Yaban turpu ile ev yapımı beyaz kvas üzerinde jöleli etli Okroshka

Yaban turpu ile ev yapımı beyaz kvas üzerinde jöleli etli Okroshka

Kategori: Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar

Mutfak: Rusça

Malzemeler
Taze salatalık	4-5 adet
Turp	6 parça
Yumurtalar	4 şey
Sığır jöle	350 g
Yaban turpu ile beyaz kvas	1-1,5 l
Yeşiller (dereotu, maydanoz, yeşil soğan)	damak zevki
Tuz	damak zevki
Ekşi krema	isteğe bağlı

Pişirme metodu

• Rus okroshka'dan daha lezzetli bir şey yok! Benim için bu en çok yaz yemeği.
• Salatalıkları ve turpları rendeleyin. Yumurtaları haşlayın ve sebzeler için doğrayın ve otları doğrayın.
• Jöleli eti küçük küpler halinde kesin
• Okroshka'yı tabaklara koyun, jöleli et ekleyin ve yaban turpu ile ev yapımı kvası dökün (kvas tatlı olmamalıdır). Tat vermek için ekşi krema ve tuz ekleyin.

Not

Rus okroshka'dan daha lezzetli bir şey yok! Benim için bu en çok yaz yemeği.
Okroshka'ya en iyi katkı elbette patates olacak. Her şekilde iyidir, ancak bu okroshka'yı patates kızartması ile deneyin - bu seçenek en iyisidir.

Benzer tarifler

Kış için Okroshka (Olgushechka81)

Pazı ile soğuk çorba (TATbRHA)

En sevdiğim okroshka! (Liss's)

Ve sıcak haşlanmış patatesleri okroshka'ya ezmeyi seviyorum

[Köprü]

KöprüBu bir zevk meselesi, kim daha çok seviyorsa, ayrı ayrı tercih ederim.

Ha! Jöleli et ile! Güzel! Ve bir şişede tatmin edici ve serin!
Benimki kesinlikle hoşuna gider. En sevdiği iki yemeği tek tabakta birleştirmek için ona bir fikir vermeliyiz.

[Elena Tim]

Elena Timİlk başta şüphelendim ama sonra denedim ve tatmin oldum. Ve hep böyle yerdik, sadece ev yapımı ekmek kvası aldık ve daha baharatlı hale getirmek için tabağa hazır yaban turpu ekledik. Lezzetli!

Bu, Rus mutfağının çok eski bir tarifidir - kvas ile jöleli et dökün, yaban turpu ekleyin ve yeşil soğandan ufalanmış ve sizinki daha da ilginç - okroshka altında)) Kesinlikle deneyeceğim!

[kavminler]

kavminler, Teşekkür ederim! Bu yemeği ailemden öğrendim, eskiden böyle yiyorlardı, şimdi her zaman jöleli etle uğraşmak için bir av değil. Ama boşuna, çok lezzetli!

Çok ilginç bir tarif! Teşekkür ederim !

[Galchonok]

Galchonok, Sağlığınıza pişirin!

Biliyor musun, böyle bir tarif görmeyi beklemiyordum, neden? Açıklayacak
Kostroma bölgesinde, muhtemelen Kologrivsky bölgesinde veya yakınında, uzaktaki 80'di. Arkadaşım, o Transcarpathia'dan, bir düğüne davet edildi, oradan geldi, tüm izlenimleri, jöleli et parçaları olan bir tür kvas çorbası hakkındaydı, brrr. Ah, haşlanmış soğanlı bir turta! Korku! İşte bir hikaye.

[Yuri198]

Yuri198ve bizim için kan dolaşımı brrrr ...
konuyla ilgilenenler için kuvvetli kvas ve yaban turpu ile jöleli et bir nyamkadır.

[kavminler]

kavminler, Teşekkür ederim!

Bu, Rus mutfağının çok eski bir tarifidir - kvas ile jöleli et dökün, yaban turpu ekleyin ve yeşil soğandan ufalanmış ve sizinki daha da ilginç - okroshka altında)) Kesinlikle deneyeceğim!

Ve orada. Annem böyle kvasso jöleli eti sürekli yiyor ... jöleli et varken))).

bu Rus mutfağı için çok eski bir tarif

Muhtemelen ailemiz o kadar Rus ve yaşlı değil, tüm yıl boyunca jöleli et ve yazın kvas, ama birlikte olmak!? Bir iş çalışanının bir düğüne gittiğini, Çuvaşistan'da olduğunu ve orada da bu yemeği servis ettiklerini ve ayrıca bir şok olduğunu hatırladım, hala jöle içinde traş edilmemiş bir ineğin dudağı var ...
Evet, kan sosisi bizde olmasına rağmen, bizde olmasına rağmen her yerdedir!

Jöleli etli okroshka'yı sevmiyorum

veya haşlanmış balıkla

ama anne ve eş aşkı. Annem 80 yaşından büyük, Vologda'dan. Hep böyle yediğini söylüyor. Kocam Ryazan, onu ailelerinde çok seviyorlar.Her şey bölgeye ve kişisel tercihlere bağlıdır.

Ve nasıl kanı sevmezsin? Lezzetli

Muhtemelen ailemiz o kadar Rus ve yaşlı değil, tüm yıl boyunca jöleli et ve yazın kvas, ama birlikte olmak!? İş yerindeki bir çalışanın düğüne gittiğini hatırladım, bu Çuvaşistan'da oluyor ve orada da bu yemeği servis ettiler ve ayrıca bir şok, peki, hala jöle içinde traş edilmemiş bir ineğin dudağı var ...
Evet, kan sosisi bizde olmasına rağmen, bizde olmasına rağmen her yerdedir!

Annem çocukluğunu Ukrayna'da geçirdi çünkü anneannelerinden biri oralıydı. Böylece bu yemeği tam olarak orada yemesi öğretildi. Kvas ve yaban turpu ile jöleli et ve doğranmış yeşil soğandır. Köyde bu yemeğe başka hiçbir şey konulmadı. Bu arada, ortaya koyduğum çavdar kvası tarifi de oradan. Ve yaz aylarında okroshka (yani tüm sebzelerle okroshka: salatalık vb.) En çok domuz yağıyla sever. Köyde de öğretildi. Böylece herkes yedi. Etli tuzlu domuz pastırması (çizgili) küpler halinde kesildi ve okroshka'ya eklendi. Ve ben "tuzlandım" (domuz yağı oldukça kuvvetli bir şekilde tuzlandı, buzdolapları yoktu, sadece kiler tuzda saklandılar) ve daha tatmin edici hale getirdim. Köylerde hiç haşlanmış sucuk yoktu. Ve doyurucu yemelisin - iş sıkı çalışmayla dolu. Bu nedenle, okroha tamamen sebze veya domuz yağıyla birlikte idi. Haşlanmış yuvarlak patates ile bir ısırıkta yedik. Patatesleri elleriyle aldılar. Hayatım boyunca okroshka yiyorum. Ekmekle ve ekmeksiz yiyin. ama benim için tadı en iyi ısırık sıcak haşlanmış patatesle geliyor. Bana annem öğretti.

[Korkuluk]

Korkuluk, Annem ve babam Tambov bölgesinden ve oradan tarif. Kvass orada çavdar unundan demlenir, maya sadece ekşi hamur kullanmaz, orada kalın denir. Demlemenin kalın ve kuvvetli olduğunu söylemeliyim, oradaki tek testere bu, benzer, ama tamamen aynı değil. Ve patatesler her zaman bir ısırıkla yenirdi, çoğunlukla kızartılırdı, ama şimdi haşlama veya fırınlama yapıyorum, en önemli şey sıcak olmak.

[Julia007]

Julia007,

Annemin Tula bölgesinin Belevsky bölgesinde ikinci bir büyükannesi vardı, belki de bu setten (benim tarafımdan tanımlandı) ve yerel bir şey, ama gerçekten anlamadım))). Hatta ilginç hale geldi, soracağım. Her halükarda, bu bir köy ve köylü yemeğidir ve açıkça uzaklara dağıtılmıştır. Ve Rusya'nın her yerinde çavdar kvası yapıldı. Ve maya çocukluğumda bile kullanılmadı. Evde hiç maya yemedik (annem nasıl pişirileceğini hiç bilmiyordu). Kendi kendine fermente edilmiş, doğal olarak fermente edilmiş - tam da buydu. Rusya'da çavdar (buğday olmayan, esas olarak çavdarın tanımlanmasında) her zaman temellerin temeli olmuştur. Bu çavdar, buğday değil.

Bu yüzden seninle konuştum, tüm bu basit yemekleri hatırladım ve şimdi okroshka - kalay))) istiyorum.

[Korkuluk]

KorkulukVe bana söyleme, gerçekten okroshka'yı kendim istedim. Daireye çok soğuk kvas koymamak üzücü, dükkanlarda koşmanız ve iyi kvas aramanız gerekecek.

Daireye çok soğuk kvas koymamak üzücü, dükkanlarda koşmanız ve iyi kvas aramanız gerekecek.

Bugün Ochakovskiy okroshechny'yi yaban turpu ile satın aldım. Eskiden çok daha iyiydi ...

[A.lenka]

A.lenka, Ochakovo'da yaban turpu ile kvas var mı?