Fırın (fırın). Düşünün, seçin, tartışın

Koridorda duran Burning'i satın aldım, mutfak henüz kurulmadı. Sanırım önümüzdeki hafta kuracaklar, nasıl pişireceğini deneyeceğim ...

[Rada-dms]

Rada-dms, çok bilgilendirici, teşekkür ederim! Ve tarif kesinlikle "benim" - Klasik haşlanmış domuz eti seviyorum.
Pişirme için buhar kaynağınız ile ilgili ilginç bir şey var. Ve orada değilse, haşlanmış domuz eti açık biçimde pişirin?

Herkese merhaba! Profesyonellerden yardıma ihtiyacınız var (Belki de bu konu çoktan gündeme getirilmiştir)
Fırfırlar olmadan yemek yapıyorum, sadece nasıl pişirileceğini öğreniyorum. Ancak bir fırın seçerken, bir buhar fonksiyonuyla karşılaştım (birkaç on binlik farkla Electrolux ve Ikea)

Buhar için ayrı bir kap olması gerektiğini bulmayı başardım, o zaman gerçekten ekstra. bir pazarlama hile değil, bir işlev.
Ama sorular ortaya çıktı:
1. Böyle bir fırın için ne tür bir temizleme sistemi uygundur? (Buharla pişirirken çok kirlenmez, belki pirolize gerek yoktur?)
2. Üreticiler hakkında soru (kim bilir). Ikea ben aynı Whirlpool muyum? Kalitede bir fark var mı yoksa sadece yeniden yapıştırılmış bir isim plakası mı?

Genel olarak, bu işlevle ilgili geri bildiriminiz için minnettar olacağım. Herhangi bir sebebi var mı? ne pişirebiliyorsun?

Steamer işlevine sahip bir NEFF'im ​​var. Sadece ekmeği buharla ıslatma olasılığı nedeniyle aldım. Bu konuda kendini yüzde yüz haklı çıkardı. 40 ila 220 gr arası sıcaklık. ekmek modu için ve 275 gr'a kadar. diğer modlar. Temizleme türü yalnızca fanın bulunduğu arka duvarda katalitiktir. Bu duvar her zaman temizdir. Fırın da her şey gibi kirleniyor. Pişirir ve kızartırsanız, su sıçramaları önlenemez. Her şeyi buharda pişirmezseniz veya kolunuza koymazsanız, temiz tutma şansı vardır. Ne yazık ki buhar aynı zamanda su lekeleri de bırakır. Fırının ayrıca buharlı temizleme işlevi vardır. Bu, yıkama işlemini biraz kolaylaştırır, ancak tüm duvarlar katalitik olarak temizlenirse sorun olmaz. Çift kazan olarak kullanmıyorum ama bunun için özel bir şeye ihtiyacım yok. Elek ile bir dizi tencere geldi, ancak fiyatı fırın fiyatının dörtte biri. Ben almadım. Belki bu bilgi size bir şekilde yardımcı olur.

Herkese iyi geceler! Belki birinin Ikea'dan bir Pişirme Buharlı Fırını vardır? Baştan çıkarıcı buhar ... daha fazla buharlayıcı bulamıyor musunuz? mutlu sahipler olabilir mi?

Belki bu bilgi size bir şekilde yardımcı olur.

Evet çok teşekkürler

Birisi fırının içinde fanın bulunduğu yerde bir fark olup olmadığını anlayabilir mi?
ortada mı yoksa yan duvara daha yakın mı?

Her zaman da ilginçti.) Ancak fırın hala bu vantilatörden üflenmiyor, sadece emiyor.

Her zaman da ilginçti.) Ancak fırın hala bu vantilatörden üflenmiyor, sadece emiyor.

Lena, fanın hangi tarafta olduğu ortaya çıktı ...
ne olmuş yani ?!

Ve sadece şeytan bilir .. Teorik olarak öyle olmamalıdır, çünkü tüm ürünler fırının tüm hacmine üflenir. Ve pastanın nerede olacağı önemli değilse, o zaman hayranın nerede olacağı da önemli değil. Mantıklı mı?))

Ve sadece şeytan bilir .. Teorik olarak öyle olmamalıdır, çünkü tüm ürünler fırının tüm hacmine üflenir. Ve pastanın nerede olacağı önemli değilse, o zaman hayranın nerede olacağı da önemli değil. Mantıklı mı?))

Biliyor musun, bu taraftan bakıyorum. Fan solda ise, o zaman hepsi aynı, ne kadar soğuk olursa olsun, soldan hava akışı daha fazla olacaktır ... buna göre, sağda daha fazla yanacaktır. Ve eğer ortadaysa, o zaman iki tarafta aşağı yukarı eşit olacaktır. Ben bir şekilde bu şekilde görüyorum.
Fırıncılık konusunda tecrübesi olan var mı?

[Njashka]

Njashka, bana öyle geliyor ki, fanın türü kadar konum meselesi değil
bir yerde basitçe "üfleme" işlevini yerine getirir ve başka bir yerde dairesel bir ısıtma elemanıyla donatılmıştır, yani, fan havayı ısıtma elemanlarından değil, kendi yarattığı yerden yükseltir.
bunu kontrol etmek oldukça basittir - eğer LH'de basit bir konveksiyon / 3D konveksiyon modu varsa (ve üst / alt ısıtma ile bir kombinasyon yoksa), o zaman aynı zamanda da ısınıyor
görsel olarak da görebilirsiniz - böyle bir ısıtma fanı daha dışbükeydir

[duvar-e]

duvar-e, belki öyledir ..

Fırıncılık konusunda tecrübesi olan var mı?

Ne pişiriyorsun? Düzensiz bir allık ipucu ancak turtalara veya kurabiyelere uygulandığında tartışılabilir.) Ama pişirilirler. Ve pişirme için, IMHO, genellikle fanın hangi tarafa yerleştirildiği ve hiç yerleştirilip yerleştirilmediği arasında bir fark yoktur.)) Dün tavuğu pişirdim, bu yüzden hiç fan olmadan yaptım, sadece üst + alt.

oh, ben bir "loshara", teşekkürler kızlar, Electrolux EOС 69400X INSPIRO fırını beşinci yıl için çoktan gitti, ancak probu hiç kullanmadım, iki talimat (fırın ve pişirme tabloları için) ve bir değil bununla ilgili tek bir kelime herhangi bir modda çalışıyor !!!, sadece bazı otomatik modlarda bahsediliyor, ancak her şeyin çok basit olduğu ortaya çıkıyor - probu konektöre taktınız ve sıcaklığı 1 derecelik adımlarla seçtiniz ve ben jambonlu sosis ve suvid, ama her şey çok basit

İşte aynı zamanda sıcaklık sondası hakkında ve öğreneceğim
Lütfen söyle bana.
Doğrudan fırına giden ve sadece onunla birlikte kullanılan bir sıcaklık probu olduğunu biliyorum.
Ama "ayrı" sıcaklık probları da var mı? Ya dolabım sağlamazsa?

Elbette hayır.) Önemli olan parça içinde gerekli sıcaklığa ulaşıldığında probun fırını kapatması gerektiğidir. Yani, bu işlev "beyinlere" gömülüdür.
Ancak sondalı harici bir termometre satın alabilirsiniz ve bip sesi çıkarır ve sahibi her şeyi manuel olarak kapatır.

[Anastasiay]

Anastasiay, anahtar adına göre arama - Programlanabilir Kablosuz Uzaktan Dijital Termometre Probu Et Barbekü Izgara Mutfak Pişirme Yemek Et Termometre dış mekan PML, iyi ve kullanışlı diyorlar

ve jambonlu sosis yapıyorum ve suvid, ama burada her şey çok basit

Altın adam, ender! En iyi uygulamaları gerçekleştirelim!

BOSCH CMG636BS1 model Fırın + mikrodalga için herhangi bir inceleme var mı?
Kimse alabilir mi?

Herkese iyi günler!
Gazlı fırına taşındım, elektrikli fırından sonra fırın içinde pek iyi çalışmıyor, standart bir kat, alt yanı yanıyor, üst kısım nemli. Kombine bir sobaya geçmek istedim, pusuda 50 derinliğe ihtiyacım var ve sadece 60 konveksiyonla.
Konveksiyona gerçekten ihtiyaç olup olmadığını merak ediyorum.
Mikrodalgadan biraz daha büyük olan ayrı bir soba satın alma seçeneğini de düşünüyorum.
Ağırlıklı olarak bisküvi ve makarna yapıyorum.
Küçük fırınların veya dar fırınların normal modelleri var mı?
Bir hayran kritik mi?

[KukaKu]

KukaKumasa sobalarıyla ilgili bir konu var Masa üstü fırınlar, sobalar ...

İyi günler.
Yenileme ile bağlantılı olarak bir fırın arıyorum. GORENJE BO 658 A31WG modeli ilgimi çekti. Beni alt ısıtma + üst ısıtma + fan işlevi ile cezbetti, inceleme makalelerinde bunun nihayet olduğunu yazıyorlar ... vay işlevi, pro. Ama neden o? Bilmiyorum.
Kim kullandı? bana söyle. Belki daha iyi pişer, belki başka bir şey.

[Olsyst]

Böyle bir fırınım var. Ama ne tür bir mod arayacağım ve talimatları okuyacağım, sonra abonelikten çıkacağım



Olsyst, yazdığınız gibi bir mod yok. Talimatı indirmenizi öneririm, tüm modları listeler.
Fırını seviyorum, üzerinde pah pah pah, her gün kullanıyorum. Özel sorularınız varsa cevaplayacağım.
Seçiminizde iyi şanslar.

Mağazada gördüm, özelliklerinde listeleniyor. Talimatlarda gördüğüm: belki bu "360 ° FAN ISITMA" modudur.

[Njashka]

Njashka, Samsung'dan bir analogum var, çok mutluyum .. Mikrodalga frekanslarının fırınla ​​birleştirildiği hızlı programlar da ilginç bir şey.

belki "360 ° FAN ISITMA" modudur.

Ve buna konveksiyon denen şeyle aynı şey. Bu modda aynı anda iki seviyede pişiriyoruz.

evet, o değil, İnternet sihirbazında büyük olasılıkla bir hata var. Onunla başladım, ama onu zaten çok seviyorum Ne tür bir arıza yaşadınız? veya evlilik.

Ampulüm yanmayı bıraktı. Servisten ustabaşı, sorunun kartuşta olduğunu söyledi. Fırını sorunsuz bir şekilde yenisiyle değiştirdim.
Bunu satın alma işleminde şansa bağladım.

Lütfen bana konveksiyon modunu kimin sıklıkla kullandığını söyleyin. En uygun olanı nedir ve belki onunla yemek pişirmenin bazı nüansları vardır?
Ve ayrıca 3D konveksiyon daha mı iyi?

Doğru anladıysam, acıyla bir fırını seçtiysem, farklı üreticiler aynı modu farklı şekillerde "konveksiyon", "3 boyutlu hava akışı", vb. Olarak adlandırırlar.Bu aslında arka duvardaki bir fandır ve ürününüzü daha eşit ısıtır. Ancak konveksiyon, fanın etrafındaki bir ısıtma elemanıyla ve bazen olmadan (eski modellerde) gerçekleşir.
Aynı anda iki veya üç seviyede pişirme yapmak için konveksiyon kullanıyoruz (fırının hacmine bağlı olarak).
Konveksiyon modunda, sıcaklığı klasik "alt + üst" modda pişirilenden 20 g daha düşük ayarlayın.
Bu benim deneyimim, belki beni burada düzeltirler. Kasım 2016'dan beri elektrikli fırın kullanıyorum.

Biraz güneş yanığı almak istediğimde de konveksiyonu açıyorum. Beyaz ekmek için son 10 dakika kırmızı olması için açıyorum.

[Hamsi]

Hamsi, ilginç! Altta + üstte 190 g veya 200'de ekmek pişirme, sonra ne kadar konveksiyonu kapatıp açın? 160 mı? Yoksa ekmeğin pişirildiği gibi mi?
Fırınımda sıcaklık düştüğünde önce soğutma fanı açılıyor.

[Tatyana]

Tatyana, Fırını bir fırın tepsisi ve 250 g'a kadar su için bir tava ile ekmek olmadan konveksiyonda ısıtıyorum. Sonra tavaya bir bardak kaynar su ekmeği koyup sıcaklığı 220 g'a düşürüp alt ısıtmayı açtım. 15 dakikalık bir zamanlayıcı ayarladım. Sonra tavayı suyla çıkarıyorum (zamanlayıcı ile), sıcaklık 180'e kadar ve konveksiyonu açıyorum. Ve 10-15 dakika daha. Genellikle 15. İki somun pişiriyorum, hamurun toplam ağırlığı yaklaşık 1 kg.

[Hamsi]

Hamsi, Merhaba! Manuel kontrol :-) deneyiminiz için teşekkürler.

[Tatyana]

Tatyana, rica ederim. Fırınım oldukça basit. Bırakın buhar ve sıcaklık probu bir yana otomatik mod yoktur. Ama onunla hala çok mutluyum. Eski gaz sobası ile karşılaştırıldığında - cennet ve dünya Bunda, beze normal şekilde yapabiliyordum. Eskisi beni kurutmadı, sıcaklığı düşük tutmak için yeterince düşük bir ısı elde edemedim.

[Hamsi]

Hamsi, kesinlikle destek! Gazlı olandan sonra elektrikli fırına doyamıyorum!
Otomatik modlar - Gerekli olup olmadıklarını bilmiyorum, onları araştırmam gerekiyor, talimatlarıma yazılmıyorlar, böylece neyin arkasında ne olduğunu ve ne kadar sonra açılacağını anlayabiliyorum.
Tek bir dezavantajım var - piroliz yok, bütçeye uymadım.
Otomatik modu bütün bir tavuk için denedim, ağırlık hesaba katılarak ayarlandı, bu yüzden sonunda "bu güzelliğin makyajını yükseltmek" için ızgara açıldı. Bu nedenle, su sıçraması ... Artık bu modu açmıyorum.
Minimum sıcaklığım 30 derece - bu bir sınıf.
Ve başka bir favori mod - hamuru 40 gramda prova etmek.

Fırında kimlerin teleskopik rayları var, gerçekten gerekli mi? Bu kılavuzla veya bu rehber olmadan ele almaya değer bir soru, fırınlar arasındaki fiyat farkı 3 bin'e kadar çıkıyor. Sonuçta, kılavuzsuz bir fırın tepsisi yarıdan fazla çekilebilir. Evet ve onları yıkamak muhtemelen sorunludur, ayrıca bir kayganlaştırıcı da vardır.

[Kvashnya]

Kvashnya, pişirme işlemi sırasında sık sık sulamanız veya ters çevirmeniz gereken bir şey pişirirseniz, teleskoplar çok tercih edilir. Daha dün olduğu gibi bir ördekle işkence gördüm - bir fırın tepsisine değil, büyük bir şekilde bir tel rafta yatıyordu. Izgarayı çıkarmak pek uygun değil, bu yüzden formu masanın üzerine koyup ters çevirmek, karıştırmak ve orada sulamak zorunda kaldım. ((

Pişirme için (yani fırınımın ana faaliyeti) teleskoplara hiç ihtiyaç duyulmaz.

Çok fazla ızgara yemeğim olduğu için neredeyse her gün teleskopik rayları kullanıyorum. Bunları bisküvi pişirmek için kullanmıyorum. Yiyeceklerin ağır olduğu ve döküldüğü durumlarda da kullanışlıdır, çünkü teleskoplar hiç sarkmaz! Ve basit kılavuzlarda bir eğim var ve bu tencere, cam formlar ve sulu yemekler için tehlikelidir.
İki çift teleskopum var, biri kullanımda, diğeri yedekte tutuluyor.

[Kvashnya]

Kvashnya,

gerçekten gerekli mi?

İhtiyacımız var, ihtiyacımız var! Hem ocak ekmeği hem de çörekler pişirirken (onları kağıt üzerinde geri çekilebilir sıcak bir yaprağa aktarıyorum), ancak çörek pişirdiğimde kağıdı uçlarından tutması için kocamı ararım. Ve herhangi bir güveç veya başka bir güveç pişirdiğimde, kılavuzların üzerine bir rendeleyin ve üzerine içeriği olan ağır bir seramik tabak koyarım.

Ve tabii ki 3 bin para ama! O zaman bu 3 bin olacaklar ve fırınlı soba artık değiştirilemez.

Teleskopik kılavuzlara ihtiyaç olduğu fikrini paylaşıyorum!
Geçen gün burada forumda, tenekeleri fırında sterilize etmem öğretildi. Ürpertici bir buhar tenceresi olmadan yapabileceğiniz ortaya çıktı. Bu mutluluk! Bu yüzden küçük kavanozları bir tel raf üzerinde 120 derecede sterilize ettim. 6 teneke ızgarayı teleskopik kılavuzlar yardımıyla açıp düzgünce çıkarmak ne kadar kolaydı. Ve 3 litrelik olanları sterilize ettiğimde, sadece ızgaraya en düşük seviyede uyuyorlar, orada teleskop yok. Fırının derinliklerine inip sıcak tenekeleri arka arkaya çıkarmak hiç de hoş olmadı.
Her şey görecelidir.

Evet ve onları yıkamak muhtemelen sorunludur, ayrıca bir kayganlaştırıcı da vardır.

Fırını seçerken ben de bu konuya ilgi duydum, yıkayabileceğinizi okudum. Talimatlara girin veya onay için üreticinin yardım hattına başvurun. Bana öyle geliyor ki PMM'ye bile itilebilirler.

Doğru anladıysam, acıyla bir fırını seçtiysem, farklı üreticiler aynı modu farklı şekillerde "konveksiyon", "3 boyutlu hava akışı" vb. Olarak adlandırırlar.Bu aslında arka duvardaki bir fan ve ürününüzü daha eşit ısıtır. Ancak konveksiyon, fanın etrafındaki bir ısıtma elemanıyla ve bazen olmadan (eski modellerde) gerçekleşir.
Aynı anda iki veya üç seviyede (fırının hacmine bağlı olarak) pişirme yapmak için konveksiyon kullanıyoruz.
Konveksiyon modunda, sıcaklığı klasik "alt + üst" modda pişirilenden 20 g daha düşük ayarlayın.
Bu benim deneyimim, belki beni burada düzeltirler. Kasım 2016'dan beri elektrikli fırın kullanıyorum.

Detaylı cevap için teşekkürler. Fırında 3D konveksiyon olup olmadığını anlamanın zor olduğu gerçeğiyle karşı karşıya kaldık, yoksa sadece basit.
Genel olarak, tüm bunlar deneysel olarak öğrenilir, ancak yemek pişirme konusunda gerçek tavsiye almak istedim. Çünkü mod kullanışlı görünüyor, ancak nasıl kullanılacağını anlamak zor.

Genel olarak, hava akışı fırının hemen tamamında elde edilir, birkaç seviye fırın tepsileriyle doldurulduğunda, değil mi?

Oh, teleskopik raylar ne kadar iyi!
Maalesef onlarsız var. Doğru, ek olarak satın alabilirim ama bir bedeli var!
Evet ve fırınım yüksek bir fiyat kategorisinden, bu nedenle aradaki farkı teleskoplu ve teleskopsuz satın aldığımda çok önemliydi!

Genel olarak, hava akışı fırının hemen tamamında elde edilir, birkaç seviye fırın tepsileriyle doldurulduğunda, değil mi?

Fırının tamamını havaya uçurmak, yalnızca talimatlar, havanın engellenmeden dolaşabilmesi için tepsilerin, ızgaraların, formların doğru düzenlemesinin seçilmesi gerektiğini belirtir. Örneğin, büyük bir fırın tepsisinde ayrı kutularda turta ve kek içiyoruz. Konveksiyon modunu seçeriz, büyük fırın tepsisini ikinci seviyeye koyarız ve üzerine teneke kutuların bulunduğu ızgarayı yerleştiririz. Böylece hava kekin üzerindeki kalıpları geçecek - :)
Bazen tepsilerin yer yer değiştirilmesinin gerekli olduğu da belirtilmektedir.
Beğendiğiniz fırının talimatlarını indirin ve çok şey sizin için netleşecektir. Gorenya'mı seviyorum ama talimatları çok yetersiz. Yetenekleri ve modları bilerek, Beauches için talimatlara bakıyorum. Orada, Alman titizliğiyle her şey açıkça ifade ediliyor.

Seçiminizde iyi şanslar!

BOSCH CMG636BS1 model Fırın + mikrodalga için herhangi bir inceleme var mı?
Kimse alabilir mi?

Benzer bir modelim var Fırın Bosch HNG6764S1
Bir yıldır fırınım var. Çok çok mutlu. Ben fazla sevinmedim. Mikrodalga, diğer modlarla birlikte pişirme süresini 2 kat azaltır. Otomatik programlar kendi kendini pişirir. Bir parça et, tavuk ve güveç ve charlotte ve süzme peynirli güveç gibi bir turtayı denedim.5+ için her şey hazır. Mikrodalga fırının bu kadar basit olmasını gerçekten beğenmedim. Üç ay boyunca bir inverter mikrodalgayı beklerken bulaşıkları ısıtıp etin buzunu çözerdim. Yemeği yeniden ısıtabilirsiniz. Et iyi çözülmez. Hem buharla hem de sıcaklık probuyla pişirdim. Harika çıkıyor. Piroliz. Ondan sonra fırın adeta bir dükkân gibi. Yani seçerseniz pişman olmayacaksınız.

Kızlar, lütfen bana sağdaki yeni elektrikli fırının soldakinden daha güçlü pişip pişmediğini söyler misiniz - bu bir evlilik mi yoksa bu genellikle böyle mi? (ondan önce bir gazlı fırın vardı ve elektrikli fırında pişirme konusunda deneyim yok)
Ve asıl soru: Bunu bir konu olarak düzeltmek veya ayarlamak mümkün mü?

Bunun bir evlilik olduğunu düşünüyorum. Ayrıca yeni bir fırınım var, geldiğimden sadece bir hafta sonra (ondan önce bir gazlı fırın da kullandım) - eşit şekilde pişiyor, Tanrıya şükür. Ve düzeltmek ve düzenlemek için - bana öyle geliyor ki, sadece hizmetteki ustalar bunu yapabilir, bu sizinle garanti altındadır.

[Valeria +]

Valeria +, Cevap için teşekkürler.
Fırın tepsisini 2-3 seviyeye koyarsanız, neredeyse eşit şekilde pişirildiğini, ancak üst seviyede - sağda soldan daha güçlü olduğunu fark ettim. Görünüşe göre, bu üst ısıtma elemanından. Acaba düzenlenmişler mi değil mi?

Kızlar, buraya Temko mini fırınlarına geldim ve buraya sorunsuz bir şekilde taşındım.Genel olarak, yukarıdakilerin hepsinden idealim Electrolux OPEC 6631 X. İçindeki minimum sıcaklığı bilen var mı? Hiçbir yerde minimum görmüyorum, her yerde sadece maksimum yazılıyor