Elisenlebkuchen

Elisenlebkuchen

Kategori: Şekerleme

Mutfak: Almanca

Malzemeler
Kaşeler
Un	250 g
Su	140 ml
Ayçiçek yağı	1 yemek kaşığı
Tuz	1 kahve dükkanı
dolgu
Yumurta akı	3 parça
Öğütülmüş fındık	150 g
Şeker	100 gram
Vanilya şekeri	1 poşet
Dekorasyon için badem

Pişirme metodu

• Pasta yapmak için temelini hazırlamanız gerekir.
• Bu üsse Oblatne veya Oblatki (Rusça) denir.
• Bunu yapmak için, orta derecede serinlikteki hamurları yoğurmanız gerekir, böylece daha sonra açabilirsiniz,
• Hamuru yoğurun ve bir kenara koyun.
• 
• Hamur dinlenirken fındıkları bir öğütücüde öğütün.
• Oblatne'ı pişirmek için bir waffle ızgarasına ihtiyacınız var, yoksa Prensesi bunun için pizza fırınına uyarladım.
• Isınırken hamuru açın ve halkaları kesin.
• 
• Bu kupaları önceden ısıtılmış fırına koyup her iki tarafını 2 dakika kızartıyoruz.
• 
• Çok fazla gofret çıktı
• 
• Üç yumurta alın ve beyazı sarısından ayırın.
• Proteini bir mikserin veya mutfak robotunun kasesine koyun ve beyaz köpürene kadar çırpın. Sonra şeker ekleyin ve sert zirvelere kadar çırpmaya devam edin.
• Öğütülmüş fındıkları alıp yavaşça proteinlere karıştırıyoruz. Bir spatula ile yaptım.
• 
• 150 gr fırını açıp ısıtıyoruz.
• Konveksiyon modunu seçtim.
• Pastalarımızı hazırlamaya başladık.
• Çırpılmış proteini bir dondurma kaşığı ile tabana yayın.
• Kaşığı önceden sıcak suya batırın.
• En baştan 2. seviyeye koyuyoruz.
• 
• 20-25 dakika pişiriyoruz
• Çıkarıyoruz ve serinliyoruz.
• Üzerine krema ile dökebilirsiniz, ama ben yapmadım, çünkü zaten çok havalılar!
• 

Pişirme programı:

Fırın

İlginç bir tarif, sadece bademleri daha yumuşak bir iplikle değiştireceğim, çünkü yeterli diş yok
Teşekkürler, yer imlerine eklendi

[Natalia]

NataliaBirkaç parça için yeterince badem yoktu, bu yüzden ben oh
fıstık sıkışmış)

Fıstığı sevmem ama muhtemelen fındık koyacağım ve aşırı durumlarda şekerlenmiş meyveler ...

Mashenka, görünüşe göre Kesha çoktan rahatsız olmuş mu?
İzin verirseniz, onun için bazı işlemler basitleştirilebilir.
Beyazlar K-shka ile ve hemen şekerle çırpılabilir, - önce 1-2 hızda karıştırın ve ardından istenen duruma gelene kadar maksimuma getirin. Ve sonra aynı K-shkoy ile minimum hızda, kelimenin tam anlamıyla 1-2 turda, en azından fındıkları, en azından unu, en azından başka bir şeyi dikkatlice karıştırabilirsiniz.
Bu, nozüllerin daha az kirli olduğu ve manuel işlemlerin sayısının azaltıldığı anlamına gelir.

Tarif ilginç, denemek istiyorum.

[Olga VB]

Olga VB, Olya, evet, nozulu kullanabileceğini hatırlıyorum.
Ancak tarife göre beyazları dövmek ve ardından şeker eklemek gerekiyordu.))

Yani şeker çözülmemeli, sadece karıştırılmalı ve pişirme sırasında karamelize edilmelidir, değil mi?
Aksi takdirde, böyle bir sıra yalnızca mikser çok güçlü değilse anlamlıdır.

[Olga]

Olgaşeker dişlerde gıcırdamaz.
Beze gibi bir kitle ortaya çıkıyor. Ve bana makaronlarımızı hatırlattı, sadece burada fındık var.

[Maria]

Vay !!!! Tüm beze ikramlarını seviyorum! Teşekkür,Maria!
Ayrıca bu kek Nürnberg zencefilli kekinin adını da okudum - sözde Elisenlebkuchen zencefilli ekmeği. Kızımın adı Eliza - bu yüzden kesinlikle pişirmelisin

[Gulya]

Gulya, tarife gösterdiğiniz ilgi için teşekkürler))
Deneyin, her şey çok kolay ve çok lezzetli!
Ayrıca ince waffle'lar için bir waffle ızgarası varsa, işlem daha da kolaydır)
Şimdi satın almayı planlıyorum))

Bu zencefilli kurabiye hakkında bir hikaye okudum.
"1720'de fırıncının tek kızı hastalandı. Fırıncı, bebeğin ölmekte olan gücünü desteklemek için ona özel bir zencefilli kurabiye icat etti ve pişirdi - hafif ve yumuşak, ağızda eriyen. Kızının adı Eliza idi, iyileşti ve Elisenlebkuchen'in zencefilli ekmeği şimdiye kadar Nürnberg'de pişirildi. "
Fotoğraf çekmeye bile vaktim olmadı - onlar onu yediler.

[Olgea]

Olgea, Olya, pasta hikayesi için teşekkürler)

[Maria]

Maria, sadece "güle güle bel"!

Ama çok lezzetli)))

Hiç şüphem yok, bu yüzden bel hakkında düşündüm!

[Maria]

Maria, Bu ilahi kurabiyeyi bugün pişirdim! Gofretleri ben pişirmedim, hazır gofret kekleri kullanmaya karar verdim. Hamurun içine fındık yerine ceviz aldım (birinin bahçesinde yetişen) ve bir kısmını Galina Nürnberg zencefilli ekmeği gibi sırla kapladım.

Onlardan hoşlandığımı söylemek onlar hakkında hiçbir şey söylememek demektir. Bu sadece tatlı dişi olanlar için bir nimettir! Sırları daha çok beğendim, üstüne kavrulmuş ezilmiş fındık serpmek gerekecek, ama ne olduğunu bıraktım.
Bu arada, bir saat kadar daha uzun süre pişirdim, ama hala yumuşak mı?

[Merri]

MerriIrina, ne güzel)
İçimde bademli keki gibi yumuşak hissettim.
Ne kadar pişirdin?

[Maria]

Mariaönce zamanlayıcıyı 25 dakikaya ayarladım, dokundum, içleri çok yumuşaktı, sadece ince bir kabukla kaplıydı, yine de kurutmaya karar verdim, bir saat ekledim, toplam 85 dakika. İyice kurutuldu, sırın içine daldırıldı, böylece düz durdu. Onları Noel için kesinlikle pişireceğim. Lezzetli ve uzun süre saklanacak (saklanırsa).

Zor olmadı mı? Yoksa çıtır mı?
En iyi nasıl pişirileceğini düşünüyorum)

Mary, ağzında eriyorlar! "Kiev" ya da diğer keklerle aynı, neredeyse "Makarna" gibi. Hala pişiriyorsanız, birkaç parçayı fırında kurutun ve hangisini en çok sevdiğinizi karşılaştırın. Her durumda, Noel'e kadar, o zaman kesinlikle iyice kuruması gerekir.

[Irina]

Irinave waffle 85 dakikada nasıl davrandı? Ufalanmış veya yanmamış mı?

Bir şey değil. Hoş bir şekilde gevrekleşti. Sonuçta sıcaklık yüksek değil ve ilk başta üst kısım ıslak.

Teşekkür!

[Mashenka]

Nihayet bu harika Elisenlebkuchen zencefilli kurabiyelerini pişirdim!
Mashenka, tarif için çok teşekkür ederim, hazırlamak çok kolay, tadı en narin kurabiyeler gibi! Bütün aile beğendi, kızım Eliza'yı dahil ettim, tatlı ve lezzetli olduğunu söyledi
Pişirmek 25 dakika sürdü, fırınımda 20 dakika bile olabilir, çabuk pişti. Bu arada, mağazada hazır waffle kekleri yoktu, sıradan diyet çavdar gofret cipsleri aldım)) Beze ile birlikte çok lezzetli çıtırlar

[Sindi]

SindiGulya, ne kadar lezzetli çıktılar!
Kızı Eliza için doğru Gingerbreads)))
Tarifi beğendiğime çok sevindim!