Ciabatta (toplu)

Evet, mesele şu ki, kapak yok, öyleyse ne ... işe yaramayacak ???

ne pişiriyorsun
bir fırın tepsisine yerleştirilebilir ve üstüne bir tencere ile kaplanabilir

bir fırın tepsisinde, ancak iki tane var .............

Peki, şimdi hangilerinin fotoğrafını çektim

O zaman bana bir çift ver))

Çıktı

Tebrikler..!!!
2 saat sonra kesmek daha iyidir

İşte o ................. sınıfı ne kadar tatlı ................. ve delikler memnun

Peki .. ve endişelendin)) ve sonra çok sağlıklı bir ciabatka çıktı)))

[Svetik_]

Svetik_ Delikler ??
Delikler! Sadece gerçek bir ciabatta! Tebrikler!

[Mila007 Kinski]

Mila007
Kinski

Kızlar teşekkür ederim ..... Çok endişeliydim, pekala, benimle 15 saat durması boşuna değildi


Ona işkence ettim şimdi rahatlayabilirsin, turtamı tekrar koymak ve ardından Havuçlu Kek'i almak istiyorum

[Svetik]

Oh, görüyorum, en ilginç şeyi kaçırdım!
Tebrikler,Svetikher şey çok güzel bitti! Bu ne güzellik!
Sonuç: korkulacak bir şey yok

Ve yine 7 saat geçti ve hamur aktif olarak köpürüyor ...

[Svetik_]

Svetik_ Vay be, ne delikler !!!! Sınıf! Aferin!

[KABUL EDİLMİŞ]

Tebrikler kızlar KABUL EDİLMİŞ

Gerçekten memnunum, tat hakkında konuşmak istemiyorum

Desteğiniz ve böylesine ilginç bir tarif için hepinize teşekkür ederim.

[Marysichca]

Marysichca Tanrım, ne güzel! Ve bu kadar hafif yanmış bir kabuk bile - İtalya'da gerçek bir fırında olduğu gibi / alıntı]

Marysichca Ne kadar gösterişli ................ .... zeki

teşekkür ederim

Bu sabah herkes güvenle uyudu! Hamur doğal olarak durdu - peki, atmayın!





Tabii ki ciabatta delikleri yok, ama tadı !!!!!! Bu iki bardan geriye hiçbir şey kalmadı! Böyle bir bul tarifi için teşekkürler!

Ve sık sık böyle bir buğday çavdar ekmeğini yoğurmadan pişiriyorum:

🔗

🔗

Benim soooo'mu beğendim !!! Neredeyse aynı ciabatta, buğday ununun bir kısmını (4'te 1,5 fincan) çavdar ile değiştirin.

Ve sık sık böyle bir buğday çavdar ekmeğini yoğurmadan pişiriyorum:

🔗

🔗

Benim soooo'mu beğendim !!! Neredeyse aynı ciabatta, buğday ununun bir kısmını (4'te 1,5 fincan) çavdar ile değiştirin.

ne kadar güzel! ilke ciabatta ile aynı mıdır?

[Marysichca]

Marysichca
Evet, hemen hemen aynı, burada ayrıntılı olarak: 🔗

Ve yine de ... Bu çöreği uzun zamandır pişiriyorum, bu yüzden ailem 24 saatlik bir provadan sonra onu daha çok seviyor! Denemenizi şiddetle tavsiye ederim! Zaten birçok versiyonda pişirdim: karabuğday unu ile, yulaf ezmesi, tam tahıllı, tamamen tam tahıllı un ile, ama yukarıda bahsettiğim seçenek benim favorimdi!

[Marysichca]

Marysichca
Evet, hemen hemen aynı, burada ayrıntılı olarak: 🔗

Ve yine de ... Bu çöreği uzun zamandır pişiriyorum, bu yüzden ailem 24 saatlik bir provadan sonra onu daha çok seviyor! Denemenizi şiddetle tavsiye ederim! Zaten birçok versiyonda pişirdim: karabuğday unu ile, yulaf ezmesi, tam tahıllı, tamamen tam tahıllı un ile, ama yukarıda bahsettiğim seçenek benim favorimdi!

Çok teşekkürler! Haftasonu deneyeceğim

[Açıklık için]

Açıklık için

Kızlar, lütfen bakın. Şimdi neredeyse 11 saatim var, büyük baloncuklar görmedim, sadece böyle, söyle bana, onunla çalışmak zaten mümkün mü?

Belki sabaha kadar bırakabilirsin? ya da buzdolabına koyun, aksi halde yemek yapacak gücümün olmadığını hissediyorum.

Bekleyip yemek yapamaz mısın yoksa zaten gücün yok mu ???

[Svetik_]

Svetik_ Hangi seçeneklere sahibim? Bu gece taksam iyi olur!

[Kırıntı]

Bugün tavsiye üzerine yaptım Kırıntı tam tahıllı un (150 gr) ve suyun bir kısmı yarı sarhoş birayla değiştirildi! lezzetli çıktı. Tarif bir cankurtaran!

Kızlar, ama "aptallar" için - Fırın ve "bir çift için" taşım yok mu? Ve bir pasta için çıkarılabilir bir biçimde pişirirseniz ve bir şeyle kaplarsanız? Yapabilmek? Bu tarifle gerçekten alev aldım, özellikle yağsız ..

[Lezzet]

Benim de taşım yok ve önemli değil. Lezzet Almanya'dan gelen bu taş kendi üzerine inciydi ve sonra reddetti. Fırın iyi olduğunda yıpranmış değil ve sıcaklığı korur, güvenle aşabilirsiniz. İyi şanslar!

IIR Zaten karıştırıyorum, işe yarayacağını düşünüyorum, sonra başka biri bana bir şey söyleyecek. Yapmaya çalışacağım.

Taş yerine yer karosu almadan önce böyle pişirdim. Her zamanki gibi fırına bir fırın tepsisi koydu ve üzerine ikincisi ters çevirdi. Ve üzerinde zaten ve ekmek. Bu tavsiyeyi nerede okuduğumu hatırlamıyorum ...

çilek
Bu tarifi buharsız pişiriyorum, üzerini kapakla kapatmıyorum. Herşey yolunda gidiyor! 250C'de yaklaşık 30 dakika. İyi şanslar!

Taş, içine ekmek parçası konulduktan sonra fırındaki sıcaklığı korumak için kullanılır.
Fırın açıldığında, soğuk hamur yerleştirilir - fırın sıcaklığı yaklaşık 10-20 * C keskin bir şekilde düşer. Bu nedenle, sıcaklığı aşağıdan korumak ve daha hızlı eski haline getirmek için bir taşa ihtiyaç vardır.
Taş yerine, kalın dipli, hamur parçasından çok daha büyük ve alçak kenarlı büyük bir dökme demir tava kullanabilirsiniz.

: çiçekler: Kızlar, cevaplarınız için çok teşekkür ederim. Ayakta dururken, özellikle köpürmez. Eğer işe yararsa, sonuç ne olursa olsun size göstereceğim.

Zavallı ciabatta'ya saat 3'te işkence yapıldı. Hamur 11 saat bekledi, büyük kabarcıklar beklemedi. Onu bir çöpün üzerine döktüm, kazıyıcıyla kare yapmaya çalıştım ama işe yaramadı. Hamur yayılıyordu. "Kaldırmak için" bıraktı, havluya yapıştırdı.Sonuç olarak, tencereye attı, cam bir kapakla kapattı ve ... önce tırmandı, sonra kapağı çıkardı ve onsuz pişirdi. İkinci kısım kapaksız pişirildi. Ayrıca biraz ayağa kalktı, ancak tavayı zar zor çıkardı. Hamur biraz lastik gibi ama hoşuma gitti. Birkaç büyük delik ve kabuk meşe. Belki de böyle olması gerekir? Aynı şekilde, bir parça yedim (süte batırdım) ve geri kalanını bir havluya sardım ve bir kapakla kapattım. Sabah, kabuk yumuşadı. : vay: Hiç anlamadım ya da ... Telefonumla bir fotoğraf çektim, bir dantel bulup yüklemeye çalışacağım. Zavallı ciabatta

[Kisuri]

Kisuri
İşte benim Ciabatta'm

Her şeyden memnunum: pişirme süreci, tadı, ekmeğin türü. Muhtemelen daha büyük delikler açabilirsiniz, ama ben onu kovalamıyorum. Tüm süreç benim için 12 saat sürüyor, uygun. Önemli olan, ailenin onu sevmesidir, tekrar teşekkürler, Kisuri Artı işareti - saf bir kalpten!

[Lana7386]

Lana7386 Bu chibatta! Fotoğraflar bunlar! Bu makro fotoğrafçılık.

Evet, ayrıca delikleri ve ciabatka'nın kendisini de gerçekten beğendim ................ Süper

[Svetik_]

Svetik_ IRR
Teşekkürler kızlar, memnun oldum
Ve sonra fotoğrafıma bir iltifat var Teşekkür ederim!

Ve sonra fotikime bir iltifat var

bu bir fotik değil - bu bir fotoğrafçı Benim de bir fotikim var ve NE?

bu bir kameraman değil - bu bir fotoğrafçı

Evet, fotoğrafçı sadece bir düğmeye bastı Gerisini o yaptı (gizli bir reklam olarak görülmemeleri için aramaya korkuyorum)

[Lana7386]

Lana7386!
Teşekkür ederim, beğenmenize sevindim, çok güzel çıktı. Ve delikler kendi başlarına bir son değildir. Kendime bunu kanıtlamak benim için önemliydi - burada ve o kadar delinmiştim ki ... Ve sonra bir noktada bulaşacak hiçbir şey kalmadı, petrol düştü. Yani delikler konusunda uzun zamandır sakinleştim. Şimdi daha çok, böyle bir kapağın veya başka bir şeyin, bir taş veya bir çarşaf büyüklüğünde, iki ciabattın aynı anda pişirilebilmesi için nerede bulunacağı konusunda endişeliyim. Eski bir büyükannemin kazanı var, havalı, ama yuvarlak ve altına bir seferde sadece bir ciabatta sığabilir. Tek kullanımlık bir alüminyum kalıp denedim, ama bu hiç de aynı değil: kabuk sert, soluk çıktı. Uyum sağlamak için, ha?

[Kisuri]

Kisuri
Tarif için tekrar teşekkürler, torun şimdi sadece ciabatta istiyor
Taşsız pişiriyorum, kazanda pişiriyorum, bu yüzden bir kapakla kapatıyorum
Bizim dediğimiz gibi büyük bir mantonuz var mı, paslanmaz çelikten yapıldığı ve yuvarlak olduğu için daha düşük bir tava ile kaplayabilirsiniz.
Satılık büyük ve derin fırın tepsileri, fırının boyutuna uyabilir misiniz?

[Kisuri]

Şimdi daha çok, böyle bir kapağın veya başka bir şeyin, bir taş veya bir çarşaf büyüklüğünde, iki ciabattın aynı anda pişirilebilmesi için nerede bulunacağı konusunda endişeliyim. Eski bir büyükannemin kazanı var, havalı, ama yuvarlak ve altına bir seferde sadece bir ciabatta sığabilir.Tek kullanımlık bir alüminyum kalıp denedim, ama bu hiç de aynı değil: kabuk sert, soluk çıktı. Uyum sağlamak için, ha?

Kisuri
Metro meydanında sadece bir fırın tepsisi büyüklüğünde uzun kapaklar gördüm.

[Lana7386]

Lana7386! Teşekkür ederim sevindim Sağlığınıza böylece hem torununuz hem de sizsiniz!
Büyük çömleklerim var ama bunlar tam olarak yuvarlak ve taşın ötesine geçiyor ve bu tür pencereler elde ediliyor ve o zaman örtmenin bir anlamı yok. Ve taşta tam olarak iki şeyim var, onları bir şeyle kapatıp birlikte pişirmek istiyorum. Kısacası, çemberin karesini alma görevi.
Ve son zamanlarda derin bir fırın tepsisiyle bir macera oldu. Mağazada gördüm - büyük, emaye bir tane - tam ihtiyacım olan şeyi, Ve eve getirdim - ama ocağa sığmıyor. Başka bir şeyle değiştirmeyi kabul etmemiz iyi oldu. Şimdi bir mezura ile gidiyorum.
Her seferinde bir tane pişireceğim. Ve birer birer, sizin gibi bir kazanın içinde olabilir - bu, gerçekte, en iyisidir.

[Margit]

Margit!
Bilgi için teşekkürler . Bu tür şeylerin prensipte var olduğunu bilmek önemlidir, ancak yalnızca ben İsrail'de yaşıyorum ve bu Metro'dan uzak. Bizimle aramaya çalışacağım.

Merhaba!
Ama bir şeyler benim için pek iyi gitmedi. Doğru, bu benim ekmek pişirme konusundaki ilk deneyimimdi. HP sadece planlarda. İlk başta "umutsuzluğa kapılmak" istedim ve sonra sinirlendim - hala açık, herkes başarılı !!! Akşam tekrar yapacağım !!!
1. Ölçü kabım beni daha önce hiç hayal kırıklığına uğratmamış olmasına rağmen hamur çok akıyordu. (Burada bir yerde sıvının 330 ml'ye düşürülebileceğini ve hatta bir kısmının birayla değiştirilebileceğini okudum. Öyleyse yapacağım, zaten bira için koştum)
2. Normal olarak köpürüyordu, ancak büyük kabarcıklar yoktu (kekin içi gözenekli ve yumuşak olduğu için bu henüz önemli değil)
3. Havlunun altında bir saat havada, pratik olarak anlamadı, b. biraz (bu, anladığım kadarıyla 1. maddeye bakın) Buna göre, bir forma bir şey vermek m değildir b. ve konuşma.
4. Fırını (gaz ve "falan") bilimin tüm kurallarına göre hazırladım: Bir saat boyunca dökme demir tava ile ısıttım, kaynar su pişirdim.
Sonuç. 1,5 cm yüksekliğinde, 25 cm çapında, kırmızı, sert kabuklu, içi gözenekli gözenekli yassı bir kek. Ama şimdi EN KORKUNÇ - Pişirme kağıdını hiçbir şekilde ondan ayıramadım. Ve ıslattı ve bir bıçakla kazındı - işe yaramaz. Sadece alt kabuğu kesin. Tadı biraz ekşili gür pide ekmeği gibi.
Bugün kapağın altındaki bir kazanda deneyeceğim. Bilmiyorum, kağıt koymalı mıyım? Umarım işe yarar.

Kağıt farklı .. Ben de yırtamam ... Margarinle yağlamam lazım .. ve ikincisi silikon emprenye ile kaplanmış .. bu harika .. Hiçbir şey yapışmıyor ..

Ve işte ikinci pişmiş ve ilk başarılı ekmeğim!

O bağlamda:

[Klimola]

Klimola!
Ne harika bir ekmeğin var!
Ve kabuk güzel ve delikler. Evin her yerinde kokuyu hayal edin!
Sana cevap vermek üzereyken, şimdiden harika bir iş çıkarmış gibisin.
Peki pişirme kağıdıyla nasıl başa çıktınız? Başka soru?

[Kisuri]

Kisuri, Teşekkür ederim!!!
Koku gerçekten harikaydı. Fotoğrafın parçalarını zar zor geri kazandım, herkes hemen denemek için koştu ve sadece 20 dakika içinde "denedi".
Pişirme kağıdı kullanmadım - korkuyordum. Annemin eski dökme demir ördek evinde 15 dakika pişirdim. kapak altında ve 15 dk. onsuz. Ördeklere bulaştı. tereyağı, un serpilir. Fırında önceden ısıtarak bir havlunun altında da havada oturmasına izin verdim. Pişirmeden önce kapağı da ısıttım ve üzerine su serptim. Kapağı çıkardıktan sonra üst kabuk rötuş ile bulaştı. sıvı yağ. Zaten hazır, üzerine su serpti ve bir havluya sardı.
Çıtır bir kabuk ile lezzetli, yumuşak !!! Şimdi akrabalar tekrar etmek istiyor.
Sıvının bir kısmı yaklaşık olarak ml50 bira ile değiştirildi.
Çavdar unu ile denemek istiyorum. Lütfen bana unun hangi oranlarda karıştırılacağını söyleyin.