Huş ekmeği (huş ağacından)

[Sarayda düğün hazırlıkları çoktan başlamıştı; birçok talip, kral ve prensesin iradesini öğrenmek için sabırsızlanıyordu. Ancak, keşfedilmemiş, uzak bir Rusya'dan gelen basit bir Rus çocuğu, ruhuna gömüldü. Prensesin gözünde beliren bu gri-mavi gözler, iyi huylu bir gülümseme ve hafif bir kızarıklık yalan söyleyemezdi.Tortilych her şeyi gördü ve kalbinde prensesin aşık olduğunu hissetti. Ama ne babasına ne de kendine itiraf etmeye cesaret edemedi! Ya da belki de görgü kuralları ve sahne arkası saray oyunlarında güçlü olmadığı için bazı önemsemelerde kusur bulan yakışıklı Rus adamı idam edeceklerinden korkuyordu.Ve Tortilych, sevgilisinin gerçek mutluluğu bulmasına yardım etmeye karar verdi. Barnelia akşam geç saatlerde Ivan Svet Vasilyevich ile bir görüşme ayarladı. Aşıkların konuştukları, o yılların günlükleri saklanıyor, ancak şafak vakti sağduyulu araba sarayın kapısından çıktı ve mavi mesafeye doğru sürdü. Atlar Avrupa'nın Rusya ile sınırına kadar sürüldü ve sonra aşıkların izi kayboldu. Çocukların bu evlilikten akıllı, nazik ve cömert olduklarını, efsaneyi nesiller boyu aktardıklarını ve atalarının hatıralarını sıkıca tuttuklarını söylediler.Sadece İvan'ın anavatanında gençlerin, Kutsal Rusya'da her zaman olduğu gibi ekmek ve tuzla karşılandığı kesin olarak biliniyor!Tortilych'i idam etmek istediler, ancak krala "rekabetin bir bilgenin yolu olmadığını" söyleyen bir bilge tarafından geri kazanıldı, ancak işbirliği ve suç ortaklığı her zaman yapıcıdır ve bunu anlayan ve takdir edenlere birçok fayda sağlar. Rusya pazarında aynı isimde bir şirket ortaya çıktı ve bu da Rus ev hanımlarına harika cihazları ile büyük bir neşe veriyor.]

Huş ekmeği (huş ağacından)

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Mutfak: Rusça

Malzemeler
Buğday unu	330 g
Huş unu	165 g
Farina	165 g
Tuz	10 g
Kaynak suyu	350 (belki biraz daha fazla)
Sıvı bal	10 g
Sebze yağı	10 g
Maya	5 g
Güçlü maya	1-2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• 

• Hangi katmana bast dendiğini gösteriyorum. İnce yeşil bir tabaka ile beyaz ahşap arasında. Bu ağaç fırtınadan sonra düştü, el onu kesmek için kalkmazdı. Çay, açlıktan ölme!

• Teli kesin, şimdi fırında 160 C'de 50 dakika kurutulmalıdır. Aroma buna değer !!! :)) Muhtemelen, bir dahaki sefere sıcaklığı düşürür ve daha uzun süre kuruturum. Ne kadar bronzlaşırsa, acının o kadar fazla göründüğünü söylüyorlar.

• Şimdi, birkaç adımda kabuğu bir kahve değirmeni içinde öğütün. Önce daha iyi öğütün. Kolay kırılır. Unu elemek.

• 15 gr huş unu, 30 gr güçlü un ve 30 gr sade unu 75 ml su ve 2 yemek kaşığı ile karıştırın. l. güçlü maya. Plastik sargı ile örtün ve 10-12 saat ılık bir yere koyun.

• Karışım fermente olmalı ve sert köpüklenmeye başlamalıdır. Bundan sonra, 12 saat daha buzdolabına konulabilir, daha sonra ekmeğin içinde hoş bir ekşilik görünecektir. Zamanım yoktu ve hemen bir ekmek makinesinde ekmek yoğurmaya başladım.

• Kalan kuru malzemeleri mutfak robotunun kasesinde birleştirin, üstüne su ve bitkisel yağ dökün, bal ve tuz ekleyin ve sıkı, elastik bir hamur yoğurun. İlk önce, yeterli değilse 300 ml su dökün, ardından normal bir çörek yapmak için yavaş yavaş bir çay kaşığı ekleyin.

• Elde yapılırsa balı suyla karıştırın.

• Hamuru biraz kabartın ve her yarım saatte iki kez bir zarfa katlayın. Daha sonra hamuru bir top şeklinde oluşturup, yağlanmış ellerle hafifçe yoğurun ve prova için un serpilmiş bir sepete koyun. Kolobok'um bir çantayla kaplı masaya oturdu.

• Hamur iki katına çıkar çıkmaz, önceden ısıtılmış fırında 220C'ye ısıtılmış bir taşa koyun. 7 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 180 ° C'ye düşürün ve yumuşayana kadar pişirin. Açmayacaklarını düşünmeme rağmen ekmeği kestim ama içeride daha iyi pişirmek için yaptım. İlk seferinde kendinizi böyle sıra dışı tariflerle sigortalıyorsunuz.

Not

Sarayda düğün hazırlıkları çoktan başlamıştı; birçok talip, kral ve prensesin iradesini öğrenmek için sabırsızlanıyordu.
Ancak, keşfedilmemiş, uzak bir Rusya'dan gelen basit bir Rus çocuğu, ruhuna gömüldü. Prensesin gözünde beliren bu gri-mavi gözler, iyi huylu bir gülümseme ve hafif bir kızarıklık yalan söyleyemezdi.
Tortilych her şeyi gördü ve kalbinde prensesin aşık olduğunu hissetti. Ama ne babasına ne de kendine itiraf etmeye cesaret edemedi! Ya da belki de görgü kuralları ve sahne arkası saray oyunlarında güçlü olmadığı için bazı önemsemelerde kusur bulan yakışıklı Rus adamı idam edeceklerinden korkuyordu.
Ve Tortilych, sevgilisinin gerçek mutluluğu bulmasına yardım etmeye karar verdi.
Barnelia akşam geç saatlerde Ivan Svet Vasilyevich ile bir görüşme ayarladı. Aşıkların konuştukları, o yılların günlükleri saklanıyor, ancak şafak vakti sağduyulu araba sarayın kapısından çıktı ve mavi mesafeye doğru sürdü. Atlar Avrupa'nın Rusya ile sınırına kadar sürüldü ve sonra aşıkların izi kayboldu. Çocukların bu evlilikten akıllı, nazik ve cömert olduklarını, efsaneyi nesiller boyu aktardıklarını ve atalarının hatıralarını sıkıca tuttuklarını söylediler.
Sadece İvan'ın anavatanında gençlerin, Kutsal Rusya'da her zaman olduğu gibi ekmek ve tuzla karşılandığı kesin olarak biliniyor!
Tortilych'i idam etmek istediler, ancak krala "rekabetin bir bilgenin yolu olmadığını" söyleyen bir bilge tarafından geri kazanıldı, ancak işbirliği ve suç ortaklığı her zaman yapıcıdır ve bunu anlayan ve takdir edenlere birçok fayda sağlar. Rusya pazarında aynı isimde bir şirket ortaya çıktı ve bu da Rus ev hanımlarına harika cihazları ile büyük bir neşe veriyor.

Unun bir kısmının huş ağacından çıkarıldığı ekmek pişirmeye çalışalım! Ancak kendi tarzında oldukça lezzetlidir - tatlı ahşap bir nota, ceviz bir tada ve hafif bir acılık. Kocam ihtiyacım olan odun tabakasını çıkarırken, ben onu her zaman, tohumlar gibi çiğnedim, biraz tükürdüm ve biraz yedim. Kolay çiğnenir, kırılır ve kurutulduğunda bir kahve değirmeni içinde öğütülür.
Bu arada, huş ağacından yapılan huş lapasının baltadan yapılan herhangi bir yulaf lapasından daha lezzetli olduğunu söylüyorlar. Kabuk ve odun - kambiyum arasında ince bir yumuşak tabaka vardır. İlkbaharda şiştiğinde çiğ olarak yenebilir; kambiyum kuruduğunda kaynatmak veya kurutmak daha iyidir. Oldukça lezzetli yulaf lapası çıkıyor.
Araştırmalar, huş kabuğu unu kullanılarak pişirilen ekmeğin sizi diyabet ve obeziteden kurtarabileceğini göstermiştir. ... Kural olarak, ağaç özsuyu ile doyurulduğunda saksı ilkbaharda hasat edilir ve kabuğun gövdeden çıkarılması kolaylaşır. Biz de atalarımızın kıtlık yıllarında böyle ekmek yedikleri için ne kadar acı çektiğini kontrol ettik. Ve çok fazla kanıt var ve sadece enlemlerimizde böyle bir ekmek kullanılmadı.

Biz denedik. Bir bükülme ile tamamen yenilebilir ekmek!

Bu akrobasi!
Hayranlık dolu sözler yok!
Bu inanılmaz derecede harika bir ekmek! Ve mutlu sonla biten heyecan verici ilginç bir hikaye! Büyülü bir şekilde! Sıradışı! Başyapıt !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, tariften birkaç kelime bile bilmiyorum ama çok memnunum

Krizde meşe vermemek için
Huş ağaçlarından saksı keselim!

[Olya]

Olya!! Eh, bunu bile görmedim! Bravo!!

Uraaaa .. Rus Vanya kazandı !!!

ve şimdi burada oturuyorum ve çok sessizce kıkırdıyorum ... NORMAL ifademiz yabancıları sersemletiyor .. "Evet, muhtemelen hayır!" .. hayır, bizim için her şey ne söylemek istedikleri açık ..
ve sonra düşünün, bir kontrol çekimi .. "Sana Huş ekmeği ısmarlamamı ister misin?"

Olchik bravo !!!!

[Olya]

Olya, bu bir fantezi uçuşu !!! Ve ne güzel bir ekmek !!!

Harika mucize, harika mucize.
Huş ekmeğini bile bilmiyordum ve düşünmedim.
BRAVO!!!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, peki, Olga ne diyebilirim .... vay, pro .. en azından resimlere bakarım ve kenarda dururum .. ah, nasıl ekmek yapacağımı hayal ederim, ama ne yazık ki huş ağacı yok ..

Olga, çok bilgilendirici bir tarif 🔗

[Olya]

Olya, Ne huş ağacı yenir bilmiyordum, denemek ilginç olurdu, nasıl tadarsın?
Teşekkür ederim merak ediyordu

[Rada-dms]

Rada-dms,! İNANILMAZ! (kelime yok, herkes zaten yazdı)

[Rada-dms]

Rada-dms, yere vuruldu ... Sadece neden bütün bulaşıkların yurtdışında yabancı olduğunu ve tek bir Rus göstermeyeceğini ... onlar için ... ekmek ve hatta huş ağacı .... öl hırsız ... huş ağacı sapı anlaşılabilir ama ekmek. Süper!!!!! Ayrıca yenilebilir olduğunu da bilmiyordum, bilgi için çok teşekkür ederim, ekmek güzeldir, hiçbir şey için değil, her şeyin başıdır.

[Olenka]

Tam zevk, hayranlık ve hassasiyet! Olenkabize böyle muhteşem bir ekmekle davrandın Ve yem!
İşte Rus ruhu, işte Rusya kokuyor! (kimden)
Böyle bir iş yaptım ve zihinsel olarak Rusça'da her şey yolunda gitti! Bu büyüleyici ekmek için teşekkürler Altın Eller! Orospu almakta yardım etmesi için merci'yi kocama ayırın!

Sevgili Barnelia, sana büyük mutluluklar!

Olga, bu kafadaki bir sınav mı? Evet? Huş ağacı ve ıhlamur yiyebileceğinizi biliyorum, ama bu öyle, evet, böylesine muhteşem bir ekmek şeklinde olur ... Sen bizim akıllı altın elimizsin!

Hamurun üzerinde meşe palamudu unlu buğday ekmeği vardı.
Meşe palamutlarından kahve vardı.
Şimdi huş ağacı ile ekmek ...

Mide ve bir bütün olarak vücuda iyi geldiği konusunda şüphelerim var. Muhtemelen bir meşe verebileceğiniz bir kişi için alışılmadık yiyecekler ... Ne kadar egzotik - harika! Ama beni denemem için konuşma ...

[Kapet]

Kapet, büyükannem savaş yıllarında kabuğundan yassı kekler pişirdi, halam Ukrayna'da Holodomor'dan kurtuldu. Ayaklarının altında büyüyen her şeyi yediklerini kendiniz anlıyorsunuz. Ve ikisi de uzun süre yaşadı - 88 ve 91 yıl.
Bastın kendisi çok yumuşak, kırılgan ve gözeneklidir, bu yüzden onu iki parmağımla çaba harcamadan kırdım. Bence her şey öğütme ve miktara bağlı.
Ve eğer bir somun sıcak ekmeği yutarsanız, o zaman bir meşe de verebilirsiniz.
Bu ekmek kepekli ekmeğe benzer ve kepek mide hastalıkları için hoş karşılanmaz. Biraz acı olan ekmek, choleretic bir etki verir.
Farina ve bast, huş ağacının ilkbaharda meyve suları için kullanılan kısımlarıdır, besin açısından çok besleyicidirler.
Şimdi birçok ekmeğe bir kaşık ekleyeceğim ve ceviz tadı veriyor!
Ben sadece taş değirmen taşları yardımıyla öğüteceğim, böyle bir fırsatım var.
Üçüncü gün kuruyacağım, her şey yolunda, ancak kaba yemek yememe rağmen!
Bu tür ekmek, kuzey halkları tarafından sadece aç yıllarda değil, aynı zamanda diyet ve mutfak geleneğinin bir parçası olarak da pişirilirdi. Soruyu genel olarak incelemek ve ne olduğunu görmek benim için ilginçti.
Öyleyse hayatta olacağız - ölmeyeceğiz! Tüm kalbimle sana ne diliyorum!

Olya, ŞOK !!!! Bunu hiç görmedim. Bravo

[Tanyulya]

Tanyulya, desteğin için teşekkürler, Tanyusha!

Olga, bu kafadaki bir sınav mı? Evet? Huş ağacı ve ıhlamur yiyebileceğinizi biliyorum, ama bu öyle, evet, böylesine muhteşem bir ekmek şeklinde olur ... Sen bizim akıllı altın elimizsin!

Ateş edebiliyorum, bu yüzden asla bir silah almam!

Ucubelerimi takdir ettiğiniz için teşekkürler İrlandalı! Ziyaret etmenin senin için kolay olmadığını biliyorum!

Bu büyüleyici ekmek için teşekkürler Altın Eller! Orospu almakta yardım etmesi için merci'yi kocama ayırın!

Yazdım öyle ki gözyaşları bile doldu! Kocama verdim, parlıyor!
Sorar, bundan sonra ne yapacağız? Kum, banyonun arkasında bir sürü çam ağacı var!

Düşündüm de, neden bütün yemekler yabancı bir ülke ve tek bir Rus göstermeyecek ... onlar için ... ekmek ve hatta huş ağacı ... öl hırsız ... huş ağacı sapı anlaşılabilir ama ekmek. Süper!!!!! Ayrıca yenilebilir olduğunu da bilmiyordum, bilgi için çok teşekkür ederim, ekmek güzeldir, hiçbir şey için değil, her şeyin başıdır.

Svetochka! Nazik sözleriniz için teşekkür ederim, denemeye devam edeceğim! Ayrıca biraz acıyla yenilebilir, yumuşak, gözenekli ve yeterince hafiftir.

Rada-dms,! İNANILMAZ! (kelime yok, herkes zaten yazdı)

Çok teşekkür ederim! Kelimeler olmadan açık!

Ayağa kalkmamak için ne kadar büyük bir şaşkınlık ...
Bravo!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natusichka, evet, ne kadar yakacak odun olduğu düşünüldüğünde oldukça normal!

Vay be .. normal ???
O zaman havalı olan ne?

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natochka, kendinizi tanıyorsunuz, harika, mükemmel ekmekler ve fırın ustalarından oluşan eksiksiz bir site!

[Rada-dms]

Rada-dms, Şok oldum !!!
Bunu nasıl buldun? Ve kesim sadece muhteşem !!!

[Mersin]

Ve kesim sadece muhteşem !!!

Şaşırdı, fırındaki ekmek pratikte yükselmedi, sadece provada.
Uzun zamandır ataların ne yediklerini, aç araştırma yıllarında neler yapıldığını, unun nasıl değiştirileceğini, faydalı ve zararlı özellikleri incelendi. Gençliklerinde, hayatta kalma okulunun temelleri gibi bir şey çalışıldı.
Ara sıra havlamayı denemeyi planlıyorum!

Tadını nasıl denemek ister misin?
Teşekkür ederim merak ediyordu

Seni biraz eğlendirdiğime sevindim! Yumuşak, yumuşak kabuk, hiç parçalanmaz, ağızda kalan tat acı-tatlıdır. Oldukça yenilebilir, özellikle tereyağı ile iyi gider.



Mersin, Natasha, Albina, Albinochka, Wildebeest, Svetochka, canlarım! Seni eğlendirmekten memnun oldum!

Rada-dms, peki, Olga ne diyebilirim .... vay, pro .. en azından resimlere bakarım ve kenarda dururum .. ah, nasıl ekmek yapacağımı hayal ederim, ama ne yazık ki huş ağacı yok ..

Herşey! Acilen bir şiir stüdyosu kurmamız gerekiyor! Çok fazla yetenek! Bize zaten kimler kaydoldu?
Tanya, Natochka, Kristinochka, Larochka ... gelin, herkese yer olacak !!

araştırmanın acıktığı yıllarda unun nasıl değiştirileceği, yararlı ve zararlı özellikleri incelenmiştir.

Mammadara Haya! Gerçekten geliyor mu ???

Uraaaa .. Rus Vanya kazandı !!!

ve şimdi burada oturuyorum ve çok sessizce kıkırdıyorum ... NORMAL ifademiz yabancıları sersemletiyor .. "Evet, muhtemelen hayır!" .. hayır, bizim için ne söylemek istedikleri çok açık ..
ve sonra düşünün, bir kontrol çekimi .. "Sana Huş ekmeği ısmarlamamı ister misin?"

Olchik bravo !!!!

Ve sonra! Başka kim kazanmalı!

Genel olarak, yalvarır ...
Kendinize huş ekmeği ikram etmek ister misiniz?
Değil?
Sonra bir huş ağacı uçağı alacağım !: Girl-q:
Teşekkürler Zhenechka!

O da şiir yazıyor! Yetenek !!!
Olga'yı haçla işlemiyor musun?

[Masinen]

Mammadara Haya! Gerçekten geliyor mu ???

Ugh, ugh, ugh! Ama saman atmak gerekiyor ... Her türlü yaptırım, burada ve orada ...




Masinen, Mashun, V-tina, Tinochka! Seni eğlendirdin ha? Ben de memnunum! Teşekkür ederim canlarım!

Bu akrobasi!
Hayranlık dolu sözler yok!
Bu inanılmaz derecede harika bir ekmek! Ve mutlu sonla biten heyecan verici ilginç bir hikaye! Büyülü bir şekilde! Sıradışı! Başyapıt !!!

Natusya! Böylesine cömert destek, gerçek ilgi ve empati için teşekkürler!

Krizde meşe vermemek için
Huş ağaçlarından saksı keselim!

Kaşta değil, göze sürtünme gibi!

Şiir kulübü çoktan kuruldu! Sen zayıflığın başkanısın. konseyi seçiyoruz !!!

[Olya]

Onu kocama verdim ... Sonra ne yapacağız diye sordu. Kum, banyonun arkasında bir sürü çam ağacı var!

OlyaHadi, soruyu inceleyin, çam çöreklerinin ne olduğunu tasvir edebilir misiniz, çam asil bir ağaçtır, kokulu

refakatçi-koca

Ve ekmeğin kesimi mükemmel

Seni eğlendirdin ha? Ben de memnunum! Teşekkür ederim canlarım!

o kadar eğlenceli değil, ama kelimelerin ötesinde ilginç

Bu elbette güçlü.
Hemen göründüğünü düşündüm)

[Rada-dms]

Rada-dms, güzel! Akrobasi!
Yarışmanın insana yakışır şekilde tamamlanması

[Rada-dms]

Rada-dmsOlya, vay canına! Neyin mümkün olduğu hakkında hiçbir fikrim yoktu !!!! denemek çok ilginç.
Dinle, baltadan yulaf lapası pişirirsen hiçbir yerde kaybolmazsın.

Çok sıradışı bir tarif. Böyle ilginç bir tarifle tanıştıktan sonra yaratıcı ilham ortaya çıkıyor. Özgün, ruhla ve ilham için teşekkürler. Bu tür tariflerden sonra sadece yemek pişirmek değil, yaratmak istersiniz.

Olga, ne kadar çekici bir kesim

[Miloviza]

Miloviza, biz de şaşırtmayı başardık! Çok teşekkür ederim!

Rada-dms, güzel! Akrobasi!
Yarışmanın insana yakışır şekilde tamamlanması

Peki, oldu ... Bilerek değil !! Nadia, geldiğin ve desteklediğin için teşekkür ederim canım!

Dinle, baltadan yulaf lapası pişirirsen hiçbir yerde kaybolmazsın.

Oh, Byulechka, Tanrı korusun elbette, ama bir şey bulacağız! Hadi, gel ve dene!

Özgün, ruhla ve ilham için teşekkürler. Bu tür tariflerden sonra sadece yemek pişirmek değil, yaratmak istersiniz.

Teşekkürler sevgili Mariannochka, böylesine harika bir destek için!

Olga, ne kadar çekici bir kesim

Beklemediğim şey buydu, bu yüzden böyle bir kesim, çünkü hamur çok viskozdu! Teşekkür ederim canım!

Tünaydın! Muhtemelen, başyapıtın yazarına soru Ve bir farina nedir? şimdiden teşekkürler

[Yulia Romanyuk]

Yulia Romanyuk,

Farina nedir?

bu İtalyan unu