Tam tahıllı ve ekşi mayalı beyaz peynirli buğday ekmeği

Tam tahıllı ve ekşi mayalı beyaz peynirli buğday ekmeği

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
Hamur:
Tam Buğday Unu Ekşi Hamuru (% 100)	250 g.
Tam Buğday Tahılları	60g.
Mısır unu	100 gram.
Buğday unu	280 g.
Sebze yağı	1 inci. l.
Serum veya su	250 g.
Kakule	Tutam
Tuz	1 sa. l.
Şeker	1 sa. l.
Dolgu:
Peynir (mozzarella, suluguni)	100 gram.
Buğday unu	1 inci. l.

Pişirme metodu

• Bir kahve değirmeni içinde buğday tanelerini öğütün.

• Başlangıç ​​kültürünü suyla karıştırın, HP kovasına dökün. Bitkisel yağ da var. Üzerine un, tahıl, şeker, tuz, kakule ekleyin. Hamur programı. Zencefilli kurabiye adam yumuşak, lekeli değil.

• Yoğurma bittikten sonra HP'yi kapatın ve hamuru 2-2,5 saat kabarmaya bırakın.

• Hamuru un serpilmiş masanın üzerine koyun.

• Elinizle bir dikdörtgen şeklinde gerin. Dolguyu hazırlayın: peyniri rokmi ile ufalayın ve unla karıştırın. Dolguyu dikdörtgenin bir tarafına koyun. Öte yandan, tamamen üç çentik açın.

• Rulo yapın.

• Yağlanmış bir tabağa koyun.

• Bir havluyla örtün ve 2 kat büyütme için ılık bir yere koyun. 2 saatimi aldı. Pişirmeden önce su serpin (isteğe bağlı)
• Önceden 200C'ye ısıtılmış fırında 40-50 dakika pişirin. Bitmiş ekmek, hafifçe vurulduğunda donuk bir ses çıkarmalıdır.
• Bitkisel yağla yağlayın, bir tel rafta soğutun.
• 
• Afiyet olsun !: Çiçekler:

Not

Tarife göre 🔗

Benzer tarifler

Ekşi maya üzerinde elma ve kuru kayısı ile buğday ekmeği (Omlet)

İncirli ve cevizli buğday ekmeği (fırında) (Omlet)

Kuru üzümlü buğday ekmeği (barbariscka)

Koca kifle ağzı mutlu !!!

Çok ilginç bir tarif, yarın uygulayacağım. Buğday tanelerinin ıslatılması gerekiyor mu? Sanırım sert bir kabuk içindeler, kaldırılmalı mı?

[Sadece olga]

Buğday tanelerinin ıslatılması gerekiyor mu? Sanırım sert bir kabuk içindeler, kaldırılmalı mı?

Sadece olga , Çimlenme için buğday alıyorum. Dürüst olmak gerekirse, kabuk olup olmadığını bilmiyorum. Islatmadım, sadece bir kahve değirmeni içinde öğütüyorum!