SousVide tavşanı (Caso SousVide Center SV 1000)

SousVide tavşanı (Caso SousVide Center SV 1000)

Kategori: Sağlıklı beslenme

Malzemeler
Tavşan	0,5 karkas
Yağ tahliyesi.	50 gram
Öğütülmüş kuru sarımsak	0.5 çay kaşığı
Kekik, biberiye, çemen, öğütülmüş kırmızı biber	0.5 çay kaşığı.
Acıka	1 çay kaşığı
Lim. meyve suyu	0,5 yemek kaşığı. l.
Bal	1 çay kaşığı
Tuz	damak zevki

Pişirme metodu

• Tavşanı iyice durulayın, dörde bölün ve kurulayın. Eti cömertçe yağlayan eritilmiş tereyağı ve baharatlardan bir turşusu hazırlayın. Sous vide için her zaman öğütülmüş kuru sarımsak kullanılması tavsiye edilir - bu, sous vide teknolojisi konusunda dünyaca ünlü otorite olan Douglas Baldwin'in tavsiyesidir.
• 
• Tavşanın porsiyonlarını özel poşetlere koyun ve yerleşik vakum ünitesini kullanarak içlerindeki havayı dışarı pompalayın.
• 
• Daha iyi su sirkülasyonu için poşetleri aralıklarla ızgara tutucusuna yerleştirin.
• 
• Yüklü parametreler: t^Ö - 64^hakkındaC, zaman - 10 saat.
• Depoyu önceden ısıtılmış suyla doldurarak, cihazın ısınma süresini önemli ölçüde azalttım. Başlangıçta:
• 
• Ve kelimenin tam anlamıyla birkaç dakika içinde:
• 
• Bu yemek için mükemmel bir garnitür karabuğday ve yaban mersini turşusudur. Etin alışılmadık derecede sulu, yumuşak ve aromatik, çok lezzetli ve soğuk olduğu ortaya çıktı. Afiyet olsun!
• 

Benzer tarifler

Yavaş bir tencerede ve ocakta tavşan püresi (bebek maması için) (V-tina)

Kuru erikli tavşan yahnisi (Yönetici)

Elma ve kabak ile pişmiş tavşan (Hata)

Kahretsin! Larissa yeni bir sezon açıyor! Her zamanki gibi güzellik! Bende sadece Shteba var, ancak önerilen tarifleri memnuniyetle kullanacağım.

Her neyse, sunumunuz için - yumuşak bir öpücük!

Hikaye. Çok lezzetli görünüyor.

Eh, vooot, sonunda !!! Bazıları yazlık sezonunu bitirdi!
Ve sonra bekleriz, bekleriz, ne zaman yeni cihaza hakim olmaya başlayacaklar?
Larochka, tavşan için teşekkürler! Ve kuru sarımsağı sevdim. Zaten birçok kez kurumanın bu tür durumlar için daha iyi olduğu sonucuna vardım.

Birçok kez sonuca vardım

Ve sadece sen değil, Galya! Sıcak karşılama için teşekkür ederim canım! Evdeyim, en sevdiğim mutfakta, torunlar bağlı - daha iyi ne olabilir? Kafayı bulmak!

Kafayı bulmak!

Bugün sen ve ben uçuyoruz

Tavşan fıçısına hayran olabilir miyim?
Ne kadar lezzetli ve aromatik olduğunu hayal edebiliyorum! İnce baharat ve baharat notaları ile!
Larissa, yaz sezonunun sona ermesiyle en sevdiğiniz mutfağa dönün!

Teşekkür ederim Irochka! Oh, ne kadar lezzetli yazdın, sanki kendin denemişsin! Bu tarif için planlarda, bir malzemem daha vardı, ancak birkaç pazarda dolaştım, henüz hiçbir yerde bulamadım ve satıcılar, sevgili kestanelerimi birkaç hafta içinde St.Petersburg'a getireceklerine söz verdiler. .

mmmmm ..... ne kadar güzel ve lezzetli !!! SuVidnitsa'yı nasıl seviyorum!
Ve ne, Lorik, sadece yarım tavşan mı? diğer yarısı kulübeyi korumak için kaldı

Diğer yarısı Lucy, vaat edilen kestaneleri beklemek için buzdolabında kaldı.

Hikaye. Çok lezzetli görünüyor.

Üzgünüm Alexey, puanını kaçırdım, çok teşekkür ederim!

[Larissa]

Larissave eğer tüm bunlar suvidnitsa yerine düşük modda yavaş harekete geçirilirse, benzer bir şey ortaya çıkacaktır?

Asya, bize (sous-vide amatörleri) ilk başta farkı hissetmek, bu yöntemle hem çizgi filmde hem de yavaşta ve hatta bulaşık makinesinde yemek pişirmek caizdir! Ancak yüksek rütbeli uzmanlar bir derecenin her onda biri için savaşır! Bu nedenle, yavaş sudaki suyun gerekli sıcaklığını ayarlayıp koruyabilir ve çantanın etrafında serbest dolaşımını sağlayabilirseniz, o zaman - elinizde bir bayrak!

Larochka ve tarifi ve fotoğraflar mmm süper sandalet !!! Sadece böyle güzelliğe hayran kalmaya devam ediyor !!! :-) :-) :-)

Natasha, teşekkürler canım!

Larissa, domuz eklemini veya sığır dilini pişirmeyi deneyebilir misin?

[Alexei]

Mafsalın planlarımda olduğunu tahmin ettiğin gibi, Alexei :? Suvidnitsa'daki dilin tarifi zaten sitede, neyin tekrarlanması gerektiğinden emin değilim. Bu arada, işte başka yemek tarifi zaten yeni, yeri değiştirilmiş bir konuda.

[Larissa]

Larissa, güzellik ve lezzet !!! Yer imlerinizde başka bir tarif!

[Larissa]

Larissa, dil için bir tarif var, ancak onu caso'da ustalaştırmalısın. Senin için daha iyi olacak, belki sıcaklıkla oynayacaksın.
Ve boğum çok lezzetli.

[Larissa]

Larissave sadece kestaneyi tavşanla birlikte bir torbada lehimleyin ve hepsi bu mu? : kız-q: Kestane ete eşsiz bir tat verir mi?

Bence - evet, Olya. Av eti ve kümes hayvanları pişirirken kestane eklemeyi seviyorum, bu benim kaprisim.

Denemek zorundayım. Ve muhtemelen kestane de lezzetlidir.

parmak eklemi yapabilir

Mafsal çoktan hazırlanıyor Alexey.

Mafsal çoktan hazırlanıyor Alexey.

Ve hala o ipliği pişiremiyorum. Hafta sonu doğada geçti. Son sıcak günler ...
Gövdeyi çok seviyorum.
Ve büyük bir parça bel aldım. En iyi nasıl pişirileceğini düşüneceğim.
Larissa, harikasın !!!

Teşekkür ederim ! Ama onu sadece yarın sergileyeceğim, çünkü saat 12'ye ayarladım ve sonra göreceğim - umarım bu kadardır.

Sıcaklık nedir?

[Dopleta]

DopletaLarissa! İyi akşamlar! Sana başka bir TEŞEKKÜR getirdim !!! ... Tarifinize göre hazırlanan tavşan akşam yemeğinde yenmiş ve şu epitellerle ödüllendirilmiştir: yumuşak, lezzetli, sulu !!!

Ve bu benim ilk raporum. Kesinlikle yargılama. Benden bir fotoğrafçı ...

[Sveta]

Çok çok mutluyum, Sveta ! Sonuç ve izlenimler hakkında yazdığınız için çok teşekkür ederiz!