Deniz topalak |
|
Deniz topalak, Rusya'nın orta bölgeleri için de ilginç oldu. Kültüre aktif girişi büyük ölçüde amatör bahçıvanlar tarafından desteklendi.
T. A. Frenkina Hem lezzetli hem de sağlıklı
|
Deniz topalak, hızla yaygın olarak bilinen yeni bir meyve mahsulü haline gelen birkaç yabani bitkiden biridir. Sadece 20-25 yıl önce sadece doğada yetişen faydalı bir bitki olarak bilindiğini hayal etmek bile zor. Vahşi doğada, deniz topalak Sibirya ve Kafkasya'da, Orta Asya'da ve Avrupa ve Asya'nın birçok ülkesinde yetişir. Çoğunlukla bir çalıdır, ancak küçük bir ağaç ve hatta bazen 15 m'ye kadar büyük bir ağaç olabilir.Yükselme koşullarına bağlı olarak, biyolojik özelliklerinde de büyük ölçüde farklılık gösterir. Ülkemizde bilinen üç deniz topalak türünden sadece biri yetişir: deniz topalak. Bu bitkinin yerel isimleri çok farklı: Sibirya ve Uzak Doğu'da - dereza, süpürge sopası, gnets, lactarius, süpürge ve hatta sadece bir diken, Kafkasya'da - dzhakudla, Orta Asya'da - cidde.
Deniz topalak her zaman bir gıda ürünü olmuştur. 18. yüzyılda, Sibirya'nın ünlü kaşifi Akademisyen PS Pallas, yerel halkın reçel yaptığını, meyvelerinden reçel yaptığını ve büyük bir incelik olarak masaya süt ve süzme peynirle servis edildiğini bildirdi. Burada yaygın bir yemek her zaman, acı-ekşi tadı gideren, donmuş meyvelerden yapılan aromatik jöle olmuştur. Ananasın hoş tadı ve kokusu için, deniz topalak likörleri Sibirya'da iyi bir üne sahipti. Ondan likörler St.Petersburg'da bile satılıyordu ve başkentin meyve dükkanlarında meyvelerle kaplı dallarını satın alabiliyordunuz. Moğolistan'da, deniz topalak her zaman halk arasında yaygın olan et ve süt ürünleri ile ve İskandinav ülkelerinde - baharat olarak tüketilmiştir. 
Deniz topalak uzun zamandır şifalı bir bitki olarak değerlendirilmektedir. Antik Yunan, Roma, Çin, Tuva, Moğolistan halk hekimliğinde mide-bağırsak, akciğer, karaciğer ve eklem hastalıklarının tedavisinde kullanılmıştır. Sibirya'da, deri döküntülerini, yaprakları ve çiçekleri - romatizma ve tohumlara karşı - hafif bir müshil olarak tedavi etmek için deniz topalak meyvelerinden bir kaynatma kullanıldı. Transbaikalia'da büzücü olarak dalların ve yaprakların sulu infüzyonu kullanıldı.
Ancak, deniz topalakına olan büyük ilgiye rağmen, onu kültüre sokmak için acele etmediler, sadece yabani bitkilerden meyve toplamakla sınırlıydılar. IV Michurin, bu bitkinin bahçeciliğe girişinin öncülerinden biriydi. Önerisi üzerine, 30'lu yıllarda Altay'da, Akademisyen MA Lisavenko, deniz topalaklarının evcilleştirilmesi üzerine büyük bir çalışma başlattı.
Son yıllarda, meyvelerinin biyokimyasal bileşimini inceleyen bilim adamları, bu bitkinin olağanüstü iyileştirici özelliklerinin sırrını keşfettiler. Deniz topalakının multivitamin bir bitki olduğu bulunmuştur. C vitamini içeriği açısından kuşburnu ve aktinididen sonra üçüncü sırada yer alır,% 100 ile 700 mg içerir. Bu vitaminin işlenmiş ürünlerde iyi korunması özellikle önemlidir. Meyvelerde P vitamini grubu oldukça geniştir, B1 ve B2 vitaminleri, provitamin A da bulunur; E vitamini içeriği bakımından ise deniz topalakının meyve ve meyve mahsulleri arasında bir karşılığı yoktur. Ve bu, deniz topalak meyvelerinin çeşitli asitler, 15 eser element, pektin ve insanlar için hayati önem taşıyan diğer maddeleri içerdiği ek olarak, içerdiği vitaminlerin tam bir listesinden uzaktır. Ancak bu bitkinin gerçekten iyileştirici bir mucizesi, biyolojik olarak aktif maddelerin içeriği açısından diğer bitkisel yağlar arasında eşit olmayan bir yağ olduğu ortaya çıktı.
Deniz topalakının alışılmadık derecede değerli özellikleri, endüstriyel işlemenin ortaya çıkmasına neden oldu. İlk zonlu deniz topalak çeşitleri Altay'da ortaya çıktı ve ilk küçük de olsa endüstriyel tarlaları çoktan atıldı.
Deniz topalakına olan ilgi, onu erozyon önleyici amaçlar için kullanma olasılıkları ile bağlantılı olarak da artmıştır: nehir kıyılarını, vadileri ve her türlü setin güçlendirilmesi.
Bu bitkinin alışılmadık derecede değerli bir özelliği daha var. Deniz topalakının mikroorganizmalar yardımıyla içinden geçtiği köklerde nodül oluşumları, havadan nitrojeni asimile ederek toprağı onunla zenginleştirir. Ve son zamanlarda, başka bir ilginç deniz topalak olasılığı ortaya çıktı. Çalılıkları, Colorado patates böceğini aktif olarak yok eden tek kuş olan sülün tarafından tercih edilir.
Deniz topalak hala daha amatör bir kültürdür. Endüstriyel bahçeciliğe yaygın bir şekilde girmesi, öncelikle dallara sıkıca ve sıkıca yapışan meyvelerin toplanmasındaki güçlükle sınırlanmaktadır. Başka komplikasyonlar da var. Dışa dönük sağlıklı bitkiler genellikle yaz aylarında soluyor. Bunun nedeni, vasküler dokuların zararlı toprak mantarları tarafından yenilmesidir.
Deniz topalak son zamanlarda bahçelerimizde ortaya çıktı. Daha fazla evcilleştirilmesindeki başarı, çeşitli ekonomik kullanımlar için yıllar boyunca istikrarlı meyve veren hızlı büyüyen, yüksek verimli çeşitlerin - mekanik hasat için zorunlu olarak uygun olan tatlı, yağlı tohum ve konserve yiyeceklerin - yaratılmasına bağlı olacaktır. Üreme, yetiştirme ve hasat teknolojisinin iyileştirilmesi daha az önemli değil. Bütün bunlarda amatör bahçıvanlar, uzmanlara paha biçilmez yardım da sağlayabilir.
| Kediotu | Salatalık otu |
|---|
Yeni tarifler
Deniz topalak |
|
Deniz topalak, Rusya'nın orta bölgeleri için de ilginç oldu. Kültüre aktif girişi büyük ölçüde amatör bahçıvanlar tarafından desteklendi.
T. A. Frenkina Hem lezzetli hem de sağlıklı
|
| Kediotu | Salatalık otu |
|---|
Yeni tarifler
