Bektaşi üzümü turtası

[Hamur:]

Bektaşi üzümü turtası

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Hamur:
Un	400 g
Sl. Tereyağı	150 g
Toz şeker	100 gram
Kabartma tozu	1 çay kaşığı
Yumurta	1 adet + yumurta sarısı 1 adet
Dolgu:
Bektaşi üzümü	400 g
Şeker	125 g
Protein	4 şey
Öğütülmüş badem	100 gram
Bir limon kabuğu rendesi

Pişirme metodu

• 1. Un, pudra şekeri, kabartma tozu eleyin, her şeyi karıştırın, sl ekleyin. tereyağı, yumurta ve yumurta sarısı, hamuru yoğurun (önce kaşıkla, sonra ellerinizle), içinden bir top yuvarlayın. (Kırıntı bir top haline gelmek istemiyorsa, ellerinizi soğuk suya daldırın). Hamuru 1 saat buzdolabına koyun.
• 2. Hamurun 2 / 3'ünden bir kek açın (açamadım, sadece parmaklarımla bir kalıpta yoğurdum), 25 cm çapında bir kalıba koyun, kenarları yapın.
• 3. Beyazları bir karıştırıcıyla kuvvetli bir köpükte çırpın, ince bir rende üzerine şeker, badem ve rendelenmiş kabuğu rendesi ekleyin, hepsini dikkatli mix (ışık sunumunun başladığı yerdeydi !!! Oturuyorum, ben de çırpıyorum ... Beyazlar mükemmel şekilde çırpılmış ... Masanın üzerinde uykuya dalmak için hazırlanmış şeker ve badem var ve işte koca ya da kedi bir şey yere şeker atıyor! Kısacası, şekerle bademleri düzgünce karıştırmadım ama mikserle dövdüm !!! hem .. . mutfaktan atıldı ... üç sincap daha çıkardı, dövdü ... ve bademli pislikle dikkatlice karıştırdı, sonra her şey tarife göre oldu)
• 4. Protein kütlesinin yarısını hamurun üzerine koyun, bektaşi üzümü ile kaplayın ve kütlenin geri kalanını üstüne koyun.
• 5. Hamur kalıntılarından şeritleri açın ve pastayı onlarla kafes şeklinde kapatın (civcivleri kalıplarla kestim)
• 5. Ürünü önceden 200 derece ısıtılmış fırına koyun ve 40-45 dakika pişirin.
• PS Ve 15 dakika içinde YEDİ !!! proteinler kaaak artmaya başladı !!! Ve tüm güzelliğim paramparça oldu, piçler !!! Fırından çıkardıktan sonra, kek yanlarla aynı hizada oturdu. Sonuç olarak, içinde bir beze değil, iştah açıcı bir sert kabuğun üstüne kumlu bir meyveli lezzetli bir ıslak krema çıktı. Farklı bir şekilde ortaya çıkması gerektiğinden şiddetle şüpheleniyorum ... Tarifi buraya bile koymak istemedim ... Ama pasta o kadar güzel ve lezzetli ki pes edip olduğu gibi koymaya karar verdim ...
• Talihsizliklerim orada bitmedi ... Kesik bir parçanın fotoğrafını çekecektim - kameranın pili oturdu ... Birkaç saat boyunca şarj ettim, pastaya süründüm - fotik orada dedi içinde yer kalmamıştı ... kızım flash sürücüyü aldı ve bilgisayara koydu, yapamıyorum ... aslında, bir pipo !!!

Not

Kaynak: Lagutina kitabı

Ve tüm güzelliğim paramparça oldu, piçler !!!

Gerek yok .... böyle bir güzellik var! Peki ya maceralar? Bu yüzden daha da ilginç

Hadi ... Ben zaten daha nazik oldum ...

aha-aha ... bektaşi etli et, bektaşi üzümlü kurabiyeler, şimdi bektaşi üzümü ile dertlere rağmen bektaşi üzümü artık yakışıklı olsa da bektaşi üzüntünüz artık sizi göremiyor ... bektaşi üzümü .. kaderi kışkırtmayın

Ve ben kesildim !!! Bektaşi üzümü yok !!! Ve pasta gitti!

Ve ben kesildim !!! Artık bektaşi üzümü yok !!! Ve pasta gitti!

Pekala, Duc, salatalık yolda, bekliyoruz, salatalıklı turtaları bekliyoruz.

Pekala, Duc, salatalık yolda, bekliyoruz, salatalıklı turtaları bekliyoruz.

İşte ülser !!!

Gasha, belki bektaşi üzümü reçeli pişirmek daha iyidir? Her zamanki gibi pişirdim ve lezzetli oldu. Bana çok güzel davrandılar ve tarif bir yaprağın üzerinde bir yerde kayboldu, ama orada kiraz yaprakları kullanıldı.Az önce internete baktım - kaybolduğuma benzer bir tane var ve "bektaşi üzümü kraliyet reçeli" deniyor. Eğer yaparsan, ağırlaşacak

Lyuda, teşekkürler, ama önce bektaşi üzümü bitti ve ikincisi, reçel yemiyoruz ... hayır ... Ve daha iyi olan ne? Bektaşi üzümünden yaptığım her şey ailemin damak tadı içindi ve daha çok dondum ...

[Gashenka]

Gashenkane harika bir tarif!

Eh, bisküvili turtaya ve meyveli lor çikolatalı musa zaten bir miktar bektaşi üzümü eklemiş olmam ne yazık ki ...

Daha fazlasına rastlarsam kesinlikle bu tarife göre bir değişiklik yapacağım.

[Alexandra]

Alexandra, evet ... bekle ... Eminim beğeneceksin!

Gasha, çok olduğunu sanıyordum (Irinina'nın 25 kilo şakası gözüme çarptı)
Ve ondan yapılan reçel özeldir. Diğer meyvelerden çok farklı. Ama yemek yemiyorsanız, elbette, donmaktan daha iyidir. Bazıları şanslı - dondurucularda bir yer var
Ama ilk defa lezzetli hamur işleri yaptığını duydum. Kesinlikle bir yere bağlamayı deneyeceğim

Lyudok, evet, Sovyet dönemlerinde reçel pişirdim, farklı şeyler ... ve "Zümrüt" de ... Ama şimdi ya taze meyveleri ya da meyveli unlu mamulleri tercih ediyoruz ... Her ailenin kendi tercihleri ​​var

Ama ilk defa lezzetli hamur işleri yaptığını duydum. Kesinlikle bir yere bağlamayı deneyeceğim

Sadece lezzetli değil, aynı zamanda lezzetli !!! Denediğinizden emin olun!

Evet, hamur işleri çok lezzetli - geçen yıl kek yaptım, bu yıl - bir turta, her şey harika, hatta kiraz ve erikten daha lezzetli (Onlarla birlikte bisküvi yaptım)

Gashenka, kocamı sabah kiraz ve erik için gönderdim ... hafta sonu pazara gelirsem kesinlikle yapacağım

Bekliyoruz ...

İşte burada! Ve bence bu bektaşi üzümü nereye takılmalı? Kompostolarda zaten dondurdum, reçel eklemiyoruz. Lezzetli dersen bir turta yapalım. O kadar küçük, karanlık (bektaşi üzümü) var, hatta tatlı görünüyor.

Diyorum! Çok lezzetli!

[Gasha]

Gasha, Merhaba! Bektaşi üzümü unlu mamulleri her zaman bir şeydir!
Özür dilerim, beş kuruşumu konuya eklemiyorsam. Bektaşi üzümü hava kütlelerinde her zaman kurnazdır. Badem kütlesine "yüzmemek" ya da tırmanmamak için (hatasız çırpılmış olsa bile), çırpılmış kütlenin tüm hacmini tabana yayıyorum, sonra bektaşi üzümü dikkatlice nesnenin üzerine yayıyorum. Böylece pişirme sürecinde badem tabakasının ortasına, hatta tabana yerleşir. Ancak bir kısmı, kabuğun üstüne takılmayı başarır ve pişirildikten sonra güzel görünürken, badem kütlesinin bir kubbe gibi yükselip kenarlarda "patlamasını" engeller.
Bektaşi üzümü ile pişirmeyi herkes sever, ben onu her zaman kış için dondururum (ve
dondurulmuş meyveler çok şey yapabilir).

Bir kez daha özür dilerim, ancak Lagutina'ya olan saygıma rağmen, bu sayıdaki malzemeye 200 gr'dan fazla çilek koymam. O zaman badem kütlesi kesinlikle havadarlığını koruyacaktır.

[Bükülme]

Bükülme, ilginç ve faydalı bilgiler için teşekkürler

Limonu unuttum.

Çoktan pişirdiniz mi?

Evet. Limonu unutmuş olmam güzel, turunçgilleri pişirmede pek sevmiyorum. Çok lezzetli ve ekşi, ancak ölçülü. Tekrar edeceğiz, bektaşi üzümü verdiği için akrabalarımı pişireceğim.
Ayağa kalkana kadar fotoğraf çekmeyeceğim, annem pek çekicilikten vazgeçmedi.
Tarif için teşekkürler!

[Lozja]

Lozja, sağlığına! Peki, söyle bana, ne tür bir protein-badem kütlesi ortaya çıktı? Krem? Çatlak pasta mı?

[Lozja]

Lozja, sağlığına! Peki, söyle bana, ne tür bir protein-badem kütlesi ortaya çıktı? Krem? Çatlak pasta mı?

Pişirdikten sonra mı yoksa önce mi çıktı? Kütle o kadar havadardı ki, badem ve şekerle karıştırılırken, hafifçe karıştırılmasına rağmen biraz oturdu. Pişirirken fazla büyümedi, biraz yükselmiş olabilir ve her şey, hiçbir şey çatlamadı, pişirildikten sonra her şey güzel ve temiz görünüyordu. Anladığım kadarıyla, bu şekilde tasarlandı - beyazları şekersiz dövmek ve sonra karıştırmak? Bence proteinler şekerle çırpılmış olsaydı, pastanın pişirildikten sonraki bu kısmı, keklerde olduğu gibi daha çok proteinli beze-sufle gibi olurdu.
Ve bu şekilde, çırpılmış kitle, içinde ekşi bektaşi üzümü olan lezzetli bir kitle gibi ortaya çıktı.

Bana öyle geliyor ki beyazları dövüyor, şeker ekliyor - dövüyor ve sadece badem ve lezzet - karıştırıyor ...

Bana öyle geliyor ki beyazları dövüyor, şeker ekliyor - dövüyor ve sadece badem ve lezzet - karıştırıyor ...

Bana hemen söylemedin mi? Beyazları çırpıp şeker ve bademleri karıştıran tariften anladım. Hâlâ şaşırdım ama bence böyle olması gerekiyor. Bu tamamen farklı bir sonuç olurdu! Ama yine de beğendim.

Beyazların şekerle dövülmesi gerekiyorsa, o zaman burada açıklığa kavuşturmak gerekir, çünkü metin tamamen farklı bir şekilde:

3. Proteinleri güçlü bir köpükte karıştırıcı ile çırpın, ince bir rende üzerine şeker, badem ve rendelenmiş kabuğu ekleyin, her şeyi nazikçe karıştırın ...

Ama numara yapacak durumda değilim, kahvaltı için pastanın dörtte birini yaptım.

[Lozja]

Lozja, bana göre "SEN" için daha iyidir Bunu nasıl söyleyebilirim? Kitaptaki metni kelimesi kelimesine yazdım ... Sanırım öyle ... Ama nasıl olmalı - bilmiyorum ... Her iki seçeneği de deneyebilirsiniz

[Lozja]

Lozja, bana göre "SEN" için daha iyidir Bunu nasıl söyleyebilirim? Kitaptaki metni kelimesi kelimesine yazdım ... Sanırım öyle ... Ama nasıl olmalı - bilmiyorum ... Her iki seçeneği de deneyebilirsiniz

Akrabalarımı ikinci seçeneğe göre yapacağım, nasıl olduğunu size anlatacağım. Doğru, içini göremeyeceksin.
Ve bazı nedenlerden dolayı bana öyle geliyor ki benim için ortaya çıktı - ve olmalı. Ve orada kim bilir.
Alışkanlık - hepinize. Gençlik kütüphanesinde çalıştıktan sonra 23 yaşındaydım. Okuyucular geldi, 14-15 yaş okul çocukları, üzerindeydim, böyle bir yüzleri vardı -. Tamam, senin üzerinde olacağım.

Kızlar merhaba! Neden uyum sağladım - Zürih papaz pastası için yaptığım böyle bir kitleyi örtmek. Beyazlar mutlaka çırpılır - önce şekersiz, sonra 3-4 dozda şeker verilir. Toplamdan 25 g şeker bademle karıştırılabilir - karıştırılması daha kolaydır. Ve lezzet hamurun içinde.
Affedersiniz ve sözlerimi Yazara karşı yanlış bir tutum olarak görmeyin.
Sözlerim geçmiş hataların ve "kendi başıma yaraların ..." sonucudur.

[Bükülme]

Bükülme, Hiç özür dilemene gerek yok ... Neyin ne olduğunu açıkladığın için çok teşekkür ederim ... Gerçeğin en altına inmek istiyorum

Şimdi net. Beyazları şekerle çırpın, geri kalanını karıştırın (daha sonra proteinlere asla şeker eklemem, her şeyi bir kaseye döküp çırpın, her zaman mükemmel bir sonuçtur).
Açıklık için teşekkürler!

[Gasha]

GashaAilelerimizin sevdiği meyveli ve meyveli unlu mamullerin bizi tanıtmasına çok sevindim. Benim adım Marina ve benimle konuşmak daha iyi. Favori tariflerinizin listesine baktım. Biranın içindeki sazan, monitörden kokuyor. Ben gerçekten istedim! Süreçte herhangi bir sorunuz varsa, bizimle iletişime geçebilir misiniz?

[Gasha]

Daha sonra asla proteinlere şeker eklemem, her şeyi bir kaseye döküp çırpıyorum, her zaman mükemmel bir sonuç

Bu boşuna ... büyük Tortyzhka bize ilk önce beyazları şekersiz yenmeyi ve ancak daha sonra birkaç adımda şeker eklemeyi öğretti. Bu durumda, o bir sabitleyicidir, bir amplifikatör değil.

GashaAilelerimizin sevdiği meyveli ve meyveli unlu mamullerin bizi tanıtmasına çok sevindim. Benim adım Marina ve benimle konuşmak daha iyi. Favori tariflerinizin listesine baktım. Biranın içindeki sazan, monitörden kokuyor. Ben gerçekten istedim! Süreçte herhangi bir sorunuz varsa, bizimle iletişime geçebilir misiniz?

Ben de çok sevindim, SİZİN için mümkün olduğu için iyi ... SİZİN ile arkadaş olmak zor ... Elbette konuşmanın ne hakkında olduğunu sorun

Marish, ismini profile, şehir satırına yazmak daha iyi ... Herkes eskilerini zaten biliyor, ama aynı zamanda siteye yeni gelenlerle ismiyle iletişim kurmak istiyorsun ...

Bu boşuna ... büyük Tortyzhka bize ilk önce beyazları şekersiz yenmeyi ve ancak daha sonra birkaç adımda şeker eklemeyi öğretti. Bu durumda, o bir sabitleyicidir, bir amplifikatör değil.

Öğrendiğimi biliyorum ama şekeri tam olarak kırmayı asla başaramam ki tahıl kalmasın, hemen vermezsem ve sonra eklerim. Bu nedenle, elimden geleni yaparım.

[Gasha]

Gashaipucu için teşekkürler. Profilime ekleyeceğim.

Peki, şimdi - güzel !!!

Bugün ikinci bir deneme yapıyorum.

[Gasha]

Genelde her şeyi kurallara göre yaptım, hatta yavaş yavaş şekeri bile sürdüm. Doğru, bademlerden sadece 45 gr yaprak mevcuttu ve bunlar öğütülmüştü. Bademli çok zayıf bir hava kütlesi olduğu ortaya çıktı.Gerisini ilk seferinde yaptığım gibi yaptım.
Pişirme sırasında dolgu biraz yükseldi, hiçbir yerde hiçbir şey kırılmadı, belki hamurun kafesi sayesinde? Belki civcivleriniz Gasha, bu konuda sizin lehinize değil mi oynadı? Pişirdikten sonra dolgu güvenli bir şekilde yerine geri döndü.
Genel olarak, olaysız her şey, kesime bakamıyorum çünkü akrabalarımı pişirdim. Bu arada, tüm bektaşi üzümü koymadım, sadece bir katmana koydum ve sıkı değil, 200 gram ve gitti. Yani bir turta daha kaldı. Bu versiyonda kesinlikle bizim için daha fazlasını yaratacağım.
Tekrar teşekkürler!

[Lozja]

Lozja, bir kez daha lütfen! Alıntıların kesinlikle bununla hiçbir ilgisi yoktur. Çatlamanın iki nedeni var - düşmüş çırpılmış beyazlar ve sonucun dört değil yedi protein olduğu gerçeği ...

Size mükemmel bir pasta söyleyeceğim. Bir cevizim yoktu (yanımda almayı unuttum), ama pasta onlarsız da acı çekmedi - yarın evde tam bir setle pişireceğim. inatla kilo verenler ve unsuz olanlar

İrlandalı !!! Peki, resim hde mi ??? !!! Turtayı beğendiğine sevindim!

Gashenka, ben orada dönerken, dönerken, sobadan sonra torunum nehirde yüzmeye gitti, geldiler ve yiyecek bir şey yoktu - onu yerdim ....., yani neredeyse her şeyi yediler , Kendim için bir parça kaptım ve kaptım: Dökme demir ördeğin içinde bir turta pişirdim, köyde başka bir kap bulamadılar. Turta neredeyse ağzına kadar yükseldi ve çok uzundu ve kaldı. oradaki kadınlar oradan büyümez

bo hayatta böyle nefis yemek yemedi: girl_haha: Yerel kadınların kalemleri oradan büyümiyor

Affedildi !!!

Söz verdiğim gibi, bir turta yaptım.

çiçekler bile canlandırmaya çalıştı

Vay !!! Göz alıcı !!! Bir kesim ???

İnatçı oldukları için

Güzeller !!! Ben sadece pastanın yarısını bilmek istiyorum !!!

[Gashenka]

Gashenka,

İşte diyet makyajım. Yavaş bir tencerede pişirildi, bu yüzden çok kirli değil. Henüz denemedim ama ailem bu konuda hevesliydi. Tarif için teşekkürler!

[Alexandra]

Alexandra, vah! Çok iştah açıcı görünüyor! Çıtır kabuğu gerçekten çok seviyorum!

[Gashenka]

GashenkaGörünüşe göre hamur kurabiye yapmak için kullanılabilir. Sepetler dışında kalıp yoktu, üst üste binme yaptım, bu yüzden benimki üstteki çiçekleri ayrı ayrı koparmaya çalıştı