Çavdar ekmeği "İlk yaz sevinçleri"

[Mayalı]

Çavdar ekmeği "İlk yaz sevinci"

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
Soyulmuş çavdar unu	230 g
Buğday unu 1 sınıf	70 gr.
Yulaf gevreği Herkül	50 gr.
Mısır unu	50 gr.
Kurutulmuş otlar	1,5 yemek kaşığı. l
Admin tarafından laktik asit fermenti	250 ml
tuz	1 çay kaşığı
toz şeker	1 çay kaşığı
fermente malt	1 çay kaşığı
panifarin	1 çay kaşığı
hardal yağı	3 yemek kaşığı. l
Tereyağı	1 yemek kaşığı. l.
Su	100 ml

Pişirme metodu

• Yeşiller - ülkede büyüyen ilk kişi Bir kurutucuda kurutuldu
  
• 
  
• Frenk soğanı
  
• Balçık soğan
  
• Aşk
  
• Kuzukulağı
  
• Isırgan (yapraklar)
  
• Karahindiba (yapraklar)
  
• Kinoa
  
• İlk üçü temeli oluşturdu, gerisi - biraz.
  
• Ellerimle onu toz haline getirdim - tüm yeşillikler genç, yumuşak.
  
• 1.5 yemek kaşığı ekmek için aldım.
  
• 
  
• Mayalı - laktik asit, 150 ml dökülür,
  
• Kefir ve çavdar unu ile 250 ml'ye kadar besledim. ve 1 çay kaşığı SAF anında maya eklenmiştir. Oda sıcaklığında 12 saat bırakıldı.
  
• 
  
• Yer imi:
  
• İlk önce fermente ekşi mayayı 250 ml döktü.
  
• Sonra yulaf ezmesi, mısır unu, buğday, çavdar, kurutulmuş otlar karışımı, tuz ve şeker, yağlar ve üstüne daha fazla su - 100 ml.
  
• 
  
• 45 dakika - "Pizza" moduna koydum.
  
• 10 dakika yoğurduktan sonra içeri baktım ve biraz su ekledim - topuz iyi oluşmuştu.
  
• Sonra - "Çavdar" moduna, bir kürek kemiği - çavdar ekmeği için.
  
• 
  
• Tadı hoş, ekmeği ağır değil, kabuğu çok gevrek.
  
• Avokado ile çok iyidir (tereyağı yerine).
  

Pişirme programı:

HP Panasonic'te "Çavdar" programında

Milli mutfak

onun

[MariV,]

MariV,

Alexandra, sen gerçek bir arkadaşsın!