Yulaf Ezmeli Ekmek

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday unu	3/4 bardak
Tam tahıllı un	1 3/4 bardak
Kaynayan su	1 bardak
Su	1/3 bardak
Tuz	1 çay kaşığı (slayt yok)
esmer şeker	1 yemek kaşığı. l.
Rast. Tereyağı	1/4 su bardağı
Taze maya	15 g
Bütün (öğütülmemiş) yulaf ezmesi	1 bardak
Şeker pekmezi *	1 yemek kaşığı. l.
Serpme için:
Hububat	2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

1. Yulaf ezmesinin üzerine kaynar su dökün, yağ, pekmez ekleyin, karıştırın ve soğutun.
2. Karışım soğurken 1/3 bardak ılık suyu bir kaseye dökün, mayayı ve şekeri ekleyin ve karıştırın. 10-15 dakika ılık bir yerde bırakın.
3. Her iki tür unu bir mikser kasesinde karıştırın, hamur ve soğutulmuş karışımı yulaf ezmesi ile dökün. Pürüzsüz olana kadar bir kanca eki ile karıştırın. Hamur yapışkan ise yavaş yavaş un ekleyip yoğurmaya devam edin.
4. Çalışma yüzeyine un serpin, hamuru serpin ve 5 dakika daha yoğurun. Derin bir kaseye koyun, nemli bir havluyla örtün ve iki saat kabarmasını bekleyin.
5. Fırını 175 dereceye ısıtın. Eşleşen hamuru yoğurun ve 5 dakika daha yoğurun. Yağlanmış bir tabağa koyun, bir havluyla örtün ve yaklaşık 30 dakika daha kabarması için ayarlayın. Ekmeğe hafifçe su ve yulaf ezmesi serpin. Yaklaşık 35-40 dakika veya ekmeğe vurulduğunda gürleme sesi duyulana kadar pişirin.
pekmez yerine 1 yemek kaşığı aldım. l. taze maya yerine koyu bal - 1.5 çay kaşığı. kuru saf-anında. Tam tahıl (diyet) modunda bir ekmek yapımcısında yoğurun. 15 dakika wok fırında pişmiş, kapalı + 40 dakika. kaplamasız.
Bardağın 240 ml olduğunu söylemeyi unuttum. Ve benim için "gram asmak" daha uygun olsa da, onu bir bardakla ölçmek zorunda kaldım.

Not

İnternette ilginç bir tarif buldum ( 🔗)
Tarifin yazarının yorumlarını okumak için bağlantıyı takip ederseniz, üst kabuğunun yumuşak olduğu ortaya çıktı. Aksine, kabuğum oldukça kalın ve çok gevrekti ve kırıntı yumuşaktı.

Benzer tarifler

Yulaf ezmeli buğday ekmeği (Yönetici)

Yulaf ezmesi ve kuru kayısı ile tam tahıllı ekmek (R. Bertine) (Omlet)

Kefir ekşi hamurunda yulaf ezmeli ve kepekli çavdar-buğday ekmeği (KhP cinsinden) (Alexandra)

Kırıntı

Madeni pul
Yulaf ekmeği tarifi için çok teşekkür ederim! Doğru, benim için oldukça küçük olduğu ortaya çıktı (şekil çok geniş çıktı), ama aksi halde ekmek!
Yulaf ezmeli ekmek

Madeni pul

Krosh, sağlık. Benim ekmeğim de tarifin yazarınınki kadar yüksek değil. Ve görünüşe göre şekli yüzünden. Ama tadı çok beğendim. Gerçek, sağlıklı ekmek. Ebeveynlerin şekeri genellikle son zamanlarda yükselir, ne yediğinizi izlemeniz gerekir. Mağazada annemden satın aldıktan sonra 9'a yükseldi ve bundan sonra ekmek normale düştü - 5.5.
Bu yüzden onlar için de pişireceğim ve kendim de zevkle pişireceğim - yaz sezonu, fazla kilo işe yaramaz

Çingene

kompozisyonda Arnautka'ya benzer.

Tarif Caprice tarafından verildi ve biraz farklı. Onun bir fotoğrafını sergiledim ve genel olarak bu güne kadar pişiriyorum, onu gerçekten seviyoruz. Yulaf ezmesini bir kahve değirmeni içinde öğütün.

BURADA TARİF VE FOTOĞRAFLAR

Tosha

Tarif için teşekkürler! Ve asla mısır gevreği öğütmedim, tam oraya koydum.

Madeni pul

Alıntı: Tosha

Tarif için teşekkürler! Ve asla mısır gevreği öğütmedim, tam oraya koydum.

Ve ben de. Evet, hamurla bir kütle haline geliyorlar, neden onları eziyorlar? Glisemik indeks açısından bütün tahılların doğranmış tahıllardan daha sağlıklı olduğunu bir yerlerde okudum. Endeks daha düşük, bizim için daha iyi.

Çingene

Zemin olmadığında, bütün olanları, bir zevk meselesini ve tabiri caizse tembelliği atarım.

Kıç

Anlamıyorum sevgili dostlar, neden kimse içindekiler tablosuna bakmadı?
Altbölüm TAM BUĞDAY EKMEĞİ
Yulaf gevreği "Arnautsky" ile tam buğday. Lera, Caprice ve çingene