NakapustinaOmlet Aynı ekmeği pişirmeyi denemek istiyorum. Şans eseri, tadı Riga gibi mi? Duc'a benziyor Söyleyin lütfen, aşırı asitlenmemek için hamur kaç saat dayanabilir? Hamuru bir gecede koyarsam, belki daha sonra buzdolabına koyar mısın? Hamuru öğleden sonra 12-13.00 gibi bir yere koymam benim için uygun.
OmletAlıntı: nakapustina
Onu gece buzdolabına koyardım. İlk olarak, fermantasyona ve soğukta başlaması için birkaç saat bırakacaktım.
Hamuru bir gecede koyarsam, belki daha sonra buzdolabına koyarsam, olur mu? Hamuru öğleden sonra 12-13.00 gibi bir yere koymam benim için uygun.
Alıntı: nakapustina
Bana göre tadı siyah ekmek gibi. Rizhsky hala maltla tatlıdır.
Şans eseri, tadı Riga gibi mi? Duc'a benziyor
NakapustinaZaten ayaklarımda biraz ışık var! ve ayaklarının dibindeyim
Omlet , üzgünüm dün (veya bugün) mesajınızı beklemedim. Hamuru buzdolabına koymaktan korkuyordum, ama şimdi dairemizde havalı.
Ve tarifler dikkatlice okunmalı Bugün bu arada, turtanı erikle pişireceğim. Sonra rapor edeceğim.
Omlet , üzgünüm dün (veya bugün) mesajınızı beklemedim. Hamuru buzdolabına koymaktan korkuyordum, ama şimdi dairemizde havalı.
Ve tarifler dikkatlice okunmalı Bugün bu arada, turtanı erikle pişireceğim. Sonra rapor edeceğim.
NakapustinaPeki buharlı ilk 10 dakikaya ne dersiniz?
Nakapustina - benim ! Yemek tariflerini dikkatlice okumanız gerektiğini söylüyorum!
NakapustinaOmletchka, tövbe etmeye geldim Bu ekmeği nerede mahvettiğimi anlamıyorum: pardon: Hamur buharla fırında iyice yükseldi Ve eşeği pişirdiğinde düz çıktı, ama lezzetli, yapacağım kesinlikle tekrar pişirin. Belki de onu 2 bara bölmemeliydim? Ve ilk 10 dakika boyunca mı yoksa her zaman buharla pişirmeniz mi gerekiyor?
OmletAlıntı: nakapustina
Yani, provadan sonra hamur fırında büyüdü ve sonra düşmeye başladı mı? Veya pişirme başladıktan sonra fırına düştü mü ???
Hamur fırında buharla iyice yükseldi Ve pişirdiğinde eşek düz çıktı.
Fırının yeterince ısınmadığını varsayabilirim.
Alıntı: nakapustina
İlk 10 dakika buharla pişirin. burada tabii ki suçluyum, tarifte doğru belirtmedim.
Ve ilk 10 dakika boyunca mı yoksa her zaman buharla pişirmeniz mi gerekiyor?
NakapustinaOmlet endişelenme, sadece 10 dakika buharla pişirdim ve pişirme sonunda ekmek düştü. Fırın 230 gram gösterdi, başarısız görünmüyordu, elektrik aldım ve sadece 1 yaşında. Ekmeğin dalkavukluğu olmadan gerçekten lezzetli olduğu ortaya çıktı. Yine de yapacağım!
OmletNakapustina , ama yine de anlaman gerekiyor. Ayrıca ekmek mayalama kabında durduysa, pişirme sırasında büyüyecek hiçbir yeri olmadığını, kabarcıkların patladığını ve ekmeğin düştüğünü okudum.
NakapustinaOmlet , bu arada, bir zamanlar Chuchelka'nın tarifine göre ekmek pişirmiş olabilirim, kesikler dışında her şey yolunda gitti, kötü sattılar, ayrıca ekmeğin mayalama kabında durduğunu söyledi.
OmletNakapustina , boom, bunu çözdüğümüzü düşünün!
Masha22Ksyusha, ekmeğin iki katına çıkıp çıkmadığını nasıl belirleyeceğime dair profesyonellerden tavsiyeye ihtiyacım var (formsuz pişiriyorum - kılavuz yok). Belki kendini bir şekilde görünüşe göre yönlendirebilirsin? Söyle bana pliz, yoksa yaparım
aninaFırında pamuk 60 dak.
Anna 1957Ökseotaşı, hamurumda sıcak bir yerde bir şey yükselmiyor Maya ekleyebilir misiniz? Sadece bir hamurda 6 gram yeterli değil mi?
