Buğday çavdar birası ekmeği "Danimarka" (ekmek üreticisi)

Buğday çavdar birası ekmeği "Danimarka" (ekmek üreticisi)

Kategori: Mayalı ekmek

Mutfak: Danimarka dili

Malzemeler
Çavdar unu	3/4 bardak
Ekmek unu	2 2/3 bardak
Su	1 bardak
Tuz	1 1/2 çay kaşığı
Şeker kamışı	3 yemek kaşığı. l.
Rast. Tereyağı	1 yemek kaşığı. l.
Kuru maya	1 çay kaşığı
Bira	1/2 su bardağı
Glüten	1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• 1 su bardağı - 235 ml un ve 245 ml sıvı
• Koyu "Guiness" birası aldım. ekmek yapımcısında pişirilir - orta boy, koyu hamur.

Hazırlık zamanı:

3,5 saatleri

Pişirme programı:

Döngü-Temel Beyaz

Not

Tarifi "sınıf arkadaşları" nda buldum. Bunu burada bulamadım, bu yüzden paylaşıyorum. Ekmek aslında bir sınıftır - yumuşak ve gevrek bir kabukludur.
Hafif bira aromasına sahip kabarık hafif ekmek.

Benzer tarifler

Ekmek "Bira doğaçlama" (Ig @ Lu)

Bira ekmeği (ekmek üreticisi) (alyona)

Kepekli siyah bira ekmeği. (Alexandra)

ekmeğin kendisi

ve bölümünde. sıcak soğuduğunda dayanamadı

Tarifi "sınıf arkadaşları" nda buldum. Bunu burada bulamadım, bu yüzden paylaşıyorum. Ekmek aslında bir sınıftır - yumuşak ve gevrek bir kabukludur.

Danimarka birası ekmeği

Bir yerlerde benzer bir tarifimiz var, ancak bu tarifin küçük bir dezavantajı var - hangi bardak ve unun grama nasıl dönüştürüleceği. Bu tarifi dün hatırladım ve hangi biranın daha iyi olduğunu açıklığa kavuşturmak istedim. Teşekkür.
Not: Litvanyalı çavdar bulundu, ancak Fugaska'nın tarif kitabında mı var? forumda değil. Biranın karanlık olduğunu söylüyor. Bu ekmeği yaparsam sonuçları paylaşırım

siyah bira. ve ekmek makinesinden gelen bardaklar 1 fincan. ve aldı. 1 bardakta - 235 ml. tarifine Litvanyalı çavdar mı deniyor? aramak

[rit37]

rit37 benzer bir tarif var - "birada Danimarka simidi" - ama bu biraz farklı, onu burada ekşi hamur için değiştirdim https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=6707.0


yana09 Sıcak kesime şaşmamalı, çok ağız sulandıran !! Kokuya gelince - hayal edebiliyorum.

siyah bira. ve ekmek makinesinden gelen bardaklar 1 fincan. ve aldı. 1 bardakta - 235 ml. tarifine Litvanyalı çavdar mı deniyor? aramak

yana09, bakma, forumda yok. Şimdi vaktim yok ve akşam yayınlayacağım. Adı Fugaska'dan Litvanya Çavdar Ekmeği olacak. Çok ilginç bir tarif var, henüz pişirmedim ama belki birisi tarifi denemek ister. Ve Fugaska her zaman çok kesin tarifler verir. Darnitsky'yi ondan arayabilirsin. Çok iyi.

[rit37]

rit37 benzer bir tarif var - "birada Danimarka simidi" - ama bu biraz farklı, onu burada ekşi hamur için değiştirdim https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=6707.0


yana09 Sıcak kesime şaşmamalı, çok ağız sulandıran !! Kokuya gelince - hayal edebiliyorum.

Teşekkürler Cubic, kesinlikle bakacağım ama orada beyaz un olmalı?

[yana09]

Beyaz ve çavdar "un" oranı aynıdır yana09 , (muhtemelen bir birincil kaynak vardır) bağlantıyı takip et, doğrudan. Ekşi mayaya sadece çavdar dahildir, bütün fark budur ...

[rit37]

rit37 benzer bir tarif var - "birada Danimarka simidi" - ama bu biraz farklı, onu burada ekşi hamur için değiştirdim https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=6707.0

[

Cubic, çok teşekkürler. Sonuçta, kesinlikle bu HP'ye sahibim, forumda o kadar çok şey var ki gözlerim dolanıyor, daha önce ne okuyacağınızı bilmiyorsunuz. Sobam bir aydan biraz daha eski, bu yüzden hala önümde her şey var. Ve kompozisyonu çok hoş olan tarife baktım, yaparsam buğdayı tam tahılla değiştiririm, çavdar ile iyi gider. Şimdi Litvanyalı çavdar tarifini bira üzerine kurutulmuş meyvelerle birlikte hazırlayacağım. Harika olmalı, ama henüz pişirmedim. Bu Fugaska kitabından bir tarif

burada benzer bir tarif buldum https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...topic=210.0

1 bardak - 235 ml un ve 245 ml sıvı belirtmeyi unuttum

yana09, işte söz verdiğim tarif:
Fugaska'dan Litvanya çavdar ekmeği
Malzemeler:
koyu bira 150 ml
120 ml su
şeker 1 yemek kaşığı. l.
tuz 1.5 çay kaşığıl.
bal 1 tatlı kaşığı
yumurta 1 (olmadan)
buğday unu 250 gr
çavdar unu 250 gr
maya 2 çay kaşığı
Bir sinyal üzerine susam, kuru kayısı, kuru üzüm, kuru erik, ayçekirdeği ekleyin,
ceviz - toplam 1,5 su bardağı (300 ml).
Ne tür bir ocağı olduğunu bilmiyorum ama Program 3'ü yazıyor, büyük bir somun, koyu bir kabuk.
Şimdi, başarılı olan olursa, Fugaska'ya teşekkür edin

burada benzer bir tarif buldum https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...topic=210.0

\ bağlantıya baktı - hayır, hiç de değil. Şimdi konumuzdaki 15. gönderiye bakın. Çok fazla kuru meyve var

prensip olarak benzerdir. sadece bal yerine pekmezim var (ailem tatlı ekmek yemiyor) ve glüten (ekmek yetiştirmek için)
Aile baharat, kuruyemiş vb. İle yemek yemediği için bu tarife göre yapamam. Yine de tarif için teşekkürler

prensip olarak benzerdir. sadece bal yerine pekmezim var (ailem tatlı ekmek yemiyor) ve glüten (ekmek yetiştirmek için)
Aile baharat, kuruyemiş vb. İle yemek yemediği için bu tarife göre yapamam. Yine de tarif için teşekkürler

Baharat yok gibi görünüyor, fındıklar hariç tutulabilir, ancak genel olarak işim sözümü yerine getirmek ve elbette size bağlı.

Çok teşekkür ederim. ama baharatlar hakkında ben de öyle dedim. bu benim ailem

Bu tarife bakmakla ilgileniyorum. Google'da bile hiçbir şey bulamadım

üzgünüm anlamadım ama tarifi nedir? Yardımcı olabilir miyim?

Not: Litvanya çavdarı bulundu, ancak Fugaska'nın tarif kitabında mı? forumda değil. Biranın karanlık olduğunu söylüyor. Bu ekmeği yaparsam sonuçları paylaşırım

konuşma, "Danimarka birası" tarifinin "Litvanya Çavdarı" na benzediğiydi. Onu net olarak aradım ve bulamadım. daha sonra tariflerin prensipte farklı olduğunu anladım