Çörekler "Cheese Roses" - Mcooker üzerine fotoğraflı bir tarif: en iyi tarifler

Çörekler "Peynirli güller"

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Tereyağı:
Buğday unu	800-900 gr
Ilık süt	0,5 l
Tuz	Tutam
Şeker	2-3 st. l.
Yumuşatılmış tereyağı	250 g
Kuru maya (30-50 gr taze)	1.5-2 çay kaşığı
Vanilya ekleyebilir	1 yemek kaşığı.
Rast. Tereyağı	2 yemek kaşığı. l.
Yağsız - Yağsız:
Buğday unu	yaklaşık 700 g
Ilık su	2 yemek kaşığı.
Tuz	1 çay kaşığı
Şeker	2-3 st. l.
Rast. Tereyağı	0,5 yemek kaşığı.
Kuru maya (30-50 gr taze)	1.5-2 çay kaşığı
Bazen bir melez yapıyorum:
Buğday unu	yaklaşık 700-800 g
Ilık süt	0,5 yemek kaşığı.
Tuz	Tutam
Şeker	2-3 st. l.
Rast. Tereyağı	0,5 yemek kaşığı.
Kuru maya (30-50 gr taze)	1.5-2 çay kaşığı

Pişirme metodu

Gerekenler:
Turtalar gibi tatlı veya yağsız mayalı hamur.
Bu tariflerle yapıyorum (malzemeler tam, büyük bir porsiyon için verilmiştir)
Tatlı veya tatlı dolgulu bir şeyler pişirmek istiyorsanız şeker miktarı 5 yemek kaşığı kadar artırılabilir. l. cesurca.
Seçilen tarife göre malzemeleri bir buçuk saat "mayalı hamur" moduna yükleriz, sonra yoğururuz, bir saat daha bırakırız, yoğurur ve onunla çalışırız.
Bu çok önemlidir: Hamur, ekmek için yoğurmaya alıştığımızdan daha ince olmalı, çörek en azından büyük bir "virgül" ile olmalıdır, aksi takdirde daha sonra yoğurma ve yuvarlama işleminde, un ile ilave tozlama ile hamur "lastiksi" hale gelecek ve ondan pişirme yoğun olacak ve çok lezzetli olmayacak. Öneriler, böyle bir hamur için geneldir - ekşi kremanın yoğunluğu, sıvı ve yapışkan olmalıdır. Haddeleme işlemi sırasında daha sonra un eklemek daha iyidir.
Peynirli güller için ihtiyacımız olan:
Yarım porsiyon mayalı hamur (500-600 gr)
100 gr yumuşatılmış (eritilmemiş) tereyağı (margarin veya sürülmemiş)
Orta rende üzerine rendelenmiş 200-300 gr peynir (veya peynir karışımı, örneğin parmesanlı tilsitter).
Hazırlanan hamur 4 parçaya bölünür, her parça yeterince ince (0.5-0.7 cm) bir dikdörtgen şeklinde açılır. Bolca tereyağı sürün ve peynir serpin (ayrıca kaydetmeden).
Hamuru bir rulo haline getirin ve 2-3 cm'lik parçalar halinde kesin (Hamur daha ince açıldığında hoşuma gidiyor, böylece masa üstü deseni hamurun içinden parlıyor ve parçalar daha küçük, tam anlamıyla 1,5-2 cm).
Bir tarafta (altta) bir parça rulo sıkıştırdıktan sonra yaprakları diğer tarafa yayın ve altını yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
Yaklaşık 20 dakikalık bir mesafe veriyoruz ve önceden ısıtılmış bir fırına koyuyoruz. Sırasıyla 5-7 dakika daha az konveksiyonla altın kahverengiye (20-25 dakika) kadar pişiriyoruz.
Gülleri fırından çıkardıktan sonra üzerine eritilmiş tereyağı serpebilirsiniz. Soğuk olmasına rağmen ılık servis yapın, aynı zamanda olağanüstü lezzetli ve suludur.

Pişirme programı:

Fırını önceden 180-200 derece ısıtın.

Not

Tarif, L. P. Lyakhovskoy'un "Rus Kitabı" kitabından alınmıştır, tatillerde tatlı yiyen, ancak yine de çay-kahve için böyle bir şey isteyenler için çok uygundur.

Afiyet olsun!