Rustic ekmek

Rustic ekmek

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
Karıştır:
Taze maya	2 g
Şurup	10 g
Kefir	50 gram
Toplamdan biraz un
Kovanın içinde:
Buğday unu	280 gr.
Tam tahıllı un	120 g
Dağınık Buğday Ekşi	150 g
Su	150 g
Bütün Maya Karışımı

Pişirme metodu

• Yoğurun, 45-50 dakika dinlendirin, ikinci parti. İkinci parti sırasında 1.5 çay kaşığı karıştırın. tuz.
• Bir sepet içinde şekillendirme, prova yapma, ocakta ilk 10 dakika 240 * C ve diğer 50 dakika 180 * C.
• 
• Bu kadar basit görünen ekmeğin tadını ve aromasını kelimelerle ifade etmek imkansız, denemelisin !!!

Benzer tarifler

Ekmek yapımcısında rustik ekmek (Link tarafından) (Elena Bo)

Kalvel'e (fırın) göre hamur üzerinde kırsal ekmek (julifera)

Çavdar ekşi hamurlu kavuzlu ekmek "Selskiy" (Ikra)

Tam buğday ununu bulmak göründüğü kadar kolay değil
Bu bir biçerdöver "değirmen taşı değirmeni" için bir ağızlık, kuru buğday tanesini dolduruyorum - çıkışta un, yani doğranmış değil, tahıl değil, un var.

Birleştirmenin kendisi hakkında kısaca: Kenwood-010 mutfak hamur karıştırıcım var, bunun için her türlü ataşmanı alabilirsin, ama bildiğiniz gibi, ülkede bir kriz var ve birçok talep var, bu yüzden Kirov fabrikası Gamma-7'den gelen bu basit yerli kombinasyon dikkat çekti. -01 yedi nozul ile. Gülünç para için istediğim neredeyse her şey.

[köfte üzerine hamur yuvarlamak için ağızlık]

Fotoğraftaki eklerden biri un öğütücüdür, bunun dışında kit şunları içerir - bir kıyma makinesi, kurabiye ekleri, sosis ekleri,köfte üzerine hamur yuvarlamak için ağızlık (Henüz denemedim), bir sebze kesici (patatesli krepler dahil üç rendeleyici) ve beni şaşırtan bir konserve açacağı eki.

[KÖY EKMEK OLUŞTURULDU.]

Kendini böyle bir ekmekten koparmak imkansız, her gün pişiriyorum.

KÖY EKMEK OLUŞTURULDU.
- 2-3 gr. taze maya
-1 çay kaşığı Şeker kamışı
-50 ml çay
- toplam miktardan biraz un
Bir kovada x / n:
-300 gr buğday
-85 gr öğütülmüş buğday (tam tahıl)
-15 gr. tuzak
-200 gr tam tahıllı mayalanmak
-150 ml çay
Eklediğim ikinci parti sırasında
-2 yemek kaşığı. l. gevrek "4 tahıl"
-2 çay kaşığı tuz
180 ° C'de şekillendirme, prova yapma, pişirme

üreticinin web sitesinde
🔗
aşağıdaki püskürtme uçları belirtilmiştir:
* et kıymak için
* Sebzeleri, meyveleri, peyniri ve kuruyemişleri kesmek ve parçalamak için sebze kesici (3 çeşit kesme)
* "sığır-stroganov" türü et pişirmek için
* kahve öğütmek için
* kurabiyeler için kısa hamur hamur işinin profilini çıkarmak için
* köfte profili çıkarmak için
* sosis doldurmak için

Bu senin paketin mi?
Tahılı bir kahve değirmeni ile öğüttüğünüz ortaya çıktı.

Bu arada, ben de yaklaşık beş yıl önce değirmen taşından bir kahve değirmeni aldım ve üzerindeki tahıl için dua ediyorum. Elbette bir kilogram düşünemezsiniz, ancak maksimum bir döngüde (düzenleyici tarafından belirlenir), yaklaşık 100 gram un öğütülür. Yarım saat ara ile birkaç kez çalıştırıyorum ve sorun yok.
"+" küçük boyut
ucuz fiyat

Evet, kahve çekirdekleri ve bir seferde buğday için !!!
Ve her şey için gülünç olarak adlandırılsa bile buna değer - 2.700 ruble ...

Tam buğday ununu bulmak göründüğü kadar kolay değil
Bu bir biçerdöver "değirmen taşı değirmeni" için bir ağızlık, kuru buğday tanesini dolduruyorum - çıkışta un, yani doğranmış değil, tahıl değil, un var.

Birleştirmenin kendisi hakkında kısaca: Kenwood-010 mutfak hamur karıştırıcım var, bunun için her türlü ataşmanı alabilirsin, ama bildiğiniz gibi, ülkede bir kriz var ve birçok talep var, bu yüzden Kirov fabrikası Gamma-7'den gelen bu basit yerli kombinasyon dikkat çekti. -01 yedi nozul ile. Gülünç para için istediğim her şeyi

Misha, merhaba.Fotoğrafta değirmenin değirmen taşlarının neye benzediği çok net değil? Onlar neden yapılma? Kahve değirmeni gibi demir bıçaklara mı yoksa gerçekten taş değirmen taşlarına mı benziyorlar? Bu biçerdöveri tahıl öğütmek ve hamurları köfte üzerine yuvarlamak için satın almak istiyorum. Bu arada, hamuru açmak için bu nozulu zaten kullandınız mı?

Hamuru köfte haline getirmek için bu nozulun bir fotoğrafı.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9919.0

Tam tahıl unu ile bir ekmek daha getiriyorum (değirmen sayesinde!) Ve bir kalıplama yöntemi.
1. Ekmeği şekillendirin ve kalıba yerleştirin.
2. Makasla kesim yapın.
3. Boş ekmeğin uzunluğu boyunca - üç kesim.

4. Kesikleri birbirinden ayırmak için ellerinizi kullanın.
5. Her biri 50 g olmak üzere üç top ekmek hamurunu yuvarlayın ve dilimlere yerleştirin.

[Ekmek "SVETOFOR"]

Sonuç olarak, bu ekmek şu şekilde ortaya çıktı:
Chantal buna trafik ışığı dedi, peki, öyle olsun

Ekmek "SVETOFOR"

Yemek tarifi:
-90 gr tam tahıl
-310 gr buğday
5 gram taze maya
-20 gr pekmez
-200 gr eski kefir
-190 gr maya
Eklediğim ikinci parti sırasında yoğurun, ardından 45 dakika dinlenin
-10 gr tuz
-5 gr taze öğütülmüş kişniş
-1 çay kaşığı çırpılmış krema (% 33)
180 ° C'de 60 dakika pişirilir.


Myakish - kocasının sevdiği gibi

[MISHA,]

MISHA, ve parti hangi modda? birinci ve ikinci ne kadar uzun? ve ikinci partiden sonra ne kadar yayılıyor? Posta ile gideceğim 5 kg tam tahıllı unum var ..

İlk partiyi 10-12 dakika, ikinci partiyi 7-8 dakika "köfte" üzerinde yoğururum, sonra iş parçası hacmi iki katına çıkıncaya kadar prova yaparım (bunlar zamanla her zaman farklı sonuçlardır).

[MISHA!]

Teşekkür,MISHA!Tarifi aldım, un gelir gelmez hemen deneyeceğim

[Teşekkürler ustugov]

Teşekkürler ustugov Not alacağım, doğru anladım. Bu tarifi alırsan 400 gr almalısın. un "Altay Sağlığı"?

Tam tahıllı unu bulmak, göründüğü kadar kolay değil
Bu bir biçerdöver "değirmen taşı değirmeni" için bir ağızlık, kuru buğday tanesini dolduruyorum - çıkışta un, yani doğranmış değil, tahıl değil, un var.

Birleştirmenin kendisi hakkında kısaca: Kenwood-010 mutfak hamur karıştırıcım var, bunun için her türlü ataşmanı alabilirsin, ama bildiğiniz gibi, ülkede bir kriz var ve birçok talep var, bu yüzden Kirov fabrikası Gamma-7'den gelen bu basit yerli kombinasyon dikkat çekti. -01 yedi nozul ile. Gülünç para için istediğim hemen hemen her şey.

Ve bu birimi Moskova'da nereden satın alabilirsin?

2002'den beri üç eki olan bir Gamma-7-01'im var, çok sık kullanıyorum, özellikle bir kıyma makinesi, çok memnunum. Ve şimdi gördüm: on bir eke sahip evrensel bir mutfak makinesi Gamma-12-11, ancak fiyatı bulamıyorum. Acaba sipariş verirseniz fabrikadan gönderilecekler mi? Belki birisi sipariş vermiştir - lütfen deneyiminizi paylaşın!

[Misha]

Mishatariflerinizde pekmez var. Ne yazık ki hiçbir yerde yok. Onu bir şeyle değiştirmek mümkün mü? Gerçekten denemek istiyorum! Ve ne için? ...

[Misha]

Mishatariflerinizde pekmez var. Ne yazık ki hiçbir yerde yok. Onu bir şeyle değiştirmek mümkün mü? Gerçekten denemek istiyorum! Ve ne için? ...

Maltoz şurubu - bileşim: demleme arpa maltı, mısır unu. Koyu, tatlı, viskoz, aromatik. Çavdar ve karışık ekmek için mükemmel (beyaza ekliyorum). Karşılaşmazsanız, satın almak zordur, endişelenmeyin, bal ile değiştirin, esmer şeker - tadı biraz farklı olacaktır, ancak bu hata bulursanız.

🔗
burada 1 ovmak için Gama satıyorlar