Havuçlu tarçınlı çörekler

Havuçlu tarçınlı çörekler

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Hamur:
Buğday unu	360 g
Su	140 g
Süt	20 g
Tuz	5 g
Şeker	40 g
Tereyağı	15 g
Kuru maya	1.5 çay kaşığı
Dolgu:
Çiğ havuçlar	200 g
Bal	60 g
Güveç için tereyağı	20 g
Krem peynir (mascarpone, Philadelphia gibi) veya ekşi krema	50 gram
0,5 limon kabuğu rendesi
Mısır (patates) nişastası	2 çay kaşığı
1/3 kısım çiğ yumurta
Öğütülmüş tarçın	¼ h. L.

Pişirme metodu

• Her şeyi HP kovasına koyun (tereyağını eritmeyin, tüm parçayı diğer malzemelerle birlikte koyun) ve ana mayalı hamur programını ayarlayın. Oldukça sıkı bir topuz almalısın.
• Şu anda dolguyu hazırlıyoruz.
• Bir tavada rendelenmiş havuçları ince bir rende üzerine koyun. Yani, kızartmayın, kurutmayın, lekede pişirmeyin, ama bırakın gitsin. Yani, hazır olmalı, yumuşak olmalı, ancak lekelenmemelidir. Bunu şu şekilde yapıyoruz: bir tavaya bir parça tereyağı koyun, eritin, hemen havuç ekleyin, bal, meyve suyu vermek için bir tutam tuz ekleyin, karıştırın ve pişene kadar kısık ateşte bir kapak altında bırakın (yaklaşık sürer) 15 dakika).
• Bir kaseye aktarın, hafifçe soğutun ve kalan malzemeleri ekleyin: tarçın, rendelenmiş limon kabuğu rendesi, krem ​​peynir, nişasta, tarçın, yumurtanın üçte biri. Yumurtanın üçte birini şu şekilde ayırın: yumurtayı bir kaseye kırın, çatalla çırpın, dolgunun yaklaşık üçte birini doldurun ve geri kalanı yağlamaya bırakılacaktır.
• Bitmiş hamuru yaklaşık 0,5-0,7 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın, dolguyu eşit şekilde yerleştirin, bir rulo halinde sarın ve ruloyu keskin bir bıçakla yaklaşık 1,5 cm genişliğinde daireler halinde kesin Parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin, yaklaşık 15 dakika bekletin, bir çorba kaşığı sudan yumurtayı yağlayın.
• Fırından sonra üzerlerini havluyla örtün. Hamurun tadı neredeyse hiç tatlı değil. Ama çok hoş kokulu, hoş bir nefes aldıran ruhu var. Bu doğru, hakim olması gereken hamur değil, bu yüzden bu kadar nötr, sadece dolgu için bir arka plan oluşturuyor. Birine şekersiz görünüyorsa üzerine pudra şekeri serpin.

Hazırlık zamanı:

15-17 dakika.

Pişirme programı:

180'de pişir⁰FROM

Not

Tadı açısından son derece ilginç oldukları ortaya çıktı. Bir ağız dolusu cheesecake ve ryazhenka ile koca mırıldandı: “Ah! Ne kadar havalı! " Bu, incelemelerinin sonuydu.

[Korkuluk]

Korkuluk
Teşekkür ederim (okuyun:TEŞEKKÜRLER) bu çörekler için arkadaşımsın! Annem özellikle hoşuna gitti, bu tür bir pişirme aşığı: az tatlı hamur + tatlı doldurma.



Not: İş yerindeki hamur harika, asla tuhaf değil!

Oh, Tiny, ruhum, o çörekler atladım! Pusula gibi pürüzsüz, yuvarlak.

Tarçınlı havuçları nasıl seversin? Benimki ne olduğunu hemen anlamadı. Ve sizin için tatlı hale getirmek için hamura bir şeyler ekleyebilirsiniz.

ne güzel
biz de denemeliyiz