Soğan Ekmeği (Karamelize Soğan + Ciabatta Karışımı)

[yağ ile birlikte]

Soğan Ekmeği (Karamelize Soğan + Ciabatta Karışımı)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Bitkisel yağ (sotelemek için)	30-40 ml.
Soğan	1-2 adet
Şeker	1 çay kaşığı
Su	140 ml.
Süt	170 ml
Tuz	1 çay kaşığı
Ciabatta karışımı	100 gram
Buğday unu	450 ml.
Kuru maya	2 çay kaşığı

Pişirme metodu

• 2 orta boy veya 1 büyük soğan alıyoruz, yağda soteliyoruz (tercihen zeytinyağı - 2 yemek kaşığı, ampullerin boyutuna bağlı olarak biraz daha fazla), altın kahverengi olana kadar 1 çay kaşığı ekleyin. şeker - karamelize (yaklaşık 1 dak.)
• Ürünleri dolduruyoruz (sıra, ekmek yapımcısının talimatlarına göre). Bende - ilk önce sıvı bileşenler, yani su, süt, soğanları bir tavaya koyun yağ ile birlikte, tuz, karışım, un, maya.
• Mod "temel", kabuk "orta", ağırlık - 1 kg.
• Ciabatta Mix (veya Baget) sayesinde ekmek gevrek, yumuşak, hafif ve gözenekli bir dokuya sahiptir.
• Karışımın ana bileşimi un, kurutulmuş buğday ekşi mayası, buğday glüteni, askorbik asittir.
• 
• Elbette karışım olmadan da mümkündür ancak mağazadan alınan un, asitlik ve glüten açısından kaliteyi her zaman karşılamamaktadır.
• Bu ilk deney (çok lezzetli), ondan önce TV kullanıyordum. soğan yerine peynir, biraz farklı bir tarif olmasına rağmen (su bırakır, bileşenlerin oranları değişir).

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

MÖ 800

Hazırlık zamanı:

3 saat

Pişirme programı:

Ana

Benzer tarifler

Soğan salatası (Tanyusha)

Fransız soğan çorbası (multicooker Brand 701) (MariS)

Dereotu soğanlı ekmek (ekmek üreticisi) (LaraN)

[Rad]

Rad, ilk tarifle !!! Ve ekmeğin içindeki soğan çok hoş bir tat verir !!!

çok hoş bir soğan "kızartma" aroması, kırıntı tekdüze beyazdır, hafif bir tuz tonu ve karşılaşılan soğan "karamel" parçaları tadı baharatını verir