Kuru soğan

Çorbada havuç ve soğanı asla fazla pişirmiyorum. Etsiz pişirsem bile. Bu nedenle soğan ve havuçların kurutulmuş hali bana çok yakışıyor. Doğru, çorba her zaman düdüklü tencerede pişiririm. Bir ocaktan çıkmış gibi çıkıyor. Ama bu benim ve çocuklarımın görüşü.
Ayrıca "kurutuculardan" da toz yapıyorum: soğan, havuç, maydanoz, yaban havucu, kereviz (kök), yeşillik (nedir), dereotu tohumları, siyah ve yenibahar biberi, defne. Çarşafı eziyorum. Birinci, ikinci kurslara ekliyorum. Kızım tabaktaki "kurbağa yavrularını" sevmez, ama bu tozla her şey bir patlama ile yenir.

Sebzelerin hazırlanmasında ve kurutulmasında elde edilen sebze kırıntılarını da kullanıyorum, çok yardımcı oluyor

Sebze çeşnisi "Kokulu üst kökler" (Yönetici)

Tanya, her zamanki gibi değerli tariflerin hazinesisin. Bu yıl soğanları tekrar kurutacağım ve daha fazlasını yapacağım. Deneyecek çok az şey vardı. Artı havuç ve bütün kış et suyu için endişelenmiyorum. Bir tutam kurutulmuş sebze ve

[Irisha]

Irisha, sağlığına!

[Yönetici]

Yönetici, Tanyusha, kuru soğanlarımızın yarısı cesurların ölümü ile öldü ...

Damadı dolabın içinde kuru soğanlı 2 litrelik bir kavanoz bulmuş, küp şeklinde kesilmiş, kızının henüz onu kullanmaya vakti olmamıştı ve kokusunu bile duymadan patlayarak kokuyordu. eski çoraplar ve fırlatıp attı. Dotsya elbette üzgündü, pek tepki vermedim, sadece kızım için üzüldüm. Soğan kızarmış nefis kokuyor, eh. Bazen ona sahip oluyor ... Ben, hala Posada'da yaşarken, biber dolması ve getirdim. Her şeyi geri verdim ...
Yayı kendisinin alacağına dair yemin etti ve yemin etti. Evet, tabi ki kadın kendine her gün kızına soğan alsın ya da almasın diye sormak için kendine bir hatırlatma yapacak ...

[Natasha]

Natasha, afedersiniz
Bir damadın ruh halinize bağlı olarak neler yapabileceğini biliyorsunuz, onlara yiyecek taşımayın Şey, yemek pişirmek için sadece küçük bir çanta ve sonra kızı sorduğunda başka bir tane.

Bu, bir köylünün doğasıdır, arka arkaya herkesi, ona yakın olanları bile, bir hiç uğruna kızdırmaktır. Hala ona hiç bir yere gitmiyormuşsun gibi görünüyor ve seni ezebilirsin ... oh, ne kadar yanlış olursa olsun, uğursuzsun

Baştan başlayın, tüm boşlukları evde tutun

Bir stoğum var, onu poşet içinde taşıyacağım ... Ve sonra biraz daha kurutacağım. Hayır, damadı çok iyi bir adam, ama karakter ... Mutfak işlerine karışan erkekleri sevmem ... Ama damadımı seviyorum! Tamam, onlar için uygun olacağı için elimden geldiğince yardım edeceğim. Ve cep stoğu çekmiyor!

Ve bir örnek için bir buçuk kg kurutdum ve ... Hepsini kendim ufaladım. Evet. Sadece dolaştım ve yedim. Lezzetli, biraz tuz ve karabiberle kurutulur.

[Ukka]

Ukka, Olya, yediklerimi ve attıklarımı bir anda bulup düşündüklerimi okumayı bitirdim. Güzel kokuyor ve başlı başına lezzetlidir. Taze değil kurutulmuş severim.

[Ukka]

eski çorap kokusu patladı ve fırlattı.

Ukka, alınma, ama şunu söylemek cazip geliyor: garip bir adam. Sevmiyorsa kimse yememeli mi? Ve sevdiğin ve istediğin şeyi kendin için ayrı ayrı pişirmek istiyorsan, yapamaz mısın?
Parayı, zamanı, enerjiyi boşa harcayan bitmiş ürünü atın ... Anlamıyorum, onun neyi sevmediğini asla bilemezsiniz ve kızının "sevgisine" hakkı yok mu?

Hadi, o ... Malzemeleri benden atmayacak, onlara erişimi yok. Ve biraz daha kurulayacağım ...
Ve onu çantalara giyeceğim. Çantayı bulmak daha zor. Ufaklık bizim ve soğanlı çorba ve mangalda ve kızartmada papanadan sıkılmış soğan turşusu sever. Küçük adamımız !!

[Tatyana]

Ve bir numune için bir buçuk kg kurudum

Tarifi kurutdun mu?
Tatyana, sence kızarmış soğan kurutulabilir mi?

[Zvezda]

Zvezdaama tarif yok, Berner'de yarım halkalar halinde doğradım, paletlere koydu, biraz tuz ekledim, taze biberle gönderdim ve yola koyuldun.

Tatyana, sence kızarmış soğan kurutulabilir mi?

Karşı soru: yağ kurutulabilir mi? Soğan tamamen bitkisel yağa doyurulur ve kurutma prensibi ürünü içindeki sıvıdan, dehidrasyondan kurtarmaktır. Kızartılmış soğanda su-meyve suyu kalmaz, buharlaşarak yerini bitkisel yağ almıştır.

Burada bir şekilde sarılmış

Karşı soru: yağ kurutulabilir mi?

Sonra daha da zıttı, peki ya satışta kızarmış soğan?

peki ya satışta kızarmış soğan?

Şimdi, pişirirken neyin işlendiğini bilmiyorum Bu arada, hala markalı bir bu tür soğanlar kavanozuna sahibim (birkaç yıldır) ve bozulmuyor.

[Tanya]

Bilmiyorum

Tanya, seni neye ittiğimi görüyorsun .. Kendim deneyeceğim ve işte bu, onu çok seviyorum!

Büyük olasılıkla, soğan yağda kızartılmaz ve sonra kurutulmaz, bu nedenle hiçbir şey işe yaramaz - yalnızca daha yüksek bir elektrik faturası ödersiniz

Burada, dilimlenmiş soğanlar sıcak yağa - derin yağa batırılır - sonra soğanlar kurur, soğanları önceden keserim, soğanı soğuk suyla çalkalarım ve bir havluyla veya suyla kuruturum. hava. Soğanın çok fazla sıvı emmemesi ve ardından sıcak yağa sıçramaması için bir havluyla hemen daha iyi. Ve bitmiş soğanı hafifçe tuzlayın.

Genel olarak bu Patates derin yağda kızartılmış soğan

Ben önceden

Ve metnin ilerleyen kısımlarında soracağım!

Ve Kore'de sadece soğan değil, aynı zamanda kökleri, yeşil soğan ve pırasa da kurutulur. Ayrı bir baharat olarak var. Bunun çorbalarda eşsiz bir tat ve aroma verdiğini söylüyorlar ...
Özellikle bu tür kök köklerinin çoğu, tüm köyün birlikte "stratejik" kimchi hasadı yaptığı kimchi hasat mevsiminde hasat edilir. Dedikleri gibi: patatesimiz var, Korelilerde kimchiler var!

Bu aynı zamanda Kore süpermarketlerinde üretilir ve satılır.

Spoylerin altında - Koreli bir kadının yeşil soğanların köklerini nasıl kurutduğu ve daha sonra nasıl kullanıldığına dair bir örnek ... Bir google çevirmenle her şey açık ...

🔗

Ayrıca, bu kurutulmuş kökler çayda soğuk algınlığının önlenmesi için yeşil çay, zencefil, bal ve diğer baharatlar ve kendi özel kurutulmuş meyveleri ile kullanılır. Bu kökler, kan dolaşımına yardımcı olan, tansiyonu düşüren ve cilt üzerinde faydalı etkileri olan allisin bakımından zengindir.
Bu çay aynı zamanda sigara içenlerin öksürük, balgam, bronşitlerinde faydalıdır, kadınlarda rahim miyomlarının tedavisinde faydalı etkisi vardır, el ve ayaklarda soğuk algınlığı tedavisinde yardımcı olur.

Bu nedenle en faydalı ve gerekli şeyleri çöpe atıyoruz.