekrar teşekkürler.

[Natasha]

Natasha, sağlığına! Daha sık yazın, fikirlerinizi ve deneyimlerinizi paylaşın

Demek istediğim, kuru soğanı et suyuna koymadan önce ıslatın ve orijinal haline geri getirin (rehidrat) ve sonra kızartın? veya kuru soğan kavrulur mu?

Ve kızartır ve kurutursanız - daha iyi olmaz mı?