Bir tavşandan iki yemek (ana sınıf)

Bir tavşandan iki yemek (ana sınıf)

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: İspanyol

Malzemeler
tavşan	1800 gr.
terrine:
kıyılmış domuz eti (2 kez kıyma)	500 gr.
tavşan eti (1 x 1 cm parçalar halinde kesilmiş)	300 gr.
tavşan karaciğerini 1x1 cm'lik parçalar halinde kesin (tavuk ile değiştirilebilir)	250 g
yağsız füme göğüs eti (0.5x0.5 cm parçalar halinde kesilmiş)	200 gr.
pastırma (uzun ince dilimler halinde dilimlenmiş)	200 gr.
krem (yağ içeriği önemli değil)	100 gram
büyük soğan	1
Sarımsak	2 diş
öğütülmüş hindistan cevizi	1/3 çay kaşığı
öğütülmüş biber karışımı / pembe. siyah. beyaz. yeşil/. biraz kırmızı biber
Konyak	2-3 st. l.
Kekik	1 çay kaşığı
Defne yaprağı	2-3 adet
bir yumurta	2
nişasta	1,5 yemek kaşığı. l.
Tereyağı	60 gr.
1.300 ml için terrine veya kek için uzun form.
Tavşan
tavşan porsiyonlara bölünür	1500 gr.
sebze suyu (kereviz, soğan, havuç, cn etsii)	400 ml.
soğan (rendeleyin)	1
domatesler (soyup rendeleyin)	400 gr.
Sarımsak	1 karanfil
zeytin yağı	5-6 st. l.
Beyaz peynir	150 g
kekik. tuz. biber. nane
s. itibaren. aynısı tavuktan da yapılabilir

Pişirme metodu

• Bu tavşanı ben aldım. bu yüzden ondan iki tabak pişirmeye karar verildi
  terrine:

• Soğanın yarısını ince ince doğrayın (kaba bir rende üzerine rendeledim) ve tereyağının yarısında hafifçe kızartın.
• yağın diğer yarısında doğranmış karaciğeri çabucak kızartın.kıymayı derin bir kaseye koyun. süt ekleyin. nişasta. yumurtalar. at yak. baharat. soğan ve sarımsağın ikinci yarısını rendeleyin. her şeyi iyice karıştırın ve kabarana kadar iyice çırpın.[soğutulmuş ciğer ve kızarmış soğan ekleyin. tavşan eti ..... brisket / iyice karıştırın ve birkaç saat buzdolabında saklayın.formu pastırma ile hizalayın.et kütlesini yerleştirin. avucunuzla çırpın. pastırma dilimleri ile sıkıştırmak ve örtmek için. defne yaprağı ekleyin. folyo ile kaplamakfırını 150 "'ye ısıtın. terinli tabağı yüksek kenarları olan bir fırın tepsisine yerleştirin. Yarısı suyla dolu ve üzeri gazete / su ile kaplı kaynayıp kalıba düşmeyecek /fırına koyun ve 150 "'de 1.5 saat fırında pişirin, ardından folyoyu çıkarın ve 20 dakika daha 200 ° C'de altın kahverengi olana kadar pişirin. hazır terrini şeklinde bırakın. tamamen soğumaya bırakın. birkaç saat buzdolabına koyun. soğumaya bırakın ve kalıptan kurtulduktan sonra bir tabağa yerleştirinYunanca tavşan:
• Tavşan parçalarını zeytinyağında kızarana kadar kızartın. bir tencereye koyun ve et suyu ile örtün. 25-30 dakika pişirinYağda. tavşanın kızartıldığı yer. soğan ve sarımsağı haşlayın. yakl. 2-3 dak. domatesleri ekleyin ve kısık ateşte pişirin. sıvı tamamen buharlaşana kadarhaşlanmış tavşan parçalarını et suyuna yerleştirin. biraz et suyu ekleyerek. içinde yemek yaptı. refrakter bir biçimde. üstüne domates sosu koyun. üzerine rendelenmiş beyaz peynir serpin. kekik ve nane200 "'e önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

6

Hazırlık zamanı:

120

Not

Benzer tarifler

Elmalı tavşan tagine (Omlet)

Tavşan stifado (Korkuluk)

Kuru üzüm, fındık ve konyak ile tavşan püresi (Döndür)

[Natapit]

Natapit, vay !!! ne nefis! yer imi koyarken ... tavşan görünecek - hemen size geleceğim!

[Olka44]

teşekkür! Olka44... tavukla benzer yemekleri pişirebilirsiniz!

[Natapit]

Natapit Zaten içerik miktarından şaşkına dönebilirsiniz !!!! Şapkamı çıkarıyorum !!!

[Omlet]

teşekkür! Omlet

Bu çok güzel! Ben pişireceğim.

teşekkür! nasıl olduğunu imzalayın. iyi?

[Natasha]

Natasha, lütfen söyle bana, Yunanca bir tavşandaki domatesleri değiştirmenin en iyi yolu nedir? Şimdi taze domates almak korkutucu, belki domates suyu, patates püresi veya Acıka yapacak mı? Dondurucuda 7 tavşan var ve şimdi onları çeşitli şekillerde nasıl pişireceğimi kafama takıyorum.

Dondurucuda 7 tavşan var,

O zaman size gideriz !!! (kimden)

Sorun değil ! Benim için atıştırmalık!

Bir klasikten alıntı yapmak için:

Arabanın anahtarlarını aldım, ziyarete gittim kek "Yaklaşık 2cm yüksekliğinde ve 5x5."

tavşanlar.

kendi suyunda domates veya konserve doğranmış konserve domates yerine kullanılabilir!

Yarın başka bir tavşan günü. Natasha, bu domatesleri aldım. O?

🔗

Ve yine de, genellikle bir tavşan karkası en az 2 - 2,5 saat, aksi takdirde zor. Belki tavşanlarımız daha serttir? Yarı bitmiş et suyundan çekmeniz gerekiyor ya da kesinlikle 25-30 dakika sonra, nasılsınız?

Daha çok kaynatmak bence daha iyidir, fırında pişerek affedilir ve bir duruma gelir. ama domatesler, böyle bir marka bilmiyorum ve önemli değil, asıl mesele s / s içinde olmaları

Evet, benim de 7 tavşanım vardı (yeni yıldan önce satın almıştım), sadece bir tane kaldı. Bu şekilde yapmaya çalışmalıyız (bu tarifi unutmadıysanız)

[Natasha]

Natasha, tavşan harika oldu! Doğal olarak önceden kızartmayı unutmuşum. "Yunanca Tavşan" adı herkesin ilgisini çekti ve herkesi heyecanlandırdı, ama şükürler olsun ki kimseyi hayal kırıklığına uğratmadı. Uçuyorum, sana kocaman bir "teşekkür ederim" getiriyorum!

Harika, beğendim sevindim !!!