Guy yağı

Kızlar, anlamama yardım edin!
Piyasadan 1 litre sıvı krema aldım. Donmuş, çözülürken çelik sert, minik, tereyağı gibi ...
Dün yaklaşık 2 saat fırında 750 g ısıtmaya başladım (sıcaklık 150C'den 120C'ye düşürülmesine rağmen yağ biraz kaynıyordu).
Kehribar sıvının üstünde 200 g'dan az olduğu ortaya çıktı! Gerisi beyaz posalar, ekşi tat ...

Ve bugün bu kehribar rengi sıvı çoktan katmanlaştı: biraz şeffaf bir sıvının üstünde, altında sarı bulanık ... Mutfakta dururken, hiç donmamış, tahıl yok ...
Ne oldu? Sebebi ne?

[Natasha]

Natashaama neden önce kremadan tereyağı çıkarmadın?

Şimdi sarı olan - birleştirme. ghee gibi olacak. Gerisi bir çeşit ayran.
Krema kalın değilse, o zaman çırpılmış tereyağı verimi daha az olur ve zaten eritilmiş tereyağı verimi daha da az olur. Yani senin için her şey yolunda.

Ürün kaybolmaz - tereyağı hamuruna ek olarak çok iyidir.

beyaz pus, ekşi tat ...

Kreplerde. ekşi krema yerine keklerde.

ve eğer bir multicooker içindeyse, kapak açık mı yoksa kapalı mı?

Çok pişiricide daha iyi!

İşte bir çoklu pişirici için bir yöntem, kaliteli bir ürün elde edersiniz.

Çok pişirici Marta MT-1989'da Ghee (Rus tereyağı) (Yönetici)

Kapağı kapatmak daha iyidir Çok pişirici Marta MT-1989'da Ghee (Rus tereyağı) # 78

[Irsha]

Irsha, Cevabınız için çok teşekkür ederim!
Hatamı anladım, önce tereyağı yapacağım ...
Az önce karar verdim, buz çözme sırasında sert ve küçük kaldığı için, tereyağı zaten ...

[bnb]

bnb,

Daha ziyade bitkisel yağlar. Buzdolabında margarin nasıl sertleşir? Bu nedenle, buz çözüldükten sonra sabit kaldılar.

[Korkuluk]

Korkuluk, - Bu korkunç! Özel tüccarlar bunu nasıl yapacaklarını zaten biliyor mu?

Ve bu fırsatı değerlendiren Nata, muhteşem Hediyenden bir hayranını daha kabul et!
Bu bir "Mutfak Dedektifi" değil, bir Şiir, Şarkı! Ve eğer böyle bir terim olsaydı (ama yaratılabilir) "Mutfak Sanatı Şairi", o zaman haklı olarak sevgili Korkuluğumuza ait olurdu!

[bnb]

bnb,

Özel tüccarlar bunu herkesten daha iyi nasıl yapacaklarını zaten biliyorlar, ne yazık ki ...

Siz de bloga gelin. Orada sık sık parti yaparız))).

[Korkuluk]

Korkuluk, davet için teşekkürler - kesinlikle !!!

Tarif için teşekkürler, çok lezzetli tereyağı, daha önce yapmadığım için pişmanım. Turtaları kızarttım, 4 tavaya 2 yemek kaşığı aldım, yağ yanmadı, hamur içine çok fazla emilmedi. Karaciğerim de yağı onayladı, kızartmayı hiç yiyemem ama bu yağda mide ekşimesi yok, mide bulantısı yok ve sağ tarafımda ağırlık yok. Ekmeği ılık yağa bile batırdım, ondan sonra büküleceğini düşündüm, hayır, sanki hiçbir şey olmamış gibi. Ondan önce, bir parça tereyağı çözdüm, tuzladım, ekmekle lezzetli, ama üç günlük mide bulantısı ve ağrı buna değmez. Tırnaklarıma bir damla yağ sürdüm, 20 yılda ilk kez bir buçuk santimetre büyüdüm, normal 3 milimetre kadar kestim çünkü sakıncalı. Saç maskesi yapmak istiyorum ama korkarım hemen yıkamayacağım ve yağlı saçlarla yürümek istemiyorum

[Bozhedarka]

Bozhedarka,

Belki protein kısmından bir şey karaciğeriniz tarafından kabul edilmedi? Çünkü ghee, protein kısmı tamamen ayrılmış saf süt yağıdır. Bitkisel yağın bir benzeri, ancak hayvansal kökenli ...

Belki protein kısmından bir şey karaciğeriniz tarafından kabul edilmedi?

belki, ama ben de sebze yiyemiyorum, hayır

Sonunda bu yağı yapmaya karar verdim. Her biri 180 gramlık 10 paket vardı, bitmiş ürünün hacimce 2 litrelik bir tencere değil, 1190 gram olduğu ortaya çıktı. Çok güzel renk, aromatik ve lezzetli. Tarif için teşekkürler.

[500 g için en az bir buçuk saat sürecektir]

Tavayı fırından çıkarın. Pişirme süresi tereyağı miktarına bağlıdır: 500 g için en az bir buçuk saat sürecektir

Kızlar, pişirme süresini orantılı olarak artırıyor muyuz?

1 kg aşırı ısınma için. fırında yağ 3 saat sürecek değil mi?

Kmk olmasına rağmen, daha az zaman aldı. Ve daha fazlası.

Unuttum. Yüz yıldır yapmadım.

1 kg aşırı ısınma için. fırında yağ 3 saat sürecek, doğru

Bu şemaya göre tereyağını eritiyorum, eritiyorum ve sonra kaynatıyorum. Ayrıca Stalik'in hem zamana hem de sıcaklığa dayalı tavsiyelerine sahibim.

Çok pişirici Marta MT-1989'da Ghee (Rus tereyağı) (Yönetici)

[Inna]

pişirme süresi orantılı olarak artar

Innaideal olarak böyle olmalıdır. Ama petrol farklı. Daha fazla nemin olduğu, daha az olduğu yer. Bu yüzden sorunsuz izleyin.
Bir tencerede eski moda haldeyim. Son derece kullanışlı. Ben koydum ve unuttum. Koku hatırlatacak.

[Tanechka]

Tanechka, kelime yok, her zaman olduğu gibi), derhal ve "boğanın gözünden" !!!

Bu yüzden sorunsuz izleyin.

Lölve tam olarak neye yakından dikkat edilmesi gerekiyor)? Buda onun yanmasına izin vermesin, bu başlangıç ​​değil mi, yoksa ne?

Sana söylüyorumUYıllardır yapmadım ...

[Inna]

Inna, İçimdeki bulutun kayboluşunu izliyorum. Volkan yok. Şeffaflaştı, her şey battı ve onu görüyorsunuz. Ben çok odaklıyım.
Eh, biraz yanmışsa, o zaman daha güzel kokulu hale geldi)))

İçimdeki bulutun kayboluşunu izliyorum

Eva ayrıca "bulut" göstergesi de ..

Bir asır yaşa, bir yüzyıl öğren ve aptallar gibi öleceksin.

Enstitünün açık alanlarından sürünerek bir şey pişirme süresi 1 kg. yağlar Fırının içinde, temelde her yerde 1.5 saat gösterir. Aynı 1.5 saat / 1 kg olan bir grup tabloyu revize ettim. yağlar. Tanıştığım maksimum süre yaklaşık 2 saattir.)

İyi , cennet Bana yardım etmek için "bulutlar" dedikleri gibi.

[Natasha]

NatashaŞükran ve rapor sunuyorum. Tereyağı yaptım. Lezzetli, güzel ve kokuyor. Market tereyağım var, onu sütçü kızımdan aldım ve genellikle ondan yağ satın alırdım. Ama Guy, daha çok sevdim, kesinlikle daha fazlasını yapacağım, ÇOK

[4er-ta]

4er-ta,

Evet, bizimkiyle aynı görünüyor, aynı değil. Daha yoğun, aromatik. Muhtemelen kalsinasyon nedeniyle.

... Tereyağlı bir tencereye yaklaşık bir bardak su döküyorum

Dün yağı erittim ve biraz su ekledim. Bu yöntemi beğendim, ayran yanma riski yok. Ve yağdan suyla daha hızlı ayrıldı.
Sveta, tavsiye için teşekkürler.
Ben her zaman yazın yağ hasadı yaparım. Köy ekşi krema satın alıyorum, tereyağı çırpıyorum ve yeniden ısıtıyorum. Ürünümde bu tereyağının hiçbir katkı maddesi olmadan çıktığından% 100 eminim.
Nata, tarif için teşekkürler!
Ekşi krema artık sarımsı, lezzetli. Yağın güneşli ve güzel kokulu olduğu ortaya çıktı.

İyi günler!
Terliklerini bana atma ama tamamen farklı bir şekilde ghee yapmaya başladım.
Mikrodalgada bir cam kasede 200 gramlık küçük bir miktarı "rulo" yapacak şekilde eritiyorum. Ayrıştırır. Sonra soğuturum. Üst tabaka hızla sertleşir. Sonra bir köşeden kaşıkla bir delik açarım ve altını süzerim .. İşte bu!
Yaklaşık 3 dakika ısıtıyorum, yarım saat soğutuyorum ya da acelem varsa daha da hızlı. Aynı eriyik tadı var. Taneler. Lezzetli. Kahvenin içindeki sıvı kısım gider.
Bu GI yağı olarak kabul edilebilir mi değil mi? Sonuçta, mesele yağdan nem ve proteinden kurtulmaksa, o zaman işlem gerçekleşir ...
Dondurucuda saklıyorum, tadı benim için daha güzel.

[*** yana ***]

*** yana ***,

Bu gerçekten bir kız değil. Köyümüzde petrolü boğduğunuzdan beri annelerimiz. Gi çok uzun bir süre ve yavaşça eritilmeli ve sonunda pembemsi olana kadar biraz kalsine edilmelidir. Sonuç olarak, yağ biraz cevizimsi bir tat ve aroma kazanır. Nuuu, kabaca çiğ tohumlar ve kızarmış tohumlar gibi. Aradaki fark o kadar da parlak değil.

Belki tam olarak konu değil, ama yine de. Birkaç kez yaptım, tadı kıyaslanamaz, ama sonra bu tat bir yerlerde kayboluyor, özel bir şey yok. Hayır, faydaları doğal ama tadı hakkında konuşuyorum. Neyi yanlış yaptım?

Bu gerçekten gi değil

Katılıyorum. Ancak karaciğerin aynı miktarda sade yağa kıyasla bu yanlış GI'yi iyi kabul ettiğini fark ettim.
Böyle bir eriyiği tutuşturmaya çalışmak gerekiyor.

[Irinap]

Irinap,

Belki daha az yap? "Fışkırmadan" harcanacak.