Ciabatta yoğurmadan

[uzun fermantasyon ve yarım saatlik katlama ile yoğurma olmadan]

Ciabatta yoğurmadan

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Kepekli unlu Ciabatta:
____________
Buğday unu	300 gram
Kepekli un	200 g
Su	365 g
Tuz	12 g
Sıkılmış maya	5 g
-
1. sınıf buğday unu ile Ciabatta:
____________
Buğday unu 1 sınıf	400 g
Su	330 g
Tuz	8 g
Sıkılmış maya	4 g

Pişirme metodu

• 1. Yuvarlak bir kase ve geniş bir spatula veya kazıyıcı almak daha iyidir. İlk karıştırmayı genel olarak çok pişiriciden geniş bir spatula ile yaptım.
• 2. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın, bu 1-2 dakika sürecektir. Kâseyi plastik örtü ile örtün.
• 3. Hamurumuz 3,5 saat fermente edilecek (30C'ye kadar ısıttığım fırında yaptım)
• 4. Her 30 dakikada bir, hamuru şu şekilde katlamanız gerekecektir - hamuru kenarından ve ortasından kepçe ile 30 harekete kadar bir daire şeklinde devam ettirin.
• Toplamda 6 vuruş alırsınız.
• 5. vurmada bir yerde hamurun özellikleri iyi değişti, daha belirgin, daha yaylı hale geldi ve spatulaya göre kazıyıcıyla sarmak daha uygun hale geldi. Düzlemin üzerine yayılır, ancak bir çamur olmaktan uzaktır.
• 5. Tahtaya ince bir tabaka mısır unu serpin ve hamurumuzu oraya koyun, 3 parçaya bölün, unla iyice yuvarlayın.
• 10 dakika dinlenin.
• 6. Ayrıca - alışık olduğunuz gibi - aydınger kağıdını hemen bir fırın tepsisine koydum ve yapışmasını önlemek için cömertçe normal un serptim. Sonra chabatki'yi dikkatlice kağıda aktardı, başka bir fırın tepsisiyle kapladı.
• 7. Son prova 60-75 dakika.
• 8. Prova bitiminden yaklaşık 15-20 dakika önce, hamurla birlikte fırın tepsilerini fırından çıkardım ve 250C'ye kadar ısıtmak için açtım.
• Chabatta'nın ne pişirileceğini iyice ısıtın.
• 9. Fırın hazır olduğunda:
• - sosisleri dikkatlice sıcak fırın tepsisine sürükleyin;
• - suyla bir sprey şişesi alın, fırın kapısını açın - ve suyu iyice püskürtün - bu buhar, işlemin sonuna kadar yeterli olmalıdır;
• - fırın tepsisini fırına koyun.
• PS
• Her yarım saatte bir Teskomovsky zamanlayıcısını hamuru katlamayı kaçırmamak için ayarladım, ancak sonunda süreç hala çok zevkliydi, oranlarla çalışmak hoş oldu.
• Diğer un türleriyle deneyeceğim, bakalım hamur nasıl davranacak.

Hazırlık zamanı:

25 dakika

Pişirme programı:

240C

Not

Deneyin, çok lezzetli sohbetler çıkıyor! :

Tarih öncesi:

Her nasılsa, chabatta ile ilk kez çalışmadığımda, nedense çok sıvı bir hamurla uğraşmaktan hoşlanmadım, çok fazla buhar elde etmek için sıcak bir tavaya su dökmekten hoşlanmadım. Chabatta'nın sonuç olarak yazı kağıdına yapışıp ölmesi gibi, kağıdı kemirmek zorunda kaldım, genel olarak, zaten tahta olduğu ortaya çıktı, bunun nasıl olabileceğini bilmiyorum.

Ve pes etmemeye karar verdim, ancak yine de farklı bir şekilde yapmaya çalıştım, böylece süreç yüksek oldu ve sonucun memnun kalması için

Notlar:

1. Deney kaba un Khlebodar (Zaporozhye üretimi) ile kuruldu.

Lütfen tam tahıl ile karıştırmayın, tamamen farklı.
Kaba un, kahverengi minik noktalarla (irmikle ilgisi yok) çok, çok ince bir irmiğe benziyor, bir yerlerde makarnalık unun bir benzeri olabileceğine dair bazı bilgilerle karşılaştım. Kağıt hamuruna gri değil sarı-gri bir gölge verilir.

İşte burada:



2. Testle çalışmanın bu yöntemi Jeffrey Hamelman'dan ödünç alınmıştır - uzun fermantasyon ve yarım saatlik katlama ile yoğurma olmadan.

3. Kaba un eklemezseniz, teorik olarak sağlam deliklere sahip olmanız gerekir.
Sağlam olmasa da bir sürü deliğim var, ama kırıntı sevdiğimle aynı - biraz sert, hafif lastik gibi, çok esnek ve havadar

4. Mısır ununu sarmak daha iyidir - sonunda çok güzel görünür ve elinize almak hoş olur!

beş.Oranlar kaba un için doğrulandı - hamur sıvı çıkıyor, ancak utanç noktasına gelmiyor, yani onunla çalışmak hoş ve acı çekmemek!

Benzer tarifler

Ciabatta Peter Reinhart (büyükte) fırında (Korkuluk)

Hop maya ile Chabatta (Lola)

Ciabatta 4 saat içinde (Anastasia)

[Julifera]

Juliferapeki, en yüksek dereceden başka unumuz yok! Çavdar da var. En yüksek sınıfta böyle bir ciabatka pişirebilir misin?

[tatulja12]

tatulja12 , belki işe yarayacaktır - tam buğday tanesini Philips blenderden bir değirmende ince taneler halinde öğütürüm, oldukça iri bir un

[Alexandra]

Alexandra
Bana öyle geliyor ki, bir değirmende öğütülen buğday daha çok tam tahıl gibi çıkacak.

Ama genel olarak tatulja12elbette deneyebilir, daha sonra gösterebilir ve bize ne olduğunu anlatabilirsiniz

Çeşitli unlar kullanabilir ve sonra ne olduğunu görebilirsiniz - sonucu beğenirseniz, daha sık pişirmek isteyeceksiniz, yoksa biraz farklı un eklemeyi deneyebilirsiniz.
Asıl mesele, teknolojinin "ellere düşmesi" dediğim gibi

Son zamanlarda, kaba öğütmenin Khlebodar ununun tam olarak sorulduğu bir konuya rastladım - ordu için üzerine ne pişirilir - ve böylece chabatta bir patlama ile ortaya çıktı.

[Julifera]

Julifera , bu konuda zaten bir tartışma yapıldı, Altay Health un üreticisi Sergei Ustyugov'un farkı açıkladığını hatırlıyorum.
Tam tahıllı unun kaba öğütülmesi gerekmez - ince öğütülebilir. Ve nişastanın bir kısmının çıkarılmasında hala biraz nüans var. Ve kaba un tam olarak kaba öğütülür ve tahıl tüm kabuklar ve parçalarla birlikte tamamen öğütülür. Öyle görünüyor.

Her halükarda, dağınık taneli ekmek yaptım ve bu çok kişisel olarak öğütülmüş iri unla - özellikle hamur üzerinde harika çalışıyor. Tarifiniz, fermantasyon süresi nedeniyle özünde hamura yakın.

Evet Alexandra, haklısın. Unun derecesi hem öğütme derecesine hem de kepekten arındırma derecesine bağlıdır.

[Alexandra]

Alexandra

Bu versiyonun aynı zamanda harika bir chabatta yapması harika.

Ve güçlü olmadığım un türlerinin yorumunda şimdi kim diyor - kafanız karışıyor, ne tür un satın aldınız, bunu anlatıyorum

[Julifera]

Julifera

çok ilginç ciabatkas ortaya çıktı, bu pişirme yöntemini de denemeniz gerekecek.

MISHA, öyle görünüyor ki, bagetleri bu şekilde karıştırdınız mı?

Şimdi 5. ve 7. noktalar arasındaki anla ilgileniyorum. Dinlenmiş hamur parçalarından ciabatta'yı bir şekilde kalıpladınız mı yoksa sadece dikdörtgen bir katmana mı çektiniz?

Diye soruyorum çünkü tarifinizde bu an belirtilmemiş. Bazı tariflerin önerdiği gibi tek kat halinde kalıplamadan pişirmeye çalıştım, ancak bu numara unumuzda işe yaramadı, ciabatta yerine kek serdim. Şimdi ciabatta'yı, tarifin gereklerine bakılmaksızın her zaman son provadan önce kalıplayıyorum.

ama yine de ilginç, bunu nasıl yaptın?

[Julifera]

JuliferaHafta sonları kesinlikle deneyeceğim, yine de zaman alıyor. Uzun mayalı veya ekşi mayalı ekmekleri severim, bu yüzden deneyip rapor vereceğim.

[Lezzet]

Lezzet

Dinlenmek için, onları bir mısır unu yığınının üzerine mini sohbetlerle haddeleme tahtasına yerleştirdim, böylece mümkün olduğunca kendi başlarına alsınlar.

Sonra, ben onu tahtadan indirirken, düzgünce uzandılar ve fırın tepsisinin uzunluğu boyunca durdular.
Hamur en iyisine çıktı - yani, elinizle alabilirsin, yapışmaz ve çekiyor - kendi kendine kolayca çıkarılır, sadece düzeltin.
Buradayım tatulja12 premium unla da deneyebileceğinizi yazdı - ama bana öyle geliyor ki, bu undan iyi delikli bagetler çıkacak, chabatta değil, çünkü hamur belirtilen oranlarda çok daha yoğun çıkacak, yani, Mishin almalı sonuç - bir baget, topun içinde sakince tuttuğu hamur var ve sonunda yayılıyor.

Fırındaki chabatta'm yükseldi - 3 kata kadar!
Ve bu zaten - çiçekler değil ekmeği değil

Gerçek bu, ikinci gün oğlum bana verdi - sanki bir tür lavaş tadı çıkmış gibi diyorlar ama aslında lavaş naaaaaam kauçuğu ve delikleri farklı ve düz, sadece biraz tadı benzer

[Julifera]

JuliferaHafta sonları kesinlikle deneyeceğim, yine de zaman alıyor. Uzun mayalı veya ekşi mayalı ekmekleri severim, bu yüzden deneyip rapor vereceğim.

Tatul, ben burada yazarken sizden bir mesaj - bir önceki yazıda yazdıklarıma dikkat edin.
Düşünüyorum da, baget yemekten korkmuyorsanız, ilk defa bu oranlarda pişirin.
Ve risk almaktan korkmuyorsanız, o zaman biraz su ekleyebilirsiniz, fazla değil, böylece hamur biraz daha ince çıkar.

Burada her şey deneylerle öğrenilir

[Lezzet]

Lezzet

Dinlenmek için, onları zaten haddeleme tahtasına yerleştirdim mini chabatki bir yığın mısır unu üzerine koyun, böylece maksimum yiyebilirler.

Tamam, ama bu mini chabatki'yi katlayarak mı şekillendirdiniz yoksa hamurun her üçte birine yaklaşık bir dikdörtgen şekil vermek için ellerinizi mi kullandınız? Beni ilgilendiren bu an: katlandı mı - kalıplarken katlandı mı? Mini-chabatok'u hamur haline nasıl getirdin?

Bu doğru:

Ellerimle hamurun her üçte birine yaklaşık dikdörtgen bir şekil verdim.

Kısacası hamuru dikkatlice mısırın içine, hiç karıştırmadan döktüm, üstüne un döktüm ve bir kazıyıcı ile kenarlarına serpiştirdim. Sonra hamurun üzerine iki şerit geçirdim ve dilimleri tekrar bir kazıyıcıyla un serpip dikdörtgen şeklinde düzelttim.

Yani, 7 katlama-katlama yoktu.

(Chabatny'nin bu videosunu YouTube'da izledim, orada, çoğu durumda, kalıplamayı dikkatlice ve nazikçe yapıyorlar)

Ayrıca yazmayı da unuttum - fırına koyduğumda - chabattın kenarları neredeyse birleşti, biraz daha fazla ve birbirine yapıştı - işte böyle kayboldular ve zaten pişirme sürecinde kendilerini dönüştürdüler - her birinden ayrıldılar diğeri akimbo ve yukarı gitti.

[Julifera]

Julifera

sana acı sona kadar işkence etti

Gözlerimde kararmadan önce bu videolardan yeterince görmüştüm, bu nedenle bu özel durumda kalıplamaya tam olarak nasıl yaklaştığınız ilginçti.

Orada olduğunu anla, denemek için patlama

[Lezzet]

Lezzet

Harika, umarım yarım iyidir

Olgunlaşan çok fazla delik var, bu fotoğraftaki en delikli kesiği değil, bu yüzden oğlum sosis satın alıyor ve bu chabatta'ya döküyor (ona kakaoyu düşürmesini söylesem bile, yemek yemeyin haşlanmış köfte), çünkü chabatta'da çok kolaydır, dikey olarak bıçakla bir delik açın ve aynı zamanda kenarları sağlam bırakın.

Dürüst olmak gerekirse, sadece taze pişmiş sevmeme rağmen, zaten beyaz ekmeği sevmiyorum ve ikinci gün zorlukla ve sonra sadece reçel ile ve ekmek kızartma makinesinin altından tuzlanırsa

[Julifera]

JuliferaCumartesi gününe kadar dayanamadım, bugün tarifini denemeye başladım. Daha önce de belirtildiği gibi, sadece kaliteli un ve çavdar var. 500 gr'a kadar, 36 gr çavdar (iki kuruş) serptim ve su eklemek zorunda kaldım, aksi takdirde hamur kalındı. Sonuç beni memnun etti. Sonuç kesinlikle bir baget değil, ama kendiniz görün

Ciabatka'yı çok beğendim, tarif için çok teşekkürler!

[tatulja12]

tatulja12 - sınıf
Delikler çok iyi çıktı, eğer bu kenarsa, o zaman ortada genellikle daha da fazla delikle doludur.

Tadı nasıl? Belki de en iyisi, en yüksek dereceyi pişirmiş olman için (hadi), yoksa kırıntı bana ikinci gün iri unla çok kaba geldi ama yine de her şey fıstık-çikolata ezmesiyle uçup gitti

Bugün ben de dayanamadım, işten kaçtım ve hamuru tamamen 1. sınıf undan koydum.
400 gram un için yeniden hesaplama yaptım, ayrıca su eklemek zorunda kaldım.

Bu yüzden 1. sınıfla nasıl gittiğine dair bir rapor yayınlayacağım.

[Julifera]

JuliferaCiabatka'yı çok beğendim! Teşekkür ederim. Yumuşak, yumuşak olduğu ortaya çıktı, kabuklar bile ince ve kaba değil. Ayrıca tarifi daha küçük bir tane için saymayı düşünüyorum, aksi takdirde böyle bir hacimle baş etmek imkansızdı. Hemen hamuru un (mısır unu) ile kağıda döktüm, ikiye böldüm ve sonra ortaya çıktıkça gerdim. Ama çok nezaketliler. Ciabatta daha önce pişirdi ama bu tür delikler işe yaramadı ve bugün senin sayende deliklerim var.

[Tatulya]

Tatulya sağlık !!!

[1. sınıf buğday unu ile Chabatta]

İşte 1. sınıf unun sonucu - kırıntı daha lastiksi ve daha yumuşak ve daha kılçıklı, kısacası bir tür lavaş versiyonu, ancak tadı iri undan daha çok seviyorum.

1. sınıf buğday unu ile Chabatta

- 400 gr - 1. sınıf buğday unu
- 330 g - su (muhtemelen daha fazla +10 g)
- 8 g - tuz
- 4 g - canlı preslenmiş maya




Son fotoğraf - son provadan önce, parmaklarınızla biraz dürttü.
Provadan sonra çok fazla değişmediler, sadece tüm baloncuklar oldu ve hepsi bu.

Harika! (y) Süper ciabatta!

Sonunda, ne - güzellik ve lezzet için, özel olarak 1 sınıfla yapılmış delikler için savaştım ve sonra bana bunun ekmek değil, ceza olduğunu söylediler - üzerine hiçbir şey bulaşmamak için!?!

Şimdi hamuru 1. sınıf undan koyuyorum. Akşam ne olduğunu rapor edeceğim.
Ve kimse bir baget tutucusunda yapmaya çalışmadı mı?

Evet, chabattki sadece en üst seviyedeki gözler için bir ziyafet. Ve burada deliklerle savaşıyorum. Söylesene, bir fırın tepsisine prova yapıp diğerinde pişiriyor musun? Uzaktaki chabattki'yi sıcak olana mı aktarıyorsun?

[Julifera]

Nasıl savundum bilmiyorum Juliferave masanın üzerine kağıda koydum ve sonra kocam 4 eliyle sıcak bir fırın tepsisine aktardım.

4 eliniz olduğunda iyidir.Ya genellikle sadece 2 el varsa?

[Suslya]

Evet, chabattki sadece en üst seviyedeki gözler için bir ziyafet. Ve burada deliklerle savaşıyorum. Söylesene, bir fırın tepsisine prova yapıp diğerinde pişiriyor musun? Uzaktaki chabattki'yi sıcak olana mı aktarıyorsun?

teşekkür ederim Suslya

2 insan eli için:

Son prova:
Bir fırın tepsisine -> kağıt unu üzerine -> chabatka unu üzerine -> ikinci bir fırın tepsisiyle kapatıyorum -> prova için 25-30C'deki fırında (aksi takdirde mutfağımda 18 var - yüz alacaklar bırakmak için yıllar).

Prova bitimine 20-25 dakika kala, tepsileri chabatta ile çıkarıyorum ve üçüncü fırın tepsisi ile fırını açıyorum.

Sonra sıcak fırın tepsisini çıkarıyorum, prova fırın tepsisindeki kağıt kolayca sıcak olanın üzerine kayıyor.
Chabattas genellikle bu hareketten bozulmaz.
Fırına püskürtüyorum ve sosisleri fırın tepsisine koyuyorum.

25 dakika boyunca 240 ° C'lik sıcaklığı korumazsanız, kabuk yumuşak olacaktır.

[Tatuli]

Ama var Tatuli bana öyle geliyor ki seçenek daha basit olacak - hemen kağıt üzerindeki hamur

Ama pişirme kağıdım yok ama kalem izleme kağıdım, ona korkunç bir şekilde yapışan chabat hamuru, çok fazla un dökseniz bile, yine de bir yere tutup sıkıca yapışacaktır.
Bu nedenle, önceden oluşturulmuş olan şabatları kâğıt üzerinde eşit bir un tabakası düşürmeden dikkatlice aydınger kağıdına yaymaya çalıştım.

Bu aydınger kağıdı tam bir rulo olduğunda pişirme kağıtlarına para harcadığım için üzgünüm.

teşekkür ederim
Sadece bir fırın tepsim var, onu tahtaya koymam ve sonra sürüklemem gerekiyor. Ve bir videoda, chabatta'yı fırına koyduklarını gördüm, üzerine koydukları fırın tepsisine. Bunu denedin mi?

Ve bir videoda, chabatta'yı fırına koyduklarını gördüm, üzerine koydukları fırın tepsisine. Bunu denedin mi?

Silindir silindiri, ancak soğuk bir fırın tepsisine atarsanız keskin bir sıcaklık düşüşü olmayacak ve düşme olmayacak - delikler ve mega yükselme gerçekleşmeyebilir.
Uzmanlar bunu genellikle taş üzerinde yapar, yağdır - orada chabatta ince bir fırın tepsisinden daha iyi bir kabuğa sahiptir.

Son seferim 20 dakikalık fırınlamadan sonraydı, alt kısım hala yumuşaktı, üstler zaten hazır olmasına rağmen, altının kızartılması için altını çevirmek zorunda kaldım.

Ama benim için tam tersi, üst kısım hala yumuşak ve zaten siyah.

Ama benim için tam tersi, üst kısım hala yumuşak ve zaten siyah.

Üst-alt gölgelerin fırında kimin nasıl çalıştığına bağlı.
Fırın tepsisini ortasının altına koysam bile üstüm hırlıyor.
Ve tabana koyarsam, dibi yanacak, fırın tepsisini iki veya üç kez yeniden düzenlemelisin ...

Ve son zamanlarda başladım, çok saldırgandı, hamurdaki en lüks kır evi olan Calvel'e göre insanları tedavi etmek için bir fırın tepsisine 2 ekmek pişirdim.Uzun somunlar büyüdü ve görünürde hiçbir sebep olmadan yukarıdan yandılar, zamanında fark ettim, taşıması utanç vericiydi, ama yine de tolere edilebilirdi, çünkü aşağı yukarı görünüyordu.

Bir sonraki çavdarla, sanırım üst kısmı çılgın olduğu için, onu daha aşağıya koyacağım - bu yüzden alt kısım yandı, böylece görünmez bile.

Şimdi zaten sonuçlar çıkardım ve bu davayı her zaman takip ediyorum.

Kızlar, fırında sadece 230 inçim var, daha fazla mogot yok. Ciabatki kalın bir un tabakası üzerinde yatıyordu, belki de bu yüzden, ama kabuk hem alttan hem de üstten eşit derecede kızartılmıştı.

Kızlar, her şey lezzetli çıktı, ama büyük bir delik yok. Yarın tekrar yapacağım.
Ve enti delikleri, ne de olsa yapacağız !!!!!

[Julifera]

Julifera, söyle bana Dinyeper'da 1. sınıf unu nereden alabilirsin? Chabatta'nız gözler için bir şölen!

Ve bir videoda, chabatta'yı fırına koyduklarını gördüm, üzerine koydukları fırın tepsisine. Bunu denedin mi?

ama tabii denediler, ama bu tarife göre değil, eller ona henüz ulaşmadı.

Çoğu zaman Lyudmila'ya göre ve youtube'daki tarife göre karıştırmadan, kendi yorumlarımı saymadan yaptım. Üç seçeneği de denedim:

- çözüldüğü aynı fırın tepsisine,
- sıcak bir fırın tepsisine nakledilir,
- sıcak bir taşa nakledildi.

İlk seçenek en kötüsü, son seçenek en iyisidir. Birincisinde, ortalamanın altında, pastaya yakın, ikincisinde tamamen normal bir oval chabatka ortaya çıkan, ortalamanın altında bir chabatta alma olasılığı yüksektir, ancak son olaylarla birlikte taşa son kez sahip oldum. Lyudmila'nın tarifine göre, chabatta değil, ama tamamen yuvarlak kütükler senin için çıktı, bu yüzden şişirildiler. Yazık, fotik yeni taburcu edildi.

[Julifera]

Julifera, söyle bana Dinyeper'da 1. sınıf unu nereden alabilirsin? Chabatta'nız gözler için bir şölen!

teşekkür ederim Freken Bock

Gorky Caddesi'ndeki Dnipromlin dükkanında hemen 5 kg'lık bir çanta aldım.

Ayrıca Bills'de Khlibodar markalı un var - 1. sınıf ve en yükseklerin karışımı, bu un üzerinde denemeniz gerekecek.
Ama bu karışımda hangi unun ne kadar olduğunu bilmiyorum, 50'ye 50 veya başka bir oranda.

[Lezzet]

Son kez Lyudmila'nın tarifine göre, chabatta değil, tamamen yuvarlak kütükler senin için çıktı, bu yüzden şişirildiler, yazık, kamera yeni çıktı.

Taş budur

Afedersiniz Lezzethiç resim kalmadı.

[Julifera]

Julifera, Bildiriyorum:




Ofset?

[Viki]

Viki - uraaaa !!!
Harika !!!!

Ne tür un?

[Julifera]

Julifera, gayet net. Teşekkür ederim! Şimdi size "Dnepropetrovsk" da bir şey soracağım.

Vikiama bu ne yapılıyor! Yine bu deliklerle beni huzurdan mahrum bırakıyorsun! Operasyon "Chabatta ile Aileyi Boğacağım, Ama Delikler Açacağım!"

Operasyon "Chabatta ile Aileyi Boğacağım, Ama Delikler Açacağım!"

Kesinlikle

[Viki]

Kızlar, söyleyin bana, birinci sınıf unu 1. ve 2. sınıfa yaklaştırmak için bir şeyler ekleyebilirsiniz. Kepek veya onun gibi bir şey anlamında? Yarın yakındaki bir şehre gideceğim, o yüzden bakacağım.
Viki - Süper! (y) Ne tür un?

Her şey yazıldığı gibi:
- 300 gr - buğday unlu mamulleri
- 200 gr - iri un
Pişirme unu "Amina", kaba öğütme "Totem-spike" var. Yani yazılmıştır: kaba un. Durum buğdayından yapılır.
Genel olarak, hoşuma gitti, ancak biri delikli ekmek almadığımı, ekmekle delik açtığımı söyledi.

Genel olarak, hoşuma gitti, ancak biri delikli ekmek almadığımı, ekmekle delik açtığımı söyledi.

Ekmekli delikler de iyidir!

Kızlar, söyleyin bana, birinci sınıf unu 1. ve 2. sınıfa yaklaştırmak için bir şeyler ekleyebilirsiniz. Kepek veya onun gibi bir şey anlamında? Yarın yakındaki bir şehre gideceğim, o yüzden bakacağım.

Sanırım birkaç yemek kaşığı kepek yapabilirsin, onları bir kahve değirmeni içinde öğütmeyi deneyebilirsin.
Bu şekilde tam tahılı daha da ince öğütmeye çalıştım, sonunda kırıntı çok daha güzel çıktı.

Bugün bir chabattu yaptım, resim göndermeyeceğim, çünkü bir daha delik açmadım ... hayır, bir tane vardı ...ve her zamanki gibi, lezzetli ekmek çıktı, ama chabatta değil Ama ne tür bir hamurdu, ah, ne kabarcıklar, ruhum gerçekten mutluydu, düşündüm, işte bu! oldu ... ve bana - "serseri sen Suslya". MacFoo ya da başka bir şey alacağım, bu işi bitirmem gerekiyor.

Bugün bir chabatta yaptım, resim göndermeyeceğim, çünkü bir daha delik açmadım ... hayır, bir tane vardı ... ama her zamanki gibi lezzetli ekmek çıktı ama chabatta olmadı. Ruhum mutluydu, düşündüm , budur! oldu ... ve bana - "serseri sen Suslya". MacFoo ya da başka bir şey alacağım, bu işi bitirmem gerekiyor.

kol kola konuşma, son provamda kendi elimle Amina + Totem-başak + öğütülmüş buğday. Yakında ne çıkacağını göreceğim

[Viki]

Hayır, delikler işe yaramadı ... o kadar homojen parlak bir kırıntı ... Neye günah işleyeceğimi bilmiyorum. Tabii - ben kuru Lvovskie mayası aldım.

Ama gözlerimin önünde - chabatta VikiBu, özellikle bu tür ekmeği sevdiğim için, istenen sonucu elde edeceğimiz anlamına gelir.