Litvanya ekmeği (BoraBor tarafından)

Litvanya ekmeği (BoraBor tarafından)

Kategori: Mayalı ekmek

Mutfak: Litvanyalı

Malzemeler
Siyah bira	150 ml
(bu arada,
Su	120 ml
Sofra tuzu	1.5 çay kaşığı
Şeker	1 yemek kaşığı. l.
Bal	1 çay kaşığı
Yumurta (bence onsuz yapabilirsin)	1 BİLGİSAYAR.
Rast. gr yağlar Fındık	1 yemek kaşığı. l.
Kuru maya	2 çay kaşığı
(benim mayam çok iyi değil, bu yüzden daha az iyi maya koyabilirsiniz)
Un - çavdar: buğday (ekstra, yüksek dereceli)	50:50

Pişirme metodu

• Buna "Litvanyalı" diyelim. 2. program Moulinex OW 3000'e dayanıyordu, ağırlık - 1 kg, orta kabuk.
• Ama ne kadar un - bilmiyorum. Yaklaşık yarım kilo. Küstahça ocağı açıyorum, kapağı açıyorum ve (ısıtıcıların üzerine serpiştirmemek için dikkatlice) güzel bir "çörek" yapmak için elenmiş un ekliyorum. Her neyse, koy
• Bip sesinden sonra ölçü bardağımıza kuru erik, kuru kayısı, kuru üzüm, ayçiçeği çekirdeği karışımı ekledim., Gr. Fındık. Şimdi daha da fazla eklemeliydim - 1.5 bardak!
• Karışımı eklemek üzere olduğum için "biraz boşluk bıraktım" - unu bildirmedim. şimdi boşuna, ekmeğin yükseldiğini görüyorum, ama üst büyümedi - bir tuğla olduğu ortaya çıktı.

Not

BoraBor tarifi, Mastering Moulinex temasından taşınmıştır.
Tadı lezzetli ekmek! Sevdiğim gibi karanlık, dolgun, ekşi, tatlı. Bira gibi kokmuyor!

Fotoğraf gorgo6a

Benzer tarifler

Fırında kimyon tohumu (Sventine duona) ile Litvanya buğday-çavdar muhallebi (AXIOMA)

Kimyon tohumu ile Litvanya çavdar ekmeği (fırın) (AXIOMA)

Muhallebi çavdar ekmeği "Litvanyalı" (Omlet)

Sorulara izin verilsin mi? İkinci program Moulinex OW 3000 ne anlama geliyor ve bardağınızın hacmi nedir? Ve tüm ürünler tatlı gibi ekmek neden ekşi hale geldi?

Sorulara izin verilsin mi? İkinci program Moulinex OW 3000 ne anlama geliyor ve bardağınızın hacmi nedir? Ve tüm ürünler tatlı gibi ekmek neden ekşi hale geldi?

Program 2 (3h30min) sadece çavdar ekmeği ve bir bardak 300 ml içindir.

Vaov! Tarifin buraya getirildiğini bilmiyordum!
Keyifli!

Larissa doğru yazdı,

Program 2 (3h30min) sadece çavdar ekmeği ve bir bardak 300 ml içindir.

Ve ekşi, çavdar unu ve bira karışımından, katkı maddelerinden gelir: kuru erik biraz ekşi ve ekşi mayam olmadığı gerçeğinden.

Bu arada! Bu ekmeğin tadı en güzel ... KAHVE! Dene!

Ve burada Bal TÜM su koyu birayla değiştirildiğinde ortaya çıkıyor, yumurtayı çıkarın (ve onsuz lezzetli) ve bal miktarını artırın. Ve fındık, kuru erik vb. Eklemeyin, biraz kimyon ekleyin. Buraya.

Evet, şeker miktarını tesadüfen arttırdım: Hamuru sadece yoğurma sırasında tattım ve bana acı gibi geldi. Korktum ve birkaç adım daha attım yemek kaşığı şeker. Ve sen tahmin ettin! Ekmeğin tatlı olduğu ortaya çıktı, ama ... bir tür orijinal falan. Genel olarak, ilk tarife göre 3 somun pişirdim (onsuz yaşayamam!), İkinciye göre zaten 2. Ve bunun için ve diğeri için tekrar pişireceğim, sadece deney için susuzluk izin vermiyor tamamen aynı tariflere göre pişirme!

Oh! Tamamen unuttum! Aslında bu, "Litvanya" ekmeğinin tarifine göre elde edilmesi gereken şeydir.

Moulinex OW 3000'de 2. program Fransız ekmeği ve üçüncüsü tam tahıllı çavdar ekmeğidir.

Lyudmila,
açıklama için teşekkürler.
Programları, programların adlarına çok fazla dikkat etmeden, istediğim gibi bileşenlere bölerim:
Birincisi: farklı unlarla (örn. Karabuğday), eş için basit ekmek (çorba ve sandviçler için) ve sütlü ekmek deneyleri için.
2: buğday ve çavdar unundan yapılan ekmek. Bu arada "köy ekmeği" de deniyor gibi görünüyor. Çıtır kabukludur.
3: 7. programda hamuru yoğurduğumda sadece bütün veya sadece çavdar ve hamuru ısıtma ile ek bir yükseltirim.
4: Tereyağı varsa, "börek" programında pişiriyorum.
5: hızlı ekmek ... bilmiyorum, denemedim

Larissa'dan alıntı yaparak, temelde programın 3 saat 30 dakika ve bir bardak 300 ml olduğu konusunda hemfikirim. Eve geleceğim ve netleştireceğim. Genel olarak, ayrı bir Temka'da farklı sobalar için programlar boyamak güzel olurdu. Bir düşünelim, önerelim ...

General merci!

Buraya, "Litvanyaca" nın birkaç fotoğrafını buraya ekleyeceğim.

Bunda tüm unu çavdar ile değiştirdim.
Yumurtasız pişirdim ve yarım kaşık maya ekledim.
3. partiden sonra, bu "çimento" yığını çok öngörülemez göründüğünden, bunun işe yaramayacağını düşündüm.
Onu çıkardı, ellerine müdahale etti. Bıçağı çıkararak geri koydum. Üstüne su ile nemlendirilir. Ana programdan sonra neredeyse 40 dakika ısıtmaya bıraktım.
Sonuç 4 günde yenildi

Bu durumda, tarifi pratik olarak takip ettim (sadece yumurta olmadan) ve ekşi maya ekledim (şimdi her yere koyuyorum). Ve sonunda un miktarını saydım ... Doğru bardaklarda

200 ml. siyah bira
50 ml. Su
1,5 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı. l. şeker
1 yemek kaşığı. ben tatlım
1 yemek kaşığı. Ben rastladım. tereyağı (cevizden alındı)
1.5 çay kaşığı maya
4 yemek kaşığı. l. başlangıç ​​kültürü (bunun yerine +20 ml. su alabilirsin)
Bir kapta karışık un: 400 ml. çavdar ve 400 ml. buğday. Ve 600 ml karışım HP'ye döküldü.

Karıştırma sürecinde 40 ml daha ekledim. un karışımı ve 400 ml (2 ölçek 200 ml, slaytsız) kuru meyve: ikiye kesilmiş kuru kayısı, bütün kuru erik, ayçekirdeği, çam fıstığı, ceviz, kuru üzüm olması güzel olur ama orada değildi.)

İşte sonuç.
Ben de yiyorum ...

kızlar! ve çocuklar!

Böyle ekmek pişirdim - harika, sana söylüyorum! çay için - sadece süper - oldukça diyet ve çok sağlıklı!
Fotoğraf çekmek için zamanım olmadı - vardığımda sadece bir kabuğu vardı, ama çok lezzetli!

Panas sahiplerine tavsiye - kuru meyveleri elle yoğurun veya en sonunda ekleyin - kuru erik,% tamamen koysanız bile tamamen öğütülür)

Kesinlikle! Ekmek çok lezzetli! Şimdiye kadar ülkemizde en hızlı yenen çay, kek gibi.

Litvanyalı kocam için onu bir ekmek yapımcısıyla baştan çıkarma gizli fikri olan bir Litvanya ekmeği tarifi arıyordum ve ekmek yapanın ne için olduğunu söylüyor, sizin için karıştırıp bir ekmek yapacağım diyor. çizgi film, yarısı fırında ve yarısı bir çizgi filmde fırında biraz yandı, ancak her iki somun da yükseldi ve lezzetli olduğu ortaya çıktı.

Koyu bir bira keçi aldım. Sadece 3,2 top kaybı var, ben de Pts'in tadını beğendim. Ama ekmeği hiç beğenmedim, gerçekten bir şey oldu, gece üç buçukta pişirdiğim ortaya çıktı))) Çörekleri yoğurdum ve her şeyi koydum ve sabah uyandım ve bunu gördüm Gıcırtı düğmesine basmadım Pekala, parti sırasında bastım biraz titreyerek döktüm ... Ama yine de kötü çıktı ve tadı beğenmedim ve birayla dağıtıyorum ... Bilmiyorum ... Bu şanssız olduğum ilk ekmek

Peki, fırında pişirirsen böyle olur!
Tarif için TEŞEKKÜRLER Bora-Bora, başlangıç ​​için özel TEŞEKKÜRLER ve Yönetici fırınında pişirme fikri.
Zencefilli kurabiye adam güzeldi.

Ekmek yaklaşık bir saat cam oval bir şekilde (uzunluk 28cm, genişlik 19cm ve derinlik 9cm) fırınlanmıştır.


Formdan kolayca çıktım


Bölümde şöyle görünüyordu. (200 ml kuru meyve vardı)

Un - çavdar: buğday (ekstra, yüksek dereceli)

50:50

Yavaş olduğum için özür dilerim, peki ya 50/50? kg, litre, teneke kutu, kova, bardak? ........ burada 400 ve 400 ml hakkında bir şey yazılmıştır, artı başka bir karışım, artı daha fazlası eklenmiştir ... genel, net değil, un ağırlığı daha spesifik olabilir

Yazarın tarifte belirttiği sıvı miktarına ve yorumuna bağlı olarak, yaklaşık 500 gram un, 250 buğday ve 250 çavdara ihtiyacınız var.

Ve yumurtalar bile küçük ve büyük olduğundan (ağırlık ve hacim olarak kişisel olarak aldığınız), hamur sıvısındaki farkı ek bir porsiyon un - un / sıvı dengesi, çörek ile ayarlayacaksınız.

"Litvanya" ekmek tarifinin bu versiyonunu buldum ve test ettim:
Ürün:% s ekmek makinesinin kovasına koyulmaları gereken sırayla:
1. Maya 1.75 çay kaşığı. - 8g. taze;
2. 1 çorba kaşığı şeker. l.
3. 1 tatlı kaşığı bal. (veya 0.5 yemek kaşığı. l. şeker) 1 saat kullanıldı. l. kayısı frenk üzümü reçeli;
4. Çavdar unu 250g (400 ml)
5. Buğday unu 250g (400 ml)
6. Yumurta 1 adet.
7. Bira 200 ml (ne kadar koyu olursa o kadar iyidir)
8. Kefir 100 ml
9. Bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. l.
10. Tuz 1.5 çay kaşığı.
11. Kimyon 1 çay kaşığı. + baharat karışımı 0,5 çay kaşığı

Lezzetli çıktı!
🔗