Salatalık otu

Mcooker: en iyi tarifler Bahçe ve sebze bahçesi hakkında

Aynı zamanda hodan, hodan ve hatta hodan denir; ikinci isim, ancak, yalnızca botanikçiler tarafından kullanılır. Tüm dünyada, salatalık otu oldukça sınırlı bir şekilde yetiştirilmektedir, Rusya'da, özellikle sebze bahçelerinde sebze, melez ve tıbbi bir bitki olarak çok nadirdir. Ancak antik Roma'da ve ortaçağ Avrupa'sında, savaşçılar ve yeni evliler menüsünde hodan yaygındı. Çiçeklerin ruhu kaldırmaya ve üzüntüyü uzaklaştırmaya yardımcı olduğuna inanılırdı.

Salatalık otu Batı Avrupa'da salatalık bitkisine olan ilgi, Walter Schoenenberg'in "Bitki suları - sağlığın kaynağı" kitabının yayınlanmasından sonra arttı. Yazar, hodan suyunun özünde doğal bir aşk içeceği olduğunu savundu.

Bu arada, salatalık otu, salatalık yerine yenir ve ilave edilir. Sirkesalatalar, garnitürler, Okroshka, soğuk sebze çorbaları ve pancar çorbası, bazen tentürler, şaraplar, punç, sirke tatlandırmak için kullanılır.

Yapraklar askorbik asit (% 17 mg'a kadar), karoten (% 3.4 mg), mukoz maddeler (% 30'a kadar), malik ve sitrik asitler, önemli miktarlarda potasyum nitrat içerir; çiçekler - mukus ve esans.

Salatalık otu Tıpta bitki yaprakları taze ve kuru olarak eklem romatizması için kullanılır, gut, cilt hastalıkları, yatıştırıcı, hafif müshil ve kaplama maddesi olarak.

Salatalık otundan yapılan vitamin salatası, böbreklerde ve bağırsaklarda iltihaplanmayı önler ve çok heyecanlı kişilerde tahriş hissini azaltır.

Salatalık otu, tarlalarda ve çorak arazilerde yaygın bir yabani ottur. Hodan ailesinin tek yıllık veya iki yıllık bir bitkisidir. Yapraklar etli, iri, iri tüylü, bütün, kenarları boyunca ince dişlidir; taze salatalık kokusu var. Dallı, kalın, kıllı tüylü tüylü kaynaklanıyor. Beş koyu mor anterli büyük mavi sarkık çiçekler, yayılan bir corymbose-paniculate çiçeklenme içinde toplanır.

Meyve dikdörtgen bir cevizdir, nervürlü ve eşit değildir, olgunlaştığında koyu kahverengi, neredeyse siyahtır.

Salatalık otu Erken yeşillik elde etmek için tohumlar kıştan önce veya ilkbaharın başlarında ekilir. Seralarda, üst üste veya rastgele ekim (1 m2 başına 6-8 g); açık alanda, 45-50 cm sıra aralıklı tek sıra veya şerit, 20 cm sıra arası (1 m2 başına 3-4 g). Fideler, bitkiler arasında 15-20 cm mesafe bırakılarak iki kez inceltilir Bakım, sıra aralıklarını gevşetmek ve ayıklamaktan ibarettir. İkinci seyreltmede çıkarılan bitkiler kullanılabilir.