Ekşi mayada elma ve kuru kayısı ile buğday ekmeği - Mcooker'de fotoğraflı bir tarif: en iyi tarifler

Ekşi maya üzerinde elma ve kuru kayısı ile buğday ekmeği

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Kuru kayısıları kaynar suyla dökün, örtün ve suyla ezin.
Elmayı kaba bir rende üzerine sürün.
Bir kahve değirmeni içinde buğday tanelerini öğütün:
Ekşi mayayı kuru kayısı püresi, rendelenmiş elma, bitkisel yağ, pekmez ile karıştırın. HP'yi bir kovaya dökün. Üzerine un, ezilmiş buğday taneleri, tuz ekleyin. Hamur programı. Zencefilli kurabiye adam yapış yapış. Bir kalıpta pişirdiğim ve daha delikli bir kırıntı istediğim için un eklemiyorum.
Yoğurma işlemini tamamladıktan sonra HP'yi kapatınız ve hamuru 2 saat bekletiniz. Bir süre sonra hamuru ıslak ellerle suyla nemlendirilmiş silikon bir matın üzerine koyun:
Islak ellerle bir dikdörtgen şeklinde gerin ve üç kez katlayın:
Ve yine yarı yarıya.
Bir kalıba aktarın, ıslak ellerle pürüzsüz hale getirin:
Bir havluyla örtün ve ılık bir yere koyun (Üzerinde ampul olan bir fırın ve bir tencere kaynar su var). 2 kat artmasına izin verin (2,5 saatim var).
Pişirmeden önce su serpin.
Fırını önceden 200C'ye ısıtın. Yaklaşık 20 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 190'a düşürün ve 20 dakika daha pişirin.
Sooooo parfümlü ve lezzetli ekmek!
Tek şey, daha fazla tuz ekleyeceğim.