Üç çeşit un + kepekten yapılan ekşi mayalı ekmek

Üç çeşit un + kepekten yapılan ekşi mayalı ekmek

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
Mayalı	9 yemek kaşığı. l
Tam tahıllı duvar kağıdı un	200 g
Çavdar unu	50 gram
Buğday unu	250 g
Çavdar kepeği	4 yemek kaşığı. l
Deniz tuzu	1.5 çay kaşığı
Şeker	1,5 yemek kaşığı. l
Rafine edilmemiş zeytinyağı	1,5 yemek kaşığı. l
Su	250 ml

Pişirme metodu

• Kepeği kovanın dibine koyun, sonra unun yarısını, sonra ekşi mayayı, üstüne tekrar un koyun ...
  
• Ayrıca farklı köşelerde tuz, şeker, tereyağı ... Her şey dikkatlice su (veya peynir altı suyu, su + süt) ile doldurulur.
  
• Pizza moduna geçip hamuru yoğurduktan sonra HP'yi kapatarak 3 saat kabarmaya bırakıyoruz.
  
• Hamuru kabarttıktan sonra Pişirme modunu ayarlayın, zamanı ayarlayın:
  
• 1s10min koydum.
  
• Ekmeğin üst kısmı su ile yağlandı ve üzerine susam serpildi.
  
• Temel, Landowner'ın sitesi Valeria Vorobeva'nın tarifinden alınmıştır. RU.
  

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

700 gr

Hazırlık zamanı:

yaklaşık 5 saat

Pişirme programı:

Pizza, Pişirme

Not

Zencefilli kurabiye adam iyi bir tane oluşturdu, hiçbir şey eklemedi: su yok, un yok.
Kabuk gevrek, iç kısım elastik.
Ekmek lezzetliydi, ekşi yoktu.
İşte bir kesit:

Lütfen bana ne tür bir maya kullanıldığını söyler misin?

Kullanılmış çavdar ekşi hamur

Ve ne tür tam tahıl unu - çavdar veya buğday?

SVETA, kepekli duvar kağıdı buğday unu kullanıldı

ekmek güzel, ama lütfen söyle bana, önce likiditeyi doldurabilir miyim?

[Angela Leonidovna]

Angela Leonidovna
(Panasonic) ilk kuru bileşenlerimde HP'nize göre talimatlara bakın ...

[Angela Leonidovna]

Angela Leonidovna
(Panasonic) ilk kuru bileşenlerimde HP'nize göre talimatlara bakın ...

Açık. Önce bir geçim kaynağım var. Tarifinize göre yapılmış, şimdi fırınım hamuru yoğuruyor, umarım işe yarar.

Tarif için teşekkürler!
Ekmek güzelce yükseldi. Lezzetli, ama yine de ekşi var. Ve olmaması için yapabilir misin?

[Angela Leonidovna]

Angela Leonidovna
Sanırım maya ile ilgili ... ekmeğimde ekşi olmadı)) çavdar mayası olmasına rağmen taze ...

Ayrıca maya yüzünden olduğunu düşünüyorum. Hâlâ genç.