Ayva reçeli (yavaş tencerede pişirilir)

[Yaptığım gibi:]

Ayva reçeli (yavaş tencerede pişirilir)

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Ayva	1 kg
Şeker (900 gr koydum)	1 kg
Su (gerektiği kadar) (tek bir gram eklemedi, Reçeldeki sudan nefret ederim ama bazen katlanırım)	~ 175-200 ml

Pişirme metodu

• * Ayvayı iyice yıkayın
• * 1,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin
• * Ayvayı bir kaseye koyun ve üzerini şekerle kapatın.
• * Karıştırın, örtün ve 3 gün bekletin (her gün bir kez hafifçe karıştırın)
• * Ayvayı, sığ tabağı, geniş tabağı koyun, su ilave edin (ayvanın suyu az kalmışsa) karıştırın ve ateşe verin.
• * Kaynattıktan sonra, hemen ısıyı azaltın ve minimum ateşte yaklaşık bir saat pişirin (yüzeyde çok küçük kabarcıklar oluşmalıdır)
• * Bir damla şurubu kontrol etme isteği, damla yayılmazsa, reçel hazırdırYaptığım gibi:
• Ayvayı şekerle kapladım ve oda sıcaklığında 3 gün beklettim. Günde birkaç kez (hatırladığında) tencereyi ayva ile nazikçe salladı. Yavaş bir tencerede iki aşamada pişirilir. İlk kez düşük ısıda 40 dakikalık kaynama (kabarcıklar tüm yüzey üzerinde kabarcıklar, ancak çok fazla değil). İkinci kez 30 dakika kaynatılır. Kapak açıkken "Söndürme" modunda pişirilir. Bu arada, reçel yapmak için çok uygun bir mod! Bir tenceredeki reçelin eşit şekilde kaynamasını ve hiçbir yere kaçmamasını seviyorum! Kapağı kapalı bir şekilde kaynatın, kaynar kaynadığı anda kapağını açıp merhaba, yani pişmesine izin verin. Ayrılan süreden sonra, çoklu pişiriciyi kapatıyorum ve reçeli kapağı açık olarak soğumaya bırakıyorum.

Not

Bu tarifin yazarına Karina ile çok teşekkürler. carina-forum !

Kaynak burada: 🔗

Reçel inanılmaz derecede lezzetli! Ayva dilimleri yumuşak şekerlenmiş meyveler gibidir! Şurup kılçıklı bala benziyor! Dürüst olmak gerekirse, hiç bu kadar lezzetli bir ayva reçeli yemedim ... Farklı tariflere göre pişirdim, lezzetli çıktı ama kendi aralarında hiç bulamadım ... Ve ilk lobülden itibaren ona aşık oldum ben tadına baktım ... Şahsen benim için sadece şekerli ayva daha lezzetli, her yıl hasat etmem ve limon yerine çay ile servis etmem gerekiyor ... Şimdi, boşluğun yukarıda tarif edilen reçel şeklinde bir rakibi var.

Benzer tarifler

Kızılcık ile kabak reçeli (Omlet)

Dondurulmuş çilek reçeli (çok pişirici Marka 701) (Tyafa)

Kuru kayısı ve limonlu Antonov elma reçeli (Kroşe)

Kırıntı, ayvayı kabuğundan çıkarmaz mısınız?

[Natul]

Natul, Hayır ...

Krosh, teşekkürler! Dün onu kestim ve şekerle kapladım, bugün bir şurup çıktı, şaşırdım, çok yoğun bir meyve (ilk kez ayvayla bir şeyler yapıyorum) Reçel tariflerinizi gerçekten beğendim (ve sadece değil), bu yüzden hiç lezzetli olacağından şüphe duyuyor. Acaba bir ayvayı yemek ya da yememek için nasıl bir olgunluk olmalı?

[yoksa yenmedi mi?]

Bir ayvanın ne kadar olgunlaşması gerektiğini merak ediyorum yoksa yenmedi mi?

Birini yemiyor musun? Nasıl yenmez?
Yemek yiyorlar Natul ve evetshshOh nasıl kemirmek yiyorlar !!!
Ayvaya bayılıyorum !!!
Çiğ ayvaesonra benimki fsyo, lyublyudonvemfakatgu !!!
Tabii ki, ayva dilimlerini reçelden (en azından aklımda olmaktan) reddetmeyeceğim, ama çiğ ... bliiin, peki, ne kadar iyi !!!

İlginç ama ayva ne olgunluk olmalıonu yemek için

O herif onu tanıyor Natul ...

Herhangi birini patlattım, bu, satışa çıkar çıkmaz ve o zamana kadar, sezon sonu ile bağlantılı olarak raflardan kaybolana kadar ... zor, aha ... ama lezzetli şeytan !!!

Çok ekşiyse (gerçekten uzun zamandır karşılaşmadım), deniz tuzu ile seviyorum, tuz kırıntılarını dilimler halinde kesilmiş ayvaların üzerine öğütün ve ... ve tüm dünyanın beklemesine izin verin ...

Sevgili Krosh, başka bir nefis için minnettarım. Çok hoş kokulu, güzel ve şekerli Bir fotoğraf çekmek istedim ama onu görevlendirmek zorunda kaldım, test için yaptığım gibi raporu daha önce yemiyorlarsa daha sonra göndereceğim (yaklaşık 1,5 kg ayva ) Onu çiğ sevmenize çok şaşırdım Bana çok sert ve tatsız göründü, belki hala başka ayvalarım var

[Natulechka]

Natulechkacanım, nihai sonuçtan memnun kalmana ne kadar sevindim !!!

Onu çiğ sevmenize çok şaşırdım.Bana çok sert ve tatsız geldi, belki hala başka ayvalarım var

Zor, evet, katılıyorum, benim için meyve ne kadar sertse, o kadar iyi, şey, o kadar çiğnemeyeceğim, evet ... ama Schaub tatsız ... hayır ... bu kesinlikle benim ayvamla ilgili değil ...

NatulGörünüşe göre senin ve benim gerçekten farklı çeşitlerimiz var ... Muhtemelen aynı gibi görünüyor, ama annesi canım, kaç çeşit ...

Seni bilmiyorum ama ayvadan alınan fiyat etiketinde çeşitliliğin belirtildiğini hiç görmedim ...

Açıkçası ekşi ayvayı hiç tatmadım ... ekşi ayva reçel için çok daha iyi olsa da ... başka nereden bulabilirim?

Denediğiniz ve takdir ettiğiniz için teşekkür ederim sevgili küçük adamım !!!

Not: Ve bugün yeni bir tarife göre ayva reçeli pişiriyorum ... bir şeyler olması gerektiği gibi görünüyor !!!

Krosh, fiyat etiketlerine basit ayva yazıyoruz. Ayvam sert ve örgü, ama annem bile reçeli sevdi, hala bizimle telaşlı Bir kavanoz çoktan yenmiş, ama elimizdeki reçel çok ...
İşte raporum

[Innus]

Innustarif için teşekkürler. Doğru, her zaman bu tarifle pişirdim. Ama başka bir tane yayınlamayacağım ...

Her neyse, burada ... kehribar dilimleri. Sadece bir çizgi filmde değil, en büyük kazanan tavada yemek yapmadım. Ve böylece ... kaynama, kapandı. Ve birkaç kez.

[Tanyusha]

Her neyse, burada ... kehribar dilimleri.

Parlak bir dergi gibi !!!

Tanyusha Varlığın tarafından şok oldum kültürümehNechka !!!

Ayva reçeli seviyorum. Uzun zamandır yemek yemedim, ama burada gerçekten istedim. Onu satışta zar zor buldum. Büyük, 1 kg. 3 parça. Dün 2 kg kestim. Kuru sanıyordum ama hayır, bugün çok fazla meyve suyu çıktı. Bu iyi, çünkü reçel içindeki suyu sevmiyorum. Bir çizgi filmde ya da ocakta başka ne pişireceğime karar vermedim.
Krosh, bana başka bir tarif ver, yüz tane salladım.
Sana daha sonra ne çıkacağını göstereceğim.

Sabah sekizden beri yemek yapıyorum. Muhtemelen, bir kova elektrik kullandım ... Ve "Söndürme" ve "Çorba" da. Çoklu pişiricinin kapağı açık. Ayva haşlanıyor ama reçel yok. Tatlı suda haşlanmış ayva var. Kalın şurup yok, meşhur "ayva" rengi yok. Muhtemelen bir tencereye dökün ve bekletip soğuduktan sonra her zamanki gibi ocakta pişirin. Sıvı zaten çok koyu olmasına rağmen, çirkin.

[TATbRHA]

TATbRHA, bende de aynı saçmalık var!
Gerçekten tarifine göre pişirmedim, ama kendim, sıradan reçel gibi. Bunu kışın birkaç kez çizgi filmde yaptım (eskiden ayvaydı), ama neredeyse her zaman

tatlı suda haşlanmış ayva

yani oldu. Ve büyükannem her zaman güneşliydi, turuncuydu ve şekerlenmiş meyve gibiydi.
Yanlış tabaklara (çok pişirici kase) atıfta bulundum, ancak kasenin bununla hiçbir ilgisi olmadığı ortaya çıktı.
Kesinlikle bu tarife göre yemek yapmaya çalışacağım - hayalimi gerçekleştirebilir ve güzel bir reçel alabilirim!

[marina-asti]

marina-astiBahçede iki muhteşem ağaç olduğu için her yıl ayva reçeli yapıyorum. Hızlı kaynatma ve ardından bir ağ "kapak" altında bekletme-soğutma ile pişiriyorum, her zaman "güneşli, turuncu ve şekerlenmiş meyve gibi parçalar" çıkıyor. Yavaş bir tencere kullanmak istememe neden olan şey ... Merak.
Görünüşe göre ayvanın kısa bir süre için güçlü bir kaynamaya ihtiyacı var ve kademeli hafif bir ısıtmaya değil, bu da tam olarak kapağı açtığımız şey.
Çok pişiricide böyle bir güzelliğin nasıl ortaya çıktığını bilmiyorum Kırıntı ve Nakapustinaama daha fazla denemeyeceğim, özellikle bu yıl yeterince ayva olmadığı için.

[Nakapustina]

Görünüşe göre ayvanın kısa bir süre için güçlü bir kaynamaya ihtiyacı var ve kademeli hafif bir ısıtmaya değil, bu tam olarak kapağı açarak elde ettiğimiz şey.

Ya da belki çoklu pişiriciye, programlara mı bağlıdır?
Kızlar Nakapustina, Zhivchik, Kırıntı, çok güzel reçel çıktı!

[Zhivchik]

Neden, tarifte belirtilen - "Güveç" programında pişirdim. Çok pişiricinin çok farklı olduğunu düşünmüyorum ... Düdüklü tencereli, yavaş tencereli ve ayrıca düdüklü tencereli multicooker - evet, farklılar, katılıyorum ...
Tamam, olumsuz bir deneyim de bir deneyimdir!
Not: FAKAT ZhivchikÇok pişirici olarak değil, sıradan, klasik bir şekilde pişirmedim ...

İyi akşamlar, forumun değerli üyeleri! Reçel yapmayı denemek istiyorum. Bir arkadaşım pişirirken ceviz eklememi tavsiye etti, çok lezzetli olduğunu söylüyor. Bu seçeneği deneyen var mı?

Denedim ceviz, harika! Ben de elmalardan pişirdimama bunu ayvadan da yaptım.

[Oksanochka]

Bir arkadaşım pişirirken ceviz eklememi tavsiye etti, çok lezzetli olduğunu söylüyor. Bu seçeneği deneyen var mı?

Oksanochkafındık seviyorsanız, eklemekten çekinmeyin ...

Bademle pişirdim gerçekten ayva değil), fındıkları seven kocam), beğendim ...

TanechkaYavaş bir tencerede reçel hazırlanmasının sizin için işe yaramadığı için çok üzgünüm ...

Kendimi nasıl pişirdiğimi anlattım ...

Senin için neden her şeyin farklı olduğunu bile bilmiyorum ...

Uzun zamandır yavaş bir tencerede reçel yapmadım, yeterince oynadım ve eski büyükbabamın yoluna döndüm), üçlü dipli bir tencerede yemek yapıyorum ...

Ve reçel / reçel / marmelat, hepsini fırında pişiriyorum ...

[Kırıntı]

Kırıntı, endişelenme, 0.72 litrelik üç kavanoz kapattım, nasıl oldu - oldu; kış her şeyi yiyecek! Üstelik verecek biri var. Ayrıca sana ve bana teşekkür edecekler.

[Cro-o-o-osh]

Uzun zamandır yavaş bir tencerede reçel yapmadım, yeterince oynadım ve eski büyükbabamın yoluna döndüm), üçlü dipli bir tencerede yemek yapıyorum ...

Cro-o-o-oshama tam olarak nasıl yemek yaparsın? Ayvayı da 3 gün şekerli bırakıyor musunuz yoksa hemen kaynatıp kenara mı koyuyorsunuz?

Kızlar, ayva ekşi olamaz, tatsız olabilir - eğer olgunlaşmamışsa, turta, o zaman öyle. Olgun ayva öncelikle çok güzel kokuludur, tezgaha alın ve koklayın. İyi bir aroma var - olgun. İkincisi, sapın bağlanma yeri bir kez bile yeşil olmamalıdır. Olgunlaşmamış bir ayva aldıysanız, birkaç gün boyunca masanın üzerine, oda sıcaklığında bir rafa koyun. Tam olarak yumurtalık değilse, işe yarayacaktır. Elbette olgun ayva yemek pişirmede daha lezzetlidir. Ve çiğnemek için - ince dilimler halinde kesin! Sıkılaştırma mevcuttur, sadece olgunlaşmış meyvelerde yoktur. İnce dilimler halinde çok iyi kesin ve Antonov'un elması gibi çayın içine koyun. Koku!!!
Ve böyle bir reçelde, bir leğende yeni pişirilmiş, tüm çocukluğumu geçirdim! Ailemin sevmediği üzücü ...

[Shuska]

Ayvayı da 3 gün şekerli bırakıyor musunuz yoksa hemen kaynatıp kenara mı koyuyorsunuz?

ShuskaAyvayı şekerle kapatıyorum, suyu çıkana kadar 8-12 saat beklettikten sonra pişirmeye başlıyorum ...

Uzun zamandır tekrarlanan pişirme yöntemiyle / birkaç adımda reçel pişiriyorum, yani kaynatıyorum, tencereyi ocaktan alıp tamamen soğuyana kadar bırakıyorum, tavayı kapatmıyorum bir kapakla 5 kez tekrar ediyorum) ...

Uzun zamandır Shara'yı tarifte olduğundan çok daha az koyuyorum ve limon / tarçın / vanilya (tadına bakmak için) ekliyorum ...

[Kırıntı]

Kırıntıipucu için çok teşekkürler!

Baraza giderim, belki reçel için ayva bulurum

Ve limonlu ayva pişirdim. Ve sonbaharda bakıyorum - ravent büyüdü. Hala bir ayva vardı ve bozulmaya başladı. Bu yüzden ayva + ravent + limon, şeker pişirdim. Vkuuusno. Her şeyi küçük parçalara ayırdım ve 80 gramlık bir çizgi filmde. geceleyin. Sonra akşam yine kapattı. Sonra kaynatın ve kavanozlarda kaynatın. Güveçte parçalar kaynatılır. Tadı ekşi, aromatiktir. Göze şeker.

[akvamarin171]

akvamarin171, 80 derecede kapak kapalıyken?

İşte tarifim: 2 litre ve bir bardak.
Steba'da Ayva Reçeli:
Soyulmuş ayva 1.7 kg
Şeker 0.8 kg
1,5 su bardağı su
tatmak için baharatlar: zencefil, tarçın, karanfil.
bir bardak öğütülmüş fındık ekleyebilirsiniz.

Ayvam güzeldir, 1.5-2cm kareler halinde kesilir, paslanmaz çelik tavaya konur. 1.5 su bardağı su 0.8kg şeker ilave edin, şeker ne kadar fazla ise şurup o kadar çok olur. Ayrıca bir çay kaşığı öğütülmüş zencefil ve bir kaşık tarçın ve 3 karanfil de ekledim. Sebzeleri 10 dakika 0,7 bar'a ayarlayın. ve tempiratkra 90 dereceye düştüğünde. açığız. Mikrodalgada kavanozları sterilize ediyorum - parmağımdaki suyun dibinde. Tam güç 15 dak Litre. Kapak yok. Su ve gazla kapaklar. balina. biz her şeyi sıcak döndürürken.